Avaliação da Disciplina - nutrição aplicado ao exercício

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GABARITO | Avaliação da Disciplina (Cod.:645591)
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Prova 69584860
Qtd. de Questões 20
Nota 10,00
As glândulas salivares são responsáveis pela produção e liberação da saliva. A saliva umedece os 
alimentos e, por meio de uma enzima, inicia a quebra do amido em partículas menores para ocorrer a 
absorção adequadamente.
 Assinale a alternativa que corresponde à enzima responsável por esse processo. 
A Pepsina. 
B Insulina. 
C Ptialina.
D Tripsina. 
As fibras musculares estriadas armazenam um carboidrato a partir do qual se obtém energia para a 
contração.
 Essa substância de reserva é na forma de: 
A Glicogênio.
B Glicose. 
C Creatina. 
D Amido. 
Suplementos alimentares são produtos para ingestão oral, apresentado em formas farmacêuticas, 
destinados a complementar a alimentação de indivíduos saudáveis com nutrientes, substâncias 
bioativas, enzimas ou probióticos, isolados ou combinados (ANVISA, 2019).
 
Sobre os regulamentos específicos que tratam da categoria de suplementos alimentares, associe os 
itens utilizando o código a seguir:
 I- RDC nº 243/2018 II- IN nº 28/2018 III- RDC nº 239/2018 
( ) Dispõe sobre os requisitos sanitários dos suplementos alimentares. 
( ) Estabelece os aditivos alimentares e coadjuvantes de tecnologia autorizados para uso em 
suplementos alimentares.
 
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( ) Estabelece as listas de constituintes, de limites de uso, de alegações e de rotulagem 
complementar dos suplementos alimentares.
 Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
A I – III – II. 
B III – I – II.
C I – II – III. 
D II – III – I. 
A composição da refeição depende de fatores como horário do treino, duração do exercício, 
intensidade, modalidade esportiva, além de fatores individuais, como a tolerância gástrica, o tempo 
disponível para realizar a refeição e as preferências alimentares (SBME, 2009).
 Sobre os objetivos da alimentação pós-treino, analise as seguintes sentenças: 
I- Consumir alimentos de baixo índice glicêmico. II- Evitar a síntese proteica. 
III- Reestabelecer as reservas de glicogênio. IV- Otimizar a recuperação muscular. 
Assinale a alternativa correta: 
A As afirmativas I e II estão corretas.
B As afirmativas III e IV estão corretas.
C As afirmativas II e III estão corretas. 
D As afirmativas I e IV estão corretas. 
O organismo dispõe de vias metabólicas destinadas a manter o nível basal de glicemia, capaz de 
atender às necessidades energéticas daqueles tipos de células entre as refeições e/ou durante o jejum.
 Sobre a gliconeogênese, é correto afirmar:
A Essa via é considerada degradação, pois produz a glicose. 
B Os principais precursores dessa via são: aminoácidos, lactato e glicerol.
C A insulina pode ativar e o glucagon inibir a via.
D A glicogênese é considerada uma via metabólica inversa. 
Um dos efeitos do processo de adaptação crônica à prática de treinamento físico é promover uma 
mudança no perfil de utilização de substratos energéticos.
Sobre os efeitos do exercício físico a longo prazo, é correto afirmar: 
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A A redução do consumo de oxigênio máximo (VO2 máximo) é uma das consequências da
adaptação crônica à prática de exercícios. 
B Um dos efeitos do treinamento de força a longo prazo é a elevação da frequência cardíaca de
repouso. 
C Indivíduos treinados apresentam menor capacidade de poupar glicogênio muscular e utilizar
ácidos graxos, retardando a queda de desempenho e a fadiga muscular. 
D A longo prazo, o treinamento aeróbio leva ao aumento da capacidade metabólica e a melhoria da
performance mecânica do miocárdio.
A ingestão de alimentos gordurosos (frituras, por exemplo) provoca a secreção de bile, e promove o 
emulsionamento das gorduras, facilitando a ação da lipase.
 Quanto à digestão dos lipídios, é correto afirmar: 
A A digestão dos lipídios começa no intestino delgado pela ação da lipase pancreática. 
B A digestão dos lipídios começa no intestino delgado pela ação das colônias bacterianas.
C A digestão dos lipídios começa no estômago pela ação da lipase gástrica. 
D A digestão dos lipídios começa na boca pela ação da lipase lingual. 
O consumo diário total de proteína é mais importante do que uma alta ingestão proteica na refeição 
pós-treino.
 Sobre a proteína do soro do leite (whey protein), é correto afirmar que: 
A O consumo excessivo aumenta a ressíntese proteica.
B O whey protein concentrado é aquele com 99% de pureza (peptídeos pequenos e com alta
biodisponibilidade). 
C A taxa de esvaziamento gástrico e concentração plasmática de aminoácidos dependem do grau
de fracionamento de proteínas.
D É considerado um suplemento proteico com alta biodisponibilidade de aminoácidos de cadeia
ramificada. 
Antes de considerar tomar suplementos, os atletas devem primeiro focar em treinamento adequado, 
boas práticas de recuperação e nutrição básica bem consolidada.
 Sobre os suplementos alimentares, é correto afirmar: 
A O Conselho Federal de Medicina recomenda a compra on-line do produto, por ser mais
confiável do que as lojas físicas. 
B É seguro utilizar suplementos alimentares, visto que os perigos da contaminação com
substâncias ilícitas são mínimos. 
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C As formas farmacêuticas que podem ser utilizadas em suplementos alimentares são aquelas
destinadas à administração intravenosa.
D São considerados suplementos alimentares as substâncias bioativas e probióticos e suplementos
para atletas. 
Não existe reserva de proteína, por isso todo nitrogênio deve ser metabolizado, convertido e 
eliminado.
Em relação ao metabolismo do nitrogênio, qual o principal composto excretado? 
A Ureia. 
B Aspartato.
C Creatinina.
D Amônia. 
O cálcio é um micronutriente importante no fortalecimento e manutenção dos ossos. Para que a sua 
utilização seja otimizada pelo organismo, necessitamos da presença de uma vitamina em especial.
 A vitamina responsável por este processo é a: 
A Vitamina K. 
B Vitamina C. 
C Vitamina A. 
D Vitamina D.
Os lipídios e os carboidratos são os principais nutrientes que fornecem energia para a contração 
muscular. Os lipídios são armazenados como triacilglicerol, e os carboidratos como glicogênio.
Sobre a capacidade de estoque de lipídios, é correto afirmar que:
A Em princípio, no início de um exercício aeróbio o corpo utiliza mais ácidos graxos, induzindo
um processo conhecido por catabolismo.
B Durante o exercício de alta intensidade realizado em curto tempo, há aumento na
disponibilidade e na taxa de oxidação de triacilglicerol. 
C As reservas de lipídios em nosso organismo são ilimitadas, o que explicaria a sua preferência
pelo organismo em condições de jejum. 
D A glicogênese do tecido adiposo periférico aumenta a disponibilidade de ácidos graxos para a
captação e utilização pelo músculo esquelético. 
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A pepsina é liberada na cavidade gástrica na forma de um precursor inativo, o pepsinogênio. O 
pepsinogênio se torna ativo (pepsina) na presença de ácido clorídrico, presente no suco gástrico.
 Sobre o controle hormonal do comportamento alimentar, associe os itens a seguir: I- Secretina 
II- CCK III- GLP-1 
( ) Aumenta a secreção de bicarbonato, reduz pH e retarda o esvaziamento gástrico. 
( ) Estimula a secreção de insulina e retarda o esvaziamento gástrico. 
( ) Estimula a produção da bile, a contração da vesícula e a secreção pancreática. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
A I – II – III. 
B II – III – I. 
C III – I – II.
D I – III – II. 
A nutrição é importante para a prática de atividade física, pois por meio dela é fornecido o nutriente 
para produção de energia.Sobre o substrato energético, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas. 
( ) O sistema aeróbio não utiliza nenhum outro nutriente, apenas oxigênio. 
( ) No arremesso de peso, utiliza-se o sistema fosfagênico (ATP-CP). 
( ) O sistema anaeróbio é utilizado principalmente em exercícios de alta intensidade e curta duração.
 ( ) Em uma partida de futebol, utilizam-se os sistemas fosfagênico, aeróbio e anaeróbio. 
( ) O sistema anaeróbio forma ATP mais lentamente do que o sistema aeróbio. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
A F – V – V – V – F. 
B F – V – F – V – F. 
C V – F – V – F – V.
D V – V – F – V – F.
A hipótese de competição entre glicose e ácidos graxos como substrato energético existe há mais de 
50 anos. Nesse sentido, sob elevada disponibilidade de lipídios, os músculos esqueléticos utilizam 
ácidos graxos para a síntese e obtenção de ATP, enquanto sob elevada disponibilidade de carboidratos 
utilizam glicose.
 Sobre a capacidade de estoque de carboidrato, é correto afirmar: 
A A capacidade do músculo esquelético em armazenar glicogênio é de 100 g/dia e a capacidade de
armazenamento no fígado é de 300 g/dia.
B A molécula de glicogênio é ramificada e insolúvel em água, tornando sua degradação mais
rápida.
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C A glicólise é a via de síntese do glicogênio, resultado da união de moléculas de glicose ligadas
umas às outras. 
D O estoque de glicogênio é limitado, ou seja, são necessárias estratégias de economia e
armazenamento de energia. 
Atualmente, os suplementos alimentares possuem requisitos específicos de composição descritos na 
RDC nº 243/2018 e na IN nº 28/2018. Há, ainda, regras específicas para o uso de aditivos em 
suplementos, definidas na RDC nº 239/2018 (ANVISA, 2019).
 A criação da categoria de suplementos alimentares teve como objetivos:
A Aumentar a assimetria de informações existente nesse mercado e o estoque regulatório vigente.
B Contribuir para o acesso da população a suplementos alimentares seguros e de qualidade.
C Facilitar os obstáculos necessários à comercialização e inovação.
D Eliminar o controle sanitário e a gestão do risco desses produtos.
Na ausência de carboidratos, geralmente após 14h ou mais de jejum, o corpo utiliza uma via 
alternativa para geração de energia.
 Sobre os corpos cetônicos, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas. 
( ) São precursores de sais biliares, hormônios e vitamina D. 
( ) São representados por acetoacetato, acetona e hidroxi-butirato. 
( ) Têm função de transportadores do ácido graxo do citoplasma para a mitocôndria. 
( ) São sintetizados pela vida metabólica conhecida por cetogênese. 
( ) São substratos energéticos na ausência de glicose. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
A V – F – F – V – V. 
B F – V – F – V – V. 
C F – V – V – F – F. 
D V – V – V – F – F.
Recomenda-se que os alimentos consumidos sejam do hábito alimentar do praticante, sem 
condimentos e alimentos atípicos e que permitam esvaziamento gástrico adequado (SBME, 2009).
 Sobre os objetivos da alimentação pré-treino, analise as seguintes sentenças: 
I- Maximizar as reservas de glicose. II- Evitar a fome durante o exercício. 
III- Favorecer a síntese de glicogênio. IV- Evitar a hipoglicemia. Assinale a alternativa correta: 
A As afirmativas III e IV estão corretas. 
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 As afirmativas I, II e IV estão corretas.
C As afirmativas I, II e III estão corretas. 
D As afirmativas I e II estão corretas. 
Existem inúmeras interações entre nutrição e exercício e inúmeros efeitos da nutrição em si que 
auxiliam nos resultados de desempenho dos exercícios.
Sobre a nutrição periodizada, avalie as asserções a seguir: 
I- No treinamento com baixa disponibilidade de carboidratos e, com baixas concentrações de 
glicogênio, observa-se alta atividade da AMPK.
 
II- Reduzir a ingestão de carboidratos e aumentar a ingestão de gordura pode aumentar as taxas de 
oxidação de gordura.
 
III- Não há dados sobre dietas cetogênicas (low-carb high-fat diet) em atletas que justifiquem utilizá-
las como parâmetro para melhorar no desempenho.
 
IV- O treinamento em jejum é efetivo para regular os níveis de glicose no sangue e aumentar a 
utilização de gordura intramuscular a longo prazo.
 Assinale a alternativa correta: 
A As afirmativas II e IV estão corretas. 
B As afirmativas I e III estão corretas. 
C As afirmativas I, II e III estão corretas. 
D As afirmativas I, II e IV estão corretas.
As proteínas são macronutrientes formados por combinações de aminoácidos e exercem função 
estrutural, reguladora, de defesa e transporte.
Quanto à digestão e absorção das proteínas, é correto afirmar que: 
A O processo de absorção das proteínas ocorre no intestino grosso.
B A digestão da proteína tem início no estômago, após hidrólise enzimática. 
C A maior parte da digestão das proteínas ocorre na boca. 
D O processo de absorção das proteínas ocorre no início do duodeno. 
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