NOCOES SOBRE ovinos caprinos e bufalos

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NOÇÕES SOBRE: CAPRINOS/ 
OVINOS/ BÚFALOS 
 Na nossa região não é muito comum 
agricultores dessa espécie animal 
 Rio Grande do Sul já fomos o maior agricultor 
de ovinos 
 Ovinos no sul é mais pela lã 
perfil do caprinocultor 
 87% agricultura familiar 
 Sistemas de produção complexos= resiliência 
 É um clima muito seco o ano inteiro, interior 
 Resiliência – animal consegui sobreviver na 
seca 
 Cria uma variedade de animais 
 Os animais são muito resistentes a doenças 
 Produtores produzem bastante alimentos no 
início do ano para poder ter na seca 
alimentos. 
 Cactos é muito usado nesses locais 
 
Perfil ovinocultor gaúcho 
CRIADOR X PRODUTOR 
 Criador: pode estar fazendo por hobby, não 
tem zootécnica 
 Produtor: tem dados zootécnico, vende, 
comercializa, sabe muito sobre tudo 
SISTEMA DE CRIAÇÃO OVINOS 
 Intensivo 
 Criados soltos 
 Em ordem de criadores são os terceiros a 
comer, mas é falso falar que eles gostam de 
capim baixo 
 Terceira fonte de renda para produtores 
 
DIFERENÇA ENTRE CAPRINOS E OVINOS 
 Chifres ovinos: puxados para frente, 
triangular espiralados 
 
 Chifres e barba de caprinos: são 
características especificas dos caprinos 
 
 Odor hircino: glândulas de schietzel 
(glândulas dos cornos) fica no meio dos 
chifres e tem um cheiro muito forte, mais 
forte nos bodes 
 
 Ovinos a tem lã e caprinos pelagem 
 A cola do caprino é curta e ereta 
 
 A cola da ovino tem cola comprida e caída (a 
cola é cortada para evitar doenças graves) 
 
 Ovinos que lã deslanados não precisam 
remover a cola 
 Perfil nasal dos ovinos: convexo 
 
 Perfil nasal caprinos: planos e curtos 
 
DIFERENÇA DENTRO DA RAÇA 
 Quando tem orelha levanta quer dizer que é 
uma raça de leite, já quando tem orelha caída 
é uma raça mista ou de corte 
 
HABITOS ALIMENTARES CAPRINOS 
 São ramoneiro – gostam de ramos 
 Sobem em qualquer lugar por comida 
 Fogem para ir atrás dos ramos 
 Fazem de tudo por ramo 
 
HABITOS ALIMENTARES OVINOS 
 Ovinos gostam de pasto na altura boa, para 
não precisarem abaixar a cabeça 
 A lã pode enganar o ecc 
 
 
 
CLASSIFICAÇÃO 
 
CONSUMO DE CARNE CAPRINA E OVINA NO BRASIL 
 12% dos brasileiros nunca comeram carne 
ovina ou caprina 
 Muitos consumidores se queixam sobre a 
textura e o odor forte da carne ovina e 
caprina 
 Sabor da carne ovina se altera conforme a 
idade e o sexo dos animais e sistemas de 
criação 
LEITE DE CABRA 
 Maior digestibilidade 
 “Ácidos graxos de cadeia curta” 
 Baixos níveis da caseína alfa-S1 
 Muito usado por pessoa alérgica ao leite de 
vaca 
 Mais branquinho 
 Período de lactação: média de 5 meses com 
máximo de 10 meses 
 Litros por dia: média de 2 – 3 L 
PRINCIPAIS RAÇAS CAPRINAS PRODUTORAS DE LEITE 
 
LEITE DE OVELHA 
 Período de lactação de 5 – 8 meses 
 Média de L/dia: 1-3 
 70%da produção mundial é destinada à 
fabricação de queijos 
 Leite de qualidade 
 Queijos: Roquefort (França) e Gorgonzola 
(Itália). 
RAÇAS DE OVINOS PRODUTORAS DE LEITE 
LACAUNE: 
 
BERGAMÁCIA 
 
FOTOPERÍODO 
 O ovino sofre influência acentuada do 
fotoperíodo, com relação aos aspectos 
produtivos e reprodutivos. O aumento da 
luminosidade à qual o animal é exposto pode, 
em determinadas situações, elevar o ganho 
de peso, a produção de leite e o crescimento 
da lã 
 Entretanto, à medida que a luminosidade 
aumenta, diminui a ocorrência de cios e a 
fertilidade fica prejudicada, principalmente 
em raças ovinas mais estacionais. 
 O fotoperíodo é a quantidade de tempo que 
um animal fica exposto diariamente à luz. O 
manejo da luminosidade é uma técnica 
simples, apresenta baixo custo e não envolve 
mão de obra extra ou manejo extra 
dos animais 
 No sul fotoperíodo é negativo 
 Não entra no cio no verão 
 Vale só para monta natural 
 Quando diminui a luz acontece o 
acasalamento 
ASPECTOS REPRODUTIVOS 
 Santa inês cio o ano inteiro 
 Suffolk só entra no cio na metade do outono 
 
ESTAÇÃO DE MONTA CONTROLADA 
 1o – 2 de maio – tinta amarela 
 2o – 19 de maio – tinta vermelha 
 3o – 5 de junho – tinta verde 
 Todas as ovelhas que tiverem com a bunda 
pintada é porque deixaram montar 
 A tinta é para pintar o peito do carneiro, para 
quando ele montar pintar a bunda da ovelha 
 Essas tintas ajudam a sabem mais ou menos 
quando a ovelha ficou prenha 
 Botar a tinta de noite no carneiro para de dia 
ver qual ovelha deixou montar e fazer a 
anotação 
 No caso é 2 de maio o primeiro cio + 17 dias = 
19 de julho para trocar de tinta 
 17 é dias para começar outro cio 
 
MANEJO SANITÁRIO 
 Vacinas para ovelhas prenhas não pode ser 
muito perto do parto, temos que vacinas 4 
meses antes 
 Mãe não passa imunidade via placenta 
 Tosa higiênica (úbere e peline) para raça de lã 
 Desolhe – tirar a lã do rosto 
 Cães de guarda, são cães que cuidam das 
ovelhas pequenas dos predadores, como uma 
mãe para eles 
 Nascem e ficam com a mãe, só são separados 
1h no dia para as ovelhas serem ordenhadas 
CASTRAÇÃO 
 Não é obrigatória se for um animal 
abatido com 5,6 meses 
 Métodos que não podem acontecer como 
o da borracha 
 Castração pode prejudicar a carne, pode 
no animal não crescer muito, alto teor de 
gordura 
CUIDADOS COM OS RECEM – NASCIDOS 
 Ingestão do colostro. Importância: 
nutricional e imunológica mortalidade de 
cordeiros crítico: 3 primeiros dias de vida. 
Primeiras horas de vida – 6h 
 Cura do umbigo 
EXAMES CLINICOS 
 Haemonchus contortus 
 Patogênese: anemia, hipoproteinemia 
 Síntomas: fraqueza, apatía, dispneia, 
palidez de mucosas, desidratação, edema 
submandibular, ascite e finalmente a 
morte 
QUAL O MELHOR VERMIFUGO 
 O que funcione (Teste de resistência); 
 Famacha 
 Melhor relação custo/benefício 
FAMACHA 
 O FAMACHA© é o método mais indicado 
para o controle seletivo em regiões onde 
o verme predominante é Haemonchus 
contortus, pois ao se alimentar do sangue 
dos animais, causa diferentes graus de 
anemia que podem ser classificados com 
auxílio de um cartão colorido. 
 
BUBALINOS 
 Gostam de rotina 
 Animais muito dóceis 
 Carne mais magra 
 Leite mais claro 
 São sensíveis, se estressam muito fácil 
 Só larga leite com bezerro ao pé 
 No caso tem que ter o filhote para estimular, 
para depois ordenhar 
 Muito comum ter piolho 
 Couro mais grosso 
RAÇAS BUBALINAS NO BRASIL 
 
RAÇA MURRAH 
 Chifres curtos, finos e pequenos, curvando-se 
para trás e para cima em forma de espiral; 
 Pelagem preta sem manchas brancas, com 
tufo de pelos brancos na vassoura da cauda; 
 Barbela muito curta; 
 
 O bom manejo preconiza dividir as bufulas em 
lotes conforme sua produção 
 As búfalas que sofrem algum tipo de estresse, 
no processo de entrada da sala de ordenha, 
quer na hora da ordenha, por não encontrar a 
sua cria, ou mesmo pela ação do ordenhador 
podem torna-las irritadiças diminuindo a 
produção. 
 A hora da ordenha, deverá ser calmo, 
silencioso, com pouco movimento de pessoas 
circulando 
 Um simples grito, um latido de cachorro, 
pessoa estranha poderá inibir a descida do 
leite das búfalas, provocando uma redução na 
sua produção. 
 As búfalas sentem prazer em se deitar na 
lama após a ordenha, e por ainda estar com 
os esfíncteres dos tetos abertos, não são tão 
susceptíveis a contrair mastite ambiental 
quanto aos bovinos. No entanto, ajuda para a 
limpeza dos parasitas (piolho) ou seja, 
controla os ectoparasitas e o calor. 
LOCAL DE MAIOR CONCENTRAÇÃO DE PIOLHO 
 Ao redor das orelhas 
 Base dos chifres 
 Laterais do pescoço 
 Ao redor do escroto ou úbere 
 Na vassoura da cauda 
 O búfalo parasitado altera seus hábitos 
naturais de repouso, alimentação e 
reprodução, permanecendo por longos 
períodos coçando-se em trocos de 
árvores, paredes, cochos d’água e cercas.