COCINA 1 PARTE 3C

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CUCHILLOS 
DE CERAMICA 
Ventajas : 
 Son livianos 
 
 cortes con gran facilidad. 
Al ser la cerámica un 
material no poroso no 
retienen ni el olor, ni los 
sabores 
 
 Están fabricados con 
polvo de óxido de 
circonio, un material muy 
resistente al desgaste que 
permite conservar el filo 
durante más tiempo 
CUCHILLOS 
CUCHILLOS 
DE CERAMICA 
Desventajas 
 
 Precio elevado. 
 
 Muy filosos 
 
 Requieren cuidados 
especiales de limpieza y 
mantenimiento 
 
 Los cuchillos cerámicos no 
son resistentes a los golpes 
CUCHILLOS 
 PARA EVITAR ACCIDENTES 
 siempre bien afilados 
 
 Cuidar que las manos y el mango del 
cuchillo no estén 
 
 Verificar que la tabla de corte no patine 
sobre la mesada 
 
 Los cuchillos que no se usan deben 
guardarse. 
 
 Afilar los cuchillos regularmente para 
garantizar una vida útil prolongada. 
 
 No lavar los cuchillos con agua hirviente, 
ni sumergirlos en un agua de cocción, 
pues se desafilarán muy fácilmente. 
 
 No desinfectar los cuchillos en agua con 
cloro, ya que se desafilarán por 
completo. 
 
 Posición correcta delas manos para 
cortar 
 
CUCHILLOS 
MANTENER LIMPIOS