AS 5

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PERGUNTA 1 
1. (QUESTÃO ANULADA, PARA PONTUAR 
VOCÊ DEVE ASSINALAR UMA DAS 
ALTERNATIVAS ABAIXO): 
Ao pensarmos em custos relacionados a alimentos, temos que 
considerar que esses produtos se transformam o tempo todo durante o 
seu processo de utilização. Nessa transformação, são necessários 
recursos variados, entre eles o financeiro. 
Com base na classificação de custos, os custos indiretos são definidos 
como aqueles: 
 
a. que não podem ser apropriados diretamente ao produto e são imputados por 
estimativas ou rateios. 
 
b. necessários na transformação de matéria-prima em produtos acabados. 
 
c. ligados diretamente ao produto final, ou seja, agregam valor ao produto. 
 
d. que permanecem constantes e independem da quantidade e da capacidade de 
produção. 
 
e. que têm relação direta com o volume de produção ou serviço, ou seja, 
dependendo da quantidade de produtos ou serviços produzidos pela empresa, 
esses custos são alterados. 
0,175 pontos 
PERGUNTA 2 
1. O nutricionista que gerencia uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) deve ter 
como objetivo elaborar e servir refeições adequadas, porém sem exceder os recursos 
financeiros preestabelecidos. A gestão desses custos é tarefa fundamental do gestor 
de uma UAN. De modo geral, os custos são classificados, do ponto de vista contábil, 
como diretos e indiretos e, do ponto de vista econômico, como fixos ou variáveis. 
Considerando essas informações, assinale a alternativa em que o demonstrativo 
apresenta um maior gasto mensal com custos variáveis: 
 
a. Água = R$ 1.000,00; matéria-prima = R$ 4.000,00; seguros = R$ 3.500,00. 
 
b. Seguros = R$ 1.500,00; aluguel = R$ 4.200,00; material de limpeza = R$ 
4.000,00. 
 
c. Seguros R$ 3.500,00; aluguel = R$ 3.000,00; material de limpeza = R$ 
3.300,00. 
 
d. Seguros = R$ 5.000,00; aluguel = R$ 4.000,00; água = R$ 1.000,00. 
 
e. Material descartável = R$ 1.000,00; matéria-prima = R$ 1.500,00; aluguel = R$ 
3.000,00. 
0,175 pontos 
PERGUNTA 3 
1. O custo de mão de obra contempla todos os gastos referentes aos 
elementos humanos envolvidos em uma atividade de produção de bens 
ou serviços; trata-se da força de trabalho da operação. Normalmente, é 
o componente de custos mais significativo e precisa ser controlado com 
atenção. 
Com base nesse conceito, assinale a alternativa que exemplifica como o 
absenteísmo (faltas de trabalhadores) pode afetar os custos de uma 
UAN: 
 
a. Redução de custos por demissão de funcionários. 
 
b. Aumento de custos pela promoção de funcionários que já fazem parte do 
quadro. 
 
c. Redução de pagamento de ICMS. 
 
d. Pagamento de horas extras ou contratação de novos funcionários para cobrir 
funcionários ausentes. 
 
e. Aumento de custos decorrentes da integração e desligamento de funcionários. 
0,175 pontos 
PERGUNTA 4 
1. (QUESTÃO ANULADA, PARA PONTUAR 
VOCÊ DEVE ASSINALAR UMA DAS 
ALTERNATIVAS ABAIXO): 
O gestor de UAN deve estar apto para organizar, planejar e analisar os custos da 
operação para que a gestão seja eficiente e autossustentável. Independentemente de 
ser uma UAN privada ou pública, o serviço deve ser de qualidade, mas dentro do 
orçamento planejado. 
Sobre a relação de custos e lucros em UAN, analise as seguintes asserções quanto à 
veracidade das proposições: 
As empresas de administração pública precisam fazer a gestão de custos porque são 
empresas que nem sempre têm fins lucrativos. 
Sobre essas duas asserções, é correto afirmar que: 
 
a. a primeira proposição é verdadeira e a segunda é falsa. 
 
b. as duas proposições são falsas. 
 
c. as duas proposições são verdadeiras, mas a segunda não justifica a primeira. 
 
d. as duas proposições são verdadeiras e a segunda justifica a primeira. 
 
e. a primeira proposição é falsa e a segunda é verdadeira.