Nutrição Animal - Aula 1

Prévia do material em texto

Nutrição Animal - Aula 1
Alimentação X Nutrição
Usando exemplos para entender
Exemplo 1:
Quais poderiam ser as razões para esse
cavalo estar mal nutrido?
1. Pastejo em pastagem de baixa
qualidade → ele está bem alimentado,
mas está mal nutrido pois a pastagem
está passada
Muito capim para pouco animal comer →
pastagem passada
A planta tem um período de
crescimento, depois de determinado
estágio, as propriedades da planta vão
mudando, vai perdendo a qualidade.
A forrageira aumentou a parede celular
(carboidrato fibroso = +lignina) e
diminuiu o conteúdo celular. A lignina
vai fazer com que ele não consiga fazer
a digestão.
2. Pastejo em pastagem degradada →
pouco capim e nutrientes por conta do
solo degradado
As plantas absorvem os nutrientes do
solo, logo em pastagem degradada, fica
a carência de alguns minerais, que fará
com que futuramente o animal também
tenha essa mesma carência.
2. Desbalanço energético → mesmo
comendo pastagem de boa qualidade e
concentrado ele continua magro porque o
que ele gasta de energia diariamente
ainda está sendo superior ao que ele está
consumindo (ou ao contrário, pastagem
de baixa qualidade e concentrado)
* O equino consegue sobreviver apenas
de pasto se ele não for utilizado para
outras funções, desde que a pastagem
tenha boa qualidade.
Exemplo 2:
Quais poderiam ser as razões para esse
cavalo estar mal nutrido?
1. Excesso de ração
2. Consumo excessivo de ração +
petiscos/guloseimas/alimentos → come
mais do que gasta de energia
3. Desbalanço energético →
sedentarismo (mesmo comendo a
quantidade correta de alimento)
LEMBRANDO:
UM ANIMAL PODE ESTAR
ALIMENTANDO MAS NÃO NUTRIDO!
Alimentação → Processo de
fornecimento do alimento
Tem o objetivo de suprir, através da
ADMINISTRAÇÃO racional de alimentos,
os nutrientes para atender a manutenção,
reprodução e produção animal.
Nutrição → ato ou efeito de nutrir
Conjunto de processos (ingestão,
digestão, absorção e assimilação) através
dos quais um organismo, utilizando-se de
alimentos, assimilam nutrientes para a
realização de suas funções vitais.
O MANEJO NUTRICIONAL É
DIFERENTE DE MANEJO ALIMENTAR!
* Manejo nutricional diz respeito à
exigência diária para cada espécie e
categoria animal.
Para realizar o manejo nutricional correto
é necessário saber os processos.
Como se dá o processo de ingestão e
digestão de carboidrato em animais
ruminantes?
Como se dá o processo de ingestão e
digestão de proteína em animal não
ruminante?
Isso serve para você aprender a
necessidade de exigência energética
desse animal. (Para cada espécie, cada
faixa etária, gestante, se possui alguma
doença, etc)
O foco dessa disciplina é entender o
processo de nutrição (processos
biológicos).
Nutrir:
água, proteína, carboidrato,
lipídio, minerais, vitaminas.
Os 3 pilares importantes para a produção
animal:
A nutrição representa de 50% a 70%
dos custos de produção. Por que?
Se o animal não estiver bem nutrido, ele
não vai expressar o seu máximo potencial
genético.
Exemplo:
Com o avanço do melhoramento genético,
alguns animais possuem o potencial de
conversão alimentar muito elevado (o
que ele come transforma em ganho de
peso).
Importância da nutrição animal:
. Bem estar animal
. Atender a demanda mundial por
alimentos
Alimento:
. Terminologia padrão → é toda
substância que, após a ingestão pelos
animais é digerida, absorvida e utilizada
pelos mesmos
. Instrução normativa 15/2009 do MAPA
→ é a mistura composta por ingredientes
destinada exclusivamente à alimentação
de animais de companhia, que constitua
um produto de pronto fornecimento e
capaz de atender integralmente ou em
parte as suas exigências nutricionais
Ou seja:
. Para animais de companhia é usado o
termo alimento (conhecemos como
ração)
. Para animais de produção a definição é
ração
Nutriente → é o componente do
alimento (compostos orgânicos e
inorgânicos) que participam diretamente
dos processos metabólicos
→ água, proteínas, carboidratos, lipídeos,
vitaminas, minerais
Ingrediente → é qualquer matéria-prima
utilizável na composição de uma ração,
dieta, concentrado ou suplemento
→ milho, aveia, soja, gramínea,
leguminosa
Ração
. Terminologia padrão:
1. Quantidade de alimento calculada
para consumo diário ou para cada
refeição de um indivíduo
2. Porção de quaisquer víveres
distribuída racionalmente
3. Porção de alimento que se dão a um
animal diariamente
Na terminologia padrão, ração não é um
tipo de alimento, é quantidade diária.
Exemplo: eu vou dar xgramas por dia
. Instrução normativa 15/2009 do MAPA
→ é a mistura composta por
ingredientes e aditivos destinada à
alimentação de animais de produção,
que constitua um produto de pronto
fornecimento e capaz de atender as
exigências nutricionais dos animais a que
se destine
= ração
Exemplo:
Qual seria a ração fornecida para um
bovino de corte produzido à pasto
considerando uma quantidade total
consumida em 24 horas?
→ Bovino em pastejo tem uma ração de
10kg de MS/dia (volumoso (gramínea) +
sal mineral)
* Todo animal produzido APENAS à pasto
necessita consumir sal mineral
. Dieta → conjunto de alimentos,
incluindo as respectivas quantidades de
cada um, indicadas para determinada
categoria animal
. Dieta balanceada → é a dieta fornecida
e ingerida, estimada com base nas
exigências dos animais e nas
características dos alimentos usadas
. Suplemento alimentar → ingrediente ou
mistura de ingredientes capaz de suprir a
dieta ou o concentrado em aminoácidos,
vitaminas e minerais, sendo permitida
a adição de aditivos
. Aditivos → “todo e qualquer ingrediente
adicionado intencionalmente aos
alimentos sem o propósito de nutrir,
com o objetivo de modificar as
características físicas, químicas,
biológicas ou sensoriais, durante a
fabricação, processamento, preparação,
embalagem, acondicionamento,
armazenamento, transporte ou
manipulação de um alimento” ANVISA
Mesmo quando um alimento tem um
nutriente como aditivo, essa não é a
finalidade.
. Exigência nutricional → quantidade de
cada nutriente exigida por determinada
categoria animal, para a sua manutenção,
produção e reprodução
Exemplo: Para o animal em crescimento
ele vai ter uma necessidade de proteína
maior que um animal adulto (fase de
crescimento) = Maior exigência nutricional
. Deficiência nutricional → insuficiência
de um nutriente essencial (não apresenta
sintoma)
. Carência nutricional → quadro
sintomático resultante da deficiência
nutritiva