questionario proteinas

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1) São substâncias de natureza coloidal com alto peso molecular e formada de pelo
menos 70 aminoácidos interligados através de ligação peptídica, no qual vinte
diferentes aminoácidos são encontrados em proteínas conhecidos como
aminoácidos proteicos.
2) As proteínas podem ser classificadas em dois grupos: proteínas dinâmicas que têm
como função defender o organismo, transportar substâncias, catalisar reações e
controlar o metabolismo. Proteínas estruturais que tem como principal função formar
a estrutura das células e dos tecidos do corpo. Classificação quanto a composição é:
proteínas simples que são aquelas que durante a hidrólise só liberam aminoácidos.
E proteínas conjugadas são aquelas que durante a hidrólise, liberam aminoácidos e
um radical não peptídico. A classificação quanto ao número de cadeias peptídicas é:
proteínas monoméricas que possuem uma cadeia polipeptídica. E proteínas
oligoméricas que são formadas por mais de uma cadeia polipeptídica. A
classificação quanto a forma é: Proteínas fibrosas: nas proteínas fibrosas, as
cadeias polipeptídicas se enrolam como se fossem uma corda. Uma das
características das proteínas fibrosas é que elas não são solúveis em soluções
aquosas. Além disso, são responsáveis pela força e pela flexibilidade das estruturas
onde estão presentes. Exemplos de proteínas fibrosas: queratina, colágeno. E
Proteínas globulares: as cadeias polipeptídicas das proteínas globulares se dobram
em formato aproximadamente esférico ou como o próprio nome indica, globular,
fazendo com que se assemelham a um globo. As proteínas globulares geralmente
são solúveis em soluções aquosas. Exemplos de proteínas globulares: hemoglobina,
enzimas.
3) São as unidades estruturais básicas das proteínas, ou seja, são blocos que
constroem as proteínas.
4) Um a-aminoácido é constituído de um grupamento amina, uma carboxila, um átomo
de hidrogênio e um grupamento R, todos eles ligados a um átomo de carbono a.
5) São aqueles que o organismo humano é incapaz de sintetizar e que precisam ser
incorporados na dieta, ou seja, o ser humano precisa se alimentar de
alimentos/produtos que possuam esses aminoácidos essenciais para poder formar
suas proteínas.
6) Existem 8 aminoácidos essenciais, sendo eles: fenilalanina, valina, triptofano,
treonina, lisina, leucina, isoleucina e metionina.
7) São aqueles em que o organismo humano é capaz de sintetizar para o seu
funcionamento.
8) Existem 12 aminoácidos não essenciais ou supletivos, sendo eles: glicina, alanina,
serina, cisteína, tirosina, arginina, aspartato, glutamato, histidina, asparagina,
glutamina e prolina.
9) Grupo R alifáticos apolares estão os aminoácidos: glicina, alanina, prolina, valina,
leucina, isoleucina e metionina. Grupo R aromáticos estão os aminoácidos:
fenilalanina, tirosina e triptofano. Grupo R polares não carregados estão os
aminoácidos: serina, treonina, cisteína, asparagina e glutamina. Grupo R carregados
positivamente estão os aminoácidos: lisina, histidina e arginina. Grupo R carregados
negativamente estão os aminoácidos: aspartato e glutamato.
10) Aminoácido Abreviação Símbolo
Glicina Gly G
Alanina Ala A
Prolina Ser S
Valina Val V
Leucina Leu L
Isoleucina Ile I
Metionina Met M
Fenilalanina Phe F
Tirosina Tyr Y
Triptofano Trp W
Serina Ser S
Treonina Thr T
Cisteína Cys C
Asparagina Asn N
Glutamina Gln Q
Lisina Lys K
Histidina His H
Arginina Arg R
Aspartato Asp D
Glutamato Glu E
11) Ligação peptídica é a ligação que une o grupo amina de um aminoácido com grupo
carboxílico de outro aminoácido, havendo a liberação de uma molécula de água.
12) O aminoácido 1 vai reagir com o aminoácido 2, com a síntese por desidratação, e
vai remover a molécula de água e estabelecer ligação entre o nitrogênio do grupo
amina com o carbono do grupo carboxílico chamada então de ligação peptídica.