AVALIAÇÃO DISCURSIVA INTRODUÇÃO A NUTRIÇÃO

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GABARITO | Avaliação II - Individual (Cod.:767474) 
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Prova52642542 
Qtd. de Questões10 
Acertos/Erros9/1 
Nota9,00 
1A função primordial dos conselhos de classe profissional é orientar, fiscalizar e 
disciplinar as profissões regulamentadas. No Sistema Conselhos Federal e 
Regionais de Nutricionistas, este trabalho é desenvolvido pelos setores de 
fiscalização, que possuem diretrizes e estratégias comuns para que a atuação dos 
nutricionistas e Técnicos em Nutrição e Dietética (TND) seja pautada por 
conhecimento técnico qualificado e pela ética profissional. De acordo com o 
exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) O 
nutricionista pode fazer publicidade mediante sorteio de serviços nutricionais. ( ) 
É permitido ao nutricionista divulgar imagem corporal de si ou de terceiros, 
atribuindo resultados a produtos, equipamentos, técnicas ou protocolos. ( ) É 
vetado ao nutricionista indicar, em seu atendimento, marca para consumo do 
paciente, pois podem não apresentar o mesmo resultado para todos e oferecer 
risco à saúde. ( ) É permitido compartilhar em redes sociais marcas de produtos 
alimentícios e suplementos nutricionais ligados às atividades de alimentação e 
nutrição. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: FONTE: 
CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS. Fiscalização: função essencial dos 
conselhos. Revista CFN, Brasília, 2018, n 54, p. 11, jul./dez. 2018. Disponível em: 
https://www.cfn.org.br/wp-content/uploads/2019/01/RevistaDigital_Ed_2-de-
2018_v05_menor.pdf. Acesso em: 12 fev. 2019. 
A 
V - V - F - V. 
B 
F - F - V - F. 
C 
F - V - V - V. 
D 
V - F - F - V. 
2A profissão de Nutricionista é regida pela Lei número 8.234, de 17 de setembro 
de 1991, que regulamenta a profissão de Nutricionista e determina outras 
providências. De acordo com esta lei, o que é necessário para o exercício 
profissional, ou seja, atuar como nutricionista? FONTE: 
http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/leis/1989_1994/l8234.htm. Acesso em: 2 
out. 2020. 
A 
Bacharelado em Nutrição, aprovação na prova regulatória e Registro no Conselho 
Regional de Nutrição (CRN) de sua jurisdição. 
B 
Bacharelado em Nutrição e Registro no Conselho Regional de Nutrição (CRN) de 
sua jurisdição. 
C 
Bacharelado e Licenciatura em Nutrição e Registro no Conselho Regional de 
Nutrição (CRN) de sua jurisdição. 
D 
Graduação em Nutrição e Registro no Conselho Federal de Nutrição (CFN) de sua 
jurisdição. 
3O objetivo do código de ética e conduta do nutricionista é garantir que os 
princípios da Nutrição sejam respeitados e valorizados, e que a soberania e a 
segurança alimentar e nutricional sejam premissas na atuação dos nutricionistas 
(CFN, 2018). Sobre o Código de Ética, analise as afirmativas a seguir: I- A avaliação 
e o diagnóstico nutricional de indivíduos deve ser realizada presencialmente, 
enquanto a orientação nutricional e o acompanhamento podem ser realizados de 
forma não presencial. II. A prescrição de produtos dietéticos pode ser realizada, 
desde que sejam indicadas duas marcas diferentes de produto. III- O profissional 
pode ensinar técnicas e cálculos específicos a seus pacientes, desde que seja para o 
controle ou tratamento de doenças com relação direta com a alimentação. IV- Ao 
participar de promoções e sorteios de procedimentos e serviços com a intenção de 
divulgar a profissão, o profissional deverá receber o valor integral de seus 
honorários. Assinale a alternativa CORRETA: FONTE: CONSELHO FEDERAL DE 
NUTRICIONISTAS. Resolução CFN nº 599/2018. Aprova o código de ética e de 
conduta do nutricionista e dá outras providências. Disponível em: 
http://bit.ly/2VlJGvU. Acesso em: 11 fev. 2020. 
A 
As sentenças I e II estão corretas. 
B 
Somente a sentença III está correta. 
C 
As sentenças II e IV estão corretas. 
D 
As sentenças III e IV estão corretas. 
4Para a agroindústria, o cultivo dos alimentos transgênicos é considerado um 
avanço no processo produtivo. Sobre os alimentos transgênicos, classifique V para 
as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) O seu consumo é 100% seguro, 
garantidos pela ANVISA. ( ) São popularmente chamados de alimentos orgânicos. ( 
) Apesar de mudar o seu genoma eles mantêm todas as suas características 
nutricionais. ( ) São produzidos em laboratório por meio de técnicas de engenharia 
genética. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
A 
V - V - F - F. 
B 
F - F - F - V. 
C 
V - F - V - F. 
D 
F - F - V - F. 
5A resolução do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) 343 de 2004 dispõe 
sobre os sinais distintivos da profissão de nutricionista e institui o símbolo, a cor e 
o anel de grau, como sinais distintivos da profissão de nutricionista. Sobre os 
símbolos e os ícones que os representam, associe os itens, utilizando o código a 
seguir: I- Balança. II- Serpente. III- Ramo de trigo. ( ) Saúde. ( ) Alimento. ( ) 
Equilíbrio. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
A 
II - III - I. 
B 
III - II - I. 
C 
II - I - III. 
D 
I - III - II. 
6O novo Código de Ética do nutricionista, lançado em 2018, traz inovações que 
consideram os avanços tecnológicos, como a utilização de redes sociais pelos 
nutricionistas. Uma das principais mudanças está no Capítulo IV, que trata dos 
meios de comunicação e informação. Sobre o exposto, classifique V para as 
sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) Inclui-se como formas de divulgação a 
utilização de vestimentas, adereços, materiais e instrumentos de trabalho com a 
marca de produtos ou empresas ligadas à área de alimentação e nutrição. ( ) Caso o 
nutricionista seja contratado pela empresa ou indústria para desempenhar a 
função de divulgação de serviços ou produtos de uma única marca, empresa ou 
indústria, fica permitido que ele prescreva os produtos dietoterápicos para os seus 
pacientes. ( ) Quando da prescrição dietética, orientação para consumo ou compra 
institucional, havendo necessidade de mencionar aos indivíduos e coletividades as 
marcas de produtos, empresas ou indústrias, o nutricionista deverá apresentar 
mais de uma opção, quando disponível. Não havendo outra opção que tenha a 
mesma composição ou que atenda a mesma finalidade, é permitido indicar o único 
existente. ( ) É permitido ao nutricionista receber patrocínio ou vantagens 
financeiras de empresas ou indústrias ligadas à área de alimentação e nutrição. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: FONTE: 
https://www.cfn.org.br/wp-content/uploads/2018/04/codigo-de-etica.pdf. 
Acesso em: 18 fev. 2020. 
A 
F - V - F - V. 
B 
V - F - V - F. 
C 
F - F - V - F. 
D 
V - F - F - V. 
7As orientações curriculares e pedagógicas para a formação do profissional de 
nutrição receberam influência da dinâmica das transformações do ensino superior 
no Brasil. Em 2001, o Ministério da Educação instituiu as diretrizes curriculares 
nacionais para os cursos de graduação da área da saúde, em consonância com a Lei 
de Diretrizes e Bases da Educação (SOARES; AGUIAR, 2010). Sobre as Diretrizes 
Curriculares Nacionais (DCN) do Curso de Nutrição, classifique V para as sentenças 
verdadeiras e F para as falsas: ( ) Estabelece o perfil do formando 
egresso/profissional. ( ) Menciona as habilidades e competências a serem 
adquiridas durante a formação do nutricionista. ( ) Determina as disciplinas com 
suas devidas nomenclaturas e carga horária, estabelecendo dessa forma o 
currículo mínimo. ( ) Preconiza os Estágios Curriculares Obrigatórios e carga 
horária mínima. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
FONTE: SOARES, Nadia Tavares; AGUIAR, Adriana Cavalcanti de. Diretrizes 
curriculares nacionais para os cursos de nutrição: avanços, lacunas, ambiguidades 
e perspectivas. Rev. Nutr., Campinas, v. 23, n. 5, p. 895-905, out. 2010. 
A 
F - F - V - F. 
B 
F - V - F - F. 
C 
V - V - F - V. 
D 
V - F - F - V. 
8"Espera-se que este Código de Ética e de Conduta se constitua em instrumentode 
efetiva orientação para que a atuação do nutricionista seja marcada pela ética e 
que sua prática seja exercida em consonância com as múltiplas dimensões da 
realidade em que atua, em benefício da sociedade" (CFN, 2018). O trecho 
mencionado consta no Preâmbulo no Novo Código de Ética e de Conduta do 
nutricionista, lançado em 2018. Sobre a atuação do profissional Nutricionista e o 
cumprimento do Código de ética, associe os itens, utilizando o código a seguir: I- É 
dever do nutricionista. II- É vedado ao nutricionista. ( ) Identificar-se informando 
sua profissão, nome, número de inscrição no CRN de sua respectiva jurisdição, 
quando no exercício profissional. ( ) Instrumentalizar e ensinar técnicas relativas 
às atividades privativas da profissão a pessoas não habilitadas, com exceção a 
estudantes de graduação em Nutrição. ( ) Divulgar imagem corporal de si ou de 
terceiros atribuindo resultados a produtos, equipamentos, técnicas ou protocolos, 
pois podem não apresentar o mesmo resultado para todos e oferecer risco à saúde. 
( ) Exercer ou associar atividades de consulta nutricional e prescrição dietética em 
locais cuja atividade-fim seja a comercialização de alimentos, produtos 
alimentícios, suplementos nutricionais, fitoterápicos, utensílios ou equipamentos 
ligados à área de alimentação e nutrição. Assinale a alternativa que apresenta a 
sequência CORRETA: FONTE: CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS. 
Resolução CFN nº 599/2018. Aprova o código de ética e de conduta do 
nutricionista e dá outras providências. Disponível em: http://bit.ly/2VlJGvU. 
Acesso em: 11 ago. 2020. 
A 
I - II - II - II. 
B 
I - II - II - I. 
C 
II - I - II - I. 
D 
II - I - I - II. 
9Os primeiros cursos de nutrição surgiram no Brasil no início da década de 1940, 
criados pelo Serviço de Alimentação da Previdência Social, órgão ligado ao 
Ministério do Trabalho. No entanto, somente em 1962 a Nutrição foi reconhecida 
como curso de nível superior e em 1967 a profissão foi regulamentada pela Lei 
número 5.276/67 e pela Portaria Ministerial número 3.425/67, do Ministério do 
Trabalho, enquadrando o nutricionista como profissional liberal autônomo. De 
acordo com a história da Nutrição no Brasil, classifique V para as sentenças 
verdadeiras e F para as falsas: ( ) o termo "nutricionista" não podia ser usado como 
designação das primeiras gerações de médicos nutrólogos brasileiros. ( ) O 
primeiro curso de Nutrição formava profissionais de nível técnico. ( ) A 
Universidade de São Paulo (USP) sediou o primeiro curso de Nutrição no Brasil. ( ) 
A partir dos anos 1960 passou-se a discutir a formação de um profissional de nível 
universitário para atuar nos Serviços de Saúde Pública. Assinale a alternativa que 
apresenta a sequência CORRETA: FONTE: CRN10. O nutricionista no Brasil. 
Disponível em: http://www.crn10.org.br/index.php/institucional/nutricionistas. 
Acesso em: 12 fev. 2020. 
A 
F - V - V - V. 
B 
V - F - F - V. 
C 
F - F - V - V. 
D 
V - V - F - F. 
10O Conselho Federal de Nutricionistas foi criado a partir da mobilização de 
profissionais, estudantes e entidades de nutrição, que defendiam a necessidade da 
categoria ter um órgão regulamentador próprio. Afinal, eram fiscalizados por 
órgãos regionais de fiscalização da Medicina (Lei nº. 5.276 de 24 de abril de 1967). 
Sobre o Conselhos Federal e Regionais de Nutricionistas, analise as afirmativas a 
seguir: I- Os Conselhos Regionais e Federal de Nutricionistas se mantêm por meio 
de recursos provenientes do Governo Federal e instituições de ensino. II- Os 
Conselhos Federal e Regionais de Nutricionistas foram criados por meio da Lei nº 
6.583, de 20 de outubro de 1978. III- O Conselho Regional de Nutricionistas cria 
resoluções e outros atos que disciplinam a atuação do Conselho Federal de 
Nutrição e dos profissionais Nutricionistas registrados. IV- Atualmente, existem 10 
Conselhos Regionais de Nutricionistas que fiscalizam e orientam o profissional 
Nutricionistas em suas respectivas jurisdições. Assinale a alternativa CORRETA: 
FONTE: https://www.cfn.org.br/index.php/sobre-nos/. Acesso em: 18 fev. 2020. 
A 
As sentenças I e II estão corretas. 
B 
Somente a sentença III está correta. 
C 
As sentenças III e IV estão corretas. 
D 
As sentenças II e IV estão corretas.