1 10 Teste seus conhecimentos - Educação Alimentar e a atuação do profissional na Escola B

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26/11/2021 19:34 1.10 Teste seus conhecimentos: Revisão da tentativa
https://moodle.ifrs.edu.br/mod/quiz/review.php?attempt=8965689&cmid=184374#question-8994414-9 1/10
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Concluída em sexta, 26 nov 2021, 19:34
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Questão 1
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
A Constituição Federal de 1988 trouxe a alimentação como um direito fundamental, ao lado de outros direitos como
saúde, educação, moradia, cultura, transporte e direito à informação e comunicação, porém a má nutrição tem
estado presente na vida de muitas pessoas. Sobre a má nutrição, marque a alternativa que NÃO representa um
exemplo de má nutrição.
Escolha uma opção: 
a. Sobrepeso. 
b. Obesidade. 
c. Desnutrição. 
d. Reeducação alimentar. 
A resposta correta é:
Reeducação alimentar.
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Questão 2
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
A legislação mais recente sobre a promoção da alimentação saudável nas escolas, é a PORTARIA INTERMINISTERIAL
(EDUCAÇÃO E SAÚDE) N°1.010/2006. Em seu 1º artigo, estão as diretrizes para a Promoção da Alimentação Saudável nas
escolas de educação infantil, fundamental e nível médio.  
Assinale a opção que não apresenta uma destas diretrizes. 
a. Estímulo à implantação de boas práticas de manipulação de alimentos nos locais de produção e fornecimento
de serviços de alimentação.
b. Estímulo à produção de hortas escolares e utilização destes alimentos na alimentação ofertada. 
c. Ações de educação alimentar e nutricional considerando os hábitos alimentares como expressão de
manifestações culturais regionais e nacionais. 
d. Incentivo ao comércio e à promoção comercial no ambiente escolar de alimentos e preparações com alto
teor de gorduras totais, açúcar livre de sal, porém deve-se incentivar também ao consumo de frutas, legumes
e verduras, pois uma alimentação saudável balanceada. 

A resposta correta é: Incentivo ao comércio e à promoção comercial no ambiente escolar de alimentos e preparações
com alto teor de gorduras totais, açúcar livre de sal, porém deve-se incentivar também ao consumo de frutas, legumes
e verduras, pois uma alimentação saudável balanceada.
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Questão 3
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Existem nutrientes que o organismo necessita ingerir em maiores quantidades. São os chamados macronutrientes. Você
sabe quais são eles?
Escolha uma opção: 
a. Carboidratos, Cálcio e Minerais. 
b. Proteínas, Vitamina A e Cálcio. 
c. Carboidratos, proteínas e lipídios. 
d. Lipídios, Proteínas e Cálcio. 
A resposta correta é:
Carboidratos, proteínas e lipídios.
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Questão 4
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
A Resolução CD/FNDE nº 26/2013, no artigo 14, define que o cardápio semanal contenha alimentos saudáveis,
estabelecendo inclusive a quantidade: 200 gramas de frutas e hortaliças semanalmente. E o suco, desde que seja de
frutas, entra nesta contabilidade. 
Escolha uma opção:
Verdadeiro
Falso 
A resposta correta é 'Falso'.
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Questão 5
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
A Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional prevê, entre suas diretrizes, a instituição de processos
permanentes de educação alimentar e nutricional. Estas diretrizes estão detalhadas no Plano Nacional de Segurança
Alimentar e Nutricional, o qual é derivado da Política de Segurança Alimentar e Nutricional. 
São objetivos previstos no Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional: 
Escolha uma opção: 
a. Promover ações no ambiente escolar , incentivar a educação e o controle social do Programa Nacional de
Alimentação Escolar. 
b. Promover ações de educação alimentar e nutricional no ambiente escolar , incentivar a educação
socioambiental, execução e o controle social do Programa Nacional de Alimentação Escolar, com vistas à
promoção da segurança alimentar e socioambiental. 
c. Promover ações de educação alimentar e nutricional no ambiente escolar e fortalecer a gestão, execução e
o controle social do Programa Nacional de Alimentação Escolar, com vistas à promoção da segurança
alimentar e nutricional. 

d. Promover ações no ambiente escolar , incentivar a educação, o controle social do Programa Nacional de
Alimentação Escolar, com vistas à promoção da segurança alimentar e educacional. 
A resposta correta é:
Promover ações de educação alimentar e nutricional no ambiente escolar e fortalecer a gestão, execução e o controle
social do Programa Nacional de Alimentação Escolar, com vistas à promoção da segurança alimentar e nutricional.
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Questão 6
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
O Ministério da Saúde, por meio do Guia Alimentar para a População Brasileira, preconiza que alguns ingredientes
devem ser usados com parcimônia. Quais são os mais críticos?
Escolha uma opção: 
a. Açúcar, sal e condimentos, óleos e gorduras e bebidas de baixo valor nutricional, como por exemplo, os
refrigerantes.  

b. Óleos e gorduras, sal, e refrigerantes. 
c. Sal, açúcar e bebidas de baixo valor nutricional, como por exemplo, os refrigerantes.  
d. Sal e condimentos, açúcar, óleos e gorduras e bebidas de baixo valor nutricional, como por exemplo, sucos e
leite. 
A resposta correta é:
Açúcar, sal e condimentos, óleos e gorduras e bebidas de baixo valor nutricional, como por exemplo, os refrigerantes. 
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Questão 7
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Questão 8
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
É imprescindível que os alunos tenham as condições ambientais adequadas para se alimentarem. O local mais
adequado é no refeitório  e é papel dos professores e coordenadores manterem o ambiente calmo e sem
barulho. 
A resposta correta é: refeitório
Perceba que as tarefas nas escolas devem ser educativas, entretanto, ao preparar a alimentação dos alunos de forma
saudável, conforme previsto no cardápio, você não estará promovendo a educação alimentar, ela será promovida
apenas quando o profissional ensinar todo o processo aos alunos em sala de aula, que é o ambiente formal de ensino. 
Escolha uma opção:
Verdadeiro
Falso 
A resposta correta é 'Falso'.
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Questão 9
Incorreto
Atingiu 0,00 de 1,00
Segundo o art. 6º da Constituição Federal: São direitos sociais a educação, a saúde, a alimentação, o trabalho, a
moradia, o lazer, a segurança, a previdência social, a proteção à maternidade e à infância, a assistência aos
desamparados. Sabemos que se um estudante vai para a escola e recebe a mesma alimentação, todos os dias, ele
não estará tendo seu direito à alimentação garantido.  Todo estudante deve ter uma alimentação: 
Escolha uma opção: 
a. De qualidade, em quantidade suficiente, e com variedade de nutrientes. 
b. De qualidade, em quantidade suficiente e de modo permanente.c. De qualidade, com diversidade de nutrientes e de modo permanente. 
d. De qualidade, uma alimentação saudável, e em quantidade suficiente. 
A resposta correta é:
De qualidade, em quantidade suficiente e de modo permanente. 
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Questão 10
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Apenas na escola que se fazem ações de educação alimentar e nutricional. Algumas pessoas diabéticas, por exemplo,
podem frequentar as escolas e assim, de forma interativa, aprenderem como podem-se alimentar de forma saudável
diante das necessidades nutricionais típicas que a doença impõe. 
Escolha uma opção:
Verdadeiro
Falso 
A resposta correta é 'Falso'.
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