AOL 1 - Bromatologia - questão 5 -Bromatologia é uma palavra que deriva do latim, bromathos significa alimento e logia significa estudo, portanto, o estudo dos alimentos.

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QUESTÃO 5 – BROMATOLOGIA – QUESTIONÁRIO 1 – AVA 
Pergunta 5 
/0,1 
Bromatologia é uma palavra que deriva do latim, bromathos significa alimento e logia 
significa estudo, portanto, o estudo dos alimentos. Esses estudos podem ser realizados a 
fim de caracterizar os nutrientes de um novo produto, fazer o controle de qualidade da 
matéria prima e do produto acabado. Qual alternativa apresenta o setor de aplicação e a 
respectiva utilidade na realização dessas análises relacionados de forma correta: 
1. 
Indústria – controle de qualidade da matéria-prima e do produto acabado. 
Resposta correta 
2. 
Órgãos regulatórios – desenvolvimento de novas metodologias analíticas. 
3. 
Indústria – fiscalização de produtos alimentícios de empresas concorrentes. 
4. 
Órgãos de regulatórios – controle de qualidade da matéria prima. 
5. 
Vigilância sanitária – identificação de novos nutrientes para pesquisa de novos 
produtos.