AULA 7 - EMBALAGENS METÁLICAS - LATAS

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EMBALAGENS METÁLICAS: LATAS E SUAS 
PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS
FACULDADES INTEGRADAS DE FERNANDÓPOLIS
ENG. DE ALIMENTOS – 9⁰ SEMESTRE
Disciplina: Acondicionamento e Embalagem 
Prof. Me. Marcel de Campos Oliveira
PRINCIPAIS QUALIDADES DAS LATAS E CONDIÇÕES PARA SUA UTILIZAÇÃO
− As latas constituem um ótimo acondicionamento para alimentos, em razão das
inúmeras e excelentes qualidades que apresentam.
Principais 
qualidades das latas
Impermeabilidade  À luz;
 Aos vapores de água;
 Aos gases; 
Conductibilidade excelente
Resistência
 Aos aquecimentos e resfriamentos;
 Ao vácuo;
 À pressão interna (bebidas
fermentadas);
 Aos choques;
PRINCIPAIS QUALIDADES DAS LATAS E CONDIÇÕES PARA SUA UTILIZAÇÃO
Principais 
qualidades das latas
 Fechamento à vácuo favorecido;
 Fácil soldagem;
 Manejo fácil, quando vazias ou cheias;
 Custo baixo;
 Fácil produção em massa;
 Transporte mais favorável;
 Espaço menor para a armazenagem.
 Na escolha da lata, devem ser balanceados os fatores que garantam o tempo
de “vida útil” do alimento, representados pelas condições da lata (service life)
e do produto.
PRINCIPAIS QUALIDADES DAS LATAS E CONDIÇÕES PARA SUA UTILIZAÇÃO
 No que se refere às latas, para que estas sejam usadas e cumpram a sua
missão funcional, necessitam apresentar as seguintes condições:
Condições para o uso de 
latas
 Ser de primeiro uso;
 Não apresentar solução de continuidade;
 Ter os revestimentos de acordo com o produto
envasado;
 Não possuir defeitos, avarias ou porosidades.
CONSTITUIÇÃO E MORFOLOGIA DAS LATAS
− A lata comumente utilizada em nosso mercado tem um segmento principal:
 O corpo;
 Duas partes externas;
 Representadas pelo fundo e pela tampa;
 Existem, ainda, latas de apenas duas partes:
corpo e tampa.
 O corpo da lata é a sua parte maior e cilíndrica, cujas extremidades são
unidas por agrafagem lateral, após a aplicação, no local, de vedante especial;
CONSTITUIÇÃO E MORFOLOGIA DAS LATAS
 Na extremidade inferior do recipiente é colocado, de acordo com seu formato,
o fundo da lata, que é recravado antes de sua saída da fábrica;
 A tampa da lata é o terceiro segmento, que também é recravado, porém pelo
enlatador, após o enchimento da lata;
 Existem máquinas que fabricam envases de uma só peça:
 Essas latas, pequenas e de pouca profundidade
(destinadas geralmente para embalar sardinhas);
 São elaboradas com os bordos já prontos para o
recebimento da tampa.
MORFOLOGIA DA LATA
LATA COM TRÊS SEGMENTOS LATA COM DOIS SEGMENTOS
 As latas para embalar produtos alimentícios são fabricadas sob distintas
formas e mais ou menos são típicas para determinados alimentos.
DIFERENTES FORMAS DE LATAS
DIFERENTES FORMAS DE LATAS
CILÍNDRICA
− Os formatos tradicionais das latas de metal, com suas variantes são as
seguintes:
 Pode ser baixa, média e alta;
 Embalada carne bovina e suína, pescados, massas tipo
patê, extrato de tomate, azeitonas etc;
 Utilizada para envasar produtos de pequeno tamanho
(sardinhas e outros);
PARALELIPÉDICA
 Utilizada para envasar produtos de pequeno tamanho
(sardinhas e outros).
DIFERENTES FORMAS DE LATAS
TRONCO PIRAMIDAL 
OVALADA
 Empregada para acondicionar corned-beef;
 Usada para envasar sardinhas e alguns doces
em pasta.
CAPACIDADE E TAMANHO
 A capacidade do recipiente é avaliada “pelo número de centímetros cúbicos
equivalente ao peso de água destilada a 20°C, que encha inteiramente o
vaso”;
 Naturalmente que a capacidade da lata, seu tamanho, espessura e demais
características, deverão corresponder às condições de volume e do estado
físico do produto;
CAPACIDADE E TAMANHO
 A indústria para produtos alimentícios, se utiliza de latas de inúmeros
tamanhos: no mercado existem desde as latas grandes de 20 quilos (contendo
azeitonas, óleos, etc.), até as pequenas, acondicionando carnes em pasta,
pescados etc;
 É comum, em nosso meio, a presença de latas de vários tamanhos, contendo
produtos similares, em quantidades oscilantes, muitas vezes com o objetivo
de auferir lucros ilícitos;
 Isso acontece especialmente com latas de óleos comestíveis, cuja capacidade
em mililitros não é avaliada em relação ao preço do produto, quando
adquiridas pelo consumidor pouco avisado.
FABRICAÇÃO DE LATAS
 A elaboração de latas se faz através de indústria própria, na qual são
utilizadas máquinas especiais, manuais ou automáticas, segundo os tipos de
recipienetes e as necessidades da produção;
 O processo de fabricação da lata se desenvolve em diversas etapas,
obedientes à uma determinada sequência.
ETAPAS DE FABRICAÇÃO DE LATAS
SELEÇÃO DO MATERIAL  Classificação da chapa, por qualidade e
espessura.
 Seleção de folhas defeituosas (com ferrugem,
porosidades, falhas de estanhamento, gretas
etc.).
CORTE DO CORPO
ETAPAS DE FABRICAÇÃO DE LATAS
 As folhas são recortadas por tesouras ou
guilhotinas, em pedaços certos, destinados ao
corpo da lata.
PIQUES DO CORPO  Em prensas pequenas, na extremidade
superior do corpo, são feitos pequenos cortes
(piques).
FORMAÇÃO DO CORPO  Para efeito da junção das extremidades do
corpo, este é enrolado, tomando a folha forma
cilídrica.
FECHAMENTO DO CORPO
ETAPAS DE FABRICAÇÃO DE LATAS
 O fechamento ou união das partes do corpo
se faz através de agrafadeiras e pela
aplicação de vedante.
 O reviramento dos bordos do corpo é feito
com a finalidade de receber, para a
recravação, o fundo e a tampa da lata.
REVIRAMENTO DOS 
BORDOS
 O processo de reviramento ocorre e dois
tempos: o primeiro é um ato preparatório,
denominado ameaço, que consiste no
reviramento fraco (marcação) dos bordos da
lata.
ETAPAS DE FABRICAÇÃO DE LATAS
 No segmento tempo, se pratica, efetivamente,
o reviramento das extremidades superior e
inferior do corpo, para a pasterior fixação do
fundo e da tampa da lata.
MARTELAÇÃO  O processo de martelação visa a reforçar a
costura e é executado por prensa martelo.
ENCAIXE DO FUNDO  Como parte do sistema de vedação do
recipiente, aplicar-se à tampa, pousada sobre
os bordos do fundo e posteriormente aos da
tampa (no enlatador), a substância vedante.
RECRAVAÇÃO  Através da recravadeira, o fundo se incorpora
definitivamente à lata.
 A união do corpo pode se verificar de três modos, segundo o tipo de produto a
ser enlatado;
 Tratando-se de alimentos em pó ou em grãos, o fechamento por frisagem é o
bastante; em recipientes de reduzido porte é necessária a soldagem; em latas
grandes e destinadas à líquidos ou produtos conservados, devem ser feitas,
frisagem e soldagem;
 Os discos correspondentes às tampas e aos fundos das latas, são recortados
através de máquinas estampadoras;
 Estes cortes, são feitos nos tamanhos requeridos e nessa ocasião, também
são estampadas as nervuras concêntricas das tampas e dos fundos da lata.
ETAPAS DE FORMAÇÃO DO CORPO DA LATA
1. Ranhura dos extremos da lata;
2. Encurvamento;
3. Enganchamento dos extremos;
4. Alisamento do gancho morto para formar a
costura lateral;
5. Dobragem dos extremos do corpo, para
constituir o rebordo.
ETAPAS DE FORMAÇÃO DO CORPO DA LATA
VIDEO – FABRICAÇÃO DE LATAS 
LATAS - RESUMO
TIPOS DE EMBALAGENS METÁLICAS
 Latas de três peças (corpo, fundo e tampa);
 Latas de duas peças;
MATERIAL
 FF, FC, FNR, FAL com ou sem verniz,
litografadas ou não.
LATAS - RESUMO
PROCESSO CONVENCIONAL
 Litografia;
 Corte;
 Estampagem;
 Montagem.
LITOGRAFIA
 Sistema de alimentação;
 Máquinas envernizadeiras/ impressoras;
 Estufas;
 Seção deresfriamento;
 Empilhador de folhas.
LATAS - RESUMO
CORTE
 Tampa, corpo, fundo – depto de tesouras;
 Tampa e fundo: corte em zig-zag;
ESTAMPAGEM
 Prensas automáticas;
 Enroladeiras;
 Aplicação de vedante;
 Estufa – cura do vedante;
MONTAGEM
 Processo automático envolvendo 3 operações:
formação do corpo, flangeamento e recravação.
OBRIGADO PELA ATENÇÃO!
PROF. ME. MARCEL DE CAMPOS OLIVEIRA
E-mail: marceloliveira.oliveira@yahoo.com.br