SIMULADO LACTARIO

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Assunto: LACTÁRIO- Administração de serviços de alimentação e lactário
Banco de Leite Humano
SIMULADO COM 22 QUESTÕES- NUTRIÇÃO
Questão 1 
Ano: 2021
Banca: SELECON Instituto Nacional de Seleções e Concursos - SELECON
Prova: SELECON - Prefeitura de Alto Araguaia - Nutricionista - 2021
O lactário é a unidade destinada ao preparo e à distribuição de fórmulas lácteas e complementares seguras, do ponto de vista microbiológico e nutricional, garantindo a promoção da saúde e/ou recuperação dos recém-nascidos, lactentes e crianças. Em relação à escolha da localização do lactário, é correto afirmar:
A O lactário deve, obrigatoriamente, ser localizado dentro da unidade de alimentação e nutrição.
B O lactário deve ter o maior afastamento possível das áreas de circulação de pessoas, pacientes e visitantes.
C A presença de lactários é obrigatória apenas para hospitais que contam com Unidade de Terapia Intensiva.
D A presença de lactários é obrigatória apenas para hospitais que contam com Unidade de Terapia Intensiva Neonatal.
Responder
Certa! 72.4% acertaram
Questão 2
Ano: 2023
Banca: Associação dos Municípios do Extremo Oeste de Santa Catarina - AMEOSC
Prova: AMEOSC - Prefeitura - Nutricionista – 2023
No que se refere a organização, planejamento e gerenciamento do lactário, atribua V para verdadeiro e F para falso nas afirmativas abaixo.
( V )Considerando que os alimentos podem ser um veículo para a transmissão de microrganismos patógenos, todo o setor produtivo destinado à produção, armazenamento e distribuição de alimentos deve receber a devida atenção, no que diz respeito as condições higiênico-sanitárias adequadas.
(_V )As atividades de manipulação de fórmulas e alimentos infantis devem estar obrigatoriamente em ambiente distinto ao de limpeza e higienização de insumos e de preparo de alimento "in natura" e apresentar fluxos de atividades específicos, prevenindo-se a contaminação cruzada.
(V)Para o planejamento da estrutura física adequada de um Lactário, é necessário um levantamento de grupos de indivíduos a serem atendidos, fluxos de processos produtivos, previsão dos equipamentos e análise do layout, sua localização, recursos materiais, recursos humanos, recursos financeiros e sistemas de distribuição.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:
A F, V, V.
B V, F, F.
C F, F, F.
D V, V, V.
Certa!
Questão 3
Ano: 2023
Banca: Instituto de Desenvolvimento Social e Tecnologia - IDESG
Prova: IDESG - Prefeitura de Mutum - Nutricionista – 2023
A respeito da organização do lactário, marque a afirmativa correta.
A As fórmulas devem ser preparadas com água em temperaturas maiores que 90°C para garantir a morte dos microrganismos patogênicos.
B As fórmulas infantis para pacientes com prescrição temporária de jejum quando a checagem da prescrição é realizada nas unidades de internação e a fórmula for aquecida, não poderá ser novamente resfriada para uso posterior, devendo ser desprezada.
C A manipulação da fórmula infantil à temperatura ambiente não deve ultrapassar 120 minutos
D O tempo máximo para armazenamento das amostras coletadas das fórmulas lácteas e armazenadas sob refrigeração para análises de contraprova em casos de investigação de toxinfecções é de 96 horas.
Certa!
Questão 4
Ano: 2023
Banca: Instituto Avança São Paulo - Avanca SP
Prova: Avança SP - Prefeitura do Município de Araçariguama - Nutricionista - 2023
Os lactários são unidades com áreas restritas onde ocorre o preparo e armazenamento de fórmulas e alimentos infantis. Em relação ao correto armazenamento destes, qual é o tempo e a temperatura recomendada para esse fim?
A Temperatura controlada de até 4ºC por até 12 horas para produtos autoclavados e 24 horas para produtos não autoclavados.
B Temperatura controlada de até 12ºC por até 12 horas para produtos autoclavados e 24 horas para produtos não autoclavados.
C Temperatura controlada de até 4ºC por até 12 horas para produtos não autoclavados e 24 horas para produtos autoclavados.
D Temperatura controlada de até 8ºC por até 12 horas para produtos autoclavados e 24 horas para produtos não autoclavados.
E Temperatura controlada de até 8ºC por até 12 horas para produtos não autoclavados e 24 horas para produtos autoclavados.
Errada! Opção correta: C
Questão 5
Ano: 2023
Banca: Centro de Extensão, Treinamento e Aperfeiçoamento Profissional Ltda - CETAP
Prova: CETAP - FSCMP - Nutricionista - 2023
O lactário é área do serviço de alimentação destinada ao preparo e à distribuição de formas lácteas e complementares para os lactentes, a sua eficiência está associada à correta localização no hospital. A localização do lactário varia de acordo com o tipo e o tamanho do hospital e deve estar atrelada a alguns fatores, como:
A maior afastamento possível das áreas de casos infectocontagiosos (isolamento).
B distanciamento do berçário.
C distanciamento do serviço de alimentação, para impedir a contaminação de gêneros.
D distribuição do funcionamento, independente do custo.
E proximidade com as áreas de circulação do pessoal e pacientes.
Certa!
Questão 6
Ano: 2022
Banca: Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências - FUNDATEC
Prova: FUNDATEC - GHC - Atendente - Área: Nutrição - 2022
Os alimentos e as fórmulas infantis podem ser veículos de transmissão de microrganismos. Ao iniciar cada ciclo produtivo no lactário, deve-se definir quantas mamadeiras serão preparadas por lote. Após o preparo e sem a utilização de autoclave, por quantas horas esse lote de mamadeiras pode ser armazenado, em refrigeração a 4ºC, para utilização com segurança microbiológica?
A 6.
B 8.
C 9.
D 12.
E 16.
Certa!
Temperatura controlada de até 4ºC por até 12 horas para produtos não autoclavados e 24 horas para produtos autoclavados.
Questão 7
Ano: 2022
Banca: Universidade Estadual do Oeste do Paraná - Unioeste
Prova: Unioeste - Prefeitura de Barracão - Nutricionista - 2022
Dentre as diversas atividades obrigatórias, regulamentadas pelo Conselho Federal de Nutricionistas, atribuídas a esse profissional para serem realizadas em Bancos de Leite Humanos (BLH), consta o incentivo e promoção do aleitamento materno. Marque a alternativa CORRETA quanto aos parâmetros numéricos mínimos de referência, para atuação do profissional nutricionista/BLH:
A Um profissional nutricionista com 20 horas/semanais.
B Um profissional nutricionista com 30 horas/semanais.
C Um profissional nutricionista com 40 horas/semanais.
D Não há parâmetros numéricos para atuação do nutricionista em BLH.
Certa!
Questão 8
Ano: 2022
Banca: Universidade do Extremo Sul Catarinense - UNESC
Prova: UNESC - Prefeitura - Nutricionista – 2022
Referente aos processos produtivos adequados para a preparação de fórmulas infantis em lactários, analise as afirmativas a seguir e identifique as CORRETAS:
I. Recomenda-se que o preparo da fórmula infantil não deva exceder o tempo máximo de 10 minutos em temperatura ambiente não climatizada, e 1 hora e 10 minutos em áreas climatizadas, com temperatura de 25°C a 28°C e umidade de ar relativa de 70% a 80%. (F)
II. Para o envase das fórmulas infantis já diluídas, recomenda-se a utilização de mamadeiras estéreis, principalmente para as formulações que não serão autoclavadas, e termo desinfetadas para as que serão autoclavadas. (V)
III. Dependendo da técnica e do grau do tratamento térmico aplicado nas fórmulas infantis, a formação de produtos da reação de Maillard podem aumentar o valor biológico da fonte de nitrogênio e aumentar drasticamente a biodisponibilidade de micronutrientes, como o cobre. (F)
É CORRETO o que se afirma em:
A III, apenas.
B I e III, apenas.
C II, apenas.
D I, apenas.
Certa!
Questão 9
Ano: 2022
Banca: Universidade Federal do Goiás - UFG
Prova: UFG - IFGO - Técnico de Laboratório - Área: Nutrição e Dietética - 2022
O banco de leite humano (BLH) é um serviço especializado responsável por ações de promoção e apoio ao aleitamento materno, por atividades de coleta do leite humano da nutriz, bem como pela seleção, classificação, processamento,controle de qualidade e distribuição do produto. Para seu adequado funcionamento, é exigido que o BLH
A disponha de registro do estado de saúde dos pais do bebê, com vistas a assegurar o cumprimento dos critérios para doação.
B avalie a saúde dos profissionais exclusivamente no momento da admissão do funcionário.
C elabore medidas de prevenção de doenças sexualmente transmissíveis direcionadas aos pais.
D possua licença de funcionamento sanitário em vigor, emitida pelo órgão de vigilância sanitária competente, e preste assistência à gestante, à puérpera, à nutriz e à lactente.
Certa!
Questão 10
Ano: 2022
Banca: Objetiva Concursos
Prova: Objetiva Concursos - Prefeitura de Água Doce - Nutricionista – 2022
O lactário é o local destinado ao preparo e à distribuição de formas lácteas para os pacientes pediátricos. Sua eficiência depende de diversos fatores, tais como a localização, o dimensionamento e os elementos físicos que o constituem. Em relação ao planejamento de um lactário, independentemente do tamanho do hospital, assinalar a alternativa CORRETA:
A Pode ser localizado próximo às áreas infectocontagiosas, desde que tenha boa circulação de ar.
B Deve possuir, obrigatoriamente, uma antessala, uma sala de preparo e uma sala de limpeza.
C Pode ficar distante do serviço de alimentação para atingir o dimensionamento ideal necessário, ou seja, 2m²/ berço.
D Deve ter o maior afastamento possível das áreas de circulação de pacientes.
Errada! Opção correta: D
https://questoes.grancursosonline.com.br/questoes-de-concursos/nutricao-banco-de-leite-humano
Questão 11
Ano: 2022
Banca: Universidade Federal do Pernambuco - UFPE
Prova: UFPE - UFPE - Nutricionista - 2022
O lactário é a área do serviço de alimentação hospitalar destinada ao preparo, à higienização e à distribuição de formas lácteas e complementares para os lactentes. Especificamente em relação a essa área, assinale a alternativa correta.
A É obrigatória em hospitais que tenham atendimento pediátrico com até 15 leitos, tendo área mínima de 15,0 m2, com distinção entre área suja e limpa, com acesso independente à área limpa feito através de vestiário de barreira.
B Não deve existir ligação entre a sala de preparo e a sala de limpeza, para que seja garantida a inocuidade das mamadeiras prontas.
C Podem existir ralos em todas as salas, porém, na sala de preparo, ele deve estar situado na extremidade contrária ao fogão e à bancada de apoio.
D É obrigatório em hospitais com atendimentos obstétricos ou pediátricos com até 20 leitos, tendo área mínima de 20,0 m², com distinção entre área suja e limpa, com acesso independente à área suja feito através de vestiário de barreira.
E Sua localização deve ser o mais próximo possível dos centros de esterilização e da área de circulação de acompanhantes pediátricos.
Certa!
Questão 12
Ano: 2022
Banca: Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências - FUNDATEC
Prova: FUNDATEC - GHC - Atendente - Área: Nutrição - 2022
Em relação às atividades do lactário, analise as assertivas abaixo, assinalando V, se verdadeiras, ou F, se falsas.
(V) Após o resfriamento das fórmulas infantis, estas devem ser armazenadas em refrigerador até o momento da dispensação e/ou distribuição. Esse armazenamento deve ser feito sob temperatura de até 4ºC por até 24 horas para produtos autoclavados.
( V) Após cada produção, devem ser armazenadas amostras de, no mínimo, 100 ml de cada produto infantil para análises de contraprova.
( F) A temperatura de administração de fórmula infantil via enteral ao paciente deve ser similar à temperatura corporal, ou seja, 45ºC.
( F) A administração da fórmula infantil, prescrita via enteral, é indicada que seja administrada até no máximo 4 horas de exposição à temperatura ambiente.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
A V – F – F – V.
B V – V – F – F.
C V – F – V – F.
D F – V – F – V.
E F – F – V – V.
Errada! Opção correta: B
Questão 13
Ano: 2022
Banca: Universidade Federal do Pernambuco - UFPE
Prova: UFPE - UFPE - Nutricionista - 2022
Em relação ao funcionamento de um lactário marque a alternativa correta.
A Após o resfriamento das fórmulas infantis destinadas à alimentação via oral, elas devem ser armazenadas em prateleira específica, em temperatura ambiente, por até duas horas, até o momento da distribuição.
B Embora tenham exigências físicas e higiênico-sanitárias semelhantes, nenhuma das áreas do lactário poderá ser compartilhada para o preparo de nutrição enteral.
C As fórmulas preparadas que não serão consumidas imediatamente deverão ser armazenadas sob refrigeração a 4 ºC por até 48 horas.
D Caso seja necessário o aquecimento da fórmula infantil para oferta ao paciente após o período inicialmente programado, ele deve ser realizado em fogo brando e em panela esterilizada, exclusiva para esse uso.
E A atividade de preparo das fórmulas lácteas deve ser realizada obrigatoriamente em ambiente distinto do de recepção e lavagem e requer paramentação. A passagem das mamadeiras entre os ambientes deve ser feita por guichês.
Questão 14
Ano: 2022
Banca: Associação dos Municípios do Extremo Oeste de Santa Catarina - AMEOSC
Prova: AMEOSC - Prefeitura - Nutricionista - Área: Saúde – 2022
Em relação ao planejamento e gerenciamento do Lactário, assinale a alternativa CORRETA.
A Em Estabelecimentos Assistenciais de Saúde (EAS) com até 15 leitos pediátricos, pode ter área mínima de 15,0 m2 com distinção entre área "suja e limpa", com acesso independente à área "limpa" feito através de vestiário de barreira.
B Em Estabelecimentos Assistenciais de Saúde (EAS) com até 15 leitos pediátricos, pode ter área mínima de 150,0 m2 com distinção entre área "suja e limpa", com acesso independente à área "limpa" feito através de vestiário de barreira.
C Em Estabelecimentos Assistenciais de Saúde (EAS) com até 15 leitos pediátricos, pode ter área máxima de 5,0 m2 com distinção entre área "suja e limpa", com acesso independente à área "limpa" feito através de vestiário de barreira.
D Em Estabelecimentos Assistenciais de Saúde (EAS) com até 15 leitos pediátricos, pode ter área máxima de 15,0 m2 com distinção entre área "suja e limpa", com acesso independente à área "limpa" feito através de vestiário de barreira.
Questão 15
Ano: 2022
Banca: Fundação Getúlio Vargas - FGV
Prova: FGV - SEMSA - Especialista em Saúde - Fiscal de Saúde - Área: Nutricionista - 2022
O lactário é a unidade hospitalar ligada ao Serviço de Nutrição destinada ao preparo, higienização e distribuição de leite materno e fórmulas infantis modificadas em pó prescritas pela equipe médica ou pelo nutricionista para atender às necessidades do recém-nascido e dos lactentes nas unidades de internação. Neste contexto, devem ser desenvolvidos padrões e técnicas para o reaquecimento das fórmulas lácteas, no momento da distribuição.
Assinale a opção que indica corretamente como o procedimento de reaquecimento deve ser feito.
A Em banho maria a 37ºC.
B Em banho maria a 57ºC.
C Em banho maria a 45ºC.
D Em banho maria a 65ºC.
E Em banho maria a 70ºC.
Questão 16
Ano: 2021
Banca: SELECON Instituto Nacional de Seleções e Concursos - SELECON
Prova: SELECON - Prefeitura de Alto Araguaia - Nutricionista - 2021
O lactário é a unidade destinada ao preparo e à distribuição de fórmulas lácteas e complementares seguras, do ponto de vista microbiológico e nutricional, garantindo a promoção da saúde e/ou recuperação dos recém-nascidos, lactentes e crianças. Em relação à escolha da localização do lactário, é correto afirmar:
A O lactário deve, obrigatoriamente, ser localizado dentro da unidade de alimentação e nutrição.
B O lactário deve ter o maior afastamento possível das áreas de circulação de pessoas, pacientes e visitantes.
C A presença de lactários é obrigatória apenas para hospitais que contam com Unidade de Terapia Intensiva.
D A presença de lactários é obrigatória apenas para hospitais que contam com Unidade de Terapia Intensiva Neonatal.
Certa! 72.4% acertaram
Questão 17
Ano: 2020
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de EventosUnB - CESPE CEBRASPE
Prova: CESPE/CEBRASPE - PBC - Técnico em Nutrição - 2020
De acordo com a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) n.º 171/2006, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), que dispõe sobre o Regulamento Técnico para o Funcionamento de Bancos de Leite Humano, assinale a opção correta.
A É permitida a comercialização de produtos coletados e distribuídos pelo banco de leite humano.
B O referido regulamento aplica-se apenas aos serviços públicos, razão pela qual os serviços privados devem ter regulamento próprio.
C O acesso a áreas de manipulação de leite humano deve ser restrito ao pessoal diretamente envolvido.
D A temperatura final do leite humano submetido a degelo no banco de leite humano deve ser superior a 5 °C.
E É permitida a utilização de aditivo no leite humano ordenhado durante as fases de coleta e processamento.
Certa! 88.6% acertaram
Questão 18
Ano: 2020
Banca: Consultoria Técnica e Planejamento LTDA - Contemax
Prova: Contemax - Prefeitura de Passira - Nutricionista - 2020
Das especificações de estrutura física de lactário, segundo as legislações vigentes, a sala de preparo de alimentos “in natura”, deve ter dimensão mínima de:
A 2,5 m2.
B 4,8 m2.
C 5,5 m2.
D 6,0 m2.
E 8,0 m2.
Errada! Opção correta: D
Questão 19
Ano: 2020
Banca: SELECON Instituto Nacional de Seleções e Concursos - SELECON
Prova: SELECON - Prefeitura de Boa Vista - Nutricionista - 2020
Lactário é a unidade do serviço de nutrição e dietética hospitalar destinada ao preparo , higienização e distribuição d e preparações lácteas e fórmulas infantis, seguindo rigorosas técnicas de controle higiênico-sanitário e microbiológico das formulações preparadas em tal unidade. A temperatura recomendada dentro da área de preparo do lactário, com correspondente umidade relativa de 14 a 18%, é de:
A 17°C a 21ºC
B 21 ºC a 25ºC
C 24 ºC a 28ºC
D 28ºC a 32ºC
21 ºC a 25ºC MEZZOMO , 2015
Questão 20
Ano: 2020
Banca: Instituto Unifil - Unifil
Prova: Unifil - Prefeitura de Itambaracá - Nutricionista - 2020
O lactário é a unidade hospitalar ligada ao Serviço de Nutrição destinada ao preparo, higienização e distribuição de leite materno e fórmulas infantis modificadas em pó prescritos pela equipe médica ou pelo nutricionista para atender às necessidades do recém-nascido e dos lactentes nas unidades de internação, sob as mais rigorosas técnicas de assepsia, de maneira a oferecer à criança uma alimentação adequada com menor risco de contaminação. Sobre o assunto, assinale a alternativa incorreta.
A A preparação da fórmula deve ser realizada em ambiente estéril.
B A água utilizada para a diluição do pó deve estar em temperatura maior que 70 °C.
C Deve-se minimizar a permanência em temperatura ambiente.
D Recomenda-se separar amostra de 100 ml de cada tipo de produto por lote produzido por 28 dias sob refrigeração.
Errada! Opção correta: D
52.3% acertaram
Questão 21
Ano: 2020
Banca: Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências - FUNDATEC
Prova: FUNDATEC - Prefeitura de Sapucaia do Sul - Nutricionista – 2020
Segundo a definição de Mezomo, ___________ é a área destinada ao preparo e distribuição de fórmulas lácteas e não lácteas e dietas enterais. Essa área deve apresentar rigorosas técnicas de assepsia e controle da temperatura de produção do alimento, visando possibilitar ao paciente uma alimentação segura do ponto de vista microbiológico.
Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna do trecho acima.
A banco de leite
B estoque
C distribuição
D produção
E lactário Certa!
Questão 22
Ano: 2019
Banca: Associação dos Municípios do Extremo Oeste de Santa Catarina - AMEOSC
Prova: AMEOSC - Prefeitura de Santa Helena - Nutricionista - 2019
São áreas críticas de um lactário que devem ser submetidas a limpeza terminal, com programação e realização no período máximo de 15 dias, exceto:
A Áreas de preparo.
B Estoque de fórmulas lácteas.
C Esterilização de materiais e utensílios.
D Dispensação.