Questões resolvidas
O Regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação é publicado por qual dos seguintes órgãos?
a. DETRAN
b. ANVISA
c. MAPA
d. INMETRO
Qual dos estabelecimentos abaixo é classificado como estabelecimento de produtos de abelhas e derivados?
a. usina de beneficiamento
b. unidade de beneficiamento de ovos e derivados
c. unidade de extração e beneficiamento de produtos de abelhas
d. estação depuradora de moluscos bivalves
Relacione a classificação geral de estabelecimento de origem animal com a classificação específica de cada tipo.
Estabelecimentos de carnes e derivados, Estabelecimento de leites e derivados, Estabelecimento de ovos e derivados, Estabelecimentos de pescado e derivados, Estabelecimento de produtos de mel e derivados.
abatedouro frigorífico
granja leiteira
granja avícola
barco fábrica
unidade de extração e beneficiamento de produtos de abelhas
Qual dos estabelecimentos abaixo é classificado como estabelecimento de carnes e derivados?
a. abatedouro frigorífico
b. unidade de extração e beneficiamento de produtos de abelhas
c. granja avícola
d. posto de refrigeração
O regulamento técnico para gelados comestíveis e preparados para gelados comestíveis é regulamentado pela ANVISA.
Verdadeiro
Falso
Abaixo estão apresentados alguns órgãos do Governo Federal: I - ANVISA; II - DETRAN; III - INMETRO; IV - MAPA; V - MTE.
Assinale a alternativa CORRETA que apresenta os órgãos que regulamentam as legislações de alimentos:
a. I, III e V.
b. Todas as alternativas estão corretas.
c. I, II e III.
d. I, III e IV.
A rotulagem geral de alimentos é regulamentada pela ANVISA.
Verdadeiro
Falso
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02/05/2022 11:57 Teste seus conhecimentos 1: Revisão da tentativa https://moodle.ifrs.edu.br/mod/quiz/review.php?attempt=10173319&cmid=229759 1/8 Iniciado em segunda, 2 mai 2022, 11:43 Estado Finalizada Concluída em segunda, 2 mai 2022, 11:56 Tempo empregado 12 minutos 32 segundos Avaliar 8,00 de um máximo de 10,00(80%) Questão 1 Correto Atingiu 1,00 de 1,00 O Regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação é publicado por qual dos seguintes órgãos? a. DETRAN b. ANVISA c. MAPA d. INMETRO 02/05/2022 11:57 Teste seus conhecimentos 1: Revisão da tentativa https://moodle.ifrs.edu.br/mod/quiz/review.php?attempt=10173319&cmid=229759 2/8 Questão 2 Correto Atingiu 1,00 de 1,00 Questão 3 Correto Atingiu 1,00 de 1,00 Qual dos estabelecimentos abaixo é classificado como estabelecimento de produtos de abelhas e derivados a. usina de beneficiamento b. unidade de beneficiamento de ovos e derivados c. unidade de extração e beneficiamento de produtos de abelhas d. estação depuradora de moluscos bivalves O RIISPOA (Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal) é publicado por qual órgão? a. MAPA b. DETRAN c. ANVISA d. INMETRO 02/05/2022 11:57 Teste seus conhecimentos 1: Revisão da tentativa https://moodle.ifrs.edu.br/mod/quiz/review.php?attempt=10173319&cmid=229759 3/8 Questão 4 Correto Atingiu 1,00 de 1,00 Relacione a classificação geral de estabelecimento de origem animal com a classificação específica de cada tipo. Estabelecimentos de carnes e derivados Estabelecimento de leites e derivados Estabelecimento de ovos e derivados Estabelecimentos de pescado e derivados Estabelecimento de produtos de mel e derivados abatedouro frigorífico granja leiteira granja avícola barco fábrica unidade de extração e beneficiamento de produtos de abelhas 02/05/2022 11:57 Teste seus conhecimentos 1: Revisão da tentativa https://moodle.ifrs.edu.br/mod/quiz/review.php?attempt=10173319&cmid=229759 4/8 Questão 5 Correto Atingiu 1,00 de 1,00 Qual dos estabelecimentos abaixo é classificado como estabelecimento de carnes e derivados? a. abatedouro frigorífico b. unidade de extração e beneficiamento de produtos de abelhas c. granja avícola d. posto de refrigeração 02/05/2022 11:57 Teste seus conhecimentos 1: Revisão da tentativa https://moodle.ifrs.edu.br/mod/quiz/review.php?attempt=10173319&cmid=229759 5/8 Questão 6 Incorreto Atingiu 0,00 de 1,00 Questão 7 Correto Atingiu 1,00 de 1,00 Qual dos estabelecimentos abaixo é classificado como estabelecimento de leite e derivados? a. posto de refrigeração b. unidade de extração e beneficiamento de produtos de abelhas c. barco fábrica d. granja avícola O regulamento técnico para gelados comestíveis e preparados para gelados comestíveis é regulamentado pela ANVISA. Escolha uma opção: Verdadeiro Falso 02/05/2022 11:57 Teste seus conhecimentos 1: Revisão da tentativa https://moodle.ifrs.edu.br/mod/quiz/review.php?attempt=10173319&cmid=229759 6/8 Questão 8 Correto Atingiu 1,00 de 1,00 Abaixo estão apresentados alguns órgãos do Governo Federal: I - ANVISA; II - DETRAN; III - INMETRO; IV - MAPA; V - MTE. Assinale a alternativa CORRETA que apresenta os órgãos que regulamentam as legislações de alimentos: a. I, III e V. b. Todas as alternativas estão corretas. c. I, II e III. d. I, III e IV. 02/05/2022 11:57 Teste seus conhecimentos 1: Revisão da tentativa https://moodle.ifrs.edu.br/mod/quiz/review.php?attempt=10173319&cmid=229759 7/8 Questão 9 Correto Atingiu 1,00 de 1,00 Questão 10 Incorreto Atingiu 0,00 de 1,00 A rotulagem geral de alimentos é regulamentada pela ANVISA. Escolha uma opção: Verdadeiro Falso A produção, circulação e comercialização do vinho e derivados da uva e do vinho é regulamentada por qual órgão federal? a. ANVISA b. DETRAN c. INMETRO d. MAPA 02/05/2022 11:57 Teste seus conhecimentos 1: Revisão da tentativa https://moodle.ifrs.edu.br/mod/quiz/review.php?attempt=10173319&cmid=229759 8/8 ◄ 1.6 Compartilhando a legislação local Seguir para... 2.1 Registro de Estabelecimento ► https://moodle.ifrs.edu.br/mod/assign/view.php?id=229755&forceview=1 https://moodle.ifrs.edu.br/mod/page/view.php?id=229763&forceview=1
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