Prévia do material em texto

Stephanie Lima @tell_lima | Zootecnia - UFAPE 
 
A realização de um manejo adequado é de extrema 
importância, pois faz com que os animais cresçam de 
acordo com as recomendações, o lote seja uniforme 
e os ovos sejam produzidos com qualidade e tragam 
um retorno econômico. 
 Cria (0 a 4 semanas): 
- Crescimento normal, com formação óssea e 
massa muscular; 
- Nessa fase ocorre o maior desenvolvimento do 
animal. 
 
 Recria (5 a 18 semanas): 
- Não existe estimulo hormonal até a 10ª semana; 
- A partir da 13ª semana tem o início da produção. 
 
 Pré-postura (18 a 23 semanas): 
- Preparação para postura (reserva energética); 
 
 Produção (24 a 65 semanas): 
- Início da produção até o pico de postura; 
- Bico de produção ao abate. 
LAVAGEM E DESINFECÇÃO 
 
 Limpeza a seco; 
 Lavagem; 
 Desinfecção. 
 
CAMA 
 
 Bom material; 
 Livre de microrganismos; 
 Manejo para manter a qualidade. 
Esse manejo tem por objetivo favorecer a 
obtenção de frangas de qualidade a baixo do curto 
e de alta produtividade. 
 
PREPARO PARA O RECEBIMENTO DOS PINTOS 
 
 Instalações limpas; 
 Temperatura ambiente adequada; 
 Abastecer comedouros e bebedouros. 
 
RECEPÇÃO DOS PINTOS MATRIZES 
 
 Descarregamento cuidadoso; 
 Pesar, contar e avaliar qualidade; 
 Observar comportamento das aves. 
DENSIDADE DE CRIAÇÃO 
 
Produção = densidade de fêmeas 
Galpões abertos: 4,5 aves/m2 
Galpões fechados: 5,5 aves/m2 
Machos: 3,5 aves/m2 
DEBICAGEM 
Tem por objetivo evitar o canibalismo e 
melhorar a conversão alimentar das aves. Esse 
processo pode ser realizado com um debicador ou 
com lâmpadas infravermelhas. A intensidade deve 
INTRODUÇÃO 
FASES DE CRIAÇÃO 
PREPARO DAS INSTALAÇÕES 
MANEJO NA FASE DE CRIA E RECRIA 
Stephanie Lima @tell_lima | Zootecnia - UFAPE 
 
ser leve e o recomendado é realizar o 
procedimento entre o 5º e o 7º dia de vida e 
fazer o repassa na 18ª semana de idade. 
Aspectos importantes: A debicagem deve ser 
feita por pessoas treinadas e em dias frescos, é 
necessário realizar a contenção adequada da ave 
e utilizar o equipamento de forma correta. É 
importante manter água fresca para as aves. 
CONTROLE DO PESO E UNIFORMIDADE 
O controle tem por objetivo acompanhar o 
desenvolvimento corporal das aves, utilizando 
técnicas de manejo adequadas. O controle do 
ganho de peso é realizado a partir de pesagens 
semanais dos animais. 
As aves são pesadas ao chegar no galpão e 
semanalmente até a transferência (20ª semana), 
a pesagem é individual e as aves são escolhidas 
aleatoriamente em vários pontos do galpão 
(amostra homogênea), todos os dados devem ser 
anotados para posterior avaliação. 
 CÁLCULO DE UNIFORMIDADE: 
EXEMPLIFICANDO: 
Número de aves pesadas: 150 
Peso médio das aves: 1230g 
Limite de intervalo de avaliação 
Número de aves dentro do limite: 122 
 
UNIFORMIDADE: 122/150 x 100 = 81,33% 
 METAS E CLASSIFICAÇÃO DE UNIFORMIDADE: 
 
METAS DE UNIFORMIDADE 
Idade (semanas) Metas de uniformidade (%) 
1 a 8 90 
8 a 12 85 
A partir de 12 80-85 
 
 
CLASSIFICAÇÃO DE UNIFORMIDADE 
Uniformidade % de aves 
Excelente 80 
Bom 75 
Ruim Inferior a 70 
 
RESTRIÇÃO ALIMENTAR 
Tem o objetivo de controlar o peso das aves, 
permitindo um desenvolvimento corporal e uma 
maturação fisiológica adequada no início da 
postura, e consequentemente, obter: 
- Uniformidade de peso; 
- Maturidade sexual no período recomendado; 
- Maior peso dos primeiros ovos; 
- Maior produção de ovos durante a vida 
produtiva; 
- Ovos incubáveis (OBI); 
- Maior qualidade de pintos produzidos; 
- Menor custo do pinto produzido; 
- Melhores índices (fertilidade, incubalidade, etc.); 
- Menor taxa de mortalidade; 
 TIPOS DE RESTRIÇÃO ALIMENTAR: 
TIPO 
REQUERIMENTO DE ALIMENTO AO DIA 
seg Ter qua qui sex sáb dom 
Todo dia        
6 e1       
5 e 2      
4 e 3     
skip a day     
 
MANEJO NA FASE DE CRIA E RECRIA 
Stephanie Lima @tell_lima | Zootecnia - UFAPE 
 
A restrição alimentar é feita com o objetivando 
melhorar a absorção de nutrientes e a qualidade 
da cama. Ao optar por esse tipo de manejo é 
necessário levar em consideração: 
- Localização da granja; 
- Época do ano; 
- Temperatura média diária; 
- Idade do lote; 
- Equipamentos. 
 FLESHING – CONFORMAÇÃO DE PEITO: 
A partir da 16ª semana de idade das fêmeas, além 
da obtenção do peso médio deve-se observar a 
conformação do score de peito através da 
técnica de Fleshing, considerando como ideal o 
socre entre 3 e 4. É importante que as aves 
apresentem peso acima do padrão em torno de 
40%, como reserva energética na fase de 
produção dos ovos. 
 
Na fase de produção dessas aves haverá o 
retorno econômico do investimento feito. 
 
NUTRIÇÃO E EXIGÊNCIAS NUTRICIONAIS 
As matrizes possuem exigências de mantença, 
crescimento e produção. E essas exigências por 
sua vez sofrem a interferência de fatores como: 
linhagem, idade, peso, clima, fase de produção, etc. 
As matrizes que são alimentadas à vontade, 
consomem mais energia para mantença e 
produção, e esse excesso de energia consumido é 
armazenado, transformando-se em gordura, o 
que acarretará em: aumento de peso corporal; 
redução da fertilidade, produção de ovos e 
eclodibilidade. 
Por esses motivos as matrizes devem receber 
uma alimentação controlada, a fim de manter a 
sua eficiência produtiva. 
 
 ENERGIA: 
É considerado um elemento crítico para matrizes, 
pois está ligada a mantença, crescimento, 
produção e reprodução. Durante a formulação das 
rações deve-se atentar aos valores energéticos 
dos alimentos. Uma forma de aumentar a 
concentração energética da dieta é a partir da 
inclusão de gorduras e óleos. 
A necessidade das aves em energia varia de 
acordo com a linhagem, idade, peso e temperatura 
ambiente (maior temp. = menor consumo de 
alimento). 
 
 PROTEINA BRUTA (PB): 
Ao adicionar fontes de proteína em uma dieta 
deve-se considerar as exigências de aminoácidos 
essenciais, as quais variam de acordo com a fase 
de produção. Com o uso de níveis adequados de 
proteína pode-se observar um melhor 
desempenho das aves. 
 
 MINERAIS (M): 
O fornecimento de níveis adequados e o equilíbrio 
dos macrominerais é importante para estimular o 
crescimento, o desenvolvimento esquelético, o 
sistema imunológico e a Conversão Alimentar. A 
sua deficiência pode acarretar em morte 
embrionária e malformações. 
Stephanie Lima @tell_lima | Zootecnia - UFAPE 
 
METABOLISMO E FORMAÇÃO ÓSSEA E DA 
CASCA DO OVO (Ca e P): 
Aves em crescimento utilizam maior parte do 
Ca da dieta para a formação óssea, já as aves em 
postura usam para formação da casca do ovo. 
O fósforo é um componente dos ossos 
(esqueleto), que tem por função coordenação 
muscular, metabolismo de energia e outros 
nutrientes. O seu elevado nível no sangue pode 
prejudicar a absorção de Ca, influenciando 
negativamente na qualidade da casca do ovo. 
ALIMENTAÇÃO NA FASE PRÉ-POSTURA 
Atualmente é recomendado a troca de ração 
recria para ração de postura antes do início da 
postura (1º ovo), uma a duas semanas antes. 
ALIMENTAÇÃO NA FASE DE POSTURA 
A matriz em fase de postura deve receber 
uma ração controlada, afim de suprir todas as 
suas exigências. A ave deve ganhar peso até o 
pico, e a ração deve ser fornecida em quantidades 
crescentes e nunca diminuir até o lote atingir o 
pico. 
ALIMENTAÇÃO NA FASE PÓS-PICO 
Um desafio no pós-pico é evitar o excesso de 
peso das matrizes, com a queda da produção, o 
ideal é fazer a retirada gradual de ração. 
Ex: 1 a 2g de ração/ave/dia (semana). 
ALIMENTAÇÃO DOS MACHOS 
Os machos têm apetite, ganho de peso, 
conversão e conformação maior que as fêmeas. 
Restrição alimentar é mais monitorada. 
- Fase de cria e recria (ração igual das fêmeas); 
- Fase de produção (níveis proteicos mais baixos). 
SELEÇÃO DOS MACHOS PARA ACASALAMENTO 
 APARÊNCIA: 
- Cristas e barbelas desenvolvidas; 
- Vigorosos;- Bico sem defeito; 
- Pernas firmes, fortes e retas; 
- Dedos sem defeitos; 
- Carcaça bem conformada. 
 PESO CORPORAL: 
- Os machos são selecionados e divididos em 3 
categorias (leves, médios e pesados), para que 
acasalem com a categoria de fêmea 
correspondente. 
Ps: O acasalamento ocorre na 24ª semana de 
idade. 
FERTILIDADE DOS MACHOS 
Método Spiking: Introduzir 20% machos jovens 
em outro lote; 
Método Intra-Spiking: Trocar 25 a 30% dos 
machos entre galpões/lote; 
Método Intra-Spiking Duplo: 40ª a 48ª semana de 
idade. 
DESCARTE DE AVES IMPRODUTIVAS - FÊMEAS 
- Bico amarelado; 
- Pernas amareladas; 
- Plumagem limpa; 
- Aves que procuram sombra; 
- Muita plumagem; 
- Crista seca; 
- Coaca seca; 
- Abertura pélvica pequena. 
 
 
Stephanie Lima @tell_lima | Zootecnia - UFAPE 
 
MANEJO DOS OVOS FÉRTEIS 
 TIPOS DE NINHOS: 
- Madeira (convencional); 
- Automático. 
 MANEJO DOS NINHOS: 
- Não devem ser expostos à luz intensa; 
- Distribuição deve ser uniforme por todo o galpão; 
- Adaptação dos ninhos deve ser feita na recria; 
- Poleiros (máximo de 30cm do chão). 
 MANEJO DIÁRIO DOS NINHOS: 
- Coletar primeiro ovos do ninho depois do chão; 
- Fechar os ninhos no fim da tarde; 
- Manter os ninhos sempre limpos, retirando 
excretas, ovos quebrados e cama suja. 
- Reposição de cama deve ser semanal e 
renovação mensal. 
CLASSIFICAÇÃO DOS OVOS 
Pode ser realizada de forma manual com o 
auxílio de um crivo ou de maneira automática. 
CLASSIFICAÇÃO DOS OVOS (OBI) E DESCARTES 
Não são classificados como ovos OBI e são 
descartados aqueles: 
- Ovos de cama; 
- Ovos trincados; 
- Ovos de risco (sujos/fezes); 
- Ovos de duas gemas; 
- Ovos muito pequenos; 
- Ovos de casca fina/rugosa; 
- Ovos de pele; 
- Ovos deformados. 
 
 
DESINFECÇÃO DOS OVOS 
Esse processo objetiva reduzir as contaminações. 
SECA: fumigação; 
ÚMIDA: pulverização. 
ARMAZENAMENTO DOS OVOS 
Temperatura: 16 a 18ºC 
Umidade: 75 a 80% 
Tempo: 1 dia. 
TRANSPORTE DOS OVOS 
Empilhamento de bandejas; 
Veículo adaptado e climatizado; 
Suspensão macia para evitar choques.