A gastronomia (do grego gastronomía) é um ramo de conhecimento que abrange a culinária, as bebidas, os materiais usados na alimentação e, em geral, todos os aspectos culturais a ela associados. Um gastrônomo (gourmet, em francês) pode ser um(a) cozinheiro(a), mas pode igualmente ser uma pessoa que se preocupa com o refinamento da alimentação, incluindo não só a forma como os alimentos são preparados, mas também como são apresentados. Por exemplo, pode se preocupar com o vestuário, música ou dança que acompanham as refeições.

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Culinária

A disciplina de Culinária é voltada para o estudo da gastronomia e suas técnicas. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre os ingredientes, preparo e apresentação de pratos, além de técnicas de higiene e segurança alimentar. A disciplina é importante para quem deseja seguir carreira na área de gastronomia, como chefs de cozinha, confeiteiros e padeiros, mas também é útil para quem deseja aprimorar suas habilidades culinárias em casa. O conhecimento em Culinária permite a criação de pratos saborosos e bem apresentados, além de proporcionar momentos de convívio e celebração em torno da comida.

trigo de assadeira em camadas

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