RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS EAD 2021 - Bioquímica Humana - AULA 2

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RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS - EAD
	
AULA ____
	
	
	DATA:
______/______/______
VERSÃO:01
RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS: BIOQUIMICA HUMANA – aula 2
DADOS DO(A) ALUNO(A):
	NOME: D
	MATRÍCU
	CURSO: Farmácia
	POLO: Campina Grande-PB
	PROFESSOR(A) ORIENTADOR(A): Rosilma Oliveira
	ORIENTAÇÕES GERAIS: 
· O relatório deve ser elaborado individualmente e deve ser escrito de forma clara e
· concisa;
· O relatório deve conter apenas 01 (uma) lauda por tema;
· Fonte: Arial ou Times New Roman (Normal e Justificado);
· Tamanho: 12;
Margens: Superior 3 cm; Inferior: 2 cm; Esquerda: 3 cm; Direita: 2 cm;
· Espaçamento entre linhas: simples;
· Título: Arial ou Times New Roman (Negrito e Centralizado). 
 
		TEMA DE AULA: REAÇÃO DE BIURETO 
RELATÓRIO:
1. Resumo sobre o tema abordado em aula.
Proteínas são as biomoléculas muito importantes na configuração do osso do corpo n. Eles fazem parte da atividade de várias funções. As proteínas participam da nossa formação de membrana plasmática, participa de funções enzimáticas como enzimas diversas. Entre outras coisas. Para identificar essas proteínas temos uma ação chamada reação biureto.
2. Materiais utilizados.
Reativo de Biureto Solução de ovoalbumina 
Água destilada
Bequer
Pera de borracha
Pipeta
3. Responda as Perguntas: 
A) Qual o princípio bioquímico da Reação de Biureto? É uma reação qualitativa ou quantitativa? É específico para substâncias ligadas pelos dois grupos C O-NH, que estão ligados por carbono ou nitrogênio, como em Biureto, que dá nome à reação, possuem. Birueto é o nome dado à estrutura formada pela decomposição da ureia quando está sujeita a uma temperatura de cerca de 180 Cº. 
B) Qual a ligação específica que reage com o reagente de Biureto e as moléculas identificadas? A reação de Biureto é usada para detectar a presença de ligações de peptídeos. É positivo para proteínas e peptídeos com três ou mais resíduos de aminoácidos. É uma reação quantitativa.
C) Comente os resultados obtidos na prática realizada.
Aos poucos fomos notando uma mudança de tonalidade, ficando uma cor puxado ao violeta, após 1 ou dois minutos a cor fica mais intensa, indicando a presença de proteína.
D) Exemplifique algumas aplicações do uso da Reação de Biureto.
O método biureto tem sido usado para determinar a concentração total de proteínas em vários meios de comunicação: soro ou plasma de sangue, fluido cefalorraquidiano, urina, alimentos, saliva, fibrinogênio e tecido animal. O método Biureto também tem sido utilizado na análise de injeção de fluxo e alguns métodos cinéticos.
4. Conclusão sobre a identificação de proteínas através da Reação de Biureto.
Embora seja rápido, usa reagentes baratos, e não tem grandes diferenças na absorção específica para diferentes proteínas, este método não é muito sensível. Mesmo assim, o método de Biureto continua sendo recomendado para a determinação da concentração de proteínas totais em plasma sanguíneo.
			TEMA DE AULA: REAÇÃO DO LUGOL (IDENTIFICAÇÃO DE POLISSACARÍDEOS) 
RELATÓRIO:
1. Resumo sobre o tema abordado em aula.
Identificar as principais biomoléculas, como carboidratos, lipídios e proteínas. Carboidratos são compostos que normalmente encontramos na natureza e os identificamos com base nas propriedades dos laços glicósicos que esses carboidratos têm. Polissacarídeos são sacarídeos compostos de macromoléculas. Na classificação de carboidratos chamados açúcares, há monômeros, monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos.
2. Materiais utilizados.
Soluçãode de amido
Solução de Lugol
Água destilada
Pipeta 
Bequer.
3. Responda as Perguntas:
A) Qual a composição química do reagente Lugol?
Iodo Inorgânico 2% Iodeto de Potássio 4% Água Destilada q.s.p
B) Descreva a fundamentação teórica da Reação do Lugol?
Trata-se de uma solução de iodo que reage com as ligações de amilose e amilopectina dentro do carboidrato, o polissacarídeo do amido, produzindo uma coloração azul que resulta em um azul mais escuro ou um azul mais claro (dependendo da quantidade de amido presente na substância).
C) Qual a indicação deste teste?
Schiller tem a finalidade de demarcar áreas de epitélio escamoso cervico vaginal, que é rico em glicogênio e, portanto, adquire uma coloração marrom escuro.
D) Comente os resultados obtidos na prática correlacionando com a presença ou ausência de polissacarídeos.
A primeira amostra houve alteração na cor, indica presença do amido. A segunda amostra não houve alteração de cor, que indica a ausência de amido.
4. Conclusão sobre a identificação de polissacarídeos através da Reação do Lugol.
Carboidratos são as fontes mais importantes de nutrição. É importante conhecer a estrutura química, a função e a identificação desses elementos, esse polissacarídeo que é o amido que faz parte do nosso cotidiano, nosso alimento e é super importante para o desenvolvimento da nossa produção de energia.
			TEMA DE AULA: REAÇÃO DE SAPONIFICAÇÃO 
RELATÓRIO:
1. Resumo sobre o tema abordado em aula.
 Triglicérides são um dos tipos de classificação lipídica, eles são nossa reserva de energia. Triglicérides também são importantes na indústria, na produção de sabão, o que faremos na prática hoje. Nesta reação, a hidrólise ocorre por um ácido, um sal e hidrólise alcalina usando um sal alcalino quebre o triglicerídeo em glicerol e ácido graxo. E o ácido graxo que compõe a saponificação, ou seja, é esse composto que prevê a produção de espuma e por ser usado na indústria. Sabão também pode ser feito com qualquer óleo vegetal.
2. Materiais utilizados.
Óleo de milho
Água destilada
Solução etanolica de hidróxido de potássio.
3. Responda as Perguntas:
A) Explique bioquimicamente o que é um são ácido graxo e o triacilglicerol?
Triacilglicerol: também chamados de triglicérides ou triglicérides, os triacilglicerol são os lipídios mais abundantes na natureza. Eles consistem em uma molécula de glicerol ligada a três ácidos graxos esterificados. Gorduras animais e óleos vegetais têm diferentes ácidos graxos que mudam seu ponto de fusão.
Ácido graxo: São ácidos carboxílicos que consistem em cadeias de hidrocarbonetos com quatro a trinta e seis átomos de carbono e são uma importante fonte de energia para as células. Eles são considerados anfíáticos porque têm uma extremidade polar e uma extremidade não polar.
B) Explique a fundamentação teórica da Reação de Saponificação.
Lipídios podem ser caracterizados por suas propriedades físico-químicas. Em geral, são solúveis em água e solúveis em solventes polares. Os triglicérides podem ser hidrolisados na presença de bases para liberar sais de glicerol e ácidos graxos (sabonetes), dependendo da reação: os sais de ácido graxo têm uma propriedade anfípica, na qual reduzem a tensão superficial da água em solução aquosa e formam espuma sob agitação.
C) Comente os resultados obtidos na prática de Saponificação explicando a formação de espuma em um tubo e não formação em outro tubo.
No primeiro tubo foi notado a formação de sabão, mudando também de cor. Ocorrendo hidrolise fazendo assim espuma.
No segundo tubo percebemos que foi diferente, não há espuma como no primeiro tubo, com a presença de pequenos cristais e pequenas precipitações.
4. Conclusão sobre a Reação de Saponificação.
A saponificação é algo industrial e também algo caseiro e é de grande utilidade porque é o sabão que compõe a parte de desengordurante, limpeza e assepsia de diversos ambientes, seja hospitalar, residencial. 
				TEMA DE AULA: SOLUBILIDADE DOS LIPÍDIOS 
RELATÓRIO:
1. Resumo sobre o tema abordado em aula.
Lipídios são uma biomolécula muito importante. Existem diferentes categorias como ácidos graxos, triglicérides e lipídios contendo fósforo, todos eles fazem parte da função do nosso corpo.
2. Materiais utilizados.
Água destilada
Solução de ácido clorídrico 
Solução de hidróxido de sódio molar
Solvente álcool etílico (etanol)
3. Responda as Perguntas:
A) Descreva a estrutura química dos lipídios.
Lipídios são moléculas com um amplo grupode compostos químicos orgânicos naturais que são um dos principais componentes dos seres vivos e consistem principalmente em carbono, hidrogênio e oxigênio. No entanto, eles também podem conter fósforo, nitrogênio e enxofre. Eles incluem gorduras, ceras, esteróis, vitaminas solúveis em gordura (como vitaminas A, D, E, K) e fosfolipídios.
B) Explique por que os lipídios são insolúveis em soluções aquosas.
Os lipídeos são moléculas de gorduras, altamente calóricos, possuindo o dobro de calorias dos carboidratos.
C) Explique o princípio bioquímico do Teste de Solubilidade dos Lipídios.
Devido à sua natureza não polar, os lipídios têm baixa solubilidade na água e boa solubilidade em solventes orgânicos. Uma vez que os lipídios são moléculas não polares e o princípio da solubilidade é bem conhecido, as amostras contendo lipídios certamente formarão soluções apolares uma fase com substâncias apolares; e com substâncias polares eles formarão soluções nas quais podemos observar mais de uma fase.
D) Comente os resultados obtidos na prática correlacionando com o princípio químico da solubilidade das moléculas.
No tubo de etanol percebemos algumas bolhas por menoridade de lipídios. 
No tubo de éter conseguimos perceber que com essa substância foi mais solúvel, o éter e o solvente que consegue fazer essa solubilidade.
4. Conclusão sobre a Reação de Solubilidade dos Lipídios.
Conseguimos entender melhor o comportamento dos lipídeos dentro de nossos corpos e suas estruturas e no que diz respeito a essa compartimentação em termos de solubilidade. A solubilização é um dos objetivos que conseguimos obter. Quanto maior a concentração de água em um determinado solvente, menor a solubilidade.
Referencias:
http://cursobioquimica.iq.usp.br/paginas_view.php?idPagina=503&idTopico=1060#.YRvs2Ih
https://brasilescola.uol.com.br/biologia/acidos-graxos.htm
https://pt.wikipedia.org/wiki/L%C3%ADpido#Estrutural