Questionário C - ARS - Módulo 2 A

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17/12/2022 17:07 Questionário ARS - Módulo 2: Revisão da tentativa
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Questão 1
Incorreto
Atingiu 0,00 de
1,00
Questão 2
Correto
Atingiu 1,00 de
1,00
Questão 3
Correto
Atingiu 1,00 de
1,00
Iniciado em sábado, 17 dez 2022, 17:06
Estado Finalizada
Concluída em sábado, 17 dez 2022, 17:07
Tempo empregado 1 minuto 17 segundos
Notas 5,00/9,00
Avaliar 5,56 de um máximo de 10,00(56%)
O serviço à americana ou bufê geralmente é organizado da mesma maneira. Sobre esses serviços, marque a alternativa incorreta:
Escolha uma opção:
a. pratos, talheres e guardanapos �cam na extremidade.
b. as sobremesas �cam dispostas no meio da mesa.
c. primeiro temos as saladas, temperos e pratos frios.
d. as guarnições sempre vem seguidas pelas proteínas. 
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é: as sobremesas �cam dispostas no meio da mesa.
O serviço de alimentação engloba o �uxo de alimentos e bebidas desde a compra, até a apresentação ao cliente. Marque
verdadeiro ou falso:
Escolha uma opção:
Verdadeiro 
Falso
A resposta correta é 'Verdadeiro'.
Assinale a resposta correta para a seguinte informação: "a escolha dos copos, taças e acessórios para as bebidas devem estar
alinhadas ao":
Escolha uma opção:
a. todas as alternativas estão corretas. 
b. tipo de serviço oferecido.
c. conceito do estabelecimento.
d. espaço disponível para guardar.
Sua resposta está correta.
A resposta correta é: todas as alternativas estão corretas.
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Questão 4
Correto
Atingiu 1,00 de
1,00
Questão 5
Incorreto
Atingiu 0,00 de
1,00
Questão 6
Incorreto
Atingiu 0,00 de
1,00
Questão 7
Incorreto
Atingiu 0,00 de
1,00
Questão 8
Correto
Atingiu 1,00 de
1,00
Atores famosos devem ter um atendimento diferenciado. Marque verdadeiro ou falso:
Escolha uma opção:
Verdadeiro
Falso 
O modo de atender deve ser igual para todos, independente de poder aquisitivo ou fama.
A resposta correta é 'Falso'.
A entrega do cardápio é o primeiro contato do cliente com o serviço. Marque verdadeiro ou falso:
Escolha uma opção:
Verdadeiro 
Falso
O primeiro contato do cliente com o serviço é a recepção, em que ele toma conhecimento sobre o local e seu funcionamento e é
encaminhado para a mesa.
A resposta correta é 'Falso'.
O serviço à francesa também é conhecido como rodízio. Marque verdadeiro ou falso:
Escolha uma opção:
Verdadeiro 
Falso
O serviço também conhecido como rodízio é o serviço à inglesa, em que o garçom serve os clientes. O serviço à francesa é
requintado e com regras especí�cas, em que o próprio convidado se serve. 
A resposta correta é 'Falso'.
Como é denominado o tipo de serviço em que o prato já vem servido da cozinha? Assinale a resposta correta: 
Escolha uma opção:
a. serviço empratado.
b. serviço à inglesa. 
c. serviço à americana.
d. autosserviço.
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é: serviço empratado.
O serviço de entrada ou couvert é oferecido ao cliente para estimular o apetite, enquanto aguarda o preparo da refeição principal.
Marque verdadeiro ou falso:
Escolha uma opção:
Verdadeiro 
Falso
A resposta correta é 'Verdadeiro'.
17/12/2022 17:07 Questionário ARS - Módulo 2: Revisão da tentativa
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Questão 9
Correto
Atingiu 1,00 de
1,00
O método mais simples de serviço é o self-service ou autosserviço, pois o garçom serve a comida diretamente na mesa. Marque
verdadeiro ou falso:
Escolha uma opção:
Verdadeiro
Falso 
Esse é o método mais simples de serviço, pois a própria pessoa se serve e se direciona à mesa para comer.
A resposta correta é 'Falso'.
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