Aminoácidos e Peptídeos: Composição e Classificação

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➳ os aminoácidos apresentam um
grupamento amina (NH2) e um grupamento
carboxila (COOH) e podem funcionar como
ácido ou base (anfólitos);
➳ vale destacar que existem apenas 20 tipos
de aminoácidos, sendo que eles variam de
acordo com o radical (grupo R).
AminoácidosAminoácidos
o que é?
➳ os aminoácidos são as partículas que
compõe as proteínas;
➳ eles são responsáveis pelo funcionamento
correto do organismo, bem como na formação
de músculos, enzimas, células do sistema
imunológico e etc.
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características gerais
➳ de acordo com a polaridade dos radicais:
 - cadeia lateral aromática: fenilalanina,
tirosina e triptofano;
 - cadeia lateral não polar alifática: glicina,
alanina, prolina, valina, leucina, isoleucina e
metionina;
 - cadeia lateral polar neutra: serina, treoni-
na, cisteína, asparagina e glutamina;
 - cadeira lateral carregada positivamente:
lisina, arginina e histidina;
 - cadeia lateral carregada negativamente:
aspartato e glutamato.
classificações
➳ do ponto de vista nutricional:
 - essenciais: arginina, fenilalanina, isoleucina,
leucina, lisina, metionina, serina, treonina,
valina;
 - não essenciais: alanina, asparagina, cis-
teína, glicina, glutamina, hidroxilisina,
hidroxiprolina, histidina, prolina, tirosina,
ácido aspártico, ácido glutâmico.
peptídeos
 ➳ os peptídeos são biomoléculas compostas
por dois ou mais aminoácidos que se ligam;
➳ um dipeptídeo é uma molécula com dois
aminoácidos. Ele se forma a partir da ligação
covalente do grupo amina de um aminoácido
com o grupo carboxila de outro. Essa é a
chamada de ligação peptídica;
➳ as ligações peptídicas unem os aminoácidos
a partir da reação do grupamento amina de
um aminoácido com o grupamento carboxila
de outro;
 ➳ podemos classificar um peptídeo segundo
o número de aminoácidos: dipeptídeo, com
dois resíduos de aminoácidos, tripeptídeo
com três resíduos e assim por diante. Uma
molécula com pouca quantidade de resíduos
de aminoácidos é chamada de oligopeptídeo
e com muitos resíduos de polipeptídeo.
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https://www.infoescola.com/bioquimica/ligacao-peptidica/