AOL 1 Nutrição e Dietética Uninassau

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Avaliação On-Line 1 (AOL 1) - Questionário
Ana Claudia Garcia de Figueredo Beda
Pergunta 1 -- /1
Nutrientes são substâncias químicas presentes nos alimentos, indispensáveis à saúde e à atividade do 
organismo, é o componente químico necessário ao metabolismo humano que proporciona energia ou 
contribui para o crescimento, o desenvolvimento, a manutenção da saúde e da vida. Em relação aos 
nutrientes assinale a alternativa Incorreta.
Resposta correta
Macronutrientes são as vitaminas e minerais amplamente encontrados nos 
alimentos.
Micronutriente é o nutriente necessário ao organismo em pequenas quantidades.
Normalmente, os nutrientes são recebidos pelo organismo por meio da ingestão de alimentos.
A carência ou excesso de nutrientes pode provocar mudanças químicas ou fisiológicas.
Macronutrientes é o nutriente que é necessário ao organismo em grande quantidade em relação 
aos micronutrientes.
8/10
Nota final
Enviado: 13/10/21 18:33 (BRT)
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Pergunta 2 -- /1
Na nutrição e dietética há diversos conceitos que são muito importantes, porém é muito comum que as 
pessoas confundam e não saibam o real conceito do termo.
Diante disso, assinale com certo (C) ou Errado (E) as alternativas abaixo:
( ) Nutrição é um define alimentação como um Processo biológico e cultural que se traduz na escolha, 
preparação e consumo de um ou vários alimentos;
( ) Alimentação é a combinação de processos através dos quais o organismo recebe e utiliza os elementos 
necessários para obtenção de energia, a manutenção de suas funções físicas, biológicas e mentais e a 
formação, os desenvolvimentos e a regeneração dos tecidos;
( ) Nutrientes são componentes químicos necessários ao metabolismo humano que proporciona energia ou 
contribui para o crescimento, o desenvolvimento, a manutenção da saúde e da vida.
V – V – F
Resposta corretaF – F – V
F – V – V
F – V – F
Incorreta: V – F – V
Pergunta 3 -- /1
____________________ é a quantidade de energia e nutrientes biodisponíveis nos alimentos, que um 
indivíduo deve ingerir para satisfazer suas necessidades fisiológicas. Marque a alternativa que melhor 
preencheria esta lacuna.
Energia
Nutrição
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Resposta corretaNecessidades nutricionais
Nutrientes
Recomendação nutricional
Pergunta 4 -- /1
A __________ é quando o nosso organismo recebe os nutrientes que necessita para funcionar 
normalmente. Carboidratos e gordura para energia, proteínas para estrutura, vitaminas para visão, 
funcionamento dos nervos, fabricação de glóbulos vermelhos e milhares de outras finalidades. Qual o 
conceito que preenche corretamente esta lacuna?
Alimentação
Ingestão
Deglutição
Digestão
Resposta corretaNutrição
Pergunta 5 -- /1
Todos nós necessitamos de uma alimentação correta e eficiente para nos mantermos ativos e podermos 
desenvolver as nossas atividades do dia a dia, todo alimento possui um valor calórico específico. Assinale 
a alternativa que contempla quantas calorias tem 1 grama de carboidrato, lipídio e proteína, 
respectivamente.
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9, 4 e 4
Resposta correta4, 9 e 4
9, 9 e 4
4, 4 e 9
9, 4 e 9
Pergunta 6 -- /1
Os alimentos são substâncias naturais, dotadas de qualidades sensoriais que excitam o nosso apetite e 
possuem uma variedade de nutrientes segundo sua composição química. Há atualmente uma infinidade de 
tipos de alimentos cada qual com seu objetivo. Em relação aos tipos de alimentos assinale a alternativa 
incorreta.
Resposta correta
Alimento Diet, é aquele produzido de forma que sua composição reduza em, no 
mínimo, 25% o valor calórico e/ou os seguintes nutrientes: açúcares, gordura 
saturada, gorduras totais, colesterol e sódio, comparado com o produto 
tradicional ou similar de marcas diferentes
Alimento de transição para lactentes e crianças de primeira infância. Aqueles que se oferece à 
criança em complementação ao leite materno e que são preparados de modo a oferecer uma 
dieta de consistência gradativamente maior até que ela possa receber a dieta da família, junto 
com o leite materno
Alimento enriquecido, é aquele que se adicionam nutrientes essenciais para atender aos 
objetivos de reforçar o valor nutritivo e prevenir ou corrigir deficiência demonstrada em um ou 
mais nutrientes da alimentação da população ou em grupos específicos
Alimento artificial, é aquele preparado com o objetivo de imitar o alimento natural, cuja 
composição contenha, de forma preponderante, substância não encontrada no alimento a ser 
imitado
Alimentos para fins especiais são aqueles especialmente formulados ou processados, nos quais 
se introduzem modificações no conteúdo de nutrientes, adequados à utilização em dietas, 
diferenciadas e ou opcionais, atendendo às necessidades de pessoas em condições metabólicas 
e fisiológicas
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Pergunta 7 -- /1
____________ são classificadas em três diferentes classes: como nutrientes energéticos, reguladores e 
reparadores dos tecidos. Em esquemas de restrição dietética para emagrecimento também deve-se 
moderar a sua ingestão. Estamos falando de:
Carboidratos
Vitaminas e sais minerais
Fibras
Incorreta: Proteínas
Resposta corretaLipídios
Pergunta 8 -- /1
É necessário garantir que todos os alimentos que contém os nutrientes essenciais para a manutenção do 
organismo sejam consumidos, digeridos e absorvidos. Há fatores importantes que devemos levar em 
consideração em relação à funcionalidade da alimentação, garantindo uma melhor nutrição. Assinale a 
alternativa que contempla esses fatores.
Saúde bucal
Individualidade, bioquímica e excesso alimentar
Resposta corretaSaúde digestiva e intestinal
Carência e excesso de alimentos
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Saúde digestiva e intestinal, intolerância alimentar, excessos alimentares
Pergunta 9 -- /1
Os (As) ______________________ visam promover a saúde e hábitos alimentares saudáveis, facilitando a 
escolha nas refeições diárias de forma simples e prática, oferecendo conceitos alimentares como 
variedade, proporção e moderação, incluindo a relação existente entre alimento e a saúde:
Pirâmide alimentar
Roda dos alimentos
Recomendações gráficas
Resposta correta Guias alimentares
Recomendação nutricional
Pergunta 10 -- /1
O (a) _________________ está diretamente associado à herança genética, cultural e social, assim, 
restrições, costumes e escolhas são inerentes aos padrões adquiridos desde início de vida, ambiente 
social e determina as escolhas alimentares e consequentemente o que o organismo recebe, utiliza e se 
adapta conforme oferecimento alimentar contínuo. Assinale a alternativa que completa corretamente a 
lacuna.
Costume alimentar
Resposta corretaPadrão alimentar
Alimento
Ingestão
Influência alimentar