Determinantes Sociais em Saúde e Avaliação Nutricional

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07/03/2023 10:34 Avaliação I - Individual
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GABARITO | Avaliação I - Individual (Cod.:770500)
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Prova 57054303
Qtd. de Questões 10
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Nota 10,00
Para explicar as relações dos determinantes sociais em saúde, alguns modelos teóricos foram 
criados com o objetivo de esclarecer as relações entre condições de vida e os níveis de saúde. Os 
modelos atuais têm base em uma concepção ampliada de saúde em relação aos contextos político, 
ambiental e social, contrapondo os processos saúde/doença nos seus limites biológicos. Com relação 
aos modelos de determinantes sociais em saúde, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Modelo de Dahlgren e Whitehead.
II- Modelo de Diderichsen e Hallqvist.
( ) Enfatiza a estratificação social criada pelo contexto social e difere os indivíduos em posições 
sociais distintas, que por sua vez provoca diferenciais na saúde.
( ) Envolve as características individuais de idade, sexo e fatores genéticos que exercem influência 
sobre seu potencial e determinantes de saúde.
( ) Dividido em camadas segundo o nível de abrangência, desde uma camada mais próxima dos 
determinantes individuais até a camada mais distal dos determinantes macro.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A I - I - II.
B II - I - II.
C II - I - I.
D I - II - II.
A avaliação do estado nutricional de um indivíduo é a base para o diagnóstico nutricional, sendo 
composta pela obtenção de uma série de dados, como, por exemplo, os hábitos alimentares, exame 
físico e bioquímico, história de doenças, histórico familiar, cultura e composição corporal. Essas 
informações em conjunto irão determinar o estado nutricional e o risco nutricional, indicando a 
terapia nutricional apropriada e auxiliando no monitoramento da eficácia da intervenção e na redução 
do desenvolvimento de doenças crônicas. Com relação aos métodos de avaliação nutricional, assinale 
a alternativa CORRETA:
A
Os protocolos de avaliação nutricional devem seguir à risca todos os itens de avaliação
nutricional, não sendo indicada a adaptação ao contexto, população e idade dos indivíduos
avaliados
B
A antropometria e os exames laboratoriais são considerados métodos subjetivos de avaliação
nutricional, pois analisam qualitativamente os dados, por meio da classificação de medidas e
valores numéricos.
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C
Os métodos indiretos objetivam associar o estado atual a fatores que podem explicar a causa de
problemas nutricionais. São exemplos: dados demográficos, socioeconômicos, culturais, estilo de
vida e inquéritos alimentares.
D Os métodos diretos são essencialmente objetivos e diretos, visto que possuem uma abordagem
quantitativa das medidas corporais.
As dobras cutâneas são medidas em determinados pontos do corpo utilizadas para avaliar o 
nível de reserva de massa adiposa, seus resultados são aplicados em várias fórmulas e protocolos. 
Mais especificamente, a dobra cutânea tricipital é obtida na face posterior do braço (tríceps), 
paralelamente ao eixo longitudinal. Com relação à medição da dobra cutânea tricipital, ordene os 
itens a seguir:
I- Calcular a média entre as quatro medidas e utilizar para a avaliação.
II- Marcar o ponto médio entre o acrômio e o olécrano.
III- Abrir e encaixar o adipômetro em um ângulo reto diretamente no ponto marcado e verificar a 
medida, realizando três vezes.
IV- Realizar a medida entre a borda superolateral do acrômio e o olécrano.
V- Segurar a pele e o tecido adiposo com os dedos polegar e indicador a 1 cm do ponto marcado, 
desprendendo do tecido muscular.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos passos do procedimento:
A I - V - III - II - IV.
B IV - II - V - III - I.
C IV - II - I - III - V.
D I - IV - III - II - V.
As circunferências corporais são medidas baratas e rápidas para determinar a composição do 
organismo, visto que para sua mensuração é necessária somente uma fita métrica flexível e inelástica. 
As circunferências mais utilizadas na prática do profissional nutricionista são a braquial, abdominal e 
da panturrilha. Com relação a essas circunferências corporais, classifique V para as sentenças 
verdadeiras e F para as falsas:
( ) A circunferência do braço é mensurada no ponto médio entre o ombro e punho, sendo um 
indicador de adequação da massa muscular.
( ) A circunferência da cintura avalia a distribuição da gordura corporal, é medida no ponto médio 
entre a última costela e a crista ilíaca, além de estar associada ao risco cardiovascular.
( ) A circunferência da panturrilha é avaliada no ponto médio entre o calcanhar e o joelho e serve 
para determinar o risco de obesidade.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - F - V.
B V - V - F.
C V - F - V.
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D F - V - F.
As Dietary Reference Intakes (DRI) constituem a revisão dos valores de recomendação de 
nutrientes e energia adotados nos Estados Unidos e Canadá. Nesse sistema, foram elaboradas quatro 
categorias de referência (EAR, RDA, AI e UL), que podem aprimorar a avaliação e o planejamento 
da alimentação, ao considerar que se deve aplicar uma ou mais das categorias citadas, de maneiras 
distintas. Sobre o conjunto de níveis de ingestão das DRI, associe os itens, utilizando o código a 
seguir:
I- RDA (Recommended Dietary Allowance).
II- EAR (Estimated Average Requerement).
III- AI (Adequate Intake).
IV- UL (Tolerable Upper Intake Level).
( ) Quantidade de nutrientes suficiente para atender às necessidades diárias da maioria da população 
(97-98%).
( ) Valor médio de ingestão diária de um nutriente que ainda não possui evidências científicas 
suficientes para o estabelecimento de uma RDA/EAR.
( ) Quantidade média de ingestão diária suficiente para suprir as necessidades de 50% da população.
( ) Limite máximo de ingestão diária de um nutriente, tolerável biologicamente, disponível ao 
indivíduo pelo consumo de alimentos, alimentos fortificados, suplementos e água.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A I - III - II - IV.
B III - II - IV - I.
C IV - I - II - III.
D II - IV - I - III.
Atenção: Esta questão foi cancelada, porém a pontuação foi considerada.
Os inquéritos alimentares consistem em um método indireto de avaliação do estado nutricional 
do paciente, sendo que os instrumentos utilizados estão sujeitos a erros inerentes ao indivíduo e ao 
planejamento, aplicação e análise dos dados. Com relação aos inquéritos alimentares, classifique V 
para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) O recordatório 24 horas é um método que obtém informações relacionadas à ingestão alimentar, 
mas necessita que o paciente saiba ler e escrever, demonstrando o consumo em tempo real.
( ) O registro alimentar é uma técnica na qual há o registro de informações sobre as quantidades de 
alimentos consumidos em um período anterior ao dia da pesquisa.
( ) O questionário de frequência alimentar é uma lista de alimentos que o paciente ou o profissional 
preenchem para relatar a frequência do consumo de cada um dos alimentos listados.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - F - V.
B F - V - F.
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C V - V - F.
D F - F - V.
Aprender a identificar e utilizar corretamente os inquéritos alimentares, seja para indivíduos e/ou 
grupos, é de suma importância no crescimento profissional. Um dos inquéritos alimentares mais 
empregados no Brasil é o recordatório 24h, pois reflete a dieta atual, e é classificado como sendo um 
método retrospectivo. Sobre as desvantagens da aplicação do recordatório 24h, analise as sentenças a 
seguir: 
I- Esse instrumento, para ser aplicado, depende da memória do entrevistado.
II- Nesse método, os clientes tendem a omitir bebidas e lanches.III- Esse método pode ser usado em qualquer faixa etária.
IV- Esse instrumento não permite acessar informações sobre a quantidade consumida.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças III e IV estão corretas.
B As sentenças I e III estão corretas.
C As sentenças I e II estão corretas.
D As sentenças II e III estão corretas.
Um estudante de nutrição, ao analisar as tabelas das Dietary Reference Intakes (DRI), verificou 
que para mulheres de 19 a 30 anos os valores de ferro são: Tolerable Upper Intake Level (UL) = 
45mg, Estimated Average Requerement (EAR) = 8,1mg e Recommended Dietary Allowance (RDA) 
= 18mg. Sobre as DRI de ferro para mulheres de 19 a 30 anos, assinale a alternativa CORRETA:
A Nesse caso, a EAR e a UL devem ser utilizadas para a avaliação da dieta de mulheres entre 19 e
30 anos, enquanto a RDA serve como meta de ingestão para elas.
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B Para analisar corretamente esses valores, seria necessária a informação do valor de Adequate
Intake (AI), visto que esse valor representa a ingestão adequada de ferro.
C Para a prescrição da dieta de uma mulher entre 19 e 30 anos e consumo seguro de ferro é
necessário usar como meta de ingestão o valor de 8,1mg, não ultrapassando 45mg.
D O valor máximo de ingestão diária de ferro, que aparentemente não ofereceria risco de efeito
adverso à saúde dessas mulheres, é de 18mg.
O estado nutricional é a condição de saúde e constituição corporal derivadas da ingestão e 
utilização de nutrientes pelo organismo. Além de ser um ótimo indicador de saúde e de qualidade de 
vida, ainda representa o modelo de desenvolvimento de uma determinada sociedade. Sobre o exposto, 
avalie as asserções a seguir:
I- O estado nutricional pode ser expresso dentro de três modalidades de manifestações orgânicas entre 
consumo alimentar e necessidades nutricionais. A normalidade nutricional representa o equilíbrio 
entre carência nutricional de macronutrientes e distúrbio nutricional de micronutrientes.
PORQUE
II- A carência nutricional demonstra a insuficiência quantitativa e/ou qualitativa da ingestão de 
nutrientes em relação às necessidades nutricionais, e o distúrbio nutricional representa o excesso ou 
desequilíbrio no consumo de nutrientes em relação às necessidades nutricionais.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As asserções I e II são proposições falsas.
B As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
C As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
D A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
As dobras cutâneas são medidas de espessura da pele aferidas em locais específicos do corpo e 
que podem ser utilizadas para estimar o nível de gordura corporal. Os valores podem ser obtidos com 
o auxílio de um adipômetro, que exerce uma pressão constante de 10 g/mm² na pele, sendo que a 
medida é obtida em milímetros. Com relação às pregas cutâneas, classifique V para as sentenças 
verdadeiras e F para as falsas:
( ) A dobra cutânea subescapular é obtida na lateral abdominal, 1 cm acima da crista ilíaca em 
posição diagonal.
( ) A dobra cutânea bicipital é medida a 2 cm do lado direito da cicatriz umbilical.
( ) A dobra cutânea tricipital é mensurada na parte posterior dos braços no ponto médio entre o 
olecrano e a borda superolateral do acrômio.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - V - F.
B F - F - V.
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