controle de crecimento microbiano planilha

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	Método
	Mecanismo de ação
	Uso Preferencial 
	Exemplo Comercial 
	
	Físicos
	
	Esterilização por calor úmido
	Autoclave desnaturação da proteína
Fervura desnaturação da proteína
	Meios microbiológicos, soluções, roupa de cama, utensílios, 
curativos, equipamento e outros itens que podem suportar temperatura e pressão. 
Pratos, bacias, jarros, equipamentos e utensílios variados.
	Laboratórios e Hospitais
Hospitais, Restaurantes e Hoteis
	Kênia
	Pasteurização
	 desnaturação da proteína
	Leite, creme e certas bebidas alcoólicas
 (cerveja e vinho).
	Fabricas alimentícias 
	Kênia
	Esterilização
	
	Esterilização por calor seco
	
	Filtração
	Pode ser simples ou a vácuo, é um método
 Físico usado para separar sólidos dispersos 
em líquidos ou em gases através de um
material semelhante a uma tela com poros
pequenos o suficiente para reter os
microrganismos.
	Usada para separar os componentes de uma mistura
sólido, líquido e gasoso
	Laboratórios, Casa, Restaurantes e Industria
	Kênia
	Baixas temperaturas
	
	Alta Pressão
	
	Dessecação
	
	Pressão Osmótica
	Plasmólise
	Conservação dos alimentos.
	Charque, Carne de sol, Bacalhau 
	Kênia
	Radiação
	
		
	Químicos
	
	Fenol e compostos fenólicos
	
	Bisfenóis
	
	Biguanidas
	
	Halogênios
	
	Alcoóis
	
	Metais pesados
	Desnaturação das enzimas e outras
proteínas essenciais.
	Os metais pesados como a prata e o
mercúrio são biocidas.
	Controle de organismos 
Herbicidas, pesticidas, inseticidas e bactericidas
	Kênia
	Sabões e detergentes
		
	Aldeídos
	
	Peroxigênios