NUTRIÇÃO PROFISSÃO E SAÚDE EXERCICIO 02

Prévia do material em texto

Conteúdo do exercício 
Conteúdo do exercício 
1. Pergunta 1 
0/0 
A luta pela regulamentação da profissão, por sua vez, teve seu desfecho positivo apenas em 24 de 
abril de __________________, quando foi sancionada a Lei no. 5.276, dispondo sobre a profissão de 
nutricionista, regulamentando o seu exercício e dando outras providências. Assinale a alternativa que 
completa corretamente a lacuna acima. 
Ocultar opções de resposta 
1. 
1967. 
Resposta correta 
2. 
1969. 
3. 
1968. 
4. 
1970. 
5. 
1966. 
2. Pergunta 2 
0/0 
Ao longo da década de _____________, estas duas concepções se uniram no processo de 
consolidação do campo de Nutrição no Brasil. Os primeiros nutrólogos brasileiros logo iniciaram o 
processo de produção e difusão de estudos e pesquisas sobre composição química dos alimentos e 
valor nutricional dos mesmos, sobre o consumo e hábitos alimentares da população brasileira, 
procurando, assim, garantir especificidade e legitimidade desta nova área do saber científico que se 
constituía no país. Assinale a alternativa correta que preenche corretamente a lacuna acima: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
Década de 20. 
2. 
Década de 30. 
Resposta correta 
3. 
Década de 50. 
4. 
Década de 40. 
5. 
 Década de 60. 
3. Pergunta 3 
0/0 
A formação do nutricionista se confunde com a formação de profissionais para o mercado de 
trabalho em saúde, constituindo uma etapa da formação do mercado capitalista de um modo geral. A 
prática do nutricionista, na sua origem, foi estruturada a partir da dietética, como parte de uma 
prática da enfermagem nos cuidados do paciente. A respeito do processo de formação do 
nutricionista assinale a alternativa correta: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
A necessidade de promover a educação alimentar da população, bem como de contar com 
técnicos para a execução das várias atividades necessárias ao setor, esbarrava com o excesso de 
pessoal. 
2. 
O desenvolvimento da profissão no Brasil esteve, desde o seu nascimento, vinculada às políticas 
do Estado, entre as quais, destacam-se, a criação, em 1940, do Serviço de Alimentação da 
Previdência Social (SAPS), e a implementação do Programa de Alimentação do Trabalhador 
(PAT), em 1976. 
Resposta correta 
3. 
Em 1946 tiveram início os cursos superiores do Serviço Central de Alimentação do Instituto de 
Aposentadorias e Pensões dos Industriários (IAPI), os quais deram origem, no mesmo ano, ao 
Serviço de Alimentação da Previdência Social (SAPS). 
4. 
O processo de formação do nutricionista brasileiro, idealizado pela primeira geração de médicos 
nutrólogos, teve seu início na década de 1950, quando foram criados os três primeiros cursos do 
país. 
5. 
A profissão da nutrição surge dentro do setor da educação, tendo como objeto de trabalho a 
alimentação do homem no seu plano coletivo. 
4. Pergunta 4 
0/0 
Houve um aumento significativo do ensino superior no Brasil, esse aumento deu-se a partir da 
Reforma Universitária que foi instituída pela Lei no_____________, a qual incrementou a formação 
profissional em todos os cursos da área de saúde. Assinale a alternativa que completa corretamente a 
lacuna. 
Ocultar opções de resposta 
1. 
Lei 5.540 de 1968. 
Resposta correta 
2. 
Lei 4.540 de 1969. 
3. 
Lei 4.450 de 1969. 
4. 
Lei 5.450 de 1968. 
5. 
Lei 5.450 de 1969. 
5. Pergunta 5 
0/0 
Além da criação dos primeiros cursos para formação de nutricionistas, importantes eventos desta 
história, ocorridos no período 1939-1949, precisam ser ressaltados. Na área da Política Social de 
Alimentação e Nutrição. Assinale a alternativa que não contempla o destaque na área da política 
social de alimentação e nutrição. 
Ocultar opções de resposta 
1. 
A criação do Serviço de Alimentação da Previdência Social (SAPS). 
2. 
Em síntese, ao final deste período, pode-se dizer que a Nutrição, enquanto campo específico do 
saber, atividade política da agenda do estado capitalista brasileiro e atividade profissional ou 
campo de trabalho, demonstrava ter sido institucionalizada e incorporada a um segmento mais 
amplo da sociedade brasileira. 
3. 
A I Conferência sobre Adestramento de Nutricionistas-Dietistas de Saúde Pública, realizada em 
Caracas, na Venezuela, conforme publicação da Associação Brasileira de Nutricionistas, foi a 
responsável pela criação do Serviço de Alimentação da Previdência Social (SAPS). 
Resposta correta 
4. 
A instituição do salário mínimo, em 1º de maio de 1940, o qual teve como base de cálculo o que 
se convencionou chamar de ração essencial mínima (ou cesta básica) . 
5. 
O II PRONAN objetivava estimular o processo da formação e capacitação de recursos 
humanos em nutrição. 
6. Pergunta 6 
0/0 
O processo de criação da Nutrição aqui no Brasil foi concluído em 4 fases, entre elas a 
____________________ (1985 a 2000). Substituição do nome FEBRAN por Associação Brasileira 
de Nutrição (ASBRAN), em 8 de junho de 1990. Aprovada a Lei n° 8.234, de 17 de setembro de 
1991, que tinha como objetivo estabelecer o campo de atuação do nutricionista, as atividades 
privativas deste profissional e os instrumentos legais para sua identificação, reforçando o papel dos 
Conselhos como órgãos fiscalizadores do exercício legal da profissão. 
Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna acima. 
Ocultar opções de resposta 
1. Incorreta: 
 Evolução da profissão. 
2. 
Emergência. 
3. 
Consolidação da profissão. 
4. 
Reprodução ampliada. 
Resposta correta 
5. 
Aumento do número de cursos. 
7. Pergunta 7 
0/0 
Na década de 1970, sobretudo a partir de 1976, com a instituição do II Programa Nacional de 
Alimentação e Nutrição (II PRONAN), desenvolvido sob a coordenação do então Instituto Nacional 
de Alimentação e Nutrição (INAN),autarquia vinculada ao Ministério da Saúde, verificou-se um 
acelerado processo de criação de novos cursos para formação de nutricionistas no Brasil. Assinale a 
alternativa que não apresenta relação correta com a nutrição. 
Ocultar opções de resposta 
1. 
A realização dos I e II Diagnósticos dos Cursos de Nutrição, realizados em 1975 e 1980, 
respectivamente, com objetivos de avaliar a formação do nutricionista em todo o território 
nacional . 
2. 
Aprovação da Lei nº 6.583, de 20 de outubro de 1978 (publicada no Diário Oficial da União em 
24/10/1978), a qual “cria os Conselhos Federal e Regionais de Nutricionistas, regula o seu 
funcionamento, e dá outras providências. 
3. 
A partir da década de 80, sobretudo em 1986, com a criação do Programa de Alimentação do 
Trabalhador (PAT) que, por sua vez, foi concebido como parte do I Programa Nacional de 
Alimentação e Nutrição (IPRONAN). 
Resposta correta 
4. 
A partir deste período teve início o processo de criação dos cursos do setor privado, os quais em 
1980 correspondiam a 30% do total existente e eram responsáveis por 48% do total de vagas 
oferecidas no país. 
5. 
Salienta-se a atuação da Federação Brasileira das Associações de Nutricionistas (FEBRAN), 
entidade de caráter técnico-científico e cultural, criada em 1972, que passou a assumir as funções 
da sua antecessora, a ABN, congregando as inúmeras associações estaduais de nutricionistas. 
8. Pergunta 8 
0/0 
No cenário internacional, no início da década de 1970 assistiu-se a um contexto de crise do 
capitalismo, em que a questão da fome mundial ressurgiu com maior intensidade a partir da 
controvertida crise mundial de alimentos. Em relação consolidação do nutricionista no 
Brasil,assinale a alternativa que nção está corretamente relacionada ao tema: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
No Brasil, a degradação das condições de vida das massas trabalhadoras excluídas do processo 
de crescimento econômico foi atestada por vários estudos, particularmente pelo Estudo Nacional 
de Despesas Familiares (Endef ), realizado em 1974/ 1975. 
2. 
Sob a tutela do Inan, em fevereiro de 1976foi instituído o II Programa Nacional de 
Alimentação e Nutrição (II Pronan), que deveria ter duração coincidente com o II PND (1975-
1979). 
3. 
Com a instituição do II Pronan, outro médico pernambucano voltava a ocupar o posto mais 
elevado da principal agência pública do campo da Nutrição no Brasil: Josué de castro, que 
presidiu o Inan no período de 1974 a 1984. 
Resposta correta 
4. 
Organismos internacionais como a OMS, a FAO e o Unicef passaram a defender a necessidade 
da incorporação do planejamento nutricional ao planejamento econômico dos países do Terceiro 
Mundo, em particular dos países latino-americanos. 
5. 
No Brasil, surgem o I e o II Planos Nacionais de Desenvolvimento (PNDs), incorporando ao 
planejamento econômico instrumentos de políticas sociais. 
9. Pergunta 9 
0/0 
O Campo da Nutrição é um fenômeno relativamente recente, característico do início do século XX. 
Entretanto, o estudo da ciência foi estimulado a partir da revolução industrial europeia, ocorrida no 
século XVIII, e desencadearam-se entre 1914 e 1918, quando ocorreu a Primeira Guerra Mundial. 
Em relação as fases de criação da nutrição assinale a alternativa correta. 
Ocultar opções de resposta 
1. 
Na fase de evolução da Profissão que se deu 1976 a 1984,foi instituído o 1° Programa Nacional 
de Alimentação e Nutrição (PRONAN), desenvolvido pela Associação Brasileira de Nutrição. 
2. 
Na fase de consolidação da Profissão que se deu entre os anos de 1960 a 1985, foram criadas 
ações da Associação Brasileira de Nutrição (ABN) para regulamentar a profissão e criar os 
Conselhos Federal e Regionais. 
3. 
Na fase de consolidação da Profissão que se deu entre os anos de 1960 a 1985 – Houve uma 
ampliação do número de cursos e da duração (3 anos), de nutricionistas, de áreas de atuação e 
uma grande luta para regulamentação da profissão. 
4. 
A fase de emergência deu início em 1949, onde aconteceu o primeiro curso de Nutrição, na 
Universidade de São Paulo, com duração de 3 anos em tempo integral. 
5. 
 Na fase de reprodução ampliada (1985 a 2000) houve a Substituição do nome FEBRAN por 
Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN), em 8 de junho de 1990. Aprovada a Lei n° 8.234, 
de 17 de setembro de 1991. 
Resposta correta 
10. Pergunta 10 
0/0 
 Em relação ao processo de formação do nutricionista brasileiro, idealizado pela primeira geração de 
médicos nutrólogos, seu início ocorreu na década de 1940, quando foram criados os quatro primeiros 
cursos do país. Assinale a alternativa que não condiz corretamente com o processo de formação do 
nutricionista. 
Ocultar opções de resposta 
1. 
Em 1940, tiveram início os cursos técnicos do Serviço Central de Alimentação do Instituto de 
Aposentadorias e Pensões dos Industriários (IAPI). 
2. 
O primeiro curso para formação de nutricionistas foi criado, em 1939, no Instituto de Higiene 
de São Paulo. 
3. 
A partir de 1952 teve início o Curso de Dietistas da Universidade do Brasil (atual Curso de 
Graduação em Nutrição do Instituto de Nutrição da Universidade Federal do Rio de Janeiro - 
UFRJ). 
Resposta correta 
4. 
Em 1943 foi criado o Curso de Nutricionistas do Serviço de Alimentação da Previdência Social 
(SAPS) (atual Curso de Graduação em Nutrição da Universidade do Rio de Janeiro - UNI-
RIO). 
5. 
Em 1944, foi criado o Curso de Nutricionistas da Escola Técnica de Assistência Social Cecy 
Dodsworth (atual Curso de Graduação em Nutrição da Universidade Estadual do Rio de 
Janeiro - UERJ).