Exercícios sobre Carboidratos em Bioquímica

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UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA
DEPARTAMENTO DE BIOQUÍMICA E BIOLOGIA MOLECULAR
BQI 100 – BIOQUÍMICA FUNDAMENTAL
Lista de exercícios - Carboidratos
Responda as questões abaixo consultando o livro texto: Princípios de Bioquímica (Nelson e Cox).
1. O que são carboidratos?
2. Quais as suas principais funções?
3. Qual a diferença entre cetose e aldose?
4. O que é um carbono assimétrico?
5. Quantos estereoisômeros podem ser formados a partir das cetohexoses e aldohexoses (observar figura 11.3).
6. Quais as duas formas cíclicas que são encontradas nos monossacarídeos comuns? (Observar figura 11.7)
7. O que é um cabono anomérico? Quais os isômeros formadas a partir da ciclização dos monossacarídeos?
8. Que tipo de ligação é formada entre dois monossacarídeos?
9. O que são açúcares redutores?
10. Faça a estrutura e dê o nome de um trissacarídeo qualquer, redutor, que contém os seguintes monossacarídeos: (-D-glicopiranose, (-D-frutofuranose, (-D-galactopiranose, respectivamente.
11. Quais as diferenças entre amido, glicogênio, celulose e quitina? Por que os animais não conseguem digerir a celulose e a quitina pelas suas próprias enzimas?