AOL3 AVALIAÇÃO NUTRICIONAL

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1. Pergunta 1
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As fontes de erros mais frequentes no processo de avaliação da ingestão alimentar estão relacionadas ao? Assinale as alternativas abaixo que diz respeito aos erros no processo de avaliação ingestão alimentar.
(1)Entrevistador
(2)Entrevistado
(3)Instrumento de coleta
( ) o paciente/cliente ou familiar que está informando sobre alimentação.
( ) o profissional que está realizando a avaliação.
( ) o tipo de inquérito escolhido e a metodologia usada para aplicação.
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1. 
1 – 3 – 2.
2. 
3 – 2 – 1.
3. 
1 – 2 – 3.
4. 
2 – 3 – 1.
5. 
2 – 1 – 3.
Resposta correta
2. Pergunta 2
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Para SAMPAIO (2012), o profissional deve ter alguns cuidados para si próprio e para o cliente, sendo assim no início das avaliações o profissional deve __________, caso necessário o profissional deve __________, já para o cliente o profissional deve _________ . Qual conduta o profissional deve tomar, proporcionando bem estar e cuidados para o cliente preencha corretamente estas lacuna?
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1. 
Explicar todos os procedimentos a serem realizados, os equipamentos utilizados, as posições necessárias, uso obrigatório dos EPI’s, não deixar o paciente a vontade.
2. 
Higiene entre um cliente e outro, usar EPI, explicar todos os procedimentos a serem realizados os equipamentos utilizados, posições necessárias e deixar o paciente a vontade.
Resposta correta
3. 
Usar EPI, evitar situações constrangedoras, manifestar tristeza quando necessário.
4. 
Higiene dos equipamentos, explicar todos os procedimentos com exceção das posições, realizar a avaliação no cliente estimando quando não for necessário.
5. 
Uso obrigatório dos EPI’s, explicar todos os procedimentos com exceção das posições e manifestar tristeza quando necessário.
3. Pergunta 3
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Esse resultado considera o formato irregular dos tecidos do braço, de acordo com as alternativas abaixo de que medida estamos falando:
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1. 
Índice de massa muscular (IMC).
2. 
Circunferência da cintura (CC).
3. 
Circunferência muscular do braço (CMB).
4. 
Perímetro cefálico (PC).
5. 
Área muscular do braço (AMB).
Resposta correta
4. Pergunta 4
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O peso representa o resultado do somatório de todos os compartimentos corporais, para a obtenção pode ser aferido por meio de balanças ou estimado por meio de fórmulas quando não é possível aferir. De acordo com os conceitos de peso, e lembrando que o peso usual ou habitual: é o peso que o indivíduo informa no momento da avaliação, como sendo o de maior frequência, ou seja, o peso que é normalmente mais repetido. Marque a alternativa abaixo que conceitua o peso ideal ou desejável, de maneira correta.
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1. 
É o peso que o indivíduo informa no momento da avaliação, como sendo o de maior frequência.
2. 
É o peso calculado no momento da avaliação, como sendo o de maior frequência.
3. 
É o peso que é aferido ou calculado no momento da avaliação.
4. 
É o peso aferido necessariamente no momento da avaliação e geralmente ele é aferido maior frequência.
5. 
É o peso calculado pelo profissional pensando no que seria adequado, considerando as características do indivíduo.
Resposta correta
5. Pergunta 5
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Se trata de deficiência de Zinco quando refere a:
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1. 
Cabelo alopecia, olhos cegueira noturna, pele dermatite e /ou pelagra, cavidade oral com alteração do paladar.
Resposta correta
2. 
Olhos com oftalmoplegia, cavidade oral glossite escarlate, pele dermatite e /ou pelagra.
3. 
Unhas quebradiças, fácil com formação de hematoma, olhos cegueira noturna, cavidade oral com alteração do paladar.
4. 
Fácil com formação de hematoma, cabelo alopecia, cavidade oral glossite escarlate.
5. 
Cavidade oral com alteração do paladar, face pálida, unhas quebradiças.
6. Pergunta 6
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Na perda ponderal do paciente, quando não planejada deve ter atenção pois podem estar relacionado com situações desagradáveis ou doenças importantes. De que exatamente estamos falando?
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1. 
Sedentarismo, uso irregular de bebidas alcoólicas, hipotireoidismo.
2. 
Presença de doenças crônicas como anemias, hipovitaminose A, doenças cardiovasculares bem como sedentarismo.
3. 
Anorexia, lesões bucais, ausência de unidades dentárias, prótese folgadas ou mal adaptadas, dificuldades e/ou dor durante a mastigação ou deglutição.
Resposta correta
4. 
Aumento na ingestão de alimentos gordurosos bem como o uso de produtos industrializados.
5. 
Ausência de unidades dentárias, uso de medicamentos que interferem na absorção de açúcares.
7. Pergunta 7
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O perfil lipídico é, portanto, a combinação de gorduras ligadas a proteínas que circulam na corrente sanguíneas, por onde é possível avaliar risco para desenvolvimento de doenças cardiovasculares ou também monitorar quadros de desnutrição proteico-energética essa monitoração é feita quando: Assinale a alternativa que melhor discorre sobre ela.
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1. 
O indivíduo apresenta um quadro de desnutrição mais grave os níveis lipídicos do sangue tendem a reduzir para valores muito baixos.
Resposta correta
2. 
O indivíduo apresenta um quadro de hiperlipidemia os níveis lipídicos do sangue tendem a reduzir para valores muito baixos.
3. 
O indivíduo apresenta um quadro de ganho de peso mais grave, pois os níveis lipídicos do sangue tendem a reduzir para valores muito baixos.
4. 
O indivíduo apresenta os níveis lipídicos do sangue os quais tendem a ficar aumentar para valores muito altos.
5. 
O indivíduo não apresenta um quadro de desnutrição normal e os níveis lipídicos do sangue tendem a reduzir para valores muito baixos.
8. Pergunta 8
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C.T.H, ao ser avaliado pelo o nutricionista, foi identificado através do exame físico uma alteração nas _________ e _________ sendo direcionado para realizar um hemograma, constatando que o mesmo está com ________.
Marque a alternativa que preenche corretamente as lacunas.
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1. Incorreta:
Glossite escarlate, estomatite angular, deficiência das vitaminas B2, B3 e B6.
2. 
Alteração do paladar, hiperqueratose folicular, deficiência de Zinco.
3. 
Mucosas oculares, palidez, anemia.
Resposta correta
4. 
Bola gordurosa de Bichart, xantelasma, reserva de tecido adiposo.
5. 
Gengivas esponjosas, fácil formação de hematoma, deficiência de vitamina K.
9. Pergunta 9
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O nutricionista no momento da aferição da prega cutânea de um cliente, estava provido de um plicômetro calibrado, fita inelástica e caneta demográfica. Ele para maior agilidade no atendimento, pois se encontrava com vários clientes à sua espera, não percebeu que no momento da aferição estava ______________, encontre o erro que ele estava acometendo a partir das alternativas abaixo e assinale o erro:
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1. 
O nutricionista realizou as medidas sempre no lado não dominante do corpo.
2. 
O nutricionista aferiu as pregas de maneira correta, respeitando o tempo necessário para a leitura do resultado e estava soltando a prega no momento da leitura do resultado.
3. 
O nutricionista estava aferindo, respeitando a contagem menor que 3 segundos, para leitura do resultado.
4. 
O nutricionista estava aferindo, e não estava respeitando a contagem menor que 3 segundos, para leitura do resultado, porém ele repetiu a aferição três vezes e conseguiu aferir de maneira correta.
Resposta correta
5. 
O nutricionista aferiu todas as pregas cutâneas com o aparelho posicionado de forma (perpendicular) ângulo reto em relação ao cruzamento de duas retas ou planos da prega cutânea.
10. Pergunta 10
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Os indicadores hematológicos mais usados em avaliação nutricional são obtidos por meio da avaliação quantitativa e qualitativa dos eritrócitos avaliados pelo hemograma. Assinale a alternativa correta que relaciona as dosagens.
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1. 
Hematócrito e nitrogênio excretado.
2. 
Nitrogênio ingerido e nitrogênio excretado.
3. 
Proteína transportadora de retinol e hemoglobina.
4. 
Proteína ingerida e ureia excretada.
5. 
Hematócrito e a Hemoglobina.