A história da hotelaria

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A História da Hotelaria no Mundo
Os jogos olímpicos da Grécia Antiga vem como o marco inicial na história da
hospedagem e um marco imensurável no desenvolvimento do turismo mundial.
Visitantes de vários lugares iam assistir as competições que duravam dias. O evento
era tão importante que era até às guerras se interrompiam, e para esse evento
foram construídas vários prédios e um deles foi a primeira hospedaria que tinha 10
mil metros quadrados. Sendo então a primeira hospedaria de que se tem notícia.
O Império Romano também tem grande importância no início dos meios de
hospedagem em função das longas distâncias entre as cidades. Por causa desse
fator foram criadas as chamadas estradas romanas, que era usadas para vigilância
e comunicação. Na época os carros andavam apenas 60 km por dia e por causa
disso as viagens duravam dias e isso gerou a necessidade da criação de
hospedarias no meio das estradas. A legislação vigente impunha aos hoteleiros
transcrever tudo que ouviam seus hóspedes falarem e também exigiam segurança
noturna. Mas então o Império Romano se dividiu e a segurança se findou e a partir
daí começou uma grande crise na hotelaria. Mas, por volta de 324 d.C o imperador
Constantino consegue unificar mais uma vez o Império Romano. E foi a conversão
de Constantino ao cristianismo que tornou essa a religião da unificação do Império.
Os preceitos do Cristianismo influenciaram as visões dos anfitriões em relação aos
hóspedes. Para a hotelaria esse momento é de extrema importância pois a
hospitalidade surgia como virtude, a qualidade do serviço passava a ser exigida.
Que é totalmente diferenciada dos dias atuais, pois tanto a hospitalidade quanto a
qualidade são vistas de um ponto econômico.
A hospedagem comercial só veio surgir no final da Idade Média na Europa com as
tabernas e pousadas. As pousadas ficavam localizadas nos povoados onde eram
oferecidos alimentos, bebidas e etc. As tabernas ficavam localizadas nas estradas
ou fora fora dos povoados e tinham os mesmos objetivos das pousadas. Nesses
meios de hospedagem não havia o serviço, o próprio hóspede é quem cuidará da
sua alimentação, iluminação e roupas de dormir. De acordo com GONÇALVES;
CAMPOS (1999), o desenvolvimento das estradas por toda Europa e o crescimento
do comércio entre os países, fez com que a hospedagem começasse a possuir
parte significativa da economia local. Aos poucos vários países da Europa
implantaram leis e normas para regulamentar a atividade hoteleira, em especial a
França e a Inglaterra. No ano de 1254 (século XIII) já existiam essas leis
reguladoras para os serviços hoteleiros, enquanto na Inglaterra isso aconteceu em
1446.
Existe uma grande diferença no desenvolvimento da hotelaria nos Estados Unidos
e na Europa. Isto foi a consciência de igualdade que se desenvolve no novo país.
Isto é, todos podiam desfrutar dos luxos contanto que pudessem pagar,
diferentemente da Europa que no século XIX apenas os aristocratas podiam
desfrutar desse luxo. Como coloca perfeitamente DUARTE (1996, p. 10): “Os hotéis
foram abertos para a comunidade.”. Uma perfeita descrição do que é capitalismo, o
poder do dinheiro e não do status.
De acordo com ISMAIL; AHMED (2006), o início da revolução industrial os meios
das pessoas viajarem mudaram e isso também foi um grande marco para a indústria
hoteleira. E com isso a hospedagem foi evoluindo e as instalações começaram a
apresentar novas opções aos viajantes. Na Inglaterra existiam dois meios de
hospedagem que eram as hospedarias inglesas e as estalagens coloniais do século
XVIII. A diferença significativa entre elas é que as estalagens coloniais ofereciam
quartos a qualquer um que pudesse pagar por eles, ao passo que as hospedarias
inglesas eram mais frequentemente reservadas para a aristocracia. Outra diferença
entre ambas é que as hospedarias inglesas alugavam quartos individuais, enquanto
as estalagens coloniais geralmente ofereciam grandes aposentos com várias camas
disponíveis.
Um grande marco na história da hotelaria foi o City Hotel em Nova York, que em
1794 tinha apenas um único propósito: acomodar hóspedes. Antes todas as
hospedarias e estalagens tinham sido moradias, que foram transformadas em
hospedarias. Os 73 quartos do City Hotel fizeram dele um grande empreendimento
para a época.
Os Estados Unidos se consolidou como o berço da hotelaria moderna com a
inauguração em 1829 do Tremont House, em Boston, que é considerado o "Adão e
Eva" da hotelaria moderna. Nesta época a modernidade estava focada na estrutura
do hotel, e o Tremont House foi um grande marco pois ele surgiu com elementos
que não haviam sido vistos antes, como: encanamento interno, banheiro com
ducha, sabonetes de graça, água encanada e etc.
Ou seja, eles pregavam que o luxo e a exclusividade eram marcas do hotel moderno
e uma das características desse hóspede moderno é usar disso para alavancar seu
status social com o "eu posso pagar por esse luxo" que é um paradoxo, pois se
assemelha muito ao século XVIII.
Outro grande marco na indústria hoteleira foi a compra do Statler Hotel Company
pela família Hilton, que foi a maior transação da época e que se expandiu na década
de 50 e 60. Na década de 80 houve a criação de outro marco nos meios de
hospedagem: o conceito de hotel com serviços limitados, ou o super econômicos,
exemplos de marcas são: Motel 6, Ecnolodge e Red Roof que anunciaram a nova
era em que a qualidade não era necessariamente cara.
Excluindo os períodos da primeira grande guerra e da grande depressão, o século
XX foi de grande desenvolvimento para o setor hoteleiro. As grandes redes não se
alastraram não só nos Estados Unidos como em todo o mundo, com o compromisso
de qualidade e um bom serviço.
Atualmente os hotéis estão nos limites da inovação tecnológica e da imaginação. A
cada dia novos conceitos são desenvolvidos e apresentados. Com a criação da
internet esse processo tem sido cada vez mais fácil, pois já é considerada uma
função de sua aplicabilidade no desenvolvimento de hotéis.