Assistente de Contabilidade - Turma 2022A

Prévia do material em texto

Questão 1
Correto
Atingiu 1,00 de
1,00
Questão 2
Incorreto
Atingiu 0,00 de
1,00
Iniciado em terça, 4 jan 2022, 10:34
Estado Finalizada
Concluída em terça, 4 jan 2022, 10:40
Tempo
empregado
5 minutos 25 segundos
Avaliar 4,00 de um máximo de 10,00(40%)
A produção de alimentos seguros exige a implantação de um sistema de controle que abrange desde as
atividades do campo até a disponibilização dos produtos ao consumo final, cuja conscientização, em
evolução, torna-se dispensável na definição da aceitação destes produtos. 
 
 
Escolha uma opção:
Verdadeiro
Falso 
A implementação das Boas Práticas de Fabricação (BPF) e as inspeções internas na fábrica são suficientes no 
controle das doenças de origem alimentar. 
 
 
Escolha uma opção:
Verdadeiro 
Falso
Questão 3
Correto
Atingiu 1,00 de
1,00
Questão 4
Correto
Atingiu 1,00 de
1,00
Na pele limpa de uma pessoa pode ser encontrado em torno de 1 milhão de microrganismos por cm².  
 
Escolha uma opção:
Verdadeiro 
Falso
Com relação ao elevado grau de higiene pessoal que os manipuladores de alimentos devem manter assinale a
alternativa  que estiver incorreta: 
Escolha uma opção:
a. Não usar loções ou perfumes que exalem fortes odores 
b. Usar uniforme, touca, luvas, máscara e calçados limpos e apropriados 
 
c. Alianças e brincos pequenos podem ser tolerados  
d. Cortes e feridas na pele devem ser cobertos com curativos coloridos à prova 
d’água 
 
Questão 5
Incorreto
Atingiu 0,00 de
1,00
Questão 6
Incorreto
Atingiu 0,00 de
1,00
Questão 7
Correto
Atingiu 1,00 de
1,00
Assinale a alternativa incorreta:
De acordo com o texto, entre as principais fontes de contaminação de alimentos encontramos:
Escolha uma opção:
a. Fertilizantes
b. Equipamentos e utensílios 
c. Água
d. Homem
e. Solo 
Os utensílios e as superfícies não forem adequadamente higienizados, os resíduos de alimentos serão utilizados
como meio de crescimento pelos microrganismos presentes, podendo tornar-se uma situação irrisória.   
 
Escolha uma opção:
Verdadeiro 
Falso
A fêmea, Musca doméstica, quando no estado adulto, após a fecundação, põe entre 400 a 6.000 ovos. 
 
Escolha uma opção:
Verdadeiro
Falso 
Questão 8
Incorreto
Atingiu 0,00 de
1,00
Questão 9
Incorreto
Atingiu 0,00 de
1,00
Questão 10
Incorreto
Atingiu 0,00 de
1,00
Os anticoagulantes de primeira geração, de dose única, interrompem a coagulação sanguínea, causando
hemorragias e, consequentemente, a morte do animal. 
 
Escolha uma opção:
Verdadeiro 
Falso
Os pombos vivem em locais abertos como grutas e copas de árvores, que foram substituídos por forros de
residências, vigas ou ferragens de galpões. Mantêm alta fidelidade aos locais de habitação, a ponto de
superar algumas injúrias e retornarem ao local de origem. 
 
Escolha uma opção:
Verdadeiro 
Falso
Assinale a resposta correta quanto necessário  ao controle preventivo das baratas ou a diminuição da
infestação: 
Escolha uma opção:
a. Limpeza periódica de caixas de gordura, mantendo-as sempre bem fechadas 
 
b. Vedar todas as frestas das portas com borrachas  
 
c. Limpar diariamente os ralos da área de processamento e banheiros 
d A di i t d d d li
d. Acondicionamento adequada do lixo 
◄ 1.3.1 Vídeo - Controle de pragas Seguir para...
2.1 O sistema APPCC na indústria de 
alimentos ►
https://moodle.ifrs.edu.br/mod/page/view.php?id=174187&forceview=1
https://moodle.ifrs.edu.br/mod/page/view.php?id=174190&forceview=1