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1° Semana
 Segunda-feira Terça-feira Quarta-feira Quinta-feira Sexta-feira Sábado 
 Prato Principal 
 28.fev. Feriado
 Carne Bovina
com
Mandioca
 Frango
Assado com
Creme de
Cebola
 Bife de Pernil
a Camões 
 Bife
Americano 
 Guarnição 
 Farofa de
Cenoura 
 Macarrão ao
Sugo
 Canjiquinha
com
Calabresa
 Macarrão ao
Sugo
 Acompanhamento A/F A/F A/F A/F
 Salada
 Salada de
Repolho com
Tomate 
 Repolho com
Alface Vinagrete
 Salada Mista
de Folhas
 Suco
 Suco de
Laranja Suco de Uva
 Suco de
Maracujá 
 Suco de
Morango 
 2° Semana
 Segunda-feira Terça-feira Quarta-feira Quinta-feira Sexta-feira Sábado 
 Prato Principal 
 Frango ao
Sugo
 Carne Moída
com
Abobrinha
 Cubos de
Pernil
Acebolado
 Filé de Frango
à Milanesa
 Linguiça
Toscana
Assada
 Bife de Pernil
ao Chip de
Alho
 Guarnição 
 Polenta
Cremosa 
 Molho de Alho
Frito Tutu de Feijão 
 Macarrão
Molho Branco
 Purê de
Batata
 Virado de
Couve
 Acompanhamento A/F A/F A/F A/F A/F A/F
 Salada Acelga
 Salada
Tricolor Vinagrete
 Cenoura
Cozida Mix de Folhas Vinagrete
 Suco
 Suco de
Abacaxi
 Suco de
Morango 
 Suco Frutas
Vermelhas Suco Abacaxi
 Suco de
Morango Suco de Uva
 3° Semana
 Segunda-feira Terça-feira Quarta-feira Quinta-feira Sexta-feira Sábado 
 Prato Principal 
 Filé de Coxa ao
Molho de
Laranja 
 Carne com
Legumes
 Filé Mignon
Suíno ao
Barbecue 
 Frango
Assado com
Creme de
Cebola
 Carne Moída
com Ovos
 Escondidinho
de Frango 
 Guarnição 
 Legumes ao
Alho
 Molho de Alho
Frito
 Quibebe de
Abóbora
 Molho de
Tomate com
Especiarias Batata Saute
 Legumes
Verdes
 Acompanhamento A/F A/F A/F A/F A/F A/F
 Salada
 Acelga com
Tomate
 Salada
Colorida Mix de Folhas
 Grão de Bico
com Vinagrete Vinagrete Almeirão
 Suco
 Suco de
Laranja
 Suco de
Morango 
 Suco de
Maracujá 
 Suco Frutas
Vermelhas
 Suco de
Abacaxi
 Suco de
Limão
 4°Semana
 Segunda-feira Terça-feira Quarta-feira Quinta-feira Sexta-feira Sábado 
 Prato Principal 
 Copa Lombo
Grelhada
 Frango
Colorido
 Carne com
Batata
 Linguiça
Calabresa a
Doré
 Enchilada de
Frango Estrogonoff
 Guarnição Tutu de Feijão 
 Farofa
Caseira
 Molho de
Ervas
 Molho
Parisiense
 Nachos
Assado Batata Palha 
 Acompanhamento A/F A/F A/F A/F A/F A/F
 Salada
 Repolho, Alface
e Tomate Acelga
 Lentilha
Colorida Vinagrete
 Salada Mista
de Folhas Repolho
 Suco Suco de Uva
 Suco de
Limão
 Suco de
Abacaxi
 Suco de
Laranja
 Suco de
Morango
 Suco de
Limão
 5° Semana
 Segunda-feira Terça-feira Quarta-feira Quinta-feira Sexta-feira Sábado 
 Prato Principal 
 Carne Moída
Primavera
 Frango
Xadrez Peixe Frito
 Linguiça
Toscana
Assada
 01.abril 02.abril
 Guarnição 
 Macarrão ao
Molho Misto
 Bolinho de
Arroz Pirão de Peixe
 Purê de
Batata
 Acompanhamento A/F A/F A/F A/F
 Salada Repolho
 Repolho e
Tomate
 Alface,
Repolho e
Tomate
 Alface,
Repolho e
Abacaxi
 Suco
 Suco de
Morango 
 Suco de
Maracujá Suco de Uva
 Suco Frutas
Vermelhas
 A Q P C
 CARDÁPIO
 Técnica de
Cocção
Igual
 Combinaçã
o
Negativa 
De Cores
 Alimentos
Ricos em
Enxofre
(+ de 1) Folhosos Frutas Fritura
 Fritura
+
Doce
 Carnes
Gordurosas
 1ª Semana 0 0 1 3 0 2 0 1
 2ª Semana 0 3 0 3 0 1 0 1
 3ª Semana 1 2 0 4 0 1 0 0
 4ª Semana 0 1 1 4 0 2 0 2
 5ª Semana 0 0 1 4 0 2 0 1
 Total Dias 1 6 3 18 0 8 0 5
 % Ocorrência 3,85% 23,07% 11,54% 69,23% 0% 30,77% 0% 19,23%
 Classificação Ótimo Bom Bom Regular Péssimo Regular Ótimo Bom
Análise: Como não é servido sobremesa o quesito de Fritura + Doce resultou em "Ótimo", porém as Frutas teve
classificação "Péssimo", ambos pontos com 0% de ocorrência
Análise: Salada Colorida e Salada Tricolor: foi analisada como sendo composta por folha verde como o alface