Vírus e Doenças Transmitidas por Alimentos

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15/05/2022 14:01 Avaliação II - Individual
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GABARITO | Avaliação II - Individual (Cod.:739813)
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Prova 43202476
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 8/2
Nota 8,00
Os vírus são organismos que não possuem célula (acelulares), sendo sua estrutura formada
basicamente por proteínas e ácido nucleico. Com base nos vírus, analise as sentenças a seguir: 
I- A reprodução de um adenovírus ocorre quando a sua membrana se funde com a membrana da
célula hospedeira e o capsídeo viral penetra no citoplasma. O RNA produz, sob a ação da
transcriptase reversa, uma molécula de DNA que penetra no núcleo da célula, integra-se a um
cromossomo e recombina-se com o DNA celular.
II- Durante o ciclo lisogênico de um bacteriófago, a bactéria infectada tem suas funções normais
interrompidas, e o DNA viral, ao mesmo tempo que inicia a replicação, comanda as funções da célula
hospedeira.
III- Os vírus são constituídos de ácido nucleico envolto por uma cápsula de proteína, denominada
capsídeo, e estão divididos em dois grupos: os que são constituídos de DNA (adenovírus) e os que
são constituídos de RNA (retrovírus).
IV- Os vírus são parasitas obrigatórios de diferentes organismos, como bactérias, fungos, animais e
plantas. No ser humano, algumas doenças causadas por vírus são a varicela (catapora), a herpes, a
gripe, a dengue e a aids.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I, II e III estão corretas.
B As sentenças III e IV estão corretas.
C As sentenças I e II estão corretas.
D As sentenças II, III e IV estão corretas.
Doenças transmitidas por alimentos (DTA) são aquelas causadas pela ingestão de alimentos
e/ou água contaminados. Existem mais de 250 tipos de DTA no mundo, sendo que a maioria delas
são infecções causadas por bactérias e suas toxinas, vírus e outros parasitas. Com base nas DTAs,
assinale a alternativa CORRETA:
A Quando se trata de DTAs o termo infecção e intoxicação apresentam o mesmo sentido.
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B Intoxicação são causadas por produtos tóxicos produzidos por microrganismos como fungos e
bactérias.
C Apenas produtos produzidos por microrganismos, como toxinas, quando presentes nos alimentos
são capazes de causar doença.
D Apenas os microrganismos presentes no alimento são capazes de causar doença quando
ingeridos, seus produtos produzidos não.
Uma das principais causas de gastrenterite é a toxinose alimentar estafilo cócica, causada pela
ingestão de enterotoxina.
Essa substância é produzida por qual bactéria?
A Escherichia coli.
B Salmo nella enteritidis.
C Staphylococ cus aureus.
D Clostridium botulinum.
De forma geral, os vírus penetram nos organismos pelo contato com as células nas superfícies
do corpo. Os sítios de entrada comumente utilizados por vírus incluem as mucosas dos sistemas
respiratório e urogenital, a conjuntiva, o trato gastrointestinal e a pele. Sobre as doenças causadas por
vírus, assinale a alternativa INCORRETA:
A Gripe.
B Caxumba.
C AIDS (SIDA).
D Botulismo.
As infecções virais têm crescido nas últimas décadas, acometendo um número crescente de
indivíduos e representando riscos importantes para a saúde. Saber mais a respeito dos agentes
infecciosos e conhecer suas características biológicas e formas de transmissão são fundamentais no
contexto atual para a promoção da saúde. Sobre vírus, analise as afirmativas a seguir: I- A reprodução
de um adenovírus ocorre quando a sua membrana se funde com a membrana da célula hospedeira e o
capsídeo viral penetra no citoplasma. O RNA produz, através da ação da transcriptase reversa, uma
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molécula de DNA que penetra no núcleo da célula, integra-se a um cromossomo e recombina-se com
o DNA celular. II- Durante o ciclo lisogênico de um bacteriófago, a bactéria infectada tem suas
funções normais interrompidas, e o DNA viral, ao mesmo tempo que inicia a replicação, comanda as
funções da célula hospedeira. III- Os vírus são constituídos de ácido nucleico envolto por uma
cápsula de proteína, denominada capsídeo, e estão divididos em dois grupos: os que são constituídos
de DNA (adenovírus) e os que são constituídos de RNA (retrovírus). IV- Os vírus são parasitas
obrigatórios de diferentes organismos, como bactérias, fungos, animais e plantas. No ser humano,
algumas doenças causadas por vírus são a varicela (catapora), a herpes, a gripe e a AIDS. Assinale a
alternativa CORRETA:
A As afirmativas I, II e III estão corretas.
B As afirmativas III e IV estão corretas.
C As afirmativas I e IV estão corretas.
D As afirmativas I e II estão corretas.
Os alimentos destinados ao consumo humano são produzidos, manipulados e consumidos em
um meio ambiente contaminado com uma grande variedade e quantidade de microrganismos e
parasitos. Nesse sentido, podemos afirmar que acaba ocorrendo transmissão de doenças através
desses alimentos. Com relação às doenças e seus agentes etiológicos, associe os itens, utilizando o
código a seguir: I- Bactérias. II- Fungos. III- Parasitas. IV- Vírus. ( ) Botulismo. ( ) Cisticercose. ( )
Cólera. ( ) Gastroenterite por Bacillus cereus. ( ) Hepatite A. ( ) Micotoxicose. ( ) Salmonelose.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A II - III - IV - I - II - I - II.
B I - I - IV - III - II - I - III.
C I - III - I - I - IV - II - I.
D III - II - II - IV - I - I - I.
Candidose é um termo genérico que inclui um grupo de doenças das mucosas e pele com agente
etiológico comum do gênero Candida. O principal patógeno implicado no desenvolvimento de
candidose oral é a espécie Candida albicans. Clinicamente, as manifestações bucais da candidíase são
variáveis, sendo a forma aguda pseudomembranosa mais comum, conhecida popularmente como
sapinho. Com base na Candida albicans, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as
falsas: ( ) A C. albicans é um fungo que pode causar doenças oportunistas, devido a uma deficiência
na resposta imunológica do indivíduo. ( ) Quando em forma de levedura, a C. albicans é constituída
por hifas que em conjunto formam os micélios. ( ) A C. albicans é procarionte, apresentando como
reserva energética o glicogênio. ( ) A membrana plasmática da C. albicans possui ergosterol em sua
composição, sendo esse componente alvo de medicamentos antifúngicos. Assinale a alternativa que
apresenta a sequência CORRETA:
A V - F - V - V.
B F - V - V - F.
C F - F - V - V.
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D V - F - F - V.
O SARS-CoV-2 é um vírus de ácido ribonucleico (RNA), cujo material genético é representado
por uma única molécula de RNA positivo (RNA+). A glicoproteína de pico permite a entrada do
vírus na célula hospedeira pela ligação ao receptor celular e à fusão da membrana. A proteína do
nucleocapsídeo, por sua vez, regula o processo de replicação viral. Com relação ao ciclo de
replicação dos vírus, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) A fase de
desnudamento ocorre após a entrada no vírus na célula hospedeira, sendo a cápsula de proteínas
removidas e o genoma viral liberado. ( ) A adsorção viral ocorre independentemente da afinidade das
proteínas virais com receptores de superfície da célula hospedeira. ( ) A replicação do material
genético viral ocorre na fase de biossíntese, sendo que a estratégia de replicação de cada vírus
depende do tipo de ácido nucleico que ele possui. ( ) O processo de montagem é caracterizado pelo
empacotamento do material genético viral dentro das proteínas do capsídeo. Assinale a alternativa
que apresenta a sequência CORRETA:
A V - F - V - V.
B V - V - F - F.
C F - F - F - V.
D V - F - V - F.
Os vírus exibem muitas formas e tamanhos distintos. O conhecimento das estruturas virais é
necessário para o entendimento da relação entre partículas virais com receptores de superfície e
anticorpos neutralizantes. Com relação ao vírus, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para
falsas: () O material genético é de RNA. ( ) Vírus são agentes causadores de várias doenças em seres
humanos. ( ) Possuem ribossomos e mitocôndrias essenciais e típicas de seu metabolismo e
reprodução. ( ) Proteínas compõem suas cápsulas externas. ( ) Reproduzem-se apenas no interior de
células vivas. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - V - F - V - V.
B V - F - F - V - V.
C V - V - F - F - F.
D F - F - V - V - F.
No conceito geral da palavra, quaisquer doenças causadas por um vírus poderiam ser
classificadas como virose. Popularmente, entretanto, chama-se de virose aqueles estados gripais ou de
mal-estar gastrointestinal sem etiologia (estudo das causas das doenças) bem definida. Com base nas
características apresentadas por esses agentes, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as
falsas: ( ) Apresentam metabolismo para geração de energia celular (ATP). ( ) Não possuem
ribossomos no seu interior. ( ) São sensíveis a antibióticos de todas as classes. Assinale a alternativa
que apresenta a sequência CORRETA:
A V - F - F
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A V F F.
B F - V - F.
C F - F - V.
D V - F - V.
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