Recomendações Nutricionais na Adolescência

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Necessidades nutricionais – energia (NEE) 
 Projetadas para manter a saúde, promover o 
crescimento ótimo e suportar o nível desejado 
de atividade física; 
 As quantidades recomendadas são 
extrapoladas de estudos em adultos e crianças; 
 Deve considerar não apenas a idade, mas 
também o estágio de maturidade física ou taxa 
de maturidade sexual (TMS); 
 Aumento da necessidade energética devido a 
velocidade de crescimento e da atividade física; 
 O requerimento de energia aumenta de acordo 
com o crescimento estatural; 
 Adolescentes que limitam a ingestão de energia 
podem limitar o seu crescimento adulto final; 
 NEE é diferente para meninos e meninas, 
considerando taxa de crescimento e atividade 
física. 
 NEE considera gasto de energia, necessidade 
de crescimento, nível de atividade física (AF) e 
acréscimo de 25 Kcal para deposição de 
energia ou crescimento. 
 
 
 
Cálculo do fator atividade física – método fatorial: 
 
 
 
 
Requerimentos energéticos para adolescentes com nível moderado de atividade física: 
 
 
 
 
Necessidades nutricionais de proteínas 
 Se correlaciona mais com o padrão de 
crescimento do que com a idade cronológica; 
 O rápido crescimento/estirão exige um aumento 
da oferta proteica; 
 As DRIs consideram a distribuição de proteínas 
para manter o padrão de crescimento e o 
balanço nitrogenado positivo; 
 As DRIs usam EAR (necessidade média 
estimada) para a avaliação da ingesta de 
grupos de adolescentes e RDA (recomendação 
nutricional) para avaliação da ingesta individual 
de adolescentes; 
 A baixa ingestão de proteínas é rara nesse 
grupo (devido ao alto consumo de lanches que 
possuem muita proteína); 
 A baixa ingestão de energia e o uso de 
proteínas como fonte energética diminui a taxa 
de crescimento e massa corporal magra (mais 
comum nas meninas); 
 A ingestão excessiva de proteínas pode 
interferir no metabolismo e/ou absorção de 
cálcio e aumentar as necessidades de fluidos. 
 
 
Fonte: DRI (IOM, 2006)
%PTN (VITOLO, 2008) = 12 a 15% do VET; 
%PTN (SBP, 2018 – DRI 2002) = 10 a 14% do VET. 
 
Necessidades nutricionais de carboidratos e fibras 
 
Necessidades nutricionais de lipídeos 
 
Não existe ingestão adequada em RDA para 
gorduras. Recomenda-se que a ingestão total não 
exceda 30-35% da energia total ingerida e: 
 Ácidos graxos saturados: até 10% das calorias 
totais; 
 
 
 Ácidos graxos polinsaturados: até 7% das 
calorias toais; 
 Ácidos graxos monossaturados: de 10 a 15% 
das calorias totais. 
 
Tentativa de garantir que os adolescentes 
consomem ácidos graxos essenciais para apoiar o 
crescimento e desenvolvimento, bem como reduzir 
o risco de doença crônica mais tarde na vida. 
Necessidades nutricionais de micronutrientes 
 Vitaminas e minerais tem um papel importante 
no crescimento e na saúde dos adolescentes; 
 Recomendação de 5 porções de frutas e 
vegetais por dia; 
 O comum é que haja um baixo consumo de 
frutas; 
 A necessidade de vitaminas é maior durante a 
adolescência. 
Vitaminas hidrossolúveis: 
 Devido a demanda aumentada de energia é 
necessário um aporte maior de tiamina, 
riboflavina e niacina, porque essas vitaminas 
participam do metabolismo energético; 
 A tiamina participa da liberação de energia a 
partir de carboidrato, assim, quanto mais 
açúcar, maior é a necessidade de tiamina; 
 A vitamina C é muito necessária em 
adolescentes fumantes e/ou que fazem o uso 
de contraceptivos orais; 
 Devido a síntese tecidual há uma maior 
demanda de B6, ácido fólico (principalmente 
em adolescentes em idade reprodutiva 300-
400µg) e B12 (muito comum devido ao 
vegetarianismo e dietas radicais). 
Vitaminas lipossolúveis: 
 Maior necessidade de vitamina D devido ao 
rápido crescimento esquelético – ingestão até 
600UI (15µg) (junto ao cálcio e ao fósforo) e de 
vitamina A e E devido ao crescimento celular. 
Necessidades nutricionais de minerais 
Os adolescentes incorporam 2x a quantidade de 
cálcio, zinco, ferro e magnésio em seus corpos 
durante os anos de seu estirão de crescimento do 
que em outros momentos. 
Cálcio: 
 Necessidade maior na puberdade devido ao 
desenvolvimento muscular, esquelético e 
endócrino acelerado – 99% do cálcio: massa 
óssea; 
 Aumento da biodisponibilidade diante da 
presença de lactose e vitamina D (em lácteos, 
principalmente, desnatados); 
 Adolescência o acúmulo de cálcio é triplicado 
(pico 9 – 17 anos), mas é um período em que é 
comum que haja uma dieta pobre em cálcio, 
muito devido ao aumento no consumo de 
industrializados (como refrigerantes); 
 Aumento no consumo de cafeína, tanino, fitato 
e oxalato diminuem a biodisponibilidade de 
cálcio. 
 
 
 
 
 
Ferro: 
 As meninas passam por perda mensal de ferro 
com o início da menstruação (1,4 mg/dia); 
 Os meninos em fase de construção da massa 
muscular acompanhada de maior volume de 
sangue exige uma maior quantidade de 
mioglobina. 
A anemia por deficiência de ferro: 
 É frequente (maior prevalência de anemia por 
inadequação de ferro na dieta e pelo aumento 
da necessidade do mineral); 
 Pode prejudicar a resposta imunológica e 
diminuir a resistência a infecção; 
 Pode afetar a aprendizagem (memória a curto 
prazo). 
Zinco: 
 Essencial para o crescimento; 
 Participa da regeneração óssea e muscular; 
 Importante para a maturação sexual. 
 
 
 
 
Promoção da saúde alimentar 
 A alimentação inadequada na adolescência traz 
risco imediato ou de longo prazo de 
desenvolvimento de doenças crônicas não-
transmissíveis como hipertensão, doença 
arterial coronariana, dislipidemias, obesidade, 
diabetes e osteoporose; 
 Os excessos alimentares potencializam o 
desenvolvimento de resistência à insulina, 
dislipidemias e aterosclerose; 
 Dar preferencia a uma dieta variada que inclua 
todos os grupos evitando o consumo de 
refrigerantes, balas e outras guloseimas; 
 Atualmente a OMS recomenda <5% para a 
ingestão de açúcar simples; 
 Consumo diário de frutas, verduras e legumes 
(>5 porções/dia); 
 Sucos, quando oferecidos, não ultrapassar 240 
mL/dia; 
 Consumo de gorduras saturadas (25-30% do 
VET), TRANS (<2%), MONO (10%), COL (<300 
mg) e POLI (10%) (n-6:n-3; 5 a 10:1); 
 Estimular o consumo de peixes marinhos 
2x/sem; 
 Ingestão de sal controlada (<5g/dia) para 
prevenir hipertensão; 
 Consumo apropriado de cálcio para a formação 
da massa óssea e a prevenção da osteoporose 
na vida adulta; 
 Orientar o adolescente e a família sobre os 
rótulos; 
 Avaliar os riscos de distúrbios nutricionais: 
fumo, poucas horas de sono, ingestão de álcool 
e energéticos; 
 Incentivar o consumo de alimentos ricos em 
zinco e ferro; 
 Limitar o consumo de refrigerantes e sucos 
artificiais; 
 Estimular a prática de atividade física. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
–
 
Acne: 
 Dieta de baixa carga glicêmica; 
 Diminuição de gordura saturada; 
 Aumento de ômega 3; 
 Evitar o excesso de lácteos, mantendo os níveis 
adequados de cálcio e vitamina D; 
 Rica em grãos integrais, frutas e vegetais. 
Sobrepeso e obesidade: 
 
Dislipidemias: 
Critérios de classificação para o diagnóstico de 
hiperlipidemia em adolescentes (10 a 19 anos de 
idade. 
 
 
 
Hipertensão arterial: 
Diagnostica quando a média de 3 medidas exceder 
o percentil 95 para idade, sexo e estatura.