GESTÃO OPERACIONAL EM GOVERNANÇA HOTELEIRA SIMULADO 1

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1a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	O setor de governança representa uma área de extrema importância nos empreendimentos hospitalares, assim como nos hotéis, pois interage com quase todas as áreas do empreendimento. Assinale a atribuição que corresponde ao cargo de governanta.
		
	 
	Planejar a limpeza das áreas, evitando o acúmulo de sujeira e a possibilidade de infecções.
	
	Atender às solicitações de marcação de consulta médica.
	
	Oferecer apoio psicológico para os acompanhantes do paciente.
	
	Responsável pela elaboração do cardápio do paciente.
	
	Responsável em esclarecer as dúvidas referentes aos procedimentos médicos.
	Respondido em 10/10/2022 15:03:22
	
	Explicação:
São atribuições da governanta: liderar pessoas e controlar equipamentos e suprimentos; cuidar da limpeza e arrumação dos quartos e das áreas comuns do hotel; administrar o departamento de acordo com as diretrizes orçamentárias estabelecidas pelo gerente geral; fazer registro. Planejar. Organizar. Formar equipe
	
		
	Gabarito
Comentado
	
	
	
		2a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Com relação aos cuidados com o colchão, aponte a alternativa que apresenta um exemplo de atitude incorreta:
		
	
	Limpar o colchão sempre que um hóspede fizer check out
	
	Utilizar sempre o protetor de colchão
	
	Virar o colchão a cada três meses
	
	Marcar o colchão nas extremidades, para melhor controle
	 
	Virar o colchão uma vez por ano
	Respondido em 10/10/2022 15:04:18
	
	Explicação:
Para que tenha maior durabilidade, o colchão deverá ser virado no mínimo a cada três meses. Se puder o ideal é virar todo mês.
	
		
	Gabarito
Comentado
	
	
	
		3a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Na hotelaria a atividade de governança cresceu, se desenvolveu e se profissionalizou através do tempo sem, contudo, perder o charme de outrora (DANTAS, 2006). Dentro do setor de governança tem o cargo de Supervisor de limpeza que exerce algumas funções listadas abaixo, exceto:
		
	
	A limpeza e controle de material do meio de hospedagem, cuidando das áreas comuns do hotel.
	 
	Supervisionar e coordenar os funcionários dos andares, para que trabalhem de forma eficiente e rápida na limpeza das U.Hs.
	
	Encarregar-se da manutenção adequada e dos devidos cuidados com os equipamentos.
	
	Controlar os produtos químicos, treinar a equipe para seu uso correto e afixar no departamento as preocupações que devem ser tomadas.
	
	Encarregar-se da escala de folga dos funcionários do setor de limpeza do hotel.
	Respondido em 10/10/2022 15:06:54
	
	Explicação:
O supervisor de limpeza em um hotel é responsável pela limpeza, organização e arrumação das áreas socias e sde serviço, além do polimento do piso destas áreas. Responsável também pela aquisição e controle dos produtos químicos destinados ao trabalho de limeza e desinfecção destas áreas.
	
		
	Gabarito
Comentado
	
	
	
		4a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Com o objetivo de facilitar o planejamento das atividades a serem realizadas, é necessário planejar a distribuição de tarefas. Segundo a ISSO 9000: ¿uma instrução de trabalho descreve como uma tarefa é executada¿. Para melhor compreensão devemos utilizar um formulário para documentar a instrução de trabalho, além do tempo necessário para execução dos mesmos. Analise as seguintes afirmações sobre a instrução de trabalho: I ¿ Este documento de distribuição deverá ser apresentado a equipe para que se possa fazer os ajustes necessários, primeiro com os supervisores e depois com todos os funcionários. II ¿ Para melhor compreensão devemos utilizar um formulário para documentar a instrução de trabalho, além do tempo necessário para execução dos mesmos. III ¿ Ao elaborar uma planilha de distribuição de tarefas, faz-se necessário que se compreenda primeiro o tempo necessário para a execução de cada tarefa.
		
	
	Apenas a afirmativa III está correta
	
	Nenhuma das afirmativas está correta
	 
	As afirmativas I, II e III estão corretas
	
	Apenas a afirmativa II está correta
	
	As afirmativas I e II estão corretas
	Respondido em 10/10/2022 15:09:23
	
	Explicação:
Com o objetivo de facilitar o planejamento das atividades a serem realizadas, é necessário planejar a distribuição de tarefas. O documento de distribuição deverá ser apresentado a equipe para que se possa fazer os ajustes necessários. O formulário serve para documentar a instrução de trabalho, além do tempo necessário para execução dos mesmos. Na planilha deve constar o tempo necessário para a execução de cada tarefa.
	
		
	Gabarito
Comentado
	
	
	
		5a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	O Par Stock é a quantidade de enxoval necessária para manter o funcionamento do estabelecimento hoteleiro. Sempre mantendo o nível para equipar cada apartamento do hotel. Como um jogo é pouco, deve se estabelecer um estoque maior para que o hotel continue funcionando sem problemas. (MARTI, 2004).  Marque a única alternativa que NÃO condiz com o objetivo de se manter no mínimo quatro trocas.
		
	
	A escolha do enxoval correto diminui custos
	
	Evitar o desgaste excessivo do tecido
	 
	Comprar enxoval todo mês
	
	Ter maior durabilidade do tecido
	
	Maior tempo de vida útildo enxoval
	Respondido em 10/10/2022 15:16:38
	
	Explicação:
O Par Stock é a quantidade de enxoval necessária para manter o funcionamento do estabelecimento hoteleiro. O ideal é ter no mínimo quatro trocas para evitar o desgaste excessivo do tecido, ter maior durabilidade do tecido, maior tempo de vida útil do enxoval e a escolher o enxoval correto.
	
		6a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Cada camareira deve ter um estoque mínimo de produtos de limpeza armazenados na rouparia do andar, necessário para limpeza e higienização dos apartamentos, corredores, e áreas sob sua responsabilidade.
I. deve haver um controle dos pedidos de material, de acordo com a necessidade ou da utilização no período
II. os produtos de limpeza devem ser requisitados mediante um formulário apropriado e assinado pela camareira e ou supervisora de andar
III. não precisa ter controle, do material de limpeza, afinal o custo não é relevante
		
	
	todas as afirmativas estão corretas
	 
	somente as afirmativas I e II estão corretas
	
	nenhuma das afirmativas está correta
	
	somente as afirmativas II e III estão corretas
	
	somente as afirmativas I e III estão corretas
	Respondido em 10/10/2022 15:10:46
	
	Explicação:
Cada camareira deve ter um estoque mínimo de produtos de limpeza armazenados na rouparia do andar, mas deve haver um controle dos pedidos de material, de acordo com a necessidade ou da utilização no período e estes produtos de limpeza devem ser requisitados mediante um formulário apropriado e assinado pela camareira e ou supervisora de andar
	
		
	Gabarito
Comentado
	
	
	
		7a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Em alguns hotéis, a governanta junto com gerente de cada área fica encarregada de escolher todos os uniformes do hotel observando:
		
	
	Cor e qualidade da logística de entrega.
	
	Preço.
	 
	Modelo, cor e qualidade do tecido.
	
	Modelo, cor e qualidade da entrega.
	
	Modelo, exclusivamente.
	Respondido em 10/10/2022 15:14:46
	
	Explicação:
A governanta, em alguns hotéis, escolhe os uniformes junto com os gerentes de cada área, observando o modelo, cor e qualidade do tecido.
	
		
	Gabarito
Comentado
	
	
	
		8a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Castelli, 2006 p. 255 nos informa que ¿uma vez feita a separação, as roupas devem ser pesadas tendo em vista que o fator carga é um componente importante da eficiência da ação mecânica. Deve-se respeitar a capacidade de cada tipo de máquina lavadora¿. Quando a roupa chega à lavanderia, deve ser classificado pelo tipo de sujidade, grau de sujidade, cor e tipo de fibra. No caso do grau de sujidade, podemos classificar como:
· leve
· prática
· média
· pesada
· superpesada
Dos itens acima, podemosconsiderar corretos:
		
	
	I, II, III, IV e V
	 
	 
I, III, IV  e V
	
	I, II, III e IV
	
	II, IV e V
	
	 I, II e IV
	Respondido em 10/10/2022 15:15:21
	
		
	Gabarito
Comentado
	
	
	
		9a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Cândido; Viera 2003, destacam que a governanta deve providenciar relatórios atualizados, necessário para a prestação de contas do seu trabalho. Um Plano de Trabalho deverá ser elaborado pela governanta, juntamente com representantes de cada cargo da governança e sua assistente, contendo alguns itens:
 
I.      As normas e procedimentos do setor para o gerente geral e ou gerente de hospedagem.
II.    Informar aos funcionários a importância desta atividade para o hotel.
III.  Explanar o objetivo que se pretende alcançar com cada atividade.
IV.  Elaborar uma lista de atividades diárias que o funcionário deverá executar.
V.    Propor metas diárias, discriminando horários para execução das atividades.
VI.  Especificar a metodologia aplicada para o desenvolvimento de cada tarefa.
VII.Promover um cronograma de Atividades
		
	
	nenhuma está correta 
	
	somente I, II, III e V estão corretas
	 
	todas estão corretas
	
	somente I e VI estão corretas
	
	somente I, II, VII estão corretas
	Respondido em 10/10/2022 15:16:43
	
	Explicação:
Um Plano de Trabalho deverá ser elaborado pela governanta, juntamente com representantes de cada cargo da governança e sua assistente, contendo alguns itens:
As normas e procedimentos do setor para o gerente geral e ou gerente de hospedagem.
Informar aos funcionários a importância desta atividade para o hotel.
Explanar o objetivo que se pretende alcançar com cada atividade.
Elaborar uma lista de atividades diárias que o funcionário deverá executar.
Propor metas diárias, discriminando horários para execução das atividades.
Especificar a metodologia aplicada para o desenvolvimento de cada tarefa.
Promover um cronograma de Atividades
	
		
	Gabarito
Comentado
	
	
	
		10a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Objetivando atender a demanda cada vez mais consciente e responsável do público, a hotelaria busca se adequar indo ao encontro de alternativas que minimizem os impactos ao meio ambiente. Os hotéis perceberam que sua sobrevivência está ligada à utilização consciente dos recursos naturais, representando redução significativa do impacto ao meio ambiente. Marque abaixo qual a alternativa que NÃO se enquadra na consciência ambiental.
		
	
	Evitar o desperdício e reduzir o consumo de água.
	
	Adotar os três "Rs" da consciência ambiental: reduzir, reutilizar e reciclar.
	 
	Analisar o material reciclável utilizado pelo hotel, sempre no final do mês.
	
	Evitar o uso de produtos descartáveis e de recipientes plásticos não recicláveis.
	
	Conservar energia, eliminando desperdício de iluminação.
	Respondido em 10/10/2022 15:17:58
	
	Explicação:
Com o objetivo de reduzir significativamente o impacto ao meio ambiente, os hotéis têm tomado algumas providências, tais como: eliminar desperdício de iluminação, evitar o desperdício e reduzir o consumo de água, adotar os três "Rs" da consciência ambiental: reduzir, reutilizar e reciclar, evitar o uso de produtos descartáveis e de recipientes plásticos não recicláveis.