simulado 2 FORMAÇÃO PROFISSIONAL E NUTRIÇÃO

Prévia do material em texto

Disc.: FORMAÇÃO PROFISSIONAL E NUTRIÇÃO   
	Aluno(a): 
	
	Acertos: 10,0 de 10,0
	03/05/2022
		1a
          Questão 
	Acerto: 1,0  / 1,0 
	
	Já está comprovado que uma alimentação pouco variada e que não atenda às necessidades de um indivíduo pode levar ao desenvolvimento de muitas doenças, seja pelo excesso ou não do consumo. Uma dessas doenças é caracterizada pela presença de níveis elevados de lipídios, ou seja, gorduras no sangue. Quando estes níveis ficam elevados, é possível que placas de gordura se formem e se acumulem nas artérias, o que pode levar à obstrução parcial ou total do fluxo sanguíneo que chega ao coração e ao cérebro. Marque a alternativa que apresenta o nome dessa doença.
		
	
	Transtorno alimentar.
	
	Dislipidemia.
	
	Sobrepeso.
	
	Diabetes.
	
	Obesidade.
	Respondido em 03/05/2022 14:42:14
	
	Explicação: 
As dislipidemias podem ter origem genética ou ser desencadeadas por fatores que englobam o estilo de vida, como sedentarismo, tabagismo e maus hábitos alimentares. Por ser uma doença assintomática, ou seja, não produz sintomas expressivos, em geral, seu diagnóstico acontece após o surgimento de alguma doença relacionada, como diabetes e hipotireoidismo. O sobrepeso se caracteriza como um alerta para a obesidade, a qual tem como indicadores o peso acima dos limites preconizados. O transtorno alimentar se configura como um problema de ordem psicológica havendo distorção da pessoa que se alimenta e o alimento. A diabetes é uma doença que se instala devido ao mau funcionamento do pâncreas, o que ocasiona o acúmulo de açúcar no sangue.
	
		2a
          Questão 
	Acerto: 1,0  / 1,0 
	
	Muito se tem estudado a respeito dos alimentos e os processos tecnológicos que são empregados tanto para o desenvolvimento de novos produtos alimentícios quanto para melhoramento dos alimentos. No entanto, alguns processos utilizam pouca ou nenhuma base de alimento, e por essa razão são adicionados de ingredientes artificiais que geram mais sabor, maior tempo de validade, intensificam a cor entre outros atributos. Para esse grupo de alimentos foi dado o nome de?
		
	
	 Grupo dos cereais.
	
	Grupo dos processados.
	
	Grupo minimamente processado.
	
	Grupo dos ultraprocessados.
	
	Grupo in natura.
	Respondido em 03/05/2022 14:43:49
	
	Explicação: 
Os alimentos ultraprocessados são definidos como produtos alimentícios feitos com ingredientes industriais e com pouco ou quase nada de alimentos in natura ou minimamente processados. Passam por um processamento tão intenso, que acabam perdendo a estrutura, cor, sabor, e é preciso adicionar emulsificantes, aromatizantes, corantes, entre outras substâncias. Estão incluídos produtos como refrigerantes, salgadinhos de pacote, biscoitos recheados, bala, chiclete e sorvete.
	
		3a
          Questão 
	Acerto: 1,0  / 1,0 
	
	(ITAME / 2019) No Brasil, a segurança alimentar e nutricional (SAN) é definida por lei como "a garantia de acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais e que respeitem a diversidade cultural, sendo ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis e tendo como princípios básicos o direito humano à alimentação adequada e à soberania alimentar."
Sobre esse tema, marque a alternativa correta.
		
	
	Um quadro de insegurança alimentar pode ser detectado por diversas manifestações, desde fome, desnutrição e carências específicas como também pelo excesso de peso e doenças decorrentes da alimentação adequada.
	
	Bom estado nutricional e ausência de fome são indicadores suficientes de atingir a segurança alimentar e nutricional.
	
	A EBIA é um método que investiga de forma indireta a insegurança alimentar das famílias, sendo composta por 14 perguntas abertas, relacionadas à percepção dos entrevistados sobre a situação alimentar nos últimos três meses.
	
	Para mensurar a insegurança alimentar, desenvolveu-se e validou-se, a Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA), a partir da experiência da Universidade de São Paulo (USP).
	
	Um quadro de insegurança alimentar pode ser detectado por diversas manifestações, desde fome, desnutrição e carências específicas como também pelo excesso de peso e doenças decorrentes da alimentação inadequada, que geralmente associam-se a outro tipo de fome, a "fome oculta" que se caracteriza pela inadequação alimentar quantitativa e/ou qualitativamente, resultando em prejuízos no desempenho cognitivo, capacidade de trabalho e morbimortalidades associadas.
	Respondido em 03/05/2022 15:05:08
	
	Explicação: 
Gabarito: Um quadro de insegurança alimentar pode ser detectado por diversas manifestações, desde fome, desnutrição e carências específicas como também pelo excesso de peso e doenças decorrentes da alimentação inadequada, que geralmente associam-se a outro tipo de fome, a "fome oculta" que se caracteriza pela inadequação alimentar quantitativa e/ou qualitativamente, resultando em prejuízos no desempenho cognitivo, capacidade de trabalho e morbimortalidades associadas.
Justificativa: A Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) compreende a realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras de saúde que respeitem a diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis.
	
		4a
          Questão 
	Acerto: 1,0  / 1,0 
	
	(IBRAE / 2019 - adaptado) Sobre o CONSEA (Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional), julgue as afirmativas abaixo.
I. É um órgão de assessoramento imediato à Presidência da República.
II. É um órgão que faz parte do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional.
III. O CONSEA é composto por dois terços de representantes da sociedade civil e um terço de representantes governamentais. A presidência é exercida por um representante da sociedade civil, indicado entre os seus membros e designado pela Presidência da República.
IV. O CONSEA é um espaço institucional para o controle social e para a participação da sociedade na formulação, no monitoramento e na avaliação de políticas públicas de segurança alimentar e nutricional, com vistas a promover a realização progressiva do Direito Humano à Alimentação Adequada, em regime de colaboração com as demais instâncias do SISAN.
Marque a alternativa que apresenta as afirmativas corretas.
		
	
	Somente as afirmativas I, III e IV estão corretas.
	
	Somente as afirmativas I, II e IV estão corretas.
	
	Somente as afirmativas II, III e IV estão corretas.
	
	As afirmativas I, II, III e IV estão corretas.
	
	Somente as afirmativas I, II e III estão corretas.
	Respondido em 03/05/2022 15:05:27
	
	Explicação: 
Gabarito: As afirmativas I, II, III e IV estão corretas.
Justificativa: O extinto CONSEA era um órgão que compõe o SISVAN de assessoramento imediato à Presidência, com a participação da sociedade para formulação e monitoramento dos programas e políticas públicas de segurança alimentar e nutricional (SAN).
	
		5a
          Questão 
	Acerto: 1,0  / 1,0 
	
	(Adaptado de: PL Consultoria e Assessoria S/S Ltda. - Nutricionista - 2012) O Código de Ética e de Conduta do Nutricionista apresenta um conjunto de comportamentos esperados em circunstâncias diversas. São deveres do Nutricionista descritos no Código:
 
I. Informar o número de inscrição no Conselho Regional de Nutricionistas, quando no exercício profissional.
II. Assumir inteira responsabilidade pelos seus atos em qualquer ocasião.
III. Associar-se a entidades da categoria que tenham por finalidade a melhoria das condições de trabalho.
IV. Manter o indivíduo sob sua responsabilidade profissional informado quanto à assistência nutricional.
 
Está(ão) incorreta(s) a(s) afirmativa(s):
		
	
	III e IV.
	
	I, II e III.
	
	I, II e IV.
	
	I e IV.
	
	III apenas.
	Respondido em 03/05/2022 15:05:38Explicação: 
As entidades de classe são criadas para defender os interesses de uma categoria profissional. Embora o registro no Conselho Regional de Nutricionistas seja obrigatório, a associação a outras entidades de classe da Nutrição é facultativa ao nutricionista, e não um dever. Todos os profissionais devem ser transparentes com seus pacientes, informando sobre protocolos adotados sem seu tratamento.
	
		6a
          Questão 
	Acerto: 1,0  / 1,0 
	
	Patrícia criou um perfil nas redes sociais para divulgar seu trabalho como nutricionista em consultório, em uma clínica particular. Em suas postagens, promete redução de peso em curto prazo e resultados garantidos com o consumo de suplementos emagrecedores milagrosos.
Avalie a conduta de Patrícia à luz do Código de Ética e de Conduta do Nutricionista.
		
	
	Ela agiu corretamente, pois precisava de uma estratégia midiática.
	
	Ela infringiu o Código de Ética, pois é vedado ao nutricionista divulgar imagem corporal de si ou de terceiros, atribuindo resultados a produtos, equipamentos, técnicas ou protocolos.
	
	Ela agiu de acordo com o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, respeitando os princípios, os valores morais e a ética da profissão.
	
	Ela infringiu o Código de Ética, pois é vedada a utilização de promoções e sorteios de procedimentos ou serviços como forma de publicidade e propaganda para si ou para seu local de trabalho.
	
	Ela infringiu o Código de Ética, utilizando uma estratégia que pode gerar concorrência desleal com os colegas de profissão e por alegar garantia dos resultados de serviço ou abordagem terapêutica.
	Respondido em 03/05/2022 15:06:52
	
	Explicação: 
O Código de Ética e de Conduta do Nutricionista considera práticas como a de Patrícia infrações ao artigo nº 56 e nº 60, que versam sobre a utilização de estratégias capazes de favorecer um profissional em detrimento de outros da categoria, sobre comunicação enganosa e/ou sensacionalista, alegando garantia de resultados, e sobre a necessidade de dar autonomia ao paciente para que ele realize suas escolhas alimentares e de marcas de produtos a serem consumidos.
	
		7a
          Questão 
	Acerto: 1,0  / 1,0 
	
	Sobre empreendedorismo, julgue os itens a seguir:
I ¿ O Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (SEBRAE) lançou uma cartilha sobre integridade para apoiar pequenos negócios na prevenção da corrupção.
PORQUE
II - A ocorrência de corrupção depende dos valores que a empresa adota.
III ¿ Corrupção é uma manifestação do conflito de interesses.
A respeito da relação entre essas asserções, assinale a alternativa correta:
		
	
	Estão corretas, e a I e a III são justificativas da II.
	
	A III está errada, e I é justificativa da II.
	
	Estão corretas, mas não possuem relação alguma.
	
	Estão erradas e não possuem relação alguma.
	
	Estão corretas, e a II e a III são justificativas da I.
	Respondido em 03/05/2022 15:10:17
	
	Explicação: 
Quando um negócio da iniciativa privada é aberto, o objetivo é lucrar. No entanto, isto não pode ocorrer de maneira irregular. A cartilha do SEBRAE tem caráter educativo, no sentido de prevenir atuação antiética por empreendedores iniciantes. A relação público-privada não necessariamente implica em conflito de interesses, mas é importante o nutricionista manter-se atento às ofertas da indústria e de empresas da área de alimentação e nutrição.
	
		8a
          Questão 
	Acerto: 1,0  / 1,0 
	
	(VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananeia - SP - Nutricionista)
O Código de Ética e Conduta do Nutricionista é um instrumento delineador da atuação profissional. A legislação em vigor que versa sobre tal importante documento e o ano de sua última atualização são respectivamente:
		
	
	Decreto n.º 84.444/2019.
	
	Resolução CFN n.º 334/2017.
	
	Resolução CFN n.º 599/2018.
	
	Lei n.º 6.583/2019.
	
	Resolução CFN n.º 541/2016.
	Respondido em 03/05/2022 14:54:27
	
	Explicação: 
O Código de Ética e Conduta do Nutricionista foi revisto e atualizado para se adaptar às mudanças que ocorreram na sociedade e no mercado de trabalho. As Resoluções n.º 334 (datada de 2004) e n.º 541 (datada de 2014) tratavam do Código de Ética também, porém foram revogadas pela Resolução n.º 599/2018, em vigor. O Decreto n.º 84.444 é datado de 1980 e regulamenta a Lei n.º 6.583, de 20 de outubro de 1978, que trata da criação do Conselho Federal e dos conselhos regionais de Nutricionistas. 
	
		9a
          Questão 
	Acerto: 1,0  / 1,0 
	
	Silvia é nutricionista chefe em um hospital e está precisando contratar mais nutricionistas para compor o seu quadro técnico. Além da experiência na área de Nutrição Clínica, ela pode querer avaliar as seguintes características dos candidatos:
I - Cor da pele
II - Proatividade
III- Corporativismo
IV - Vestimenta
V - Liderança
VI - Integridade
Estão corretas:
		
	
	III, IV e V
	
	II, III e IV
	
	I, II, III, IV e V
	
	I, II e III
	
	II, III, IV, V, VI
	Respondido em 03/05/2022 15:07:24
	
	Explicação: 
A cor da pele não pode ser um critério de avaliação, pois configura discriminação racial. Já a vestimenta faz parte da postura profissional e pode sim ser avaliada: para trabalhar em ambiente com risco de contaminação, é preciso sapato fechado, calça comprida e jaleco, por exemplo. Proatividade, corporativismo, liderança e integridade estão entre os atributos normalmente avaliados em entrevistas de emprego.
	
		10a
          Questão 
	Acerto: 1,0  / 1,0 
	
	Tatiana contratou uma empresa para gerenciar suas postagens numa rede social. Quando entrou de férias, foi solicitada a enviar uma foto de biquíni na praia para uma postagem sobre alimentação saudável e prática de exercícios durante as férias.
À luz do Código de Ética do Nutricionista, marque a opção correta:
		
	
	Ela agiu corretamente, pois precisava de uma estratégia para continuar a captar pacientes.
	
	Ela não infringiu o Código de Ética, já que não postou foto de paciente, nem do tipo ''antes e depois''.
	
	Ela infringiu o Código de Ética, pois lá consta que é vedada a utilização de promoções e sorteios de procedimentos ou serviços como forma de publicidade e propaganda para si ou para seu local de trabalho.
	
	Ela agiu de acordo com o Código de Ética, mostrando postura profissional.
	
	Ela infringiu o Código de Ética, pois lá consta que é vedado divulgar imagem corporal de si ou de terceiros, atribuindo resultados a produtos, equipamentos, técnicas ou protocolos.
	Respondido em 03/05/2022 15:07:54
	
	Explicação: 
A exposição da imagem corporal pode gerar uma expectativa de resultado, que sabemos que podem não se dar da mesma maneira para todos. Por isso, corpos não devem ser utilizados como cartão de visitas do trabalho de nutricionistas. O foco do trabalho ético na internet deve ser em Educação Alimentar e Nutricional e não no emagrecimento apenas.