trabalho mercado e consumidor

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FUNDAÇÃO EDSON QUEIROZ 
UNIVERSIDADE DE FORTALEZA – UNIFOR
CENTRO DE CIÊNCIAS DE COMUNICAÇÃO E GESTÃO – CCG
MERCADO E CONSUMIDOR 
Pesquisa de Mercado da Castanha de Caju
Equipe: Beatriz Madruga, Jade Bezerra
FORTALEZA, CE 2022
PESQUISA DE MERCADO DA castanha de caju
Histórico 
· O cajueiro é uma planta originária da região litorânea do Brasil que se espalhou por várias regiões do país através das castanhas levadas pelos índios. O caju foi levado pelos portugueses para outras regiões da África e Ásia, onde também se adaptou muito bem.
· Os dez maiores produtores são Benin, Brasil, Costa do Marfim, Guiné-Bissau, Índia, Indonésia, Moçambique, Nigéria, Tanzânia e Vietnã.
diferencial do cajueiro anão/precoce e do comum
· Os pomares com cajueiro-anão/precoce possuem maiores produtividades, pois permitem o plantio de um maior número de plantas por hectare.
· O cajueiro-comum tem maior porte, inicia a produção mais tardiamente e tem potencial individual de produção maior.
· Diferença de preço: in natura, a castanha do cajueiro anão custa R$ 7,50 e a castanha do cajueiro comum custa R$ 6,50. Isso se deve ao fato que o cajueiro anão é um clone, logo a castanha é toda selecionada. 
 Cajueiro anão/ precoce 
 
 Cajueiro comum
 
Aspectos da produção nacional
· No Brasil, em 2019, foram produzidas 139.383 toneladas de caju.
· De acordo com o IBGE, mais de 90% dessa produção está localizada em três estados: Ceará, Piauí e Rio Grande do Norte. 
· As exportações de amêndoas de castanha de caju, produto oriundo do beneficiamento da castanha, movimentaram, em média, nos últimos anos, US$ 130,00 milhões em divisas anuais, destacando-se como primeiro produto na pauta de exportação do Estado do Ceará e o terceiro do Nordeste, sendo o quarto na pauta de exportação de produtos agropecuários do Brasil para os Estados Unidos. (LOPESNETO, Alfredo. Agroindústria do Caju)
Mesmo com toda a adversidade pela qual o setor tem passado nos últimos anos, a castanha de caju (ACC) continua sendo um importante produto gerador de divisas na Região. Em 2019, a castanha foi responsável por 17,8% do valor das exportações do agronegócio do Ceará e por 7,6% do Rio Grande do Norte.
Principais países produtores de castanha de caju, em 2021
Principais países exportadores de castanha de caju, em 2019
 
principais países importadores de castanha de caju, em 2019
AMÊNDOAS DO BRASIL
· Foi fundada em 1992 e hoje é uma das mais respeitadas empresas fornecedoras de castanhas de caju do mundo.
· Localizada em Fortaleza, Ceará, no Nordeste do Brasil.
· Foi a primeira indústria a obter o selo Non-GMO atestando a ausência de produtos transgênicos na fabricação. 
SEGMENTOS DE MERCADO DA AMÊNDOAS DO BRASIL
· Muito presente na dieta brasileira, a castanha de caju é amplamente usada em diversos propósitos, por ser rica em nutrientes. Serve como ingrediente para saladas, lanches, iogurtes, cereais e tantos outros.
 
Algumas ilustrações de seguimentos:
 Hambúrguer de Caju
 
 Leite de amêndoa da castanha
 
AMEAÇAS DO MERCADO
· Nos últimos anos, entre 2009 e 2019, o Brasil perdeu a posição de quinto (5°) para nono (9°) maior produtor mundial; e de segundo (2°) para quinto (5°) exportador mundial de amêndoa de castanha de caju. 
· Devido à pandemia ocasionada pelo novo coronavírus, as indústrias têm funcionado com capacidades reduzidas e até paralisado suas atividades considerando a segurança dos trabalhadores. Consequentemente, haverá maior escassez da amêndoa de castanha de caju no mercado mundial e, por conseguinte, elevação de seu preço.
SUGESTÃO DE ATUAÇÃO
· Em curto e médio prazo, a implantação de indústrias de suco, doces, cajuínas em polos de produção, cooperaria com o maior aproveitamento do pedúnculo e aumento da renda do produtor.
· Em médio ou longo prazo é interessante que haja cursos profissionalizantes/ oficinas voltadas para o agronegócio do caju para que a comunidade saiba utilizar as tecnologias para o aumento da produtividade, melhorias das técnicas da colheita e pós-colheita e como beneficiar o caju como um todo através de processamento industrial.
· Promoção de exportações para os derivados do pedúnculo em nichos de mercado, como alimentos ricos em vitamina C e ferro, produzidos pela agricultura familiar, orgânicos, veganos e vegetarianos.
· Agregação de valor aos derivados do caju, com a fabricação de produtos inovadores capazes de conquistar todos os tipos de consumidores, a exemplo de tortas, pães, biscoitos e bolos, ideais para serem consumidos por intolerantes ao glúten ou celíacos; carnes de hamburguers, almôndegas, moquecas, quibes e omeletes para vegetarianos e veganos; queijo e leite da castanha para intolerantes à lactose.