SIMULADO HISTÓRIA E ANTROPOLOGIA DA NUTRIÇÃO

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Disc.: HISTÓRIA E ANTROPOLOGIA DA NUTRIÇÃO 
Aluno(a): LUCIANA GROLLA MOULON 202104159757
Acertos: 8,0 de 10,0 11/09/2021
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Qual dos temas abaixo não faz parte do que é estudado pela Antropologia da Alimentação? 
A comensalidade 
 A composição nutricional dos alimentos. 
Os modos à mesa. 
Os aspectos simbólicos dos alimentos 
 A construção social do gosto 
Respondido em 11/09/2021 20:15:38
 
 
Explicação:
A reposta correta é: A composição nutricional dos alimentos. 
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Ingerir alimentos altamente calóricos, ricos em gordura hidrogenada, colesterol, sódio e
conservantes obviamente não faz bem para a saúde. Alimentos como batatas fritas e frangos
empanados fritos podem ser opções perigosas para a saúde quando se fala de manutenção de
um coração saudável. Uma dieta rica em gorduras saturadas e gorduras trans pode elevar os
níveis de colesterol no sangue e colocá-lo em risco de doença cardíaca. 
Fonte: https://www.mundoboaforma.com.br/13-alimentos-que-aumentam-o-colesterol/ 
 
Sob qual aspecto da alimentação se refere o texto? 
Umami
 Real
Simbólico
Alcaçuz
Imaginário
Respondido em 11/09/2021 20:16:53
 
 
Explicação:
 Questão1
a
 Questão2
a
https://simulado.estacio.br/alunos/inicio.asp
javascript:voltar();
A resposta correta é: Real
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Etnografia é:
A aceitação de outras culturas. 
 A descrição de uma cultura, ou seja, dos hábitos e estilo de vida de um grupo cultural. 
Acreditar que os valores de sua própria cultura são os mais corretos e naturais. 
Tudo aquilo que é produzido pelo homem enquanto membro de uma sociedade. 
As diferenças existentes entre as culturas.
Respondido em 11/09/2021 20:56:04
 
 
Explicação:
A resposta correta é: A descrição de uma cultura, ou seja, dos hábitos e estilo de vida de
um grupo cultural. 
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
"Comer manga com leite faz mal à saúde. "
Esta afirmativa faz referência a qual conceito? 
Socialização
 Tabus profanos
Tabus sagrados
Etnocentrismo
Crença sagrada
Respondido em 11/09/2021 20:17:31
 
 
Explicação:
A resposta correta é: Tabus profanos
 
 
Acerto: 0,0 / 1,0
Sobre as escolhas alimentares, considere as seguintes assertivas:
 
I - Os indivíduos com menor escolaridade tendem a consumir mais doces e alimentos
gordurosos.
II - O preço e a saciedade que os alimentos propiciam são critérios importantes nas escolhas
alimentares entre os grupos com menor renda.
III - As escolhas alimentares dos indivíduos com maior renda não são baseadas em critérios
éticos.
IV - O percentual dos gastos com alimentação em relação ao orçamento das famílias é maior
entre os mais ricos do que entre os mais pobres.
 
 Questão3
a
 Questão4
a
 Questão5
a
Estão corretas as assertivas:
I e III
 I e II
I e IV
 II e III
II e IV
Respondido em 11/09/2021 20:48:07
 
 
Explicação:
A resposta correta é: I e II
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Leia atentamente o texto a seguir:
Ewo ou quizila são regras de conduta do candomblé e da religião tradicional yorubá. São
exigidos pelos orixás na feitura de santo e na iniciação em Orunmilá-Ifá, determinando o que
um elegun (iniciado no candomblé) não pode comer ou fazer, durante um curto ou longo período
da sua vida. Na iniciação em Ifá, as proibições são até a morte, para não cometer os mesmos
erros que te levaram à morte na vida passada. As interdições são proclamadas pelo babalorixá
ou ialorixá, depois de fazer a leitura no merindilogun logo após os rituais de apanan e urupim.
Transgredir o ewo é interpretado por toda a comunidade como uma afronta aos orixás e passível
de punição, que pode variar desde a exigência de uma pequena oferenda de comida ritual até a
oferenda de um animal de quatro patas.
 
Sobre a atitude do nutricionista diante das crenças dos seus pacientes e público-alvo, considere
as seguintes assertivas:
 
I - Se as crenças do paciente entrarem em conflito com as crenças do nutricionista, ele deve
dispensar o paciente.
II - Ele deve solicitar que o paciente exponha suas restrições alimentares na anamnese.
III - Se o paciente apresentar sinais de possessão pelo Diabo, ele deve ser encaminhado para
uma cura espiritual.
IV - Ele deve propor substituições caso o paciente sinalize que não pode consumir aquele item
alimentar por questões religiosas.
 
Estão corretas as assertivas:
I e II
 II e IV
I e III
I e V
II e III
Respondido em 11/09/2021 20:40:19
 
 
Explicação:
A resposta correta é: II e IV
 
 Questão6
a
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Os seres humanos são seres biológicos, culturais e sociais. Algumas características são
particularidades destes seres. A coletividade em relação à alimentação é uma delas, como
chamamos esse exercício de compartilhar o alimento? 
Compartilhamento seriado 
Biodistribuição
Partilha em família 
Alimentação associativa 
 Comensalidade
Respondido em 11/09/2021 20:47:18
 
 
Explicação:
A resposta correta é: Comensalidade
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Algumas vezes quando comemos, mais que o prazer e a saciedade, atribuímos outros
significados ao momento. Chamamos isso de memória afetiva. Como podemos definir esse
conceito? 
São estímulos neurais que se comunicam com os seis sentidos do corpo humano e alteram
o sabor dos alimentos. 
São exercícios de culinária afetiva que são praticados em família junto dos mais velhos. 
São lembranças da infância que são apagadas pelas transformações que a alimentação
sofre ao longo dos anos. 
 São os registros sensoriais e afetivos que a comida e a comensalidade podem gerar nos
indivíduos. 
Representam a capacidade de lembrar de comidas de muitos anos atrás. 
Respondido em 11/09/2021 20:41:57
 
 
Explicação:
A resposta correta é: São os registros sensoriais e afetivos que a comida e a
comensalidade podem gerar nos indivíduos. 
 
 
Acerto: 0,0 / 1,0
Na década de 1950 o mundo viveu a chamada Revolução Verde, que unia a mecanização do campo ao desenvolvimento de
sementes e ao uso de aditivos químicos na fertilização do solo e no controle de pragas, sem levar em consideração os
possíveis impactos à saúde humana. A Revolução Verde significou uma mudança de ideologia na produção agrícola em
quase todo mundo. Suas consequências foram danosas, sobretudo para os países periféricos. Em relação ao Brasil,
assinale a alternativa correta:
Ocorreu uma produção excessiva de sementes tradicionais que se reproduzem no ciclo da natureza, devido aos
danos a saúde ocasionados pelas sementes híbridas.
 No Brasil ocorreu alterações no fluxo produtivo do campo, inclusive alterações na estrutura agrária.
 Ocorreu neste período um aumento progressivo do uso de agrotóxicos e fertilizantes, sem a transparência e
conhecimento preciso dos impactos disso na saúde humana.
O Brasil, não sofreu impacto com a chamada revolução verde, pois a produção agrícola brasileira não utiliza
aditivos químicos e sementes híbridas neste período.
Com diversas leis e incentivos governamentais, os agricultores foram substituindo sementes, maquinários e toda
uma cultura produtiva no campo, por um modelo de produção em menor escala e pouco rentável.
 Questão7
a
 Questão8
a
 Questão9
a
Respondido em 11/09/2021 21:07:28
 
 
Explicação:
Na revolução verde houve um aumento progressivo do uso de agrotóxicos e fertilizantes, sem a transparência e
conhecimento preciso dos impactos disso na saúde humana, esse processo ocorreu devido as diversas leis e incentivos
governamentais, por sua vez, os agricultores foram substituindo sementes, maquinários e toda uma cultura produtiva no
campo, por um modelo de produção em larga escala que se apresentava como mais rentável.
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
A contemporaneidade está repleta de tendências alimentares, uma delas é a demanda cada vez
mais crescente por produtos associados a valores simbólicos de saudabilidade, os chamados
produtos fit. Sobre esse tema, assinale a alternativa correta:Essa moda alimentar pode ser
percebida por meio da incrementação de suplementos em alimentos tradicionais, como no caso
de brigadeiros de whey protein, ou ainda no boom das chamadas "marmitas funcionais". O fato
é que a alimentação funcional é uma tendência crescente em todo o mundo e não seria diferente
no Brasil. 
É uma tendência que, inegavelmente, prejudica o corpo humano. 
Auxilia na conexão alimentar entre familiares. 
 O problema é que algumas dessas tendências alimentares podem colocar em risco a
saúde. 
Essas tendências na verdade auxiliam o trabalho dos nutricionistas. 
Essa moda alimentar não tem nenhuma relação com incrementação de suplementos em
alimentos tradicionais. 
Respondido em 11/09/2021 20:43:25
 
 
Explicação:
A resposta correta é: O problema é que algumas dessas tendências alimentares podem
colocar em risco a saúde. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Questão10
a
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