Tecnologia Orgânica - Apol 2

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Questão 1/10 - Tecnologia Orgânica 
Leia o trecho que segue: 
 
"Em relação à composição química elementar, não existem 
diferenças significativas entre as mais variadas espécies de 
madeira. Os principais elementos químicos presentes são: carbono 
(C), oxigênio(O) e hidrogênio (H), além de pequenas quantidades de 
nitrogênio (N). A composição percentual dos principais elementos 
químicos, em relação ao peso seco da madeira, para diversas 
espécies de coníferas e folhosas é: 49 a 50% de C, 6% de H, 44 a 
45% de O e 0,1 a 1% de N. Além desses elementos, alguns minerais 
também estão presentes em pequenas quantidades: cálcio (Ca), 
potássio (K), magnésio (Mg), entre outros. [...] As principais 
substâncias macromoleculares presentes em todas as madeiras 
são: celulose, hemiceluloses (polioses) e lignina. Já os componentes 
minoritários de baixo peso molecular são os extrativos e substâncias 
minerais." 
 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está 
disponível em: MAGINI, L. K. Rota de Aprendizagem da aula 
6: Tecnologia Orgânica. Curitiba: Intersaberes, 2023, p. 7. 
Considerando o trecho e os conteúdos do texto da Rota de 
Aprendizagem, Aula 6, Tema 2: Composição química da 
madeira, assinale V para verdadeiro e F para falso: 
 
1. ( ) Hemicelulose é um polímero linear de alto peso molecular 
(entre 162.000 e 2.400.000), formado exclusivamente por ß-D-
glucose. 
2. ( ) As moléculas de celulose tendem a formar interações do tipo 
dipolo induzido, intermoleculares e ligações de hidrogênio 
intramoleculares. 
3. ( ) As hemiceluloses são substâncias que estão estreitamente 
ligadas com a celulose e com a lignina nos tecidos das plantas. 
4. ( ) Glucouranoxilanas, Galactoglucomananas, Glucomananas, A
rabinoglucouranoxilanas e Arabinogalactanas são os grupos de 
hemiceluloses que estão presentes em todas as plantas. 
5. ( ) A lignina é um polímero de natureza aromática composta por 
unidades de fenil-propano, formada por um sistema heterogêneo e 
ramificado, sem nenhuma unidade que se repete. Possui alto peso 
molecular e o sistema é totalmente amorfo. 
Nota: 10.0 
 
A V - F - V - F - F 
 
B V - F - F - V - V 
 
C F - V - F - V - F 
 
D F - F - V - V - V 
Você assinalou essa alternativa (D) 
Você acertou! 
1. FALSA. Celulose: é o principal 
constituinte da parede celular da fibra. 
Praticamente a metade das madeiras 
deconíferas e folhosas é a celulose. 
Trata-se de um polímero linear de alto 
peso molecular (entre162.000 e 
2.400.000), formado exclusivamente 
por ß-D-glucose (p. 8). 
 
2. FALSA. As moléculas de celulose 
têm forte tendência a formar pontes 
de hidrogênio intermoleculares(entre 
moléculas de glucose adjascentes) e 
intramoleculares (dentro da molécula 
de glucose). Poresse motivo, feixes 
de moléculas de celulose se unem na 
forma de microfibrilas, em que 
regiõesaltamente ordenadas 
(cristalinas) se alternam com regiões 
menos ordenadas (amorfas) (p. 9) 
 
3. VERDADEIRA. As hemiceluloses 
são substâncias que estão 
estreitamente ligadas com a celulose 
e com a lignina nos tecidos das 
plantas (p. 11). 
 
4. VERDADEIRA. Na sequência, 
seguem os grupos de hemiceluloses 
que estão presentes em todas as 
plantas. Glucouranoxilanas: são 
polímeros de xilose com ácido 
poliglucourônico. Encontrados nas 
madeiras de folhosas, sendo a 
hemicelulose majoritária (25 a 35% de 
sua massa seca). 
Galactoglucomananas: nesses 
polímeros, unidades de manose e 
glucose alinham-se ao longo da 
cadeia, enquanto unidades de 
galactose encontram-se dispostas 
lateralmente à cadeia polimérica. Na 
madeira das coníferas, podem ocorrer 
em proporções de até 20% de sua 
massa seca. 
Glucomananas: polímeros formados 
por unidades de manose e glucose. 
Também sãoencontradas na madeira 
das coníferas. 
Arabinoglucouranoxilanas: 
encontradas na madeira de coníferas 
nas proporções de 5 a 10%de sua 
massa seca. É o polissacarídeo mais 
difícil de ser isolado puro. 
Arabinogalactanas: são hemiceluloses 
extracelulares, ou seja, presentes fora 
da parede celular. Encontradas em 
quantidades mínimas e são facilmente 
extraídas pela água (p. 8). 
 
5. VERDADEIRA. A lignina é um 
polímero de natureza aromática 
composta por unidades de fenil-
propano,formada por um sistema 
heterogêneo e ramificado, sem 
nenhuma unidade que se repete. 
Possui altopeso molecular. O sistema 
é totalmente amorfo e, 
provavelmente, está ligado às 
hemiceluloses damadeira. As ligninas 
são a fração não carboidrato da 
madeira. São extremamente 
complexas e difíceisde caracterizar (p. 
12). 
 
E F - F - F - V - V 
 
Questão 2/10 - Tecnologia Orgânica 
Leia o trecho a seguir: 
“Todos nós dependemos dos alimentos e, consequentemente, de 
sua produção e conservação, para nossa sobrevivência. Esses 
processos são complexos e contemplam diversas cadeias de 
produção que vão desde a colheita (no caso dos produtos de origem 
vegetal), passam pela captação (no caso de produtos de origem 
animal) e vão até o seu processamento, armazenamento e 
distribuição. […] Você sabia que, apesar de muitas pessoas 
acharem que grãos e sementes são iguais, inclusive visualmente, 
existe uma diferença significativa entre eles?” 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está 
disponível em: CORRADINI, A. D. L. Rota de aprendizagem: 
Tecnologia orgânica - agroindústria e madeireira. Curitiba: 
Intersaberes, 2022, p. 2. 
Considerando o excerto e os conteúdos da aula 2 sobre “grãos, 
sementes, oleaginosas, hortaliças, frutas e alimentação animal” da 
disciplina Tecnologia Orgânica, assinale V para verdadeiro e F para 
falso sobre grãos e sementes: 
1. ( ) grãos são usados essencialmente para o consumo in natura 
ou industrializados 
2. ( ) sementes são organizamos vivos que geram novas plantas 
3. ( ) o sistema de produção de grãos é muito mais rigoroso que o 
de produção de sementes 
4. ( ) grãos são usados para consumo humano e sementes para 
consumo animal 
Assinale a opção que possui a ordem correta: 
Nota: 10.0 
 
A V – V – F – F 
Você assinalou essa alternativa (A) 
Você acertou! 
A sequência correta é V – V – F – 
F. As afirmativas III e IV são falsas 
porque "os grãos são usados para 
alimentação e as sementes para a 
geração de novas plantas. A produção 
de sementes é muito mais rigorosa do 
que a de grãos e os grãos podem ser 
usados tanto para alimentação 
humana como animal. De acordo com 
o texto-base da Rota de 
Aprendizagem da Aula2, p. 3: “O grão 
é utilizado essencialmente para o 
consumo, que pode ser humano ou 
animal e que, dependendo do grão, 
pode ser feito diretamente (in natura) 
ou com grão industrializado. […] Já a 
semente é um organismo vivo, 
utilizado para gerar outras plantas. É 
a base da produção agrícola. O 
sistema de produção de grãos e de 
sementes é muito parecido; no 
entanto, a produção de sementes tem 
um controle muito mais rigoroso e 
está sujeita às exigências da 
legislação”. 
 
B V – V – V – F 
 
C F – F – V – V 
 
D V – F – F – F 
 
E F – V – F – V 
 
Questão 3/10 - Tecnologia Orgânica 
Leia o trecho a seguir: 
"O tema dos defensivos agrícolas é polêmico e complexo, de modo 
que não pode ser resumido a frases soltas ou definições isoladas. 
Para estudar esse assunto com precisão e responsabilidade, é 
preciso pensar em toda a cadeia produtiva, os papéis que cada 
etapa ocupa dentro da história, as responsabilidades de cada um, 
além da ética e do compromisso social e ambiental [...] Os 
defensivos têm por finalidade a prevenção, o controle e a eliminação 
de organismos que são considerados pragas. Para isso, são 
desenvolvidos a partir de compostos biológicos ou químicos [...] os 
produtos são agrupados de acordo com a lavoura a tratar e, 
finalmente, de acordo com as indicações para combate às pragas 
específicas em cada cultivo". 
 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente,ele está 
disponível em: CORRADINI, A. D. Rota de Aprendizagem da aula 
5: Tecnologia Orgânica. Curitiba: Intersaberes, 2023, p. 3. 
A partir do trecho acima e dos conteúdos do texto da Rota de 
Aprendizagem, Aula 5, Tema 1: Defensivos agrícolas, da 
disciplina: Tecnologia Orgânica, relacione os tipos de defensivos às 
suas características: 
 
1. Herbicida 
2. Inseticida 
3. Fungicida 
4. Produtos domissanitários 
5. Agentes biológicos de controle 
 
( ) Podem eliminar plantas parasíticas e outros organismos semelhantes. 
( ) Organismos vivos que atuam por meio de uma ação biológica como a 
de parasitismo ou de competição com a praga. 
( ) Há três grandes famílias de compostos químicos: os organossintéticos, 
os inorgânicos e os botânicos ou bioinseticidas. 
( ) Podem ser segmentados em herbicidas não seletivos e seletivos. 
( ) Suas principais categorias de produtos são divididas em: inseticidas 
domésticos, moluscicidas, rodenticidas e repelentes de insetos. 
Nota: 10.0 
 
A 5 - 2 - 3 - 4 - 1 
 
B 4 - 3 - 5 - 2 - 1 
 
C 3 - 5 - 2 - 1 - 4 
Você assinalou essa alternativa (C) 
Você acertou! 
De acordo com o texto da Rota de 
Aprendizagem, Aula 5, Tema 1: 
Defensivos agrícolas, da 
disciplina: Tecnologia Orgânica, p. 3: 
• Herbicidas – produtos destinados a 
eliminar ou impedir o crescimento de 
ervas daninhas. Podem ser 
classificados de acordo com: sua 
atividade (de contato ou sistêmicos), 
uso (aplicados no solo, pré-
emergentes ou pós-emergentes) e 
modo de ação sobre o mecanismo 
bioquímico da planta. Podem ser 
também segmentados em: herbicidas 
não seletivos (que destroem todas as 
plantas) e seletivos (aqueles que 
atacam unicamente a praga, 
preservando a lavoura). 
• Agentes biológicos de controle – 
organismos vivos que atuam por meio 
de uma ação biológica como a de 
parasitismo ou de competição com a 
praga. 
• Inseticidas – são produtos à base de 
substâncias químicas ou agentes 
biológicos destinados a eliminar 
insetos. Há três grandes famílias de 
compostos químicos: os 
organossintéticos, os inorgânicos e os 
botânicos ou bioinseticidas. 
• Fungicidas – são agentes físicos, 
químicos ou biológicos destinados a 
combater os fungos. Também podem 
eliminar plantas parasíticas e outros 
organismos semelhantes. 
• Produtos domissanitários – 
destinam-se às regiões urbanas, com 
suas principais categorias de produtos 
divididas em: inseticidas domésticos, 
moluscicidas, rodenticidas e 
repelentes de insetos. 
 
D 2 - 4 - 1 - 3 - 5 
 
E 3 - 1 - 2 - 4 - 5 
 
Questão 4/10 - Tecnologia Orgânica 
Leia o fragmento a seguir: 
 
 
"[...] Hidrogenação [...] Esse processo é utilizado em diferentes tipos 
de indústrias e para as mais diversas finalidades, por exemplo, nas 
indústrias alimentícia, de combustíveis, farmacêutica, entre 
outras [...] Para estabilizar óleos, a hidrogenação é feita de forma 
parcial, mantendo um determinado grau de insaturação no produto 
final, de forma que a sua fluidez não seja comprometida e ele 
continue líquido a temperatura ambiente. Já para a produção de 
gorduras vegetais hidrogenadas, muito usadas para confecção de 
tortas e bolos, a hidrogenação é realizada de forma quase 
completa". 
 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: 
CORRADINI, A. D. Rota de Aprendizagem da aula 4: Tecnologia Orgânica. Curitiba: 
Intersaberes, 2023, p. 21. 
Considerando a passagem de texto e nos conteúdos do texto da Rota 
de Aprendizagem, Aula 4, Tema 4: Hidrogenação de produtos, da 
disciplina: Tecnologia Orgânica, analise as seguintes afirmativas: 
 
I. Os produtos obtidos da hidrogenação de óleos vegetais mais 
conhecidos são a manteiga e os cremes vegetais. 
II. A margarina é uma emulsão estável de gorduras vegetais 
hidrogenadas, água e leite. 
III. Para que a hidrogenação ocorra, é necessário adicionar 
hidrogênio às duplas ligações dos grupos insaturados, o 
que promove a conversão de óleo, na sua forma líquida, em um 
produto semissólido, como é o caso da margarina. 
IV. Na reação de hidrogenação são utilizados vários catalisadores, 
como níquel, platina e paládio, sendo o de paládio o mais comum. 
V. A hidrogenação pode formar isômeros (enantiômeros) em 
grande quantidade, o que pode provocar o aumento do colesterol 
ruim. Sendo assim, são preferíveis processos como fracionamento 
ou cristalização na produção de gorduras semissólidas. 
Nota: 10.0 
 
A I, II e III 
 
B II, III e V 
 
C II e III 
Você assinalou essa alternativa (C) 
Você acertou! 
I. FALSA. Os produtos obtidos da 
hidrogenação de óleos vegetais mais 
conhecidos são a margarina e os 
cremes vegetais. (p. 22) 
II. VERDADEIRA. a margarina é uma 
emulsão estável de gorduras vegetais 
hidrogenadas, água e leite. (p. 22) 
III. VERDADEIRA. Para que a 
hidrogenação ocorra, é necessário 
adicionar hidrogênio às duplas 
ligações dos grupos do tipo acila 
insaturados, o que permite a 
conversão de óleo, na sua forma 
líquida, em um produto semissólido, 
como é o caso da margarina. (p. 22) 
IV. FALSA. Na reação de 
hidrogenação, vários catalisadores 
são ativos, sendo o níquel o metal 
mais utilizado, e até existem 
catalisadores mais eficientes, como a 
platina e o paládio, mas com alto 
custo. 
V. FALSA. A hidrogenação, durante 
todo o seu processo, pode 
formar isômeros trans em grande 
quantidade, determinando que a 
ingestão de produtos que passam por 
esse tipo de processo seja associada 
ao aumento de lipoproteína de baixa 
densidade (LDL), o colesterol ruim. 
Por isso, existem processos mais 
usuais na produção de gorduras 
semissólidas, como o fracionamento 
ou cristalização e a interesterificação, 
mais recomendáveis que a 
hidrogenação. 
 
D III e V. 
 
E II e V 
 
Questão 5/10 - Tecnologia Orgânica 
Observe a imagem abaixo: 
 
 
 
Após esta avaliação, caso queira observar a imagem, ela está 
disponível em: ABRANTES, A. C. T. G. Rota de aprendizagem: 
Tecnologia orgânica. Curitiba: InterSaberes, 2022. p. 14. 
Considerando a imagem e os conteúdos da Rota de Aprendizagem da Aula 
1, Tema 4 –Diagramas de processo e simbologia sobre os fluxogramas de 
processo analise as seguintes afirmativas: 
 
I. A imagem é representada pelo fluxograma de blocos (BFD – Block Flow 
Process) que é o mais simples para a indústria. 
II. Nos fluxogramas de blocos os processos são apresentados com 
equipamentos e seus acessórios para indicar o seu vínculo e 
funcionamento. 
III. Existe também o fluxograma de os processos conhecidos como PFD 
(Process Flow Diagram) que são apresentados de forma padronizada 
utilizando um retângulo para representar cada etapa do processo. 
IV. O fluxograma PFD é utilizado para registrar o processo produtivo a fim 
de conhecer, melhorar e/ou modelar estas relações. 
V. No fluxograma de processos, algumas informações são fornecidas, 
como a composição e o estado físico das correntes, além de todos os 
equipamentos que compõem o sistema. 
 
Estão corretas apenas as afirmativas: 
Nota: 10.0 
 
A I, II e III 
 
B II e III 
 
C I, II e IV 
 
D I, IV e V 
Você assinalou essa alternativa (D) 
Você acertou! 
As afirmativas I, IV e V estão corretas. 
A afirmativa I está correta pois "O 
diagrama de processo mais simples 
para a indústria é o fluxograma de 
blocos (BFD – Block Flow Process)"; 
A afirmativa II está incorreta pois "[...] 
os processos são apresentados de 
forma padronizada em uma sequência 
lógica de ocorrência. Costuma-se 
utilizar um retângulo para representar 
cada etapa do processo"; A afirmativa 
III está incorreta pois "Outro tipo de 
diagrama de processos muito utilizado 
na indústria química é o fluxograma 
de processos conhecido como PFD 
(Process Flow Diagram), o qual ilustra 
o vínculo entre os equipamentos e os 
acessórios"; A afirmativa IV está 
correta pois "É utilizado para registrar 
o processo produtivo a fim de 
conhecer, melhorare/ou modelar 
estas relações"; A afirmativa V está 
correta pois "No fluxograma de 
processos, algumas informações são 
fornecidas, como a composição e o 
estado físico das correntes, além de 
todos os equipamentos que compõem 
o sistema" (texto-base da rota de 
aprendizagem da Aula 1, p. 14 e 15). 
 
E III, IV e V 
 
Questão 6/10 - Tecnologia Orgânica 
Observe a imagem abaixo: 
 
 
 
Após esta avaliação, caso queira observar a imagem, ela está 
disponível em: ABRANTES, A. C. T. G. Rota de aprendizagem: 
Tecnologia orgânica. Curitiba: InterSaberes, 2022. p. 17. 
Considerando a imagem e os conteúdos da Rota de Aprendizagem da Aula 
1, Tema 5 – Exemplos de diagramas de processos sobre a simbologia 
utilizada na imagem, assinale V para verdadeiro e F para falso: 
1. ( ) Todos os círculos representando os instrumentos indicam que 
eles estão em campo. 
2. ( ) No diagrama é utilizado apenas uma válvula de controle de 
temperatura. 
3. ( ) TIC indica que o equipamento se refere a um transmissor de 
temperatura 
4. ( ) O elemento primário é o responsável pela transmissão da 
informação para o controlador e indicador. 
 
5. ( ) O TIC é responsável por ler a temperatura e avisar para o 
TT o quanto ele deve abrir ou fechar a válvula em relação a 
temperatura de referência. 
 
Assinale a opção que possui a ordem correta: 
Nota: 10.0 
 
A V - V - V- F - F 
 
B V - V - V- F - V 
 
C V - F - V- F - F 
 
D F - F - V- V - V 
 
E V - V - F- F - F 
Você assinalou essa alternativa (E) 
Você acertou! 
A sequência correta é V - V - F- F - F. 
As afirmativas I e II são verdadeiras 
porque "Todos os instrumentos estão 
localizados no campo [...] 1 válvula de 
controle de temperatura (TCV)"; As 
afirmativas III, IV e V são falsas 
porque "O elemento primário “lê” a 
temperatura no fluido aquecido (T2), o 
transmissor repassa esta informação 
para o controlador e indicador, que 
informa à válvula o quanto ela deve 
estar aberta para manter a 
temperatura T2 dentro do 
esperado" (Texto-base da rota de 
aprendizagem da Aula 1, p. 23 a 24). 
 
Questão 7/10 - Tecnologia Orgânica 
Leia o trecho a seguir: 
 
"Para a produção da polpa celulósica, essas fibras, unidas por forças 
coesivas intermoleculares, precisam ser separadas por meio da 
aplicação de certa quantidade de energia. Sendo assim, define-se 
polpação ou desfibramento como o processo de separação das 
fibras da madeira mediante a utilização de energias mecânica, 
térmica, química ou uma combinação destas. A forma e a quantidade 
de energia utilizada para isolar as fibras determinam as 
características da polpa produzida [...] Entre os processos de 
polpação química e mecânica, há os chamados processos 
termomecânicos, quimiotermomecânicos e químico-mecânico que 
envolvem um prévio tratamento químico e/ou térmico dos cavacos, 
seguido pelo desfibramento mecânico. Nesses processos, as fibras 
são obtidas inteiras, danificadas e em pedaços." 
 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está 
disponível em: MAGINI, L. K. Rota de Aprendizagem da aula 
6: Tecnologia Orgânica. Curitiba: Intersaberes, 2023, p. 15. 
Com base no trecho e nos conteúdos do texto da Rota de 
Aprendizagem, Aula 6, Tema 3: Preparo da polpa e 
celulose, analise as alternativas que seguem: 
 
I. Na polpação mecânica obtêm-se fibras inteiras, fibras 
danificadas, pedaços e aglomerados de fibras. 
II. Durante a polpação química as fibras são separadas inteiras, 
totalmente individualizadas. 
III. Pasta Químico-Mecânica e Pasta Químico-Termo-Mecânica 
(CTMP) são processos de médio e alto rendimento, 
respectivamente. 
IV. Existem vários processos de polpação química, que envolvem 
os passos: grau de cozimento, viscosidade, rendimento e teor de 
rejeitos. 
V. O processo Kraft de polpação consiste no cozimento dos 
cavacos de madeira junto com uma solução de hidróxido de sódio 
e sulfeto de sódio que visa dissolver a celulose, preservando a 
resistência das fibras, obtendo-se, assim, uma lignina forte. 
 
Estão corretas as alternativas: 
 
Nota: 10.0 
 
A I, II e IV 
Você assinalou essa alternativa (A) 
Você acertou! 
I e II VERDADEIRAS. Polpação 
mecânica é a denominação do 
processo de desfibramento realizado 
por ação mecânica. Neste caso, 
obtêm-se fibras inteiras, fibras 
danificadas, pedaços e aglomerados 
de fibras e finos. 
Polpação química é o processo de 
desfibramento resultante da 
dissolução quase total da lignina, 
seguida pela liberação das fibras 
celulósicas. Neste caso, as fibras são 
separadas inteiras, totalmente 
individualizadas (p.15). 
 
III. FALSA. POLPAÇÃO DE ALTO 
RENDIMENTO: Pasta Químico-
Mecânica e Pasta Químico-Termo-
Mecânica (CTMP) (p.16). 
 
IV. VERDADEIRA. POLPAÇÃO 
QUÍMICA: Nos processos químicos, a 
separação das fibras ocorre pela ação 
de produtos químicos que atuam, 
principalmente, sobre a lignina que 
compõe a lamela média e que une as 
fibras entre si. 
Existem vários processos químicos, 
mas os de maior importância 
industrial envolvem a polpação Kraft e 
a polpação soda (processos alcalinos) 
e a polpação sulfito (processo ácido). 
A operação inicial de deslignificação é 
denominada cozimento ou digestão 
da madeira. Em um processo de 
cozimento, procura-se atingir: grau de 
cozimento, viscosidade, rendimento e 
teor de rejeitos. 
 
V. FALSA. Processo sulfato ou 
Kraft: Atualmente, a maior parte das 
polpas químicas é produzida pelo 
processo Kraft, devido às vantagens 
desse processo, tais como os que se 
seguem. tempos curtos de cozimento. 
flexibilidade quanto às matérias-
primas utilizadas (coníferas, folhosas, 
resíduos agrícolas). excelente 
resistência mecânica da celulose 
obtida. permite a recuperação do licor 
residual (licor negro). 
Esse processo consiste no cozimento 
dos cavacos de madeira junto com 
uma solução de hidróxido de sódio e 
sulfeto de sódio que visa dissolver a 
lignina, preservando a resistência das 
fibras, obtendo-se, assim, uma 
celulose forte (p. 18). 
 
 
B I, II e III 
 
C I, III e V 
 
D II, III e V 
 
E II, IV e V 
 
Questão 8/10 - Tecnologia Orgânica 
Leia o fragmento de texto a seguir: 
 
"A composição do defensivo se baseia no seu princípio ativo, assim 
como os remédios utilizados por nós, humanos. Tais princípios 
ativos são responsáveis pela ação que esse elemento (ou 
combinação de elementos) tem sobre o organismo – ou seja, 
consideramos a ação biológica envolvida [...] O mesmo princípio 
ativo pode ser vendido sob diferentes formulações e diversos nomes 
comerciais, e também podemos encontrar produtos com mais de um 
princípio ativo. Dos cerca de 115 elementos químicos conhecidos 
atualmente, 11 podem estar presentes nas formulações dos 
agrotóxicos, dentre eles: bromo (Br), carbono (C), cloro (Cl), enxofre 
(S), fósforo (P), hidrogênio (H),nitrogênio (N) e oxigênio (O), e são 
os mais frequentemente encontrados, conferindo características 
específicas aos agrotóxicos." 
 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está 
disponível em: CORRADINI, A. D. Rota de Aprendizagem da aula 
5: Tecnologia Orgânica. Curitiba: Intersaberes, 2023, p. 6. 
Baseando-se no trecho anterior e nos conteúdos do texto da Rota de 
Aprendizagem, Aula 5, Tema 1: Defensivos agrícolas, da 
disciplina: Tecnologia Orgânica, assinale V para verdadeiro e F 
para falso: 
 
1. ( ) O nome oficial, segundo a IUPAC, do Glifosato é (1R,3R)-3-
(2,2-dibromovinil) -2,2dimetilciclopropanocarboxilato de (S)-ciano-3-
fenoxibenzeno. 
2. ( ) Dois importantes princípios ativos de agrotóxicos, o Glifosato 
pertence à classe dos herbicidas e Deltametrina à classe dos 
inseticidas. 
3. ( ) O Glifosato apresenta as funções orgânicas: ácido 
carboxílico, amina e álcool. 
4. ( ) Os princípios ativos de agrotóxicos Glifosato e Deltametrina 
são considerados pouco e mediamente tóxicos, respectivamente. 
5. ( ) Glifosato e Deltametrina apresentam,ambos, em sua 
composição química os elementos: carbono, nitrogênio, hidrogênio 
e fósforo. 
Nota: 10.0 
 
A V - V - F - V - F 
 
B F - F - F - V - V 
 
C F - V - F - V - F 
Você assinalou essa alternativa (C) 
Você acertou! 
De acordo com Quadro 1 (p. 7), a resposta correta é: F - V - F - V - F. 
 
 
 
D F - V - V - V - F 
 
E F - F - V - V - F 
 
Questão 9/10 - Tecnologia Orgânica 
Leia o trecho a seguir: 
 
"A indústria brasileira de celulose e papel destaca-se pela 
sustentabilidade de suas ações, sendo capaz de gerar e distribuir 
riqueza de forma equilibrada entre negócio, sociedade e meio 
ambiente. As florestas plantadas são responsáveis por gerar 
benefícios econômicos, sociais e ambientais. Fornecem matéria-
prima renovável e reciclável para a totalidade do papel produzido no 
Brasil. Também protegem a biodiversidade e conservam o solo e a 
água. Além disso, o processo de sequestro de carbono da atmosfera 
contribui significativamente para o combate às mudanças climáticas. 
Fornecem alimentos e sustento para milhões de pessoas, gerando 
valor social e valorizando pequenos produtores rurais". 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele 
está disponível em: MAGINI, L. K. Rota de Aprendizagem da aula 
6: Tecnologia Orgânica. Curitiba: Intersaberes, 2023, p. 2. 
 
Considerando o trecho acima e os conteúdos do texto da Rota de 
Aprendizagem, Aula 6, Tema 1: Matérias-Primas fibrosas, da 
disciplina: Tecnologia Orgânica, analise as afirmativas a seguir: 
 
I. As espécies de madeira usadas no Brasil são: Folhosas (fibras curtas) ou 
Softwood; e Coníferas (fibras longas) ou Hardwood. 
II. Para que uma matéria prima seja utilizada para a produção de papel e 
celulose, ela deve estar disponível em grandes quantidades, 
preferencialmente, durante todo o ano e não precisa ser, 
necessariamente fibrosa. 
III. O gênero Pinus engloba mais de 100 espécies. São plantas lenhosas, 
geralmente arborescentes, podendo atingir grandes alturas, entre 30 e 50 
m e suas copas apresentam formato de cone. 
IV. Plantas do gênero Eucalyptus são arbóreas, variando de 25 a 54 m de 
altura, de acordo com a espécie. 
V. A espécie Mimosa scabrella (Bracatinga), que também é explorada 
comercialmente para a produção de celulose, poderia ser aproveitada 
para a produção de papel para escrita e impressão. 
 
Estão corretas as questões: 
Nota: 10.0 
 
A I, II e IV 
 
B II, III e V 
 
C I, II e V 
 
D III e IV 
Você assinalou essa alternativa (D) 
Você acertou! 
I. FALSA. (p. 3): Folhosas (fibras 
curtas) ou Hardwood: Eucalyptus spp. 
(originário da Austrália e Tasmânia) – 
saligna, grandis, urophylla, robusta, 
globulus, teriticornis 
etc.; e Coníferas (fibras longas) Ou 
Softwood:Pinus spp. (originárias dos 
EUA e América Central): elliotii,taeda, 
caribaea, patula, radiatta, etc. 
 
II. FALSA. (p. 6): Mas, então, o que 
define uma boa matéria-prima para a 
produção de celulose e papel? a 
matéria-prima precisa ser fibrosa; 
deve estar disponível em grandes 
quantidades, preferencialmente, 
durante todo o ano. No caso de 
sazonalidade, deve permitir seu fácil 
armazenamento. 
 
III. VERDADEIRA. (p. 4): O gênero 
Pinus engloba mais de 100 espécies. 
São plantas lenhosas, geralmente 
arborescentes, podendo atingir 
grandes alturas, entre 30 e 50 m, 
dependendo da espécie. Possuem 
tronco reto, mais ou menos cilíndrico, 
e copa em forma de cone. 
 
IV. VERDADEIRA. (p. 5): Plantas do 
gênero Eucalyptus são arbóreas, 
variando de 25 a 54 m de altura, de 
acordo com a espécie. 
 
V. FALSA. (p. 3): A espécie Mimosa 
scabrella (Bracatinga) não é 
explorada comercialmente para a 
produção de celulose. No entanto, 
poderia ser aproveitada para a 
produção de papel para escrita e 
impressão. 
 
E II e IV 
 
Questão 10/10 - Tecnologia Orgânica 
Leia o fragmento de texto: 
 
"Os hábitos alimentares mudam ao longo do tempo. Sabemos ainda 
que o desenvolvimento tecnológico nem sempre leva esse caminho 
a uma alimentação mais saudável. Embora esse assunto levante 
opiniões divergentes, é fato que houve um grande aumento de 
doenças crônicas por conta de hábitos alimentares (diabetes, 
hipertensão e obesidade são apenas alguns exemplos). Nossos 
hábitos muitas vezes não muito saudáveis, principalmente quando a 
nossa alimentação está baseada em produtos industrializados. 
Assim, os aditivos alimentares ocupam um papel relevante." 
 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele 
está disponível em: CORRADINI, A. D. Rota de Aprendizagem da 
aula 5: Tecnologia Orgânica. Curitiba: Intersaberes, 2023, p. 18. 
Considerando o trecho anterior e os conteúdos do texto da Rota de 
Aprendizagem, Aula 5, Tema 4: Aditivos alimentares, da 
disciplina: Tecnologia Orgânica, relacione os aditivos às suas 
características: 
 
1. Antioxidante 
2. Corante 
3. Conservante 
4. Acidulante 
5. Edulcorante 
 
( ) Substância que confere, intensifica ou restaura a cor de um 
alimento. 
( ) Substância diferente dos açúcares que confere sabor doce ao 
alimento. 
( ) Substância que impede ou retarda a alteração dos alimentos 
provocada por microrganismos ou enzimas. 
( ) Substância que retarda o aparecimento de alteração oxidativa 
no alimento. 
( ) Substância que aumenta a acidez ou confere um sabor ácido 
aos alimentos. 
 
Nota: 10.0 
 
A 1 - 5 - 4 - 2 - 3 
 
B 2 - 5 - 3 - 1 - 4 
Você assinalou essa alternativa (B) 
Você acertou! 
De acordo com o texto da Rota de 
Aprendizagem, Aula 5, Tema 4: 
Aditivos alimentares, da 
disciplina: Tecnologia Orgânica, p. 18: 
Antioxidante: Substância que retarda 
o aparecimento de alteração oxidativa 
no alimento. 
Corante: Substância que confere, 
intensifica ou restaura a cor de um 
alimento. 
Conservante: Substância que impede 
ou retarda a alteração dos alimentos 
provocada por microrganismos ou 
enzimas. 
Edulcorante: Substância diferente dos 
açúcares que confere sabor doce ao 
alimento. 
Acidulante: Substância que aumenta 
a acidez ou confere um sabor ácido 
aos alimentos. 
 
C 3 - 5 - 2 - 1 - 4 
 
D 4 - 5 - 3 - 1 - 2 
 
E 5 - 2 - 1 - 3 - 4 
Questão 1/10 - Tecnologia Orgânica 
Leia o trecho a seguir: 
"O tema dos defensivos agrícolas é polêmico e complexo, de modo 
que não pode ser resumido a frases soltas ou definições isoladas. 
Para estudar esse assunto com precisão e responsabilidade, é 
preciso pensar em toda a cadeia produtiva, os papéis que cada 
etapa ocupa dentro da história, as responsabilidades de cada um, 
além da ética e do compromisso social e ambiental [...] Os 
defensivos têm por finalidade a prevenção, o controle e a eliminação 
de organismos que são considerados pragas. Para isso, são 
desenvolvidos a partir de compostos biológicos ou químicos [...] os 
produtos são agrupados de acordo com a lavoura a tratar e, 
finalmente, de acordo com as indicações para combate às pragas 
específicas em cada cultivo". 
 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está 
disponível em: CORRADINI, A. D. Rota de Aprendizagem da aula 
5: Tecnologia Orgânica. Curitiba: Intersaberes, 2023, p. 3. 
A partir do trecho acima e dos conteúdos do texto da Rota de 
Aprendizagem, Aula 5, Tema 1: Defensivos agrícolas, da 
disciplina: Tecnologia Orgânica, relacione os tipos de defensivos às 
suas características: 
 
1. Herbicida 
2. Inseticida 
3. Fungicida 
4. Produtos domissanitários 
5. Agentes biológicos de controle 
 
( ) Podem eliminar plantas parasíticas e outros organismos semelhantes. 
( ) Organismos vivos que atuam por meio de uma ação biológica como a 
de parasitismo ou de competição com a praga. 
( ) Há três grandes famílias de compostos químicos: os organossintéticos, 
os inorgânicos e os botânicos ou bioinseticidas. 
( ) Podem ser segmentados em herbicidas não seletivos e seletivos. 
( ) Suas principais categorias de produtos são divididas em: inseticidas 
domésticos, moluscicidas,rodenticidas e repelentes de insetos. 
Nota: 10.0 
 
A 5 - 2 - 3 - 4 - 1 
 
B 4 - 3 - 5 - 2 - 1 
 
C 3 - 5 - 2 - 1 - 4 
Você assinalou essa alternativa (C) 
Você acertou! 
De acordo com o texto da Rota de 
Aprendizagem, Aula 5, Tema 1: 
Defensivos agrícolas, da 
disciplina: Tecnologia Orgânica, p. 3: 
• Herbicidas – produtos destinados a 
eliminar ou impedir o crescimento de 
ervas daninhas. Podem ser 
classificados de acordo com: sua 
atividade (de contato ou sistêmicos), 
uso (aplicados no solo, pré-
emergentes ou pós-emergentes) e 
modo de ação sobre o mecanismo 
bioquímico da planta. Podem ser 
também segmentados em: herbicidas 
não seletivos (que destroem todas as 
plantas) e seletivos (aqueles que 
atacam unicamente a praga, 
preservando a lavoura). 
• Agentes biológicos de controle – 
organismos vivos que atuam por meio 
de uma ação biológica como a de 
parasitismo ou de competição com a 
praga. 
• Inseticidas – são produtos à base de 
substâncias químicas ou agentes 
biológicos destinados a eliminar 
insetos. Há três grandes famílias de 
compostos químicos: os 
organossintéticos, os inorgânicos e os 
botânicos ou bioinseticidas. 
• Fungicidas – são agentes físicos, 
químicos ou biológicos destinados a 
combater os fungos. Também podem 
eliminar plantas parasíticas e outros 
organismos semelhantes. 
• Produtos domissanitários – 
destinam-se às regiões urbanas, com 
suas principais categorias de produtos 
divididas em: inseticidas domésticos, 
moluscicidas, rodenticidas e 
repelentes de insetos. 
 
D 2 - 4 - 1 - 3 - 5 
 
E 3 - 1 - 2 - 4 - 5 
 
Questão 2/10 - Tecnologia Orgânica 
Leia o trecho a seguir e observe a estrutura presente na Figura: 
"Os óleos e as gorduras são constituídos de ácidos graxos, têm origem vegetal ou animal 
e são pertencentes ao grupo dos lipídios [...] os óleos e gorduras são compostos 
quimicamente por triacilgliceróis (produtos de condensação entre o glicerol e os ácidos 
graxos) [...] ácidos graxos consistem em ácidos monocarboxílicos (que apresentam 
apenas um grupo carboxila) obtidos de óleos e gorduras e que desempenham importantes 
funções no nosso organismo. Trata-se de substâncias orgânicas que podem ser 
encontradas em temperatura ambiente nas formas sólida ou líquida ou semissólida, além 
de pertencerem ao grupo dos ácidos carboxílicos (COOH) [...]" 
 
 
 
 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: 
CORRADINI, A. D. Rota de Aprendizagem da aula 4: Tecnologia Orgânica. Curitiba: 
Intersaberes, 2023, p. 4. 
Baseando-se no fragmento de texto e nos conteúdos da Rota de 
Aprendizagem, Aula 4, Tema 2: Extração e refino de óleos e 
gorduras vegetais, da disciplina: Tecnologia Orgânica, assinale V 
para verdadeiro e F para falso: 
 
 
1. ( ) O composto representado pela estrutura acima é formado por 
uma molécula de ácido graxo e três gliceróis; 
2. ( ) A estrutura química apresentada é de um triacilglicerol; 
3. ( ) Podemos encontrar os seguintes ácidos na estrutura acima: 
ácido palmítico, ácido oleico, ácido a-linolênico; 
4. ( ) As ligações duplas estão localizadas na cadeia de forma não 
conjugada, ou seja, separadas por grupos metileno (CH2); 
5. ( ) Podemos afirmar que o composto apresentado é proveniente de 
3 ácidos dicarboxílicos; 
6. ( ) Óleos e gorduras fazem parte das substâncias hidrofóbicas, ou 
seja, que são solúveis em água. 
 
 
Nota: 10.0 
 
A F – V – V – V – F – V 
 
B V – V – V – F – F – V 
 
C F – V – V – V – F – F 
Você assinalou essa alternativa (C) 
Você acertou! 
As alternativas 1, 2, 3 podem ser 
justificadas pelo trecho (p. 6): 
Estrutura química de um triacilglicerol 
formado por uma molécula de glicerol 
e três ácidos graxos: de cima para 
baixo, ácido palmítico, ácido oleico, 
ácido a-linolênico. 
Alternativa 4 (p. 5): Segundo Nunes 
(2013, p. 8), “As ligações duplas nos 
ácidos insaturados estão 
normalmente localizadas na cadeia de 
forma não conjugada, ou seja, 
separadas por grupos metileno (CH2)”. 
Alternativa 5 (p. 4): Segundo Dias 
([S.d.]), ácidos graxos consistem em 
ácidos monocarboxílicos (que 
apresentam apenas um grupo 
carboxila) obtidos de óleos e gorduras 
e que desempenham importantes 
funções no nosso organismo. 
Alternativa 6 (p. 6): Como já vimos, os 
óleos e as gorduras pertencem ao 
grupo dos lipídeos (Nunes, 2013) e 
fazem parte dos componentes 
insolúveis em água, ou seja, que não 
se dissolvem ao serem misturados 
coma água. 
 
D V – V – V – V – F – F 
 
E F – F – V – V – V – F 
 
Questão 3/10 - Tecnologia Orgânica 
Leia o fragmento a seguir: 
 
 
"[...] Hidrogenação [...] Esse processo é utilizado em diferentes tipos 
de indústrias e para as mais diversas finalidades, por exemplo, nas 
indústrias alimentícia, de combustíveis, farmacêutica, entre 
outras [...] Para estabilizar óleos, a hidrogenação é feita de forma 
parcial, mantendo um determinado grau de insaturação no produto 
final, de forma que a sua fluidez não seja comprometida e ele 
continue líquido a temperatura ambiente. Já para a produção de 
gorduras vegetais hidrogenadas, muito usadas para confecção de 
tortas e bolos, a hidrogenação é realizada de forma quase 
completa". 
 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: 
CORRADINI, A. D. Rota de Aprendizagem da aula 4: Tecnologia Orgânica. Curitiba: 
Intersaberes, 2023, p. 21. 
Considerando a passagem de texto e nos conteúdos do texto da Rota 
de Aprendizagem, Aula 4, Tema 4: Hidrogenação de produtos, da 
disciplina: Tecnologia Orgânica, analise as seguintes afirmativas: 
 
I. Os produtos obtidos da hidrogenação de óleos vegetais mais 
conhecidos são a manteiga e os cremes vegetais. 
II. A margarina é uma emulsão estável de gorduras vegetais 
hidrogenadas, água e leite. 
III. Para que a hidrogenação ocorra, é necessário adicionar 
hidrogênio às duplas ligações dos grupos insaturados, o 
que promove a conversão de óleo, na sua forma líquida, em um 
produto semissólido, como é o caso da margarina. 
IV. Na reação de hidrogenação são utilizados vários catalisadores, 
como níquel, platina e paládio, sendo o de paládio o mais comum. 
V. A hidrogenação pode formar isômeros (enantiômeros) em 
grande quantidade, o que pode provocar o aumento do colesterol 
ruim. Sendo assim, são preferíveis processos como fracionamento 
ou cristalização na produção de gorduras semissólidas. 
Nota: 10.0 
 
A I, II e III 
 
B II, III e V 
 
C II e III 
Você assinalou essa alternativa (C) 
Você acertou! 
I. FALSA. Os produtos obtidos da 
hidrogenação de óleos vegetais mais 
conhecidos são a margarina e os 
cremes vegetais. (p. 22) 
II. VERDADEIRA. a margarina é uma 
emulsão estável de gorduras vegetais 
hidrogenadas, água e leite. (p. 22) 
III. VERDADEIRA. Para que a 
hidrogenação ocorra, é necessário 
adicionar hidrogênio às duplas 
ligações dos grupos do tipo acila 
insaturados, o que permite a 
conversão de óleo, na sua forma 
líquida, em um produto semissólido, 
como é o caso da margarina. (p. 22) 
IV. FALSA. Na reação de 
hidrogenação, vários catalisadores 
são ativos, sendo o níquel o metal 
mais utilizado, e até existem 
catalisadores mais eficientes, como a 
platina e o paládio, mas com alto 
custo. 
V. FALSA. A hidrogenação, durante 
todo o seu processo, pode 
formar isômeros trans em grande 
quantidade, determinando que a 
ingestão de produtos que passam por 
esse tipo de processo seja associada 
ao aumento de lipoproteína de baixa 
densidade (LDL), o colesterol ruim. 
Por isso, existem processos mais 
usuais na produção de gorduras 
semissólidas, como o fracionamento 
ou cristalização e a interesterificação, 
mais recomendáveis que a 
hidrogenação. 
 
D III e V. 
 
E II e V 
 
Questão 4/10 - Tecnologia Orgânica 
Leia o trecho a seguir: 
 
"Você já deve ter visto no mercado os diversos tipos de leite e o seu 
teor de gordura, isto é, há o leite integral (mínimode 3 % de teor de 
gordura), o semidesnatado (de 2,9 a 0,6 % de teor de gordura) e o 
desnatado (máximo de 0,5 % de teor de gordura). E, quanto ao seu 
processamento, temos o leite cru refrigerado, o leite pasteurizado, o 
leite longa vida ou ultrapasteurizado (ultra high temperature - UHT) 
e o leite em pó [...]. O leite cru refrigerado é aquele produzido nas 
propriedades rurais e destinado às indústrias processadoras de leite 
e seus derivados. Normalmente não é destinado ao consumo 
humano, diretamente." 
 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está 
disponível em: CORRADINI, A. D. Rota de Aprendizagem: 
Tecnologia Orgânica. Curitiba: Intersaberes, 2023, p. 4. 
 
 
Considerando o fragmento de texto e os conteúdos do texto da Rota de 
Aprendizagem, Aula 3, Tema 1: Leite e derivados, da 
disciplina: Tecnologia Orgânica, assinale V para verdadeiro e F 
para falso no que diz respeito ao processo pelo qual o leite cru 
refrigerado deve passar antes de ser destinado ao consumo 
humano. 
 
1. ( ) O processo consiste em um rápido aquecimento, seguido de 
uma refrigeração imediata antes do envase e é chamado 
pasteurização; 
 
2. ( ) Nesse processo o leite é aquecido a temperaturas superiores 
a 100 °C durante, no mínimo, 30 minutos; 
 
3. ( ) A etapa de aquecimento deve durar entre 15 a 20 segundos e 
deve ser seguida de refrigeração; 
 
4. ( ) A refrigeração, após o aquecimento, deve ocorrer de forma 
lenta e sob temperatura ambiente; 
 
5. ( ) O processo é chamado coagulação, e consiste na adição de 
produtos químicos para preservar a qualidade do leite. 
Nota: 10.0 
 
A V - F - V - F - V 
 
B V - F - V - F - F 
Você assinalou essa alternativa (B) 
Você acertou! 
De acordo com o texto da Rota de 
Aprendizagem, Aula 3, sobre "Leites, 
carnes, ovos, pescados, mel e seus 
derivados", da disciplina: Tecnologia 
Orgânica, p. 4, o leite cru refrigerado 
precisa passar por um processo 
chamado pasteurização, que consiste 
na conservação pelo calor, com 
temperatura de 72 a75 ºC, durante 15 
a 20 segundos, o que chamamos de 
processo rápido, seguido de uma 
refrigeração imediata com 
temperatura igual ou menor que 4 ºC 
e posterior envase. 
 
C F - V - V - F - F 
 
D F - F - V - V - F 
 
E V - V - V - F - F 
 
Questão 5/10 - Tecnologia Orgânica 
Observe a imagem abaixo: 
 
 
 
Após esta avaliação, caso queira observar a imagem, ela está 
disponível em: ABRANTES, A. C. T. G. Rota de aprendizagem: 
Tecnologia orgânica. Curitiba: InterSaberes, 2022. p. 14. 
Considerando a imagem e os conteúdos da Rota de Aprendizagem da Aula 
1, Tema 4 –Diagramas de processo e simbologia sobre os fluxogramas de 
processo analise as seguintes afirmativas: 
 
I. A imagem é representada pelo fluxograma de blocos (BFD – Block Flow 
Process) que é o mais simples para a indústria. 
II. Nos fluxogramas de blocos os processos são apresentados com 
equipamentos e seus acessórios para indicar o seu vínculo e 
funcionamento. 
III. Existe também o fluxograma de os processos conhecidos como PFD 
(Process Flow Diagram) que são apresentados de forma padronizada 
utilizando um retângulo para representar cada etapa do processo. 
IV. O fluxograma PFD é utilizado para registrar o processo produtivo a fim 
de conhecer, melhorar e/ou modelar estas relações. 
V. No fluxograma de processos, algumas informações são fornecidas, 
como a composição e o estado físico das correntes, além de todos os 
equipamentos que compõem o sistema. 
 
Estão corretas apenas as afirmativas: 
Nota: 10.0 
 
A I, II e III 
 
B II e III 
 
C I, II e IV 
 
D I, IV e V 
Você assinalou essa alternativa (D) 
Você acertou! 
As afirmativas I, IV e V estão corretas. 
A afirmativa I está correta pois "O 
diagrama de processo mais simples 
para a indústria é o fluxograma de 
blocos (BFD – Block Flow Process)"; 
A afirmativa II está incorreta pois "[...] 
os processos são apresentados de 
forma padronizada em uma sequência 
lógica de ocorrência. Costuma-se 
utilizar um retângulo para representar 
cada etapa do processo"; A afirmativa 
III está incorreta pois "Outro tipo de 
diagrama de processos muito utilizado 
na indústria química é o fluxograma 
de processos conhecido como PFD 
(Process Flow Diagram), o qual ilustra 
o vínculo entre os equipamentos e os 
acessórios"; A afirmativa IV está 
correta pois "É utilizado para registrar 
o processo produtivo a fim de 
conhecer, melhorar e/ou modelar 
estas relações"; A afirmativa V está 
correta pois "No fluxograma de 
processos, algumas informações são 
fornecidas, como a composição e o 
estado físico das correntes, além de 
todos os equipamentos que compõem 
o sistema" (texto-base da rota de 
aprendizagem da Aula 1, p. 14 e 15). 
 
E III, IV e V 
 
Questão 6/10 - Tecnologia Orgânica 
Leia o trecho que segue: 
 
"São compostos naturais ou sintéticos que exibem atividade 
biológica no controle do crescimento e do desenvolvimento das 
plantas. Quando aplicados em plantas, apresentam ações similares 
aos grupos de hormônios vegetais ou atuam na inibição da 
biossíntese ou, ainda, da atividade dos mesmos. As mais diversas 
classes de reguladores vegetais desenvolvidos e estudados pela 
pesquisa, ao longo dos anos, têm proporcionado melhorias ao 
sistema de cultivo de diversas culturas. Em muitos casos, a 
utilização de reguladores se torna prática indispensável à viabilidade 
de sistemas de cultivo. Deste modo, o estudo de substâncias que 
regulam o metabolismo, inibindo, promovendo ou modificando o 
crescimento e o desenvolvimento de culturas é indispensável para 
que o potencial produtivo das culturas seja expresso em níveis 
satisfatórios." 
 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está 
disponível em: CORRADINI, A. D. Rota de Aprendizagem da aula 
5: Tecnologia Orgânica. Curitiba: Intersaberes, 2023, p. 16. 
Com base na citação e nos conteúdos do texto da Rota de 
Aprendizagem, Aula 5, Tema 3: Reguladores vegetais, assinale V 
para verdadeiro e F para falso: 
 
1. ( ) Reguladores vegetais são compostos que exibem atividade 
no controle do crescimento e do desenvolvimento das plantas. 
2. ( ) Um regulador vegetal, a Citocinina, tem sido utilizada com a 
função de propagação de plantas devido a sua eficiência no 
estímulo para a formação de raízes. 
3. ( ) Os principais efeitos das Giberelinas são crescimento do 
caule, indução da germinação de sementes, indução da produção 
de enzimas durante a germinação e crescimento dos frutos. 
4. ( ) Ácido 3-indolacético é um exemplo de Auxina e possui peso 
molecular igual a 175,2. 
5. ( ) Reguladores vegetais e hormônios vegetais são sinônimos. 
Nota: 10.0 
 
A V - F - V - V - F 
Você assinalou essa alternativa (A) 
Você acertou! 
1. VERDADEIRA. São compostos naturais ou sintéticos que exibem 
atividade biológica no controle do crescimento edo desenvolvimento das 
plantas (p.16) 
2. FALSA. Auxinas: tem sido utilizado durante décadas com a função de 
propagação de plantas devido a sua eficiência no estímulo para a formação 
de raízes. 
3. VERDADEIRA. Giberelinas: foram isoladas a partir do fungo Gibberella 
Fujikurou, no qual ocorrem em grandesquantidades (Sponsel, 1995). São 
sintetizados a partir do ácido mevalônico nos tecidos jovens debrotos e em 
sementes em desenvolvimento e transportados pelo floema e xilema. Seus 
efeitos principais são crescimento do caule, indução da germinação de 
sementes, indução da produção de enzimas durante a germinação e 
crescimento dos frutos. 
4. VERDADEIRA
5. FALSO. É comum confundir os reguladores vegetais com os hormônios 
vegetais, justamente porque estes podem apresentar resultados similares a 
alguns grupos de hormônios vegetais, atuando na inibição da biossíntese 
ou em sua própria atividade (Rodrigues; Fioreze, 2015). (p. 16). 
 
B F - F - V - V - V 
 
C V - V - V - F - F 
 
D F - F - V - V - F 
 
E V - F - V - F - V 
 
Questão7/10 - Tecnologia Orgânica 
Leia o trecho a seguir: 
 
"Para a produção da polpa celulósica, essas fibras, unidas por forças 
coesivas intermoleculares, precisam ser separadas por meio da 
aplicação de certa quantidade de energia. Sendo assim, define-se 
polpação ou desfibramento como o processo de separação das 
fibras da madeira mediante a utilização de energias mecânica, 
térmica, química ou uma combinação destas. A forma e a quantidade 
de energia utilizada para isolar as fibras determinam as 
características da polpa produzida [...] Entre os processos de 
polpação química e mecânica, há os chamados processos 
termomecânicos, quimiotermomecânicos e químico-mecânico que 
envolvem um prévio tratamento químico e/ou térmico dos cavacos, 
seguido pelo desfibramento mecânico. Nesses processos, as fibras 
são obtidas inteiras, danificadas e em pedaços." 
 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está 
disponível em: MAGINI, L. K. Rota de Aprendizagem da aula 
6: Tecnologia Orgânica. Curitiba: Intersaberes, 2023, p. 15. 
Com base no trecho e nos conteúdos do texto da Rota de 
Aprendizagem, Aula 6, Tema 3: Preparo da polpa e 
celulose, analise as alternativas que seguem: 
 
I. Na polpação mecânica obtêm-se fibras inteiras, fibras 
danificadas, pedaços e aglomerados de fibras. 
II. Durante a polpação química as fibras são separadas inteiras, 
totalmente individualizadas. 
III. Pasta Químico-Mecânica e Pasta Químico-Termo-Mecânica 
(CTMP) são processos de médio e alto rendimento, 
respectivamente. 
IV. Existem vários processos de polpação química, que envolvem 
os passos: grau de cozimento, viscosidade, rendimento e teor de 
rejeitos. 
V. O processo Kraft de polpação consiste no cozimento dos 
cavacos de madeira junto com uma solução de hidróxido de sódio 
e sulfeto de sódio que visa dissolver a celulose, preservando a 
resistência das fibras, obtendo-se, assim, uma lignina forte. 
 
Estão corretas as alternativas: 
 
Nota: 10.0 
 
A I, II e IV 
Você assinalou essa alternativa (A) 
Você acertou! 
I e II VERDADEIRAS. Polpação 
mecânica é a denominação do 
processo de desfibramento realizado 
por ação mecânica. Neste caso, 
obtêm-se fibras inteiras, fibras 
danificadas, pedaços e aglomerados 
de fibras e finos. 
Polpação química é o processo de 
desfibramento resultante da 
dissolução quase total da lignina, 
seguida pela liberação das fibras 
celulósicas. Neste caso, as fibras são 
separadas inteiras, totalmente 
individualizadas (p.15). 
 
III. FALSA. POLPAÇÃO DE ALTO 
RENDIMENTO: Pasta Químico-
Mecânica e Pasta Químico-Termo-
Mecânica (CTMP) (p.16). 
 
IV. VERDADEIRA. POLPAÇÃO 
QUÍMICA: Nos processos químicos, a 
separação das fibras ocorre pela ação 
de produtos químicos que atuam, 
principalmente, sobre a lignina que 
compõe a lamela média e que une as 
fibras entre si. 
Existem vários processos químicos, 
mas os de maior importância 
industrial envolvem a polpação Kraft e 
a polpação soda (processos alcalinos) 
e a polpação sulfito (processo ácido). 
A operação inicial de deslignificação é 
denominada cozimento ou digestão 
da madeira. Em um processo de 
cozimento, procura-se atingir: grau de 
cozimento, viscosidade, rendimento e 
teor de rejeitos. 
 
V. FALSA. Processo sulfato ou 
Kraft: Atualmente, a maior parte das 
polpas químicas é produzida pelo 
processo Kraft, devido às vantagens 
desse processo, tais como os que se 
seguem. tempos curtos de cozimento. 
flexibilidade quanto às matérias-
primas utilizadas (coníferas, folhosas, 
resíduos agrícolas). excelente 
resistência mecânica da celulose 
obtida. permite a recuperação do licor 
residual (licor negro). 
Esse processo consiste no cozimento 
dos cavacos de madeira junto com 
uma solução de hidróxido de sódio e 
sulfeto de sódio que visa dissolver a 
lignina, preservando a resistência das 
fibras, obtendo-se, assim, uma 
celulose forte (p. 18). 
 
 
B I, II e III 
 
C I, III e V 
 
D II, III e V 
 
E II, IV e V 
 
Questão 8/10 - Tecnologia Orgânica 
Observe a imagem abaixo: 
 
 
 
Após esta avaliação, caso queira observar a imagem, ela está 
disponível em: ABRANTES, A. C. T. G. Rota de aprendizagem: 
Tecnologia orgânica. Curitiba: InterSaberes, 2022. p. 17. 
Considerando a imagem e os conteúdos da Rota de Aprendizagem da Aula 
1, Tema 5 – Exemplos de diagramas de processos sobre a simbologia 
utilizada na imagem, assinale V para verdadeiro e F para falso: 
1. ( ) Todos os círculos representando os instrumentos indicam que 
eles estão em campo. 
2. ( ) No diagrama é utilizado apenas uma válvula de controle de 
temperatura. 
3. ( ) TIC indica que o equipamento se refere a um transmissor de 
temperatura 
4. ( ) O elemento primário é o responsável pela transmissão da 
informação para o controlador e indicador. 
 
5. ( ) O TIC é responsável por ler a temperatura e avisar para o 
TT o quanto ele deve abrir ou fechar a válvula em relação a 
temperatura de referência. 
 
Assinale a opção que possui a ordem correta: 
Nota: 10.0 
 
A V - V - V- F - F 
 
B V - V - V- F - V 
 
C V - F - V- F - F 
 
D F - F - V- V - V 
 
E V - V - F- F - F 
Você assinalou essa alternativa (E) 
Você acertou! 
A sequência correta é V - V - F- F - F. 
As afirmativas I e II são verdadeiras 
porque "Todos os instrumentos estão 
localizados no campo [...] 1 válvula de 
controle de temperatura (TCV)"; As 
afirmativas III, IV e V são falsas 
porque "O elemento primário “lê” a 
temperatura no fluido aquecido (T2), o 
transmissor repassa esta informação 
para o controlador e indicador, que 
informa à válvula o quanto ela deve 
estar aberta para manter a 
temperatura T2 dentro do 
esperado" (Texto-base da rota de 
aprendizagem da Aula 1, p. 23 a 24). 
 
Questão 9/10 - Tecnologia Orgânica 
Observe a imagem abaixo: 
 
Após esta avaliação, caso queira observar a imagem, ela está 
disponível em: ABRANTES, A. C. T. G. Rota de aprendizagem: 
Tecnologia orgânica. Curitiba: InterSaberes, 2022. p. 3. 
Considerando a imagem e os conteúdos da Rota de Aprendizagem da Aula 
1, Tema 1 – Vistas em corte sobre as maneiras de representar os objetos 
em três dimensões analise as seguintes afirmativas: 
 
I. As hachuras são linhas que representam a parte oca de um objeto que 
foi cortado por um plano imaginário. 
II. No corte pleno, também conhecido como total, o plano secante 
atravessa toda a extensão da peça ou equipamento. 
III. Quando se deseja representar o detalhamento de um equipamento 
simétrico, pode-se realizá-lo por meio de uma vista em meio-corte, em 
que metade do desenho aparece em corte e a outra metade na vista 
externa. 
IV. As hachuras com suas linhas podem indicar o tipo de material do 
objeto em corte, como sendo de ferro fundido, metal branco e aço inox, 
por exemplo. 
V. O corte em desvio apresenta a imagem de várias superfícies obtidas por 
um plano secante que segue na mesma direção e sua aplicação é o 
destaque de detalhes que estão alinhados no objeto. 
 
Estão corretas apenas as afirmativas: 
Nota: 10.0 
 
A I e II 
 
B II, III e IV 
Você assinalou essa alternativa (B) 
Você acertou! 
As afirmativas II, III e IV estão 
corretas. A afirmativa I está incorreta 
pois "Ao fazer o desenho de um 
equipamento em corte, a parte maciça 
que foi cortada pelo plano imaginário 
é representada com linhas 
conhecidas como hachuras [...]"; A 
afirmativa II está correta pois "No 
corte pleno, também conhecido como 
total, o plano secante atravessa toda 
a extensão da peça ou equipamento"; 
A afirmativa III está correta 
pois "Quando se deseja representar o 
detalhamento de um equipamento 
simétrico, pode-se realizá-lo por meio 
de uma vista em meio-corte, em que 
metade do desenho aparece em corte 
e a outra metade na vista externa"; A 
Afirmativa IV está correta pois “As 
hachuras podem ser utilizadas, em 
alguns casos, para indicar o tipo de 
material”; A afirmativaV está incorreta 
pois " [...]o corte em desvio apresenta 
a imagem de várias superfícies 
obtidas por um plano secante que 
muda de direção. Sua aplicação é o 
destaque de detalhes que estão 
desalinhados "(texto-base da rota de 
aprendizagem da Aula 1, p. 4 a 7). 
 
C I, III e IV 
 
D II, IV e V 
 
E I, II, III e V 
 
Questão 10/10 - Tecnologia Orgânica 
Leia o fragmento de texto a seguir: 
 
"A composição do defensivo se baseia no seu princípio ativo, assim 
como os remédios utilizados por nós, humanos. Tais princípios 
ativos são responsáveis pela ação que esse elemento (ou 
combinação de elementos) tem sobre o organismo – ou seja, 
consideramos a ação biológica envolvida [...] O mesmo princípio 
ativo pode ser vendido sob diferentes formulações e diversos nomes 
comerciais, e também podemos encontrar produtos com mais de um 
princípio ativo. Dos cerca de 115 elementos químicos conhecidos 
atualmente, 11 podem estar presentes nas formulações dos 
agrotóxicos, dentre eles: bromo (Br), carbono (C), cloro (Cl), enxofre 
(S), fósforo (P), hidrogênio (H),nitrogênio (N) e oxigênio (O), e são 
os mais frequentemente encontrados, conferindo características 
específicas aos agrotóxicos." 
 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está 
disponível em: CORRADINI, A. D. Rota de Aprendizagem da aula 
5: Tecnologia Orgânica. Curitiba: Intersaberes, 2023, p. 6. 
Baseando-se no trecho anterior e nos conteúdos do texto da Rota de 
Aprendizagem, Aula 5, Tema 1: Defensivos agrícolas, da 
disciplina: Tecnologia Orgânica, assinale V para verdadeiro e F 
para falso: 
 
1. ( ) O nome oficial, segundo a IUPAC, do Glifosato é (1R,3R)-3-
(2,2-dibromovinil) -2,2dimetilciclopropanocarboxilato de (S)-ciano-3-
fenoxibenzeno. 
2. ( ) Dois importantes princípios ativos de agrotóxicos, o Glifosato 
pertence à classe dos herbicidas e Deltametrina à classe dos 
inseticidas. 
3. ( ) O Glifosato apresenta as funções orgânicas: ácido 
carboxílico, amina e álcool. 
4. ( ) Os princípios ativos de agrotóxicos Glifosato e Deltametrina 
são considerados pouco e mediamente tóxicos, respectivamente. 
5. ( ) Glifosato e Deltametrina apresentam, ambos, em sua 
composição química os elementos: carbono, nitrogênio, hidrogênio 
e fósforo. 
Nota: 10.0 
 
A V - V - F - V - F 
 
B F - F - F - V - V 
 
C F - V - F - V - F 
Você assinalou essa alternativa (C) 
Você acertou! 
De acordo com Quadro 1 (p. 7), a resposta correta é: F - V - F - V - F. 
 
 
 
D F - V - V - V - F 
 
E F - F - V - V - F 
 
Questão 1/10 - Tecnologia Orgânica 
Leia o trecho que segue: 
 
 
[...] Os processos de extração têm como objetivo “[...] separar o óleo ou a gordura da 
matéria bruta de sua fonte, obtendo um produto isento de impurezas o quanto possível”. 
Diversas fontes vegetais podem ser usadas para a obtenção dos respectivos óleos ou 
gorduras. Existem etapas de preparação que podem contribuir para a melhor qualidade 
do produto final [...] 
 
 
 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: 
CORRADINI, A. D. Rota de Aprendizagem da aula 4: Tecnologia Orgânica. Curitiba: 
Intersaberes, 2023, p. 7. 
Baseando-se no trecho de texto, nas imagens presentes na Figura 
e nos conteúdos do texto da Rota de Aprendizagem, Aula 4, Tema 
2: Extração e refino de óleos e gorduras vegetais, da 
disciplina: Tecnologia Orgânica, relacione cada imagem à (ou às) 
alternativas correspondentes: 
 
1. ( ) Ocorre por um sistema de extração por prensagem hidráulica: O 
material é colocado na prensa envolvido em um tecido resistente. A 
pressão é aplicada forçando a parte líquida (óleo) passar através dos 
orifícios do tecido que contém a matéria-prima. 
 
 2. ( ) Sistema de extratores com solventes de óleos vegetais: 
vertical com caçambas. 
 3. ( ) Representa um sistema de extratores com solventes de 
óleos vegetais, nesse caso horizontal com esteira. 
 4. ( ) Extração de óleos ou gorduras vegetais que um sistema de 
prensa hidráulica para realizar a extração do óleo. 
 5. ( ) Extração por prensagem mecânica contínua: é realizada 
basicamente por uma prensa contínua tipo “Expeller”. A prensa 
consiste de um cesto com orifícios cujo tamanho varia de acordo 
com a semente a ser processada. Esse cesto permite a saída do 
óleo e funciona como um filtro para as partículas da torta. 
 6. ( ) Extração com solvente: nesse processo, o óleo é extraído 
por meio de um solvente orgânico, normalmente o hexano. A 
escolha desse solvente se deve principalmente devido a sua 
facilidade para dissolver o óleo sem agir sobre outros componentes 
dos grãos, além da sua imiscibilidade em água. 
 
 
Nota: 10.0 
 
A 1 – 2 – 2 – 4 – 4 – 3 
 
B 4 – 2 – 1 – 4 – 3 – 2 
Você assinalou essa alternativa (B) 
Você acertou! 
De acordo com CORRADINI, A. D. 
Rota de Aprendizagem da aula 
4: Tecnologia Orgânica. Curitiba: 
Intersaberes, 2023, p. 11.: 
Imagem 1) Figura 9 – Sistemas de 
extratores com solventes de óleos 
vegetais: horizontal com esteira (B). 
Imagem 2) Extração com solvente: 
nesse processo, o óleo é extraído por 
meio de um solvente orgânico, 
normalmente o hexano. A escolha 
desse solvente se deve 
principalmente devido a sua facilidade 
para dissolver o óleo sem agir sobre 
outros componentes dos grãos, além 
da sua imiscibilidade em água. 
(Nunes, 2013, p. 35, grifos do original) 
Figura 8 – Sistemas de extratores 
com solventes de óleos vegetais: 
vertical com caçambas (A). 
Imagem 3) Extração por prensagem 
mecânica contínua: a extração 
mecânica é realizada basicamente 
poruma prensa contínua tipo 
“Expeller”. A prensa consiste de um 
cesto com orifícios cujo tamanhovaria 
de acordo com a semente a ser 
processada. Esse cesto permite a 
saída do óleo e funcionacomo um 
filtro para as partículas da torta. 
(Nunes, 2013, p. 34, grifo do original) 
Imagem 4) Extração de óleos ou 
gorduras vegetais: 
a extração do óleo dos grãos pode ser 
feita por doisprocessos: prensagem 
ou extração com solvente. 
Geralmente uma combinação dos 
dois processosé realizada a fim de 
aumentar o rendimento do processo. 
Extração por prensagem hidráulica: 
esse processo utiliza um sistema de 
presa hidráulica pararealizar a 
extração do óleo. O material é 
colocado na prensa envolvido em um 
tecido resistente. Apressão é aplicada 
forçando a parte líquida (óleo) passar 
através dos orifícios do tecido que 
contéma matéria-prima. (Nunes, 
2013, p. 33-34, grifos do original) 
 
C 4 – 4 – 1 – 3 – 3 – 2 
 
D 3 – 2 – 1 – 4 – 4 – 2 
 
E 3 – 3 – 1 – 4 – 2 – 2 
 
Questão 2/10 - Tecnologia Orgânica 
Observe a Figura: 
 
 
 
Após esta avaliação, caso queira observar esta imagem, ela está 
disponível em: ABRANTES, A. C. T. G. Rota de aprendizagem: 
Tecnologia orgânica. Curitiba: InterSaberes, 2022. p. 11. 
Considerando a imagem e os conteúdos da Rota de Aprendizagem da Aula 
1, Tema 2 – Vistas Explodidas sobre os desenhos das vistas 
explodidas analise as seguintes afirmativas: 
 
I. As vistas explodidas são chamadas também, de perspectivas explodidas 
que mostram por meio de um desenho as principais peças de um 
equipamento. 
II. É difícil compreender como foi montada a peça e como funciona 
determinado equipamento a partir das vistas explodidas. 
III. Nas vistas explodidas as peças que compõem o equipamento são 
apresentadas separadas, porém próximas aos seus lugares de origem, 
como se houvesse uma explosão. 
IV. Os desenhos das vistas explodidas são realizados considerando-se a 
visão tridimensional dos objetos (x, y ,z) com distanciamento iguais entre 
os eixos. 
V. As vistas explodidas são desenho técnicos, que mostram as peças de 
um equipamento separadamente e na sequência para facilitar a sua 
montagem. 
 
Estão corretas apenas as afirmativas: 
Nota: 10.0 
 
A I e II 
 
B I, II e III 
 
C I, III e V 
Você assinalou essa alternativa (C) 
Você acertou! 
As afirmativas I,III e V estão corretas. 
A afirmativa I está correta pois "[...] 
Também conhecida como perspectiva 
explodida, é uma imagem, um 
desenho técnico, que mostra as 
peças de um determinado 
equipamento [...] onde conseguimos 
visualizar seus principais 
componentes"; A Afirmativa II está 
incorreta pois "[...]é possível 
compreender como é realizada a 
montagem das peças e o 
funcionamento do equipamento"; A 
alternativa III está correta pois "As 
peças que compõem o equipamento 
são apresentadas separadas, porém 
próximas aos seus lugares de origem, 
como se houvesse uma explosão"; A 
Alternativa IV está incorreta pois "O 
desenho isométrico é realizado 
considerando-se a largura, a 
profundidade e a altura dos objetos – 
ou seja, a visão tridimensional dos 
objetos [...] temos 3 eixos para a 
representação tridimensional (x, y, z), 
o distanciamento entre os eixos é de 
a = 120°"; A afirmativa V está correta 
pois "perspectiva explodida, é uma 
imagem, um desenho técnico, que 
mostra as peças de um determinado 
equipamento separadamente e na 
sequência de montagem" (texto-base 
da rota de aprendizagem da Aula 1, p. 
10 e 11). 
 
D II, IV e V 
 
E III, IV e V 
 
Questão 3/10 - Tecnologia Orgânica 
Leia o trecho que segue: 
 
"São compostos naturais ou sintéticos que exibem atividade 
biológica no controle do crescimento e do desenvolvimento das 
plantas. Quando aplicados em plantas, apresentam ações similares 
aos grupos de hormônios vegetais ou atuam na inibição da 
biossíntese ou, ainda, da atividade dos mesmos. As mais diversas 
classes de reguladores vegetais desenvolvidos e estudados pela 
pesquisa, ao longo dos anos, têm proporcionado melhorias ao 
sistema de cultivo de diversas culturas. Em muitos casos, a 
utilização de reguladores se torna prática indispensável à viabilidade 
de sistemas de cultivo. Deste modo, o estudo de substâncias que 
regulam o metabolismo, inibindo, promovendo ou modificando o 
crescimento e o desenvolvimento de culturas é indispensável para 
que o potencial produtivo das culturas seja expresso em níveis 
satisfatórios." 
 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está 
disponível em: CORRADINI, A. D. Rota de Aprendizagem da aula 
5: Tecnologia Orgânica. Curitiba: Intersaberes, 2023, p. 16. 
Com base na citação e nos conteúdos do texto da Rota de 
Aprendizagem, Aula 5, Tema 3: Reguladores vegetais, assinale V 
para verdadeiro e F para falso: 
 
1. ( ) Reguladores vegetais são compostos que exibem atividade 
no controle do crescimento e do desenvolvimento das plantas. 
2. ( ) Um regulador vegetal, a Citocinina, tem sido utilizada com a 
função de propagação de plantas devido a sua eficiência no 
estímulo para a formação de raízes. 
3. ( ) Os principais efeitos das Giberelinas são crescimento do 
caule, indução da germinação de sementes, indução da produção 
de enzimas durante a germinação e crescimento dos frutos. 
4. ( ) Ácido 3-indolacético é um exemplo de Auxina e possui peso 
molecular igual a 175,2. 
5. ( ) Reguladores vegetais e hormônios vegetais são sinônimos. 
Nota: 10.0 
 
A V - F - V - V - F 
Você assinalou essa alternativa (A) 
Você acertou! 
1. VERDADEIRA. São compostos naturais ou sintéticos que exibem 
atividade biológica no controle do crescimento edo desenvolvimento das 
plantas (p.16) 
2. FALSA. Auxinas: tem sido utilizado durante décadas com a função de 
propagação de plantas devido a sua eficiência no estímulo para a formação 
de raízes. 
3. VERDADEIRA. Giberelinas: foram isoladas a partir do fungo Gibberella 
Fujikurou, no qual ocorrem em grandesquantidades (Sponsel, 1995). São 
sintetizados a partir do ácido mevalônico nos tecidos jovens debrotos e em 
sementes em desenvolvimento e transportados pelo floema e xilema. Seus 
efeitos principais são crescimento do caule, indução da germinação de 
sementes, indução da produção de enzimas durante a germinação e 
crescimento dos frutos. 
4. VERDADEIRA
5. FALSO. É comum confundir os reguladores vegetais com os hormônios 
vegetais, justamente porque estes podem apresentar resultados similares a 
alguns grupos de hormônios vegetais, atuando na inibição da biossíntese 
ou em sua própria atividade (Rodrigues; Fioreze, 2015). (p. 16). 
 
B F - F - V - V - V 
 
C V - V - V - F - F 
 
D F - F - V - V - F 
 
E V - F - V - F - V 
 
Questão 4/10 - Tecnologia Orgânica 
Leia o trecho que segue: 
 
"Em relação à composição química elementar, não existem 
diferenças significativas entre as mais variadas espécies de 
madeira. Os principais elementos químicos presentes são: carbono 
(C), oxigênio(O) e hidrogênio (H), além de pequenas quantidades de 
nitrogênio (N). A composição percentual dos principais elementos 
químicos, em relação ao peso seco da madeira, para diversas 
espécies de coníferas e folhosas é: 49 a 50% de C, 6% de H, 44 a 
45% de O e 0,1 a 1% de N. Além desses elementos, alguns minerais 
também estão presentes em pequenas quantidades: cálcio (Ca), 
potássio (K), magnésio (Mg), entre outros. [...] As principais 
substâncias macromoleculares presentes em todas as madeiras 
são: celulose, hemiceluloses (polioses) e lignina. Já os componentes 
minoritários de baixo peso molecular são os extrativos e substâncias 
minerais." 
 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está 
disponível em: MAGINI, L. K. Rota de Aprendizagem da aula 
6: Tecnologia Orgânica. Curitiba: Intersaberes, 2023, p. 7. 
Considerando o trecho e os conteúdos do texto da Rota de 
Aprendizagem, Aula 6, Tema 2: Composição química da 
madeira, assinale V para verdadeiro e F para falso: 
 
1. ( ) Hemicelulose é um polímero linear de alto peso molecular 
(entre 162.000 e 2.400.000), formado exclusivamente por ß-D-
glucose. 
2. ( ) As moléculas de celulose tendem a formar interações do tipo 
dipolo induzido, intermoleculares e ligações de hidrogênio 
intramoleculares. 
3. ( ) As hemiceluloses são substâncias que estão estreitamente 
ligadas com a celulose e com a lignina nos tecidos das plantas. 
4. ( ) Glucouranoxilanas, Galactoglucomananas, Glucomananas, A
rabinoglucouranoxilanas e Arabinogalactanas são os grupos de 
hemiceluloses que estão presentes em todas as plantas. 
5. ( ) A lignina é um polímero de natureza aromática composta por 
unidades de fenil-propano, formada por um sistema heterogêneo e 
ramificado, sem nenhuma unidade que se repete. Possui alto peso 
molecular e o sistema é totalmente amorfo. 
Nota: 10.0 
 
A V - F - V - F - F 
 
B V - F - F - V - V 
 
C F - V - F - V - F 
 
D F - F - V - V - V 
Você assinalou essa alternativa (D) 
Você acertou! 
1. FALSA. Celulose: é o principal 
constituinte da parede celular da fibra. 
Praticamente a metade das madeiras 
deconíferas e folhosas é a celulose. 
Trata-se de um polímero linear de alto 
peso molecular (entre162.000 e 
2.400.000), formado exclusivamente 
por ß-D-glucose (p. 8). 
 
2. FALSA. As moléculas de celulose 
têm forte tendência a formar pontes 
de hidrogênio intermoleculares(entre 
moléculas de glucose adjascentes) e 
intramoleculares (dentro da molécula 
de glucose). Poresse motivo, feixes 
de moléculas de celulose se unem na 
forma de microfibrilas, em que 
regiõesaltamente ordenadas 
(cristalinas) se alternam com regiões 
menos ordenadas (amorfas) (p. 9) 
 
3. VERDADEIRA. As hemiceluloses 
são substâncias que estão 
estreitamente ligadas com a celulose 
e com a lignina nos tecidos das 
plantas (p. 11). 
 
4. VERDADEIRA. Na sequência, 
seguem os grupos de hemiceluloses 
que estão presentes em todas as 
plantas. Glucouranoxilanas: são 
polímeros de xilose com ácido 
poliglucourônico. Encontrados nas 
madeiras de folhosas, sendo a 
hemicelulose majoritária (25 a 35% de 
sua massa seca). 
Galactoglucomananas: nesses 
polímeros, unidades de manose e 
glucose alinham-se ao longo da 
cadeia, enquanto unidades de 
galactose encontram-se dispostas 
lateralmente àcadeia polimérica. Na 
madeira das coníferas, podem ocorrer 
em proporções de até 20% de sua 
massa seca. 
Glucomananas: polímeros formados 
por unidades de manose e glucose. 
Também sãoencontradas na madeira 
das coníferas. 
Arabinoglucouranoxilanas: 
encontradas na madeira de coníferas 
nas proporções de 5 a 10%de sua 
massa seca. É o polissacarídeo mais 
difícil de ser isolado puro. 
Arabinogalactanas: são hemiceluloses 
extracelulares, ou seja, presentes fora 
da parede celular. Encontradas em 
quantidades mínimas e são facilmente 
extraídas pela água (p. 8). 
 
5. VERDADEIRA. A lignina é um 
polímero de natureza aromática 
composta por unidades de fenil-
propano,formada por um sistema 
heterogêneo e ramificado, sem 
nenhuma unidade que se repete. 
Possui altopeso molecular. O sistema 
é totalmente amorfo e, 
provavelmente, está ligado às 
hemiceluloses damadeira. As ligninas 
são a fração não carboidrato da 
madeira. São extremamente 
complexas e difíceisde caracterizar (p. 
12). 
 
E F - F - F - V - V 
 
Questão 5/10 - Tecnologia Orgânica 
Leia o trecho a seguir e observe a estrutura presente na Figura: 
"Os óleos e as gorduras são constituídos de ácidos graxos, têm origem vegetal ou animal 
e são pertencentes ao grupo dos lipídios [...] os óleos e gorduras são compostos 
quimicamente por triacilgliceróis (produtos de condensação entre o glicerol e os ácidos 
graxos) [...] ácidos graxos consistem em ácidos monocarboxílicos (que apresentam 
apenas um grupo carboxila) obtidos de óleos e gorduras e que desempenham importantes 
funções no nosso organismo. Trata-se de substâncias orgânicas que podem ser 
encontradas em temperatura ambiente nas formas sólida ou líquida ou semissólida, além 
de pertencerem ao grupo dos ácidos carboxílicos (COOH) [...]" 
 
 
 
 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: 
CORRADINI, A. D. Rota de Aprendizagem da aula 4: Tecnologia Orgânica. Curitiba: 
Intersaberes, 2023, p. 4. 
Baseando-se no fragmento de texto e nos conteúdos da Rota de 
Aprendizagem, Aula 4, Tema 2: Extração e refino de óleos e 
gorduras vegetais, da disciplina: Tecnologia Orgânica, assinale V 
para verdadeiro e F para falso: 
 
 
1. ( ) O composto representado pela estrutura acima é formado por 
uma molécula de ácido graxo e três gliceróis; 
2. ( ) A estrutura química apresentada é de um triacilglicerol; 
3. ( ) Podemos encontrar os seguintes ácidos na estrutura acima: 
ácido palmítico, ácido oleico, ácido a-linolênico; 
4. ( ) As ligações duplas estão localizadas na cadeia de forma não 
conjugada, ou seja, separadas por grupos metileno (CH2); 
5. ( ) Podemos afirmar que o composto apresentado é proveniente de 
3 ácidos dicarboxílicos; 
6. ( ) Óleos e gorduras fazem parte das substâncias hidrofóbicas, ou 
seja, que são solúveis em água. 
 
 
Nota: 10.0 
 
A F – V – V – V – F – V 
 
B V – V – V – F – F – V 
 
C F – V – V – V – F – F 
Você assinalou essa alternativa (C) 
Você acertou! 
As alternativas 1, 2, 3 podem ser 
justificadas pelo trecho (p. 6): 
Estrutura química de um triacilglicerol 
formado por uma molécula de glicerol 
e três ácidos graxos: de cima para 
baixo, ácido palmítico, ácido oleico, 
ácido a-linolênico. 
Alternativa 4 (p. 5): Segundo Nunes 
(2013, p. 8), “As ligações duplas nos 
ácidos insaturados estão 
normalmente localizadas na cadeia de 
forma não conjugada, ou seja, 
separadas por grupos metileno (CH2)”. 
Alternativa 5 (p. 4): Segundo Dias 
([S.d.]), ácidos graxos consistem em 
ácidos monocarboxílicos (que 
apresentam apenas um grupo 
carboxila) obtidos de óleos e gorduras 
e que desempenham importantes 
funções no nosso organismo. 
Alternativa 6 (p. 6): Como já vimos, os 
óleos e as gorduras pertencem ao 
grupo dos lipídeos (Nunes, 2013) e 
fazem parte dos componentes 
insolúveis em água, ou seja, que não 
se dissolvem ao serem misturados 
coma água. 
 
D V – V – V – V – F – F 
 
E F – F – V – V – V – F 
 
Questão 6/10 - Tecnologia Orgânica 
Leia o trecho a seguir: 
 
"Para a produção da polpa celulósica, essas fibras, unidas por forças 
coesivas intermoleculares, precisam ser separadas por meio da 
aplicação de certa quantidade de energia. Sendo assim, define-se 
polpação ou desfibramento como o processo de separação das 
fibras da madeira mediante a utilização de energias mecânica, 
térmica, química ou uma combinação destas. A forma e a quantidade 
de energia utilizada para isolar as fibras determinam as 
características da polpa produzida [...] Entre os processos de 
polpação química e mecânica, há os chamados processos 
termomecânicos, quimiotermomecânicos e químico-mecânico que 
envolvem um prévio tratamento químico e/ou térmico dos cavacos, 
seguido pelo desfibramento mecânico. Nesses processos, as fibras 
são obtidas inteiras, danificadas e em pedaços." 
 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está 
disponível em: MAGINI, L. K. Rota de Aprendizagem da aula 
6: Tecnologia Orgânica. Curitiba: Intersaberes, 2023, p. 15. 
Com base no trecho e nos conteúdos do texto da Rota de 
Aprendizagem, Aula 6, Tema 3: Preparo da polpa e 
celulose, analise as alternativas que seguem: 
 
I. Na polpação mecânica obtêm-se fibras inteiras, fibras 
danificadas, pedaços e aglomerados de fibras. 
II. Durante a polpação química as fibras são separadas inteiras, 
totalmente individualizadas. 
III. Pasta Químico-Mecânica e Pasta Químico-Termo-Mecânica 
(CTMP) são processos de médio e alto rendimento, 
respectivamente. 
IV. Existem vários processos de polpação química, que envolvem 
os passos: grau de cozimento, viscosidade, rendimento e teor de 
rejeitos. 
V. O processo Kraft de polpação consiste no cozimento dos 
cavacos de madeira junto com uma solução de hidróxido de sódio 
e sulfeto de sódio que visa dissolver a celulose, preservando a 
resistência das fibras, obtendo-se, assim, uma lignina forte. 
 
Estão corretas as alternativas: 
 
Nota: 10.0 
 
A I, II e IV 
Você assinalou essa alternativa (A) 
Você acertou! 
I e II VERDADEIRAS. Polpação 
mecânica é a denominação do 
processo de desfibramento realizado 
por ação mecânica. Neste caso, 
obtêm-se fibras inteiras, fibras 
danificadas, pedaços e aglomerados 
de fibras e finos. 
Polpação química é o processo de 
desfibramento resultante da 
dissolução quase total da lignina, 
seguida pela liberação das fibras 
celulósicas. Neste caso, as fibras são 
separadas inteiras, totalmente 
individualizadas (p.15). 
 
III. FALSA. POLPAÇÃO DE ALTO 
RENDIMENTO: Pasta Químico-
Mecânica e Pasta Químico-Termo-
Mecânica (CTMP) (p.16). 
 
IV. VERDADEIRA. POLPAÇÃO 
QUÍMICA: Nos processos químicos, a 
separação das fibras ocorre pela ação 
de produtos químicos que atuam, 
principalmente, sobre a lignina que 
compõe a lamela média e que une as 
fibras entre si. 
Existem vários processos químicos, 
mas os de maior importância 
industrial envolvem a polpação Kraft e 
a polpação soda (processos alcalinos) 
e a polpação sulfito (processo ácido). 
A operação inicial de deslignificação é 
denominada cozimento ou digestão 
da madeira. Em um processo de 
cozimento, procura-se atingir: grau de 
cozimento, viscosidade, rendimento e 
teor de rejeitos. 
 
V. FALSA. Processo sulfato ou 
Kraft: Atualmente, a maior parte das 
polpas químicas é produzida pelo 
processo Kraft, devido às vantagens 
desse processo, tais como os que se 
seguem. tempos curtos de cozimento. 
flexibilidade quanto às matérias-
primas utilizadas (coníferas, folhosas, 
resíduos agrícolas). excelente 
resistência mecânica da celulose 
obtida. permite a recuperação do licor 
residual (licor negro). 
Esse processo consiste no cozimento 
dos cavacos de madeira junto com 
uma solução de hidróxido de sódio e 
sulfeto de sódio que visa dissolver a 
lignina, preservando a resistência das 
fibras, obtendo-se, assim, uma 
celulose forte (p. 18). 
 
 
B I, II e III 
 
C I,