Tecnologia dos alimentose_ ATIVIDADE TELEAULA I _

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16/05/2023, 17:50 Revisar envio do teste: ATIVIDADE TELEAULA I – ...
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 Revisar envio do teste: ATIVIDADE TELEAULA ITECNOLOGIA DE ALIMENTOS 7525-60_44301_R_F1_20231 CONTEÚDO
Usuário bruna.acosta @aluno.unip.br
Curso TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Teste ATIVIDADE TELEAULA I
Iniciado 16/05/23 17:49
Enviado 16/05/23 17:50
Status Completada
Resultado da tentativa 0 em 0 pontos  
Tempo decorrido 0 minuto
Autoteste O aluno responde e o resultado do aluno não é visível ao professor.
Resultados exibidos Todas as respostas, Respostas enviadas, Respostas corretas, Comentários, Perguntas respondidas incorretamente
Pergunta 1
Resposta Selecionada: b. 
Respostas: a. 
b. 
No segundo milênio, houve uma rápida expansão do comércio e da troca de alimentos através de comerciantes e das tropas e cavaleiros,
Marco Polo trouxe macarrão da China. Em 1500, os portugueses trouxeram cravos das Índias para usá-los como especiarias em conservas
e molhos e para tratar carnes para evitar a deterioração. Essas evidências já demonstravam a necessidade do surgimento da
industrialização de alimentos. Nesse sentido, aqui no Brasil, não é possível o relacionar com:
surgimento de vacinas.
surgimento da Primeira Guerra Mundial.
surgimento de vacinas.
UNIP EAD BIBLIOTECAS MURAL DO ALUNO TUTORIAISCONTEÚDOS ACADÊMICOS
0 em 0 pontos
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c. 
d. 
e. 
Comentário da resposta:
formação do cinturão verde.
formação de grandes centros urbanos.
Revolução Industrial.
Resposta: b)
Pergunta 2
Resposta Selecionada: d. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário da resposta:
Com o avanço da industrialização dos alimentos, surgiram milhares de empregos e o acesso aos alimentos também foi evidente, assim,
assinale a alternativa que não está diretamente relacionada com as vantagens da industrialização de alimentos:
Oferta de alimentos de qualidade nutricional superior aos alimentos naturais.
Oferta de alimentos o ano todo.
Manutenção do padrão higiênico sanitário.
Aumento do tempo do alimento na prateleira.
Oferta de alimentos de qualidade nutricional superior aos alimentos naturais.
Minimizar perdas e aumentar o lucro.
Resposta: d)
Pergunta 3
0 em 0 pontos
0 em 0 pontos
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Resposta Selecionada: c. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário da resposta:
O processamento tem por objetivo aumentar a variedade de alimentos que compõem a dieta preservando aromas, cores, sabores, textura
para atrair os consumidores e satisfazer suas necessidades nutricionais e afetivas. Com base nos seus conhecimentos, escolha a
alternativa correta:
O processamento começa na seleção da matéria-prima.
O processamento começa no armazenamento da matéria-prima.
O processamento começa no bene�ciamento da matéria-prima.
O processamento começa na seleção da matéria-prima.
O processamento começa na conservação da matéria-prima.
O processamento começa no cultivo da matéria-prima.
Resposta: c)
Pergunta 4
Resposta Selecionada: b. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
A pasteurização é um método que usa temperaturas inferiores a 100 ᵒC e é mais indicado quando se quer preservar mais os nutrientes,
mesmo que não tenha o interesse em eliminar todos os micro-organismos, apenas os patogênicos e os deterioradores. Trata-se de uma
técnica:
de esterilização para impedir a multiplicação de micro-organismos patogênicos.
química e física de conservação de alimentos.
de esterilização para impedir a multiplicação de micro-organismos patogênicos.
química que visa a melhorar características organolépticas dos alimentos.
física de armazenamento de alimentos.
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Terça-feira, 16 de Maio de 2023 17h50min20s GMT-03:00
e. 
Comentário da resposta:
química de conservação de alimentos.
Resposta: b)
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