estudo de caso Gestão Estratégica em Negócios Gastronômicos Pessoas, Operações e Logística

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Data de inicio
	domingo, 13 Ago 2023, 17:36
	Estado
	Finalizada
	Data de conclusão
	domingo, 13 Ago 2023, 18:08
	Tempo empregado
	32 minutos
	Nota
	4,00 de um máximo de 4,00(100%)
Questão 1
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Texto da questão
Pode-se perceber que o que o franqueado baseou todas suas ações na gestão estratégica, com três focos principais. Em relação a esses três focos, assinale a alternativa correta.
Escolha uma:
a. Aumento de ticket médio.
b. Fidelização de clientes por meio da melhora no atendimento.
c. Redução de custos.
d. Atração de novos clientes.
e. Todas as alternativas estão corretas. 
Feedback
Sua resposta está correta.
A resposta correta é: Todas as alternativas estão corretas..
Questão 2
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Texto da questão
Pela operação apresentada, melhorar a qualidade do atendimento foi um dos principais pontos abordados pelo franqueado. Em relação ao por que da qualidade de atendimento ter sido melhorada, assinale a alternativa correta.
Escolha uma:
a. As avaliações dos clientes eram boas, mas podiam ser ainda melhores.
b. A franqueadora exigia essa ação.
c. O franqueado entendia que sem uma clientela satisfeita não haveria futuro para a operação. 
d. Nenhuma das alternativas está correta.
e. As avaliações dos clientes eram mentirosas.
Feedback
Sua resposta está correta.
A resposta correta é: O franqueado entendia que sem uma clientela satisfeita não haveria futuro para a operação..
Questão 3
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Texto da questão
De acordo com o Estudo de Caso apresentado, o franqueado entendeu, por um determinado motivo, que era necessário o desenvolvimento de DREs por turno. Em relação a esse motivo, assinale a alternativa correta. 
Escolha uma:
a. Ele queria saber o custo de cada turno.
b. Ele queria saber qual a lucratividade final de cada setor e determinar uma meta de faturamento mínimo, para que não houvesse prejuízo e maximizar os lucros. 
c. Ele queria saber quanto cada turno vendia.
d. Ele queria saber quantas pessoas eram atendidas por turno.
e. Nenhuma das alternativas está correta.
Feedback
Sua resposta está correta.
A resposta correta é: Ele queria saber qual a lucratividade final de cada setor e determinar uma meta de faturamento mínimo, para que não houvesse prejuízo e maximizar os lucros..
Questão 4
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Texto da questão
O franqueado adequou estrategicamente a equipe de acordo com seus perfis, função e turnos de trabalho. Sobre a necessidade desta atitude, assinale a alternativa correta. 
Escolha uma:
a. Aumentar o atrito e melhorar o desempenho da equipe.
b. Melhorar a qualidade do atendimento com profissionais cujos perfis eram mais adequados para o atendimento ao público. 
c. Economizar na folha de pagamento dos funcionários demitindo alguns profissionais.
d. Todas as alternativas não estão corretas.
e. Distribuir alguns funcionários em funções diferenciadas, como o caixa e a montagem de lanches.
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Sua resposta está correta.
A resposta correta é: Melhorar a qualidade do atendimento com profissionais cujos perfis eram mais adequados para o atendimento ao público..