HISTÓRIA E ANTROPOLOGIA DA NUTRIÇÃO

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Disc.: HISTÓRIA E ANTROPOLOGIA DA NUTRIÇÃO   
	Aluno(a): DANIELE REGINA PEREIRA
	202004256041
	Acertos: 8,0 de 10,0
	17/10/2021
		1a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Assinale a alternativa correta: 
		
	
	O modelo mecanicista aplicado na Nutrição traz uma melhor compreensão do fenômeno da alimentação
	
	A aplicação do modelo mecanicista na saúde tem gerado satisfação e democratização.
	 
	A ciência da Nutrição tem mostrado a estreita relação entre alimentação e DCNT.
	
	A forma de se alimentar proposta pela Nutrição é a mais correta para todos os povos. 
	
	O modelo mecanicista das ciências Biomédicas não influenciou a Nutrição.
	Respondido em 17/10/2021 19:20:19
	
	Explicação:
A resposta correta é: A ciência da Nutrição tem mostrado a estreita relação entre alimentação e DCNT.
	
		2a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Governo Lula luta contra excesso de peso: 
(...) O gosto do poder petista pela boa mesa ficou evidente para todo o Brasil logo depois da posse do novo governo, quando Lula convocou todos os governadores a discutir as reformas previdenciária e tributária na Granja do Torto. Sob o patrocínio do governador do Mato Grosso do Sul, José Orcírio de Morais, o Zeca do PT, a primeira reunião deu-se em torno de um churrasco de carnes exóticas, como o javali, regada a vinho, cerveja e uma boa cachaça. No segundo encontro de governadores em Brasília, o cardápio veio do Espírito Santo. Convocado pelo presidente, o governador Paulo Hartung (PSB) desembarcou na Granja do Torto levando matéria-prima e mão-de-obra de seu Estado para oferecer a todos a famosa moqueca capixaba. Desde então, petistas e aliados dos mais variados partidos têm se reunido para discutir projetos e estratégias em torno de fartas mesas de café da manhã, almoços e jantares. Anfitrião de boa parte desses encontros, o presidente da Câmara, que nunca teve problema de sobrepeso, ganhou cinco quilos. Nada grave diante da ansiedade do irrequieto Professor Luizinho, um dos mais ativos negociadores do Planalto na Câmara que tem se esbaldado em churrascarias nos fins de noite, depois das intermináveis reuniões e sessões de votação. (...) 
 Fonte:http://www.diarioon.com.br/arquivo/3441/nacional/nacional-10537.htm. 
 
Qual tema relativo à Antropologia da Alimentação é discutido acima? 
		
	
	O desperdício do dinheiro público.
	
	A preocupação dos políticos com a boa forma 
	
	Os modos à mesa.
	 
	A função social da refeição.
	
	A função do álcool nas refeições.
	Respondido em 17/10/2021 19:26:02
	
	Explicação:
A resposta correta é: A função social da refeição.
	
		3a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	"A cultura é como um lente que através da qual vemos o mundo" - Ruth Benedict 
 
O trecho acima se refere à qual característica da cultura? 
		
	
	A cultura é dinâmica. 
	
	Determinismo geográfico. 
	
	A cultura interfere no biológico. 
	
	Determinismo biológico. 
	 
	A cultura condiciona a visão de mundo do homem. 
	Respondido em 17/10/2021 19:26:42
	
	Explicação:
A resposta correta é: A cultura condiciona a visão de mundo do homem.
	
		4a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Um chinês louro, de olhos azuis 
Há alguns anos, conheci em Nova Iorque um jovem que não falava uma palavra em inglês e estava evidentemente bastante perplexo com os costumes americanos.  Pelo ¿sangue¿ era tão americano como qualquer outro, pois seus pais eram de Indiana e tinham ido para a China como missionários.  Órfão desde a infância, fora criado por uma família chinesa numa aldeia perdida.  Todos os que o conheceram o acharam mais chinês do que americano.  O fato de ter olhos azuis e cabelos louros impressionava menos do que o andar chinês, os movimentos chineses dos braços e das mãos, a expressão facial chinesa e os modos chineses de pensamento.  A herança biológica era americana, mas a formação cultural fora chinesa.  Ele voltou para a China. 
 
O trecho acima se refere a qual conceito? 
		
	
	Determinismo geográfico. 
	 
	Socialização
	
	Relativismo cultural.
	
	Determinismo biológico.
	
	Etnografia
	Respondido em 17/10/2021 19:29:17
	
	Explicação:
A resposta correta é: Socialização
	
		5a
          Questão
	Acerto: 0,0  / 1,0
	
	Sobre as escolhas alimentares, considere as seguintes assertivas:
 
I - Os indivíduos com menor escolaridade tendem a consumir mais doces e alimentos gordurosos.
II - O preço e a saciedade que os alimentos propiciam são critérios importantes nas escolhas alimentares entre os grupos com menor renda.
III - As escolhas alimentares dos indivíduos com maior renda não são baseadas em critérios éticos.
IV - O percentual dos gastos com alimentação em relação ao orçamento das famílias é maior entre os mais ricos do que entre os mais pobres.
 
Estão corretas as assertivas:
		
	 
	II e III
	
	II e IV
	
	I e IV
	 
	I e II
	
	I e III
	Respondido em 17/10/2021 19:34:48
	
	Explicação:
A resposta correta é: I e II
	
		6a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Sobre a participação dos filhos na cozinha, considere as seguintes assertivas:
 
I - Os adolescentes que cozinham com seus pais criam uma aversão às comidas características da família, o que os leva e rejeitarem-nas.
II - Ensinar os filhos a cozinhar faz com que eles conheçam melhor a composição nutricional dos alimentos.
III - Os adolescentes que participam das atividades envolvidas no preparo das refeições têm uma relação de confiança maior com seus pais.
IV - Não existe nenhuma relação entre as escolhas alimentares dos adolescentes e sua participação na cozinha.
 
Estão corretas as assertivas:
		
	
	I e III
	 
	II e III
	
	II e IV
	
	I e II
	
	III e IV
	Respondido em 17/10/2021 19:38:06
	
	Explicação:
A resposta correta é: II e III
	
		7a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Segundo a Antropologia da alimentação, "cozinhar é um ato exclusivamente humano". Partindo dessa frase, assinale a alternativa que melhor apresenta a distinção entre comida e alimento:
		
	
	Não há diferenças entres os dois. 
	
	Todos os animais comem igualmente comida e alimento, dependendo do contexto regional. 
	
	Somente seres humanos e animais domésticos comem comida, os demais se alimentam. 
	 
	Comida está imbuída de elementos culturais, enquanto que alimento é qualquer substância nutritiva consumida por seres vivos. 
	
	Tanto comida como alimento dizem respeito à dimensão simbólico cultural do comer. 
	Respondido em 17/10/2021 19:41:41
	
	Explicação:
A resposta correta é: Comida está imbuída de elementos culturais, enquanto que alimento é qualquer substância nutritiva consumida por seres vivos. 
	
		8a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	A Idade Moderna teve como grande marco o período chamado de Grandes Navegações, considerado o primeiro movimento de globalização, incluindo globalização alimentar, no qual navegantes europeus se lançaram ao mar em busca de novas rotas comerciais com as "Índias". Basicamente, buscavam produtos que, por sua especificidade de sabor, poder de conservação e raridade tinham alto valor de mercado na Europa. Esses produtos eram: 
		
	
	Cereais e tubérculos 
	
	Sal
	
	Açúcar
	 
	Especiarias
	
	Chás e café 
	Respondido em 17/10/2021 19:47:47
	
	Explicação:
A resposta correta é: Especiarias
	
		9a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Os produtos que contêm cada vez menos ingredientes in natura e cada vez mais aditivos químicos e substâncias conservantes como sal, açúcar e gorduras e que, com isso, tem maior durabilidade, sabor, textura e aromas artificialmente atrativos, mas com menor valor nutricional, são chamados de: 
		
	
	Alimentos biodegradáveis 
	
	Alimentos enlatados 
	
	Alimentos orgânicos 
	 
	Alimentos ultraprocessados 
	
	Alimentos saudáveis 
	Respondido em 17/10/2021 19:48:25
	
	Explicação:
A resposta correta é: Alimentos ultraprocessados 
	
		10a
          Questão
	Acerto: 0,0  / 1,0
	
	A modernização do campoocorreu com a revolução verde mundial, durante o período da ditadura militar brasileira, e foi chamada, modernização conservadora, na qual consistia na cadeia carne-grãos, na qual ocorreu uma produção massiva de soja e milho para atender a produção de carnes (ração animal) e a indústria de alimentos ultraprocessados. Como impactos dessa política podemos destacar:
		
	 
	A preservação da estrutura agrária
	
	A recuperação e proteção das sementes nativas 
	
	O fortalecimento à cadeia de carne e grãos 
	 
	Diversidade alimentar regional 
	
	Fomento da pequena propriedade 
	Respondido em 17/10/2021 19:53:47
	
	Explicação:
Durante o período militar a agricultura brasileira se modernizou de forma conservadora e formou a chamada cadeia carne-grãos, que consiste na produção massiva de soja e milho para atender a produção de carnes (ração animal) e a indústria de alimentos ultraprocessados, ou seja, a produção agrícola foi modernizada por meio de sementes modificadas, pacotes agroquímicos, porém a estrutura agrária foi mantida.