Cardápio diretoria

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Prato 
Principal 
Prato 
Principal 
Guarnição Guarnição Acompan
hamento 
Salada Crua Salada 
Cozida 
Salada Doce Fruta 
Segunda Filé à 
Cubana 
 
(À milanesa e 
Maçã e 
banana) 
Marreco à 
Bordalesa 
 
(Fundo 
escuro 
(reduzido de 
vinho tinto e 
mirepoix) e 
salsinha ) 
Macarrão ao 
Molho de 
Champignon 
Batata Sauté Arroz 
Feijão 
Almeirão, 
Tomate Seco 
e Muçarela 
de Búfala 
Salada de 
Beterraba, 
Cenoura e 
Ovos 
Salada de 
Rúcula com 
Manga 
 
Torta 
Holandesa 
Abacaxi 
Terça Bacalhau à 
Portuguesa 
 
(Ovos, 
tomate e 
batata e 
cheiro verde) 
Escalope à 
Saltimbocca 
 
(Filé 
grelhado 
com uma 
folha de 
sálvia e uma 
fatia de 
presunto 
cru) 
Escarola 
Refogada 
com 
Azeitonas 
Pretas 
Nhoque de 
Mandioquinha 
Arroz 
Integral 
Feijão 
Salada de 
Acelga com 
Maionese e 
Abacaxi 
Palmito e 
Cenoura 
Repolho Roxo 
com Ricota e 
Peito de Peru 
Petit 
Gâteau 
Morangos e 
Framboesas 
Quarta Frittata de 
Frango com 
Curry 
 
(Frango 
desfiado que 
vai ao forno 
com curry e 
leite de coco, 
em cima 
pode-se 
colocar 
muçarela) 
Lombo à 
Yorkshire 
 
(À milanesa, 
com molho 
de vinho do 
porto,e 
zestes de 
laranja) 
Couve-Flor 
Gratinada 
Panqueca 
Moinho de 
Vento. 
 
( Recheada 
com picadinho 
de carne, 
vagens 
salteadas na 
manteiga, 
queijo em 
fatias) 
Arroz 
Feijão 
Mix de 
Folhas: 
Alface, 
Repolho 
Roxo, 
Almeirão e 
Acelga. 
Escabeche 
de 
Berinjela 
Salada de 
Grão de Bico 
com Cenoura 
e Limão 
Siciliano 
Carolinas 
Recheadas 
com Doce 
de Leite 
Maçã em 
Cubos com 
Banana em 
Rodelas 
@nutrir.viver
Quinta Filé à 
Catarina 
 
(Filé grelhado 
servido com 
molho de 
tomate e 
ervilha) 
Peru Assado 
com Melão e 
Picles 
Aspargos 
Refogados 
Creme 
Maryland 
 
(Creme de 
milho Verde) 
Arroz 
Integral 
Feijão 
Agrião, 
Tomate 
Cereja e 
Azeitona 
Verdes 
Salada de 
Beterraba 
e Chuchu 
Cozido 
com Ricota 
Alface Roxa, 
Almeirão e 
Manga 
Rocambole 
de Leite 
Ninho 
Salada Mix 
de Frutas: 
Amoras, 
Mirtilos e 
Morangos 
Sexta Camarão à 
Provençal 
 
(Camarão na 
manteiga, 
alho, tomate, 
cogumelos, 
alcaparras e 
filé de 
anchovas) 
Rocambole 
de Picanha 
com Queijo 
Parmesão 
Batata ao 
Murro 
Vagem e 
Escarola 
Refogadas 
Risoto de 
Champign
on 
Sunomono Salada de 
Batata e 
Cenoura 
Cozidas 
com Milho 
Salada de 
Alface e 
Tomate 
Picados com 
Quinoa 
Branca 
Brownie de 
Chocolate 
com 
Sorvete de 
Creme 
Melancia em 
Cubos 
Médios com 
Pitaya 
Sábado Lagarto 
Recheado ao 
Molho 
Madeira 
Linguado à 
la Meunière 
 
(grelhado na 
manteiga 
com suco de 
limão) 
Farofa 
Colorida 
 
(cebola, 
cenoura,azeit
ona e tomate) 
Nhoque de 
Biomassa 
Arroz 
Integral 
Feijão 
Salada de 
Mandioca ao 
Vinagrete 
Salada de 
Quiabo e 
Palmito 
Salada de 
Couve Crua, 
Repolho 
Branco e 
Uvas Passas 
Charlote 
de 
Morango 
 
(com pão 
de ló 
envoltório 
de 
Bolachas 
Champanh
e e 
mousse de 
morango) 
Mamão, 
maçã e 
Manga. 
 
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