NUTRIÇÃO HUMANA E EDUCAÇÃO ALIMENTAR-mesclado

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Concluída em segunda, 7 ago 2023, 22:15
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empregado
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Questão 1
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
As vitaminas formam um grupo de compostos quimicamente distintos com uma variedade de funções no corpo. As vitaminas são
substâncias essências para nosso desenvolvimento e manutenção da nossa saúde, de acordo com sua classificação são separadas em
dois grupos: Lipossolúveis e hidrossolúveis. Sobre as vitaminas assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
(  ) As vitaminas lipossolúveis são formadas, pela vitamina A, D, E e K;
(  ) A vitamina A é encontrada na forma de pró-vitamina A, recebe o nome de betacaroteno;
(  ) A maior fonte de vitamina D do organismo é sintetizada no fígado;
(  ) A Vitamina E é um potente antioxidante, ela é capaz de proteger as células da ação de radicais livres;
( ) A vitamina K, tem principal função na coagulação sanguínea, sua deficiência pode levar à hemorragias e está deficiência é
considerada comum.
 
Assinale a alternativa correta:
a. V-V-V-V-F
b. F-V-F-V-F
c. V-V-V-F-V
d. V-V-F-F-V
e. V-V-F-V-F
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
V-V-F-V-F
Painel / Minhas Disciplinas / BACHARELADO EM EDUCAÇÃO FÍSICA- 3123 - NUTRIÇÃO HUMANA E EDUCAÇÃO ALIMENTAR
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Questão 2
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
A resolução da RCD n 63, da Agência Nacional da Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde, de 6/7/00 define a nutrição enteral
como: “alimentos para fins especiais, com a ingestão controlada de nutrientes, na forma isolada ou combinada, de composição exata
ou estimada, especialmente formulada e elaborada para uso por sondas ou via oral, industrializada ou não, utilizada exclusiva ou
parcialmente para substituir por completo a alimentação oral em pacientes desnutridos ou não, conforme suas necessidades
nutricionais, em regime hospitalar, ambulatorial ou domiciliar visando a síntese ou manutenção dos tecidos, órgãos ou sistemas”.
Sobre a indicação da terapia enteral analise as afirmativas.
 
     I.        A nutrição enteral é indicada quando houver risco de desnutrição;
    II.        Quando a ingestão oral está inadequada para fornecer as necessidades nutricionais;
  III.        Quando o intestino está parcialmente funcionando;
  IV.        Quando o paciente não quer comer.
 
Assinale a alternativa correspondente:
a. Apenas I, II e III estão corretas
b. Apenas II, III e IV estão corretas
c. Apenas, I, II e IV estão corretas
d. Todas as alternativas estão corretas
e. Apenas I está correta
0
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
Todas as alternativas estão corretas
Questão 3
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
Proteína deriva do grego protos – o primordial, o primeiro. As proteínas são consideradas os compostos nitrogenados mais
abundantes na dieta e no corpo. Essas proteínas são responsáveis pelo trabalho nas células e nos órgãos e suas unidades em menor
unidade conhecias como (aminoácidos) em sequência pré-determinadas formam as bases do DNA (o genoma) que trabalham como
elementos de substituição na nutrição e no metabolismo das proteínas. Sobre as proteínas analise as afirmativas.
 
     I.        Os aminoácidos podem ser classificados de acordo com sua ação metabólica e nutricional que o categoriza em dois grupos:
indispensáveis (essenciais) e dispensáveis (não essenciais);
    II.        É considerado um aminoácido essencial cujos aqueles os esqueletos de carbono não podem ser sintetizados pelo
organismo, necessitando ser consumidos através da dieta;
  III.        As proteínas passam pelo processo digestivo e necessitam de transformações para serem convertidas em unidades menores,
os aminoácidos;
  IV.        Após o consumo, as proteínas alimentares são desnaturadas em pH ácido no estômago, sendo então quebradas em
peptídeos pela pepsina gástrica.
 
Assinale a alternativa correta:
a. Apenas I e II estão corretas
b. Todas as alternativas estão corretas
c. Apenas I está correta
d. Apenas II, III e IV estão corretas
e. Apenas II e III estão corretas
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
Todas as alternativas estão corretas
Questão 4
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
A terapia de nutrição enteral (TNE) é considerado um conjunto de procedimentos terapêuticos empregados para manutenção ou
recuperação do estado nutricional do paciente. De acordo a terapia enteral analise as afirmativas:
 
     I.        A Terapia de nutrição enteral é considerado um método de administração de soluções de nutrientes para dentro do trato
gastrointestinal (GI) com a utilização de um tubo;
    II.        A técnica de Terapia enteral é utiliza em pacientes que não possuem a capacidade de ingerir as quantidades de alimentos
suficientes, porém possuem a capacidade de absorção preservada pelo intestino;
  III.        A terapia enteral é de alto risco e bastante complicada;
  IV.        Para a nutrição enteral a disponibilidade de amplas variedades formulas enterais comerciais que permitem a adequação de
nutrientes.
 
Assinale a alternativa correta:
a. Apenas I, II e IV estão corretas
b. Todas as alternativas estão corretas
c. Apenas II, III e IV estão corretas
d. Apenas I está correta
e. Apenas, I, II e III estão corretas
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
Apenas I, II e IV estão corretas
Questão 5
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
A Pirâmide Alimentar, assim denominada é um guia para orientar e ajudar na escolha, seleção de todos os grupos de alimentos que
auxilia as pessoas a planejarem suas refeições diárias de maneira adequada e variada, visando promover saúde e hábitos alimentares
saudáveis. Sobre a pirâmide de alimentos Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
(   ) A pirâmide alimentar brasileira é representada em g ou kg as porções; 
(  ) A Pirâmide Alimentar defende os princípios básicos de uma alimentação saudável: variedade, equilíbrio e moderação;
(  ) Variedade representa na pirâmide aonde eu forneça uma ampla seleção de alimentos diariamente;
(  ) Equilíbrio que visa incorporar no dia a dia quantidades adequadas e o número de porções recomendadas;
(  ) Moderação no controle do consumo dos alimentos do grupo das gorduras e açúcares, sal e quantidade de calorias.
a. F-F-V-V-F
b. F-F-F-V-V
c. F-V-V-V-V
d. F-V-F-V-F
e. V-V-V-V-V
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
F-V-V-V-V
Questão 6
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
O estado nutricional expressa o grau no qual as necessidades fisiológicas por nutrientes estão sendo atendidas. A partir da história
clínica, dietética e social e de dados antropométricos e bioquímicos, é possível estabelecer o diagnóstico nutricional, servindo de
base para o planejamento e a orientação dietética. Afirma-se que necessidades e recomendações são termos importantes dentro da
Nutrição.
 
Com base nesta informação analise as asserções abaixo:
 
I.             Necessidade nutricional segundo a SBAN é a quantidade de energia e de nutrientes biodisponíveis nos alimentos que um
indivíduo sadio deve ingerir para suprir suas necessidades fisiológicas.
 
PORQUE
 
II.            As recomendações nutricionais compreendem as quantidades de energia e nutrientes que devem conter os alimentos
consumidos para atender as necessidades de quase todos os indivíduos de uma população saudável.
 
Assinale a alternativa correta:
a. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
b. As asserções I e II são proposições falsas
c. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsad. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
e. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
Questão 7
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
Podemos considerar que os lipídios não são hidrossolúveis fazendo-se indispensável a ligação com proteínas específicas para formar
complexos que se misturem na água. A estrutura de uma lipoproteína consiste em um núcleo de lipídio neutro (triglicerídeo e ésteres
de colesterol) circundado por uma camada simples de lipídio polar (fosfolipídio e colesterol). Sobre o metabolismo de gorduras.
Assinale a alternativa correta:
 
     I.        Os triglicérides são estimulados para a produção de energia;
    II.        A síntese dos ácidos graxos ocorre principalmente no fígado, tecido adiposo e glândula mamária;
  III.        O cortisol estimula a atividade da enzima HMG-CoA redutase, enzima que controla a principal etapa da síntese do colesterol;
  IV.        A síntese do colesterol ocorre principalmente no fígado, sendo responsável por cerca de 70% do colesterol endógeno.
a. Apenas I e II estão corretas
b. Apenas II, III e IV estão corretas
c. Apenas I está correta
d. Apenas II e III estão corretas
e. Apenas I, II e IV estão corretas
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
Apenas I, II e IV estão corretas
Questão 8
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
O conceito de essencialidade nutricional foi firmemente estabelecido há aproximadamente 100 anos atrás, este surgiu através das
observações de que algumas doenças verificadas nas populações humanas estavam relacionadas a uma dieta pobre em nutrientes e
que os ajustes incluindo outros alimentos a dieta poderiam levar ao controle das patologias. Sobre essencialidade analise as
afirmativas.
 
     I.        Sua ausência na dieta ou a ingestão inadequada resulta em sinais caraterísticos de uma doença por deficiência e, em última
instância, em morte;
    II.        A falha no crescimento e os sinais caraterísticos de deficiência são prevenidos apenas pelo nutriente ou um precursor
específico dele e não por outras substâncias;
  III.        Abaixo de um determinado nível crítico de ingestão do nutriente, a resposta do crescimento e a gravidade dos sinais de
deficiência são proporcionais à quantidade consumida;
  IV.        A substância não é sintetizada no organismo e é, portanto, necessária para algumas funções críticas ao longo da vida.
 
Assinale a alternativa correta:
a. Apenas II, III e IV estão corretas
b. Apenas I, II e III estão corretas
c. Apenas, I, II e IV estão corretas
d. Apenas I está correta
e. Todas as alternativas estão corretas
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
Todas as alternativas estão corretas
Questão 9
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
As vitaminas hidrossolúveis, como o nome já diz, é dissolvida em água. Os excessos dessas vitaminas são excretados na urina, por isso,
faz-se necessário a ingestão diária para manutenção da saúde (COSTA, 2008). Com base nesta informação analise as asserções abaixo:
 
I.             A vitamina C possui diversas funções essências ao nosso organismo, ela atua na síntese de colágeno, na cicatrização de
feridas e fraturas, estimula as funções de defesa do organismo, ajuda na conversão do colesterol em ácidos biliares, é um potente
antioxidante, aumenta a absorção de ferro e ainda atua na síntese de adenosina trifosfato (ATP) e no metabolismo enzimático da
tirosina. 
 
PORQUE
 
II.            Sua deficiência causa o escorbuto, e os sintomas mais comuns são dores musculares, prurido, dificuldade para cicatrização
de feridas, hiperceratose folicular, distúrbios neuróticos, inflamação das gengivas, fragilidade e amolecimento dos dentes e perca de
cabelo.
 
Assinale a alternativa correta:
a. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
b. As asserções I e II são proposições falsas
c. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
d. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
e. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
Questão 10
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
Os carboidratos são considerados moléculas múltiplas que podem ser reputadas de acordo com sua grandeza molecular (Grau de
polimerização ou GP) em açúcares (GP 1-2), oligossacarídeos (GP 3-9) e polissacarídeos (GP> 9). As propriedades físico-químicas dos
carboidratos e seus destinos no corpo também são motivadas pela sua composição monossacarídica e pelo tipo de ligação entre os
resíduos de açúcar.  Sobre o local de digestão dos carboidratos Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
(  ) A glicose é um polissacarídeo e seu local de digestão é no intestino delgado;
(  ) A frutose é um monossacarídeo e seu local de digestão é no intestino delgado;
(  ) A Sacarose é um monossacarídeo e seu local de digestão é no intestino grosso;
(  ) A rafinose é um oligossacarídeo e seu local de digestão é no intestino grosso;
(  ) O amido é um polissacarídeo e seu local de digestão é no intestino grosso.
 
Assinale a alternativa correta:
a. V-V-V-V-V
b. F-F-F-F-F
c. F-V-F-V-V
d. V-V-V-F-V
e. F-V-V-F-V
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
F-V-F-V-V
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Seguir para...
SLIDES AULA 05 ►
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Iniciado em segunda, 7 ago 2023, 22:06
Estado Finalizada
Concluída em segunda, 7 ago 2023, 22:11
Tempo
empregado
5 minutos 9 segundos
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Questão 1
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
Na análise da qualidade nutricional da alimentação e da programação de dietas, considera-se o atendimento às necessidades de
nutrientes e energia, determinadas de acordo com as características de sexo, estágio de vida, atividade física e medidas corporais de
indivíduos saudáveis.
 
Fonte: PADOVANI, Renata Maria et al. Dietary reference intakes: aplicabilidade das tabelas em estudos nutricionais. Revista de
Nutrição, v. 19, p. 741-760, 2006.
 
Ao falarmos das necessidades e recomendações nutricionais estamos relacionando como as quantidades de energia/nutrientes
disponíveis nos alimentos devem ser ingeridas para suprir as necessidades fisiológicas de um indivíduo sadio. Sobre o histórico das
recomendações nutricionais, identifique a resposta correta.
a. Necessidade média estimada representa o valor de ingestão de um nutriente estimado para cobrir a necessidade de 100%
dos indivíduos saudáveis.
b. Quota Diária Recomenda indica o nível de ingestão dietética suficiente para cobrir praticamente todos os indivíduos
saudáveis em cerca de 50%.
c. As DRIs, assim como as RDAs são bases numéricas que estimam o consumo de nutrientes
d. A grande diferença que podemos observar é que as RDAs possuem uma subdivisão que as DRIS não apresentam
e. As recomendações nutricionais uma vez descobertas, não se alteram
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
As DRIs, assim como as RDAs são bases numéricas que estimam o consumo de nutrientes
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Questão 2
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
Oscarboidratos são considerados as macromoléculas mais abundantes e econômicas de energia nos alimentos encontrados na
natureza, constituem em torno de 40-80% do aporte total de energia das diferentes populações. As suas propriedades já eram
estudadas pelos alquimistas, no século 12 e acreditou-se durante muito tempo que essas moléculas tinham apenas função energética
no organismo humano.
 
Sobre os carboidratos identifique a resposta correta.
a. Os carboidratos forcem a cada grama 9kcal
b. A glicose é um carboidrato classificado como polissacarídeo
c. De acordo com os novos estudos, o consumo de carboidratos é maléfico a saúde
d. Os carboidratos são considerados fontes de combustíveis metabólicos, porém não armazenam sua energia
e. Os carboidratos fazem partes do RNA e do DNA em que a ribose e a desoxirribose, respectivamente, estão ligadas
através de ligações N-glicosídicas às bases purinas e pirimidinas

Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
Os carboidratos fazem partes do RNA e do DNA em que a ribose e a desoxirribose, respectivamente, estão ligadas através de
ligações N-glicosídicas às bases purinas e pirimidinas
Questão 3
Incorreto
Atingiu 0,00 de 0,05
Dentro da classificação nutricional, dividimos os carboidratos de acordo com a digestibilidade. Existem os carboidratos que são
rapidamente digeríveis, a ação enzimática que resulta em glicose inicia-se na boca e estende-se até o início do intestino delgado; os
lentamente digeríveis, nos quais a ação enzimática ocorre ao longo de todo o intestino delgado; e os resistentes à ação enzimática,
ou seja, os resistentes à digestão.
 
Fonte: PEREIRA, Karla Dellanoce. Amido resistente, a última geração no controle de energia e digestão saudável. Food Science and
Technology, v. 27, p. 88-92, 2007.
 
Sobre o processo de digestão de carboidratos assinale a alternativa correta:
 
     I.        A amilase salivar secretada pelas glândulas parótidas atua na cavidade oral e no estômago para iniciar a quebra do amido;
    II.        A secreção gástrica não contém enzimas digestivas específicas para a quebra do carboidrato;
  III.        A amilase salivar não é ativa no pH ácido, dessa forma o ácido clorídrico (HCl) bloqueia sua ação;
  IV.        A mastigação não influência no processo inicial da digestão dos carboidratos.
Assinale a alternativa correspondente:
a. Apenas I, II e III estão corretas
b. Apenas II, III e IV estão corretas
c. Apenas I e II estão corretas
d. Apenas II e III estão corretas
e. Todas as alternativas estão corretas
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é:
Apenas I, II e III estão corretas
Questão 4
Não respondido
Vale 0,05 ponto(s).
Achterberg et al. (1994) descrevem que a Pirâmide Alimentar é um instrumento de orientação nutricional utilizado por profissionais
com objetivo de promover mudanças de hábitos alimentares visando a saúde global do indivíduo e a prevenção de doenças. Neste
trabalho, aborda-se como colocar em prática os princípios da Pirâmide Alimentar, que é uma representação gráfica facilitadora para
a visualização dos alimentos assim como a sua escolha nas refeições do dia.
 
Fonte: PHILIPPI, Sonia Tucunduva et al. Pirâmide alimentar adaptada: guia para escolha dos alimentos. Revista de nutrição, v. 12, p.
65-80, 1999.
 
Com base nesta informação analise as asserções abaixo:
 
I.             A Pirâmide Alimentar defende os princípios básicos de uma alimentação saudável: variedade, equilíbrio e moderação
PORQUE
II.            Equilíbrio na pirâmide visa o controle no consumo dos alimentos do grupo das gorduras e açúcares, sal e quantidade de
calorias.
 
Assinale a alternativa correspondente:
a. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
b. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
c. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
d. As asserções I e II são proposições falsas
e. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é:
A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
Questão 5
Não respondido
Vale 0,05 ponto(s).
A terapia parenteral (TP) possui o mesmo objetivo da terapia enteral, manter o estado nutricional e metabólico do paciente, que
durante um período curto de tempo não consegue se manter adequadamente nutrido pela alimentação oral ou pela terapia enteral.
Sobre a Terapia Paranteral Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
(  ) A TP é administrada uma solução estéril de nutrientes;
(  ) A TP é administrada uma solução por via intravenosa por acesso venoso periférico ou central;
(  ) A TP inclui o trabalho do sistema digestório;
(  ) a TP é indicada se o trato GI estiver funcionando adequadamente;
(  ) As contraindicações do uso da TP são para pacientes hemodinamicamente instáveis.
a. V-V-F-F-V
b. V-F-V-F-V
c. V-V-V-V-V
d. F-F-V-F-F
e. V-V-F-V-F
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é:
V-V-F-F-V
Questão 6
Não respondido
Vale 0,05 ponto(s).
As vitaminas formam um grupo de compostos quimicamente distintos com uma variedade de funções no corpo. As vitaminas são
substâncias essências para nosso desenvolvimento e manutenção da nossa saúde, de acordo com sua classificação são separadas em
dois grupos: Lipossolúveis e hidrossolúveis. Sobre as vitaminas assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
(  ) As vitaminas lipossolúveis são formadas, pela vitamina A, D, E e K;
(  ) A vitamina A é encontrada na forma de pró-vitamina A, recebe o nome de betacaroteno;
(  ) A maior fonte de vitamina D do organismo é sintetizada no fígado;
(  ) A Vitamina E é um potente antioxidante, ela é capaz de proteger as células da ação de radicais livres;
( ) A vitamina K, tem principal função na coagulação sanguínea, sua deficiência pode levar à hemorragias e está deficiência é
considerada comum.
 
Assinale a alternativa correta:
a. F-V-F-V-F
b. V-V-F-F-V
c. V-V-F-V-F
d. V-V-V-V-F
e. V-V-V-F-V
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é:
V-V-F-V-F
Questão 7
Não respondido
Vale 0,05 ponto(s).
A resolução da RCD n 63, da Agência Nacional da Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde, de 6/7/00 define a nutrição enteral
como: “alimentos para fins especiais, com a ingestão controlada de nutrientes, na forma isolada ou combinada, de composição exata
ou estimada, especialmente formulada e elaborada para uso por sondas ou via oral, industrializada ou não, utilizada exclusiva ou
parcialmente para substituir por completo a alimentação oral em pacientes desnutridos ou não, conforme suas necessidades
nutricionais, em regime hospitalar, ambulatorial ou domiciliar visando a síntese ou manutenção dos tecidos, órgãos ou sistemas”.
Sobre a indicação da terapia enteral analise as afirmativas.
 
     I.        A nutrição enteral é indicada quando houver risco de desnutrição;
    II.        Quando a ingestão oral está inadequada para fornecer as necessidades nutricionais;
  III.        Quando o intestino está parcialmente funcionando;
  IV.        Quando o paciente não quer comer.
 
Assinale a alternativa correspondente:
a. Apenas, I, II e IV estão corretas
b. Apenas I, II e III estão corretas
c. Apenas I está correta
d. Todas as alternativas estão corretas
e. Apenas II, III e IV estão corretas
0
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é:
Todas as alternativas estão corretas
Questão 8
Não respondido
Vale 0,05 ponto(s).
A Pirâmide Alimentar, assim denominada é um guia para orientar e ajudar na escolha, seleção de todos os grupos de alimentos que
auxilia as pessoas a planejarem suas refeições diárias de maneira adequada e variada, visando promover saúde e hábitos alimentares
saudáveis. Sobre a pirâmide de alimentos Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
(   ) A pirâmide alimentar brasileira é representada em g ou kg as porções; 
(  ) A Pirâmide Alimentar defende os princípios básicos de umaalimentação saudável: variedade, equilíbrio e moderação;
(  ) Variedade representa na pirâmide aonde eu forneça uma ampla seleção de alimentos diariamente;
(  ) Equilíbrio que visa incorporar no dia a dia quantidades adequadas e o número de porções recomendadas;
(  ) Moderação no controle do consumo dos alimentos do grupo das gorduras e açúcares, sal e quantidade de calorias.
a. F-F-V-V-F
b. F-V-F-V-F
c. F-V-V-V-V
d. V-V-V-V-V
e. F-F-F-V-V
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é:
F-V-V-V-V
Questão 9
Não respondido
Vale 0,05 ponto(s).
Proteína deriva do grego protos – o primordial, o primeiro. As proteínas são consideradas os compostos nitrogenados mais
abundantes na dieta e no corpo. Essas proteínas são responsáveis pelo trabalho nas células e nos órgãos e suas unidades em menor
unidade conhecias como (aminoácidos) em sequência pré-determinadas formam as bases do DNA (o genoma) que trabalham como
elementos de substituição na nutrição e no metabolismo das proteínas. Sobre as proteínas analise as afirmativas.
 
     I.        Os aminoácidos podem ser classificados de acordo com sua ação metabólica e nutricional que o categoriza em dois grupos:
indispensáveis (essenciais) e dispensáveis (não essenciais);
    II.        É considerado um aminoácido essencial cujos aqueles os esqueletos de carbono não podem ser sintetizados pelo
organismo, necessitando ser consumidos através da dieta;
  III.        As proteínas passam pelo processo digestivo e necessitam de transformações para serem convertidas em unidades menores,
os aminoácidos;
  IV.        Após o consumo, as proteínas alimentares são desnaturadas em pH ácido no estômago, sendo então quebradas em
peptídeos pela pepsina gástrica.
 
Assinale a alternativa correta:
a. Apenas I está correta
b. Todas as alternativas estão corretas
c. Apenas I e II estão corretas
d. Apenas II, III e IV estão corretas
e. Apenas II e III estão corretas
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é:
Todas as alternativas estão corretas
Questão 10
Não respondido
Vale 0,05 ponto(s).
As vitaminas hidrossolúveis, como o nome já diz, é dissolvida em água. Os excessos dessas vitaminas são excretados na urina, por isso,
faz-se necessário a ingestão diária para manutenção da saúde (COSTA, 2008). Com base nesta informação analise as asserções abaixo:
 
I.             A vitamina C possui diversas funções essências ao nosso organismo, ela atua na síntese de colágeno, na cicatrização de
feridas e fraturas, estimula as funções de defesa do organismo, ajuda na conversão do colesterol em ácidos biliares, é um potente
antioxidante, aumenta a absorção de ferro e ainda atua na síntese de adenosina trifosfato (ATP) e no metabolismo enzimático da
tirosina. 
 
PORQUE
 
II.            Sua deficiência causa o escorbuto, e os sintomas mais comuns são dores musculares, prurido, dificuldade para cicatrização
de feridas, hiperceratose folicular, distúrbios neuróticos, inflamação das gengivas, fragilidade e amolecimento dos dentes e perca de
cabelo.
 
Assinale a alternativa correta:
a. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
b. As asserções I e II são proposições falsas
c. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
d. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
e. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
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Iniciado em segunda, 7 ago 2023, 22:00
Estado Finalizada
Concluída em segunda, 7 ago 2023, 22:05
Tempo
empregado
5 minutos
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Questão 1
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
Na análise da qualidade nutricional da alimentação e da programação de dietas, considera-se o atendimento às necessidades de
nutrientes e energia, determinadas de acordo com as características de sexo, estágio de vida, atividade física e medidas corporais de
indivíduos saudáveis.
 
Fonte: PADOVANI, Renata Maria et al. Dietary reference intakes: aplicabilidade das tabelas em estudos nutricionais. Revista de
Nutrição, v. 19, p. 741-760, 2006.
 
Ao falarmos das necessidades e recomendações nutricionais estamos relacionando como as quantidades de energia/nutrientes
disponíveis nos alimentos devem ser ingeridas para suprir as necessidades fisiológicas de um indivíduo sadio. Sobre o histórico das
recomendações nutricionais, identifique a resposta correta.
a. Necessidade média estimada representa o valor de ingestão de um nutriente estimado para cobrir a necessidade de 100%
dos indivíduos saudáveis.
b. A grande diferença que podemos observar é que as RDAs possuem uma subdivisão que as DRIS não apresentam
c. As recomendações nutricionais uma vez descobertas, não se alteram
d. As DRIs, assim como as RDAs são bases numéricas que estimam o consumo de nutrientes
e. Quota Diária Recomenda indica o nível de ingestão dietética suficiente para cobrir praticamente todos os indivíduos
saudáveis em cerca de 50%.
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
As DRIs, assim como as RDAs são bases numéricas que estimam o consumo de nutrientes
Painel / Minhas Disciplinas / BACHARELADO EM EDUCAÇÃO FÍSICA- 3123 - NUTRIÇÃO HUMANA E EDUCAÇÃO ALIMENTAR
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Questão 2
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
Consideradas subunidades monoméricas relativamente simples, os aminoácidos são a chave para a formação de milhares de
diferentes proteínas, desde os mais primitivos até os organismos mais complexos são construídos a partir de aminoácidos, os quais
também são formadores de coenzimas, hormônios e sequências. Sobre os aminoácidos assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
(   ) Foram descritos mais de 300 aminoácidos na natureza, porém somente 20 são comumente encontrados como formadores das
proteínas dos mamíferos;
(   ) Com a exceção da lisina,  que  é um α-iminoácido todos os aminoácidos compõem peptídeos e as proteínas possuem mesma
estrutura central;
(   ) Cada aminoácido, com exceção da prolina, possui um grupo carboxila, um grupo amino e uma cadeia lateral destina ligadas a
um átomo de carbono;
(   ) Os aminoácidos de cadeias Apolares possuem uma cadeia lateral que não faz ligações ou doa prótons;
(   ) Os aminoácidos com cadeias laterais ácidas são doadores de prótons.
 
Assinale a alternativa que preenche os espaços acima:
a. V-V-V-V-V
b. F-V-V-V-V
c. V-V-F-F-V
d. V-F-V-V-V
e. V-V-F-V-V
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
V-F-V-V-V
Questão 3
Incorreto
Atingiu 0,00 de 0,05
Os carboidratos são considerados moléculas múltiplas que podem ser reputadas de acordo com sua grandeza molecular (Grau de
polimerização ou GP) em açúcares (GP 1-2), oligossacarídeos (GP 3-9) e polissacarídeos (GP> 9). As propriedades físico-químicas dos
carboidratos e seus destinos no corpo também são motivadas pela sua composição monossacarídica e pelo tipo de ligação entre os
resíduos de açúcar.  Sobre o local de digestão dos carboidratos Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
(  ) A glicose é um polissacarídeo e seu local de digestão é no intestino delgado;
(  ) A frutose é um monossacarídeo e seu local de digestão é no intestino delgado;
(  ) A Sacarose é um monossacarídeo e seu local de digestão é no intestino grosso;
(  ) A rafinose é um oligossacarídeoe seu local de digestão é no intestino grosso;
(  ) O amido é um polissacarídeo e seu local de digestão é no intestino grosso.
 
Assinale a alternativa correta:
a. F-V-F-V-V
b. V-V-V-V-V
c. F-F-F-F-F
d. F-V-V-F-V
e. V-V-V-F-V
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é:
F-V-F-V-V
Questão 4
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
Podemos considerar que os lipídios não são hidrossolúveis fazendo-se indispensável a ligação com proteínas específicas para formar
complexos que se misturem na água. A estrutura de uma lipoproteína consiste em um núcleo de lipídio neutro (triglicerídeo e ésteres
de colesterol) circundado por uma camada simples de lipídio polar (fosfolipídio e colesterol). Sobre o metabolismo de gorduras.
Assinale a alternativa correta:
 
     I.        Os triglicérides são estimulados para a produção de energia;
    II.        A síntese dos ácidos graxos ocorre principalmente no fígado, tecido adiposo e glândula mamária;
  III.        O cortisol estimula a atividade da enzima HMG-CoA redutase, enzima que controla a principal etapa da síntese do colesterol;
  IV.        A síntese do colesterol ocorre principalmente no fígado, sendo responsável por cerca de 70% do colesterol endógeno.
a. Apenas II e III estão corretas
b. Apenas I, II e IV estão corretas
c. Apenas I e II estão corretas
d. Apenas II, III e IV estão corretas
e. Apenas I está correta
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
Apenas I, II e IV estão corretas
Questão 5
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
A terapia de nutrição enteral (TNE) é considerado um conjunto de procedimentos terapêuticos empregados para manutenção ou
recuperação do estado nutricional do paciente. De acordo a terapia enteral analise as afirmativas:
 
     I.        A Terapia de nutrição enteral é considerado um método de administração de soluções de nutrientes para dentro do trato
gastrointestinal (GI) com a utilização de um tubo;
    II.        A técnica de Terapia enteral é utiliza em pacientes que não possuem a capacidade de ingerir as quantidades de alimentos
suficientes, porém possuem a capacidade de absorção preservada pelo intestino;
  III.        A terapia enteral é de alto risco e bastante complicada;
  IV.        Para a nutrição enteral a disponibilidade de amplas variedades formulas enterais comerciais que permitem a adequação de
nutrientes.
 
Assinale a alternativa correta:
a. Todas as alternativas estão corretas
b. Apenas II, III e IV estão corretas
c. Apenas I, II e IV estão corretas
d. Apenas, I, II e III estão corretas
e. Apenas I está correta
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
Apenas I, II e IV estão corretas
Questão 6
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
O conceito de essencialidade nutricional foi firmemente estabelecido há aproximadamente 100 anos atrás, este surgiu através das
observações de que algumas doenças verificadas nas populações humanas estavam relacionadas a uma dieta pobre em nutrientes e
que os ajustes incluindo outros alimentos a dieta poderiam levar ao controle das patologias. Sobre essencialidade analise as
afirmativas.
 
     I.        Sua ausência na dieta ou a ingestão inadequada resulta em sinais caraterísticos de uma doença por deficiência e, em última
instância, em morte;
    II.        A falha no crescimento e os sinais caraterísticos de deficiência são prevenidos apenas pelo nutriente ou um precursor
específico dele e não por outras substâncias;
  III.        Abaixo de um determinado nível crítico de ingestão do nutriente, a resposta do crescimento e a gravidade dos sinais de
deficiência são proporcionais à quantidade consumida;
  IV.        A substância não é sintetizada no organismo e é, portanto, necessária para algumas funções críticas ao longo da vida.
 
Assinale a alternativa correta:
a. Apenas, I, II e IV estão corretas
b. Apenas II, III e IV estão corretas
c. Todas as alternativas estão corretas
d. Apenas I, II e III estão corretas
e. Apenas I está correta
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
Todas as alternativas estão corretas
Questão 7
Incorreto
Atingiu 0,00 de 0,05
O estado nutricional expressa o grau no qual as necessidades fisiológicas por nutrientes estão sendo atendidas. A partir da história
clínica, dietética e social e de dados antropométricos e bioquímicos, é possível estabelecer o diagnóstico nutricional, servindo de
base para o planejamento e a orientação dietética. Afirma-se que necessidades e recomendações são termos importantes dentro da
Nutrição.
 
Com base nesta informação analise as asserções abaixo:
 
I.             Necessidade nutricional segundo a SBAN é a quantidade de energia e de nutrientes biodisponíveis nos alimentos que um
indivíduo sadio deve ingerir para suprir suas necessidades fisiológicas.
 
PORQUE
 
II.            As recomendações nutricionais compreendem as quantidades de energia e nutrientes que devem conter os alimentos
consumidos para atender as necessidades de quase todos os indivíduos de uma população saudável.
 
Assinale a alternativa correta:
a. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
b. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
c. As asserções I e II são proposições falsas
d. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
e. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
Questão 8
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
O consumo diário médio de gordura numa dieta ocidental varia entre 50 e 100g e fornece entre 35 e 40% da energia total. Após o
consumo do alimento gorduroso vários processos fisiológicos são iniciados para garantir o aproveitamento desse nutriente. Com
base nesta informação analise as asserções abaixo:
 
I.             O processo de digestão dos lipídios começa pela ação da enzima lipase presente na saliva e na secreção gástrica e perdura
com ação no duodeno com a ação da lipase pancreática;
 
PORQUE
 
II.            O processo de emulsificação é estabelecido no estomago e é considerada etapa primordial na digestão das gorduras, por
formar combinar óleo e água essencial para interatividade entre as lipases hidrossolúveis e os lipídios insolúveis.
 
Assinale a alternativa correta:
a. As asserções I e II são proposições falsas
b. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
c. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
d. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
e. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
Questão 9
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
O conceito de controle de qualidade dos cuidados em terapia intensiva é um tema cada vez mais discutido. Atualmente, o suporte
nutricional é visto como mais uma ferramenta terapêutica destes cuidados, tendo um papel fundamental no manejo do paciente
quando a ingestão oral não é possível.
 
Fonte: CARTOLANO, Flávia De Conti; CARUSO, Lúcia; SORIANO, Francisco Garcia. Terapia nutricional enteral: aplicação de indicadores
de qualidade. Revista brasileira de terapia intensiva, v. 21, p. 376-383, 2009.
 
A Terapia de Nutrição enteral é indicada em duas situações, portanto analise as asserções abaixo:
A TP é indicada quando houver risco de desnutrição, quando a ingestão oral está inadequada para fornecer as necessidades
nutricionais de dois a três terços da quantidade diária.
 
PORQUE
 
Quando o intestino está parcialmente funcionando use-o, esta é a regra principal na Terapia de Nutrição Enteral.
 
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
a. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposiçãofalsa
b. As asserções I e II são proposições falsas
c. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
d. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
e. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
Questão 10
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
Conhecidos também como gorduras, os lipídios são substâncias orgânicas bastante variáveis, são insolúveis em água, desempenham
funções vitais em nosso organismos, como carreadoras de vitaminas lipossolúveis (vitaminas A, D, E, K), melhoram o sabor dos
alimentos, aumentam o tempo de digestão, fornece ácidos graxos essências, no nosso organismo é capaz de sintetizar hormônios
(adrenocorticais e sexuais). Sobre as gorduras analise as afirmativas a seguir:
 
     I.        Lipídios Simples são substâncias que quando quebradas produzem ácido graxo e glicerol;
    II.        Lipídios complexos é a combinação de gorduras neutras;
  III.        Lipídios Derivados (obtidos por hidrolise de lipídeos simples ou complexos). O principal exemplo é o colesterol;
  IV.        O colesterol só é encontrado em alimentos de origem vegetal.
 
Assinale a alternativa correta:
a. Apenas II e III estão corretas
b. Apenas I está correta
c. Apenas I, II e III estão corretas
d. Apenas I e II estão corretas
e. Apenas II, III e IV estão corretas
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
Apenas I, II e III estão corretas
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Estado Finalizada
Concluída em terça, 8 ago 2023, 21:33
Tempo
empregado
6 minutos 17 segundos
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Questão 1
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
O método de coleta de dados para o recordatório alimentar de 24h (R24 h) ou habitual, o indivíduo entrevistado responde a um
questionário sobre sua ingesta alimentar, incluindo bebidas em medidas caseiras do dia anterior, isto quer dizer nas últimas 24h. Caso
esse dia seja após um fim de semana ou a um feriado, sugere-se ao entrevistado relatar o que se consome em um dia corriqueiro
(BARBOSA, 2007). Sobre o método de coleta de dados (R24 h) ou habitual Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
(   ) Este método possui diversas vantagens como a rapidez na metodologia de aplicação, sem custo e rápido;
(   ) Permite-se o auto registro;
(   ) Não possui desvantagens, por não apresentar limitações na coleta;
( ) O entrevistador deve ser treinado para evitar erros na coleta de informações;
(  ) Durante a coleta não deve ser induza as respostas.
 
Assinale a alternativa correta:
a. V-V-F-V-V
b. V-V-F-V-F
c. V-V-V-V-V
d. F-F-V-F-F
e. F-V-F-V-V
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
V-V-F-V-V
Painel / Minhas Disciplinas / BACHARELADO EM NUTRIÇÃO -disc. 3- NUTRIÇÃO HUMANA E EDUCAÇÃO ALIMENTAR
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Questão 2
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
A crescente importância da educação alimentar e nutricional no contexto da promoção da saúde e da alimentação saudável, vista
como uma estratégia fundamental para enfrentar os novos desafios nos campos da saúde, alimentação e nutrição. Entretanto,
enfatiza que há poucas referências sobre o arcabouço teórico, metodológico e operacional, tanto na literatura acadêmica como nos
documentos de referência que norteiam as políticas públicas no campo. Ou seja, paradoxalmente, a "educação alimentar e nutricional
está em todos os lugares e, ao mesmo tempo, em lugar nenhum”. Sobre educação nutricional analise as afirmativas á seguir.
 
Fonte: SANTOS, Ligia Amparo da Silva. O fazer educação alimentar e nutricional: algumas contribuições para reflexão. Ciência &
Saúde Coletiva, v. 17, p. 455-462, 2012.
 
     I.        As ações da educação alimentar nutricional que devem ser administradas nas unidades de saúde priorizam caráter profuso,
para conseguir abranger as necessidades de saúde de toda a população;
    II.        As ações da educação alimentar e nutricional devem colaborar para redução da hegemonia do sobrepeso e da obesidade e
das doenças crônicas associadas ao perfil alimentar inadequado;
  III.        As atitudes estratégicas que podem ser administradas nas Unidades de Saúde encontram-se na educação alimentar e
nutricional;
  IV.        Conforme a literatura, a educação alimentar e nutricional deve ser trabalhada com a realidade local, com práticas
referenciadas, considerando-se os contrastes e as desigualdades sociais que interferem no direito universal a alimentação.
a. Apenas I está correta
b. Apenas II e III estão corretas
c. Todas as alternativas estão corretas
d. Apenas II, III e IV estão corretas
e. Apenas I e II estão corretas
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
Todas as alternativas estão corretas
Questão 3
Incorreto
Atingiu 0,00 de 0,05
As discussões sobre sustentabilidade estão em todos os perfis da sociedade. Identificar alternativas para serem administradas que
reduzem o impacto ambiental das atividades diárias é de responsabilidade de todos, devemos nos atentar a alimentação,
principalmente dos conceitos a alimentação. Com base nesta informação analise as asserções abaixo:
 
 
I.             Relacionar o alto consumo de alimentos processados/ultraprocessados a sustentabilidade parece óbvio, porém devemos
refletir o quanto isso impacta na saúde do indivíduo, na geração de resíduos (plástico/ papel/ vidro e toda cadeia produtiva) e em
todos os quesitos para uma geração sustentável, não é uma missão fácil.
 
PORQUE
 
II.            Hoje em dia é mais economicamente viável comprar uma bolacha recheada em uma loja de um real do que um quilo de
fruta.
 
Assinale a alternativa correta:
a. As asserções I e II são proposições falsas
b. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
c. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
d. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
e. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
Questão 4
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
A renda de uma família está diretamente ligada à sua segurança alimentar, com a chegada da pandemia e o aumento do
desemprego e da extrema pobreza reduz drasticamente o poder de compra de alimentos saudáveis. Sobre a alimentação do
brasileiro, sustentabilidade assinale a alternativa correta:
 
     I.        No Brasil a segurança alimentar é medida pela Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA, Brazilian Food Insecurity
Scale);
    II.        A compra de alimentos processados no Brasil a partir da década de 90, tem caído conforme as pesquisas;
  III.        O conceito de alimentação sustentável foi introduzido pela Food and Agriculture Organization (FAO);
  IV.        As mudanças alimentares têm sido vistas como estratégia prioritária para redução do impacto ambiental.
a. Apenas I, III e IV estão corretas
b. Todas as alternativas estão corretas
c. Apenas II e III estão corretas
d. Apenas I e II estão corretas
e. Apenas I está correta
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
Apenas I, III e IV estão corretas
Questão 5
CorretoAtingiu 0,05 de 0,05
Os métodos de ensino são considerados os procedimentos didáticos que facilitam o ensino. Esses, estimulam o processo de
aprendizagem dos educandos tornando o papel da educação alimentar e nutricional inegável dentro do contexto atual, pois contribui
para práticas alimentares mais saudáveis. Sobre os métodos de ensino analise as afirmativas:
 
     I.        Os métodos pedagógicos são os caminhos para se atingir os objetivos propostos, ou seja, diferentes modos de proporcionar
uma aprendizagem ou realizar um ensinamento;
    II.        Quanto a atividades verbais: no método expositivo, por exemplo o professor é a figura central do processo que varia de um
nível: seja de uma exposição dogmática seja uma exposição dialogada;
  III.        Quanto ao raciocínio: dedutivo (raciocínio do educando vai do geral para o particular), indutivo (baseia-se no método
científico, procede do raciocínio particular para o geral) e analógico (integração e interação dos dois anteriores;
  IV.        Quanto à forma como se obtém e se comunicam os resultados: intuitivo ou experimental (parte da
observação/pesquisa/análise do fato em si para, a partir disso, tirar dúvidas, conclusões e generalizações) e verbalizado (o elemento
socializador é a comunicação individualizada ou grupal).
 
Assinale a alternativa correspondente:
a. Apenas II, III e IV estão corretas
b. Todas as alternativas estão corretas
c. Apenas I e II estão corretas
d. Apenas II e III estão corretas
e. Apenas I está correta
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
Todas as alternativas estão corretas
Questão 6
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
O educador precisa ter clareza dos objetivos educacionais que pretende alcançar e deve se responsabilizar pelas situações de
aprendizagem. O método da técnica da descoberta passa pela técnica da redescoberta, pela técnica de problemas e pela técnica de
fazer a própria técnica. Sobre o método de descoberta assinale verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
(   ) Fases: identificar as características essenciais e não essenciais;
(   ) Possibilidades de erros: é maior, devido aos avanços das descobertas por si mesmo;
(   ) Participação dos alunos: método ativo que exige participação;
(   ) Método expositivo: aonde o professor contém o domínio do conteúdo, não apresentando interação com o aluno;
(   ) Aprender e descobrir: capacidade de transcender: ir além das informações obtidas e relacionar aos fatos aprendidos.
 
Assinale a alternativa correta:
a. V-V-V-V-V
b. F-V-F-V-F
c. F-V-F-V-V
d. V-V-F-F-V
e. V-V-V-F-V
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
V-V-V-F-V
Questão 7
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
Educação se refere ao processo de desenvolvimento multilateral da personalidade, envolvendo a formação de qualidades humanas
(físicas, intelectuais, étnicas e estéticas) tendo em vista a orientação da atividade humana na sua relação com o meio social num
determinado contexto e época de relações sociais. (FREIRE, 1999). Com base nesta informação analise as asserções abaixo:
 
I.             A educação nutricional é considerada o processo de aprendizagem pelo qual o aluno de cursos da área da saúde que
envolvem a ciência da nutrição.
 
PORQUE
 
II.            A educação nutricional é atividade privativa do nutricionista, segundo a Lei no 8.234/91, artigo 3, incisos IV e V: “Ensino das
matérias profissionais dos cursos de graduação em nutrição” e “Ensino das disciplinas de nutrição e alimentação nos cursos de
graduação da área da saúde e outros afins”.
 
Assinale a alternativa correta:
a. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
b. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
c. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
d. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
e. As asserções I e II são proposições falsas
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
Questão 8
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
O questionário de frequência de consumo alimentar (QFCA) são informações obtidas em entrevista direta ou através de auto registro
de uma lista de alimentos e bebidas que o entrevistado deverá responder ou registrar de acordo com a frequência do consumo. O
QFCA pode obter informações a mais sobre o consumo de alimentos ou de um grupo de alimentos que o indivíduo ingere
diariamente, semanal ou mensalmente.
 
Com base nesta informação analise as asserções abaixo:
 
I.             As vantagens deste método é de estimar a ingestão habitual do indivíduo, de forma rápida e simples de ser aplicado e
reflete o padrão de ingestão ou a identificação do consumo de alimentos específicos e nutrientes.
 
PORQUE
 
II.            As desvantagens são dependentes da memória do entrevistado e geralmente apresenta dificuldade para o entrevistador em
relação a quantidade e a complexidade da lista de alimentos.
 
Assinale a alternativa correta:
a. As asserções I e II são proposições falsas
b. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
c. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
d. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
e. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
Questão 9
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
Para que haja essa mudança de rumos deverá ser traçada uma estratégia para o pleno desenvolvimento humano e da natureza, assim
será necessário a implementação de programas capazes de promover a importância da Educação Ambiental, a importância da
adoção de práticas que visem à sustentabilidade e a diminuição de qualquer impacto que nossas atividades venham a ter no
ecossistema que nos cerca e nos mantém. Por intermédio de um debate amplo e profundo de nossas necessidades e um correto
entendimento de que a forma como atuamos hoje, só nos levará para a destruição e o aniquilamento se terá uma mudança de
paradigma e com isso a introdução de um desenvolvimento sustentável em todas as esferas: política, econômica, social e
principalmente ambiental.
 
Fonte: ROOS, Alana; BECKER, Elsbeth Leia Spod. Educação ambiental e sustentabilidade. Revista Eletrônica em Gestão, Educação e
Tecnologia Ambiental, p. 857-866, 2012.
 
Com base nesta informação analise as asserções abaixo:
 
I.             Um grande potencial para redução do impacto ambiental da alimentação reside na mudança dos padrões alimentares como
a redução do consumo de carne, diminuição do desperdício alimentar e otimização da produção alimentar.
 
PORQUE
 
II.            É de suma importância o trabalho do profissional nutricionista no alinhamento atual e futuro, afim de ordenar ações que
promovam a sustentabilidade através de orientações que propiciem a consciência sustentável, tendo em vista a redução do
desperdício e no consumo consciente de alimentos.
 
Assinale a alternativa correta:
a. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
b. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
c. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
d. As asserções I e II são proposições falsas
e. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
Questão 10
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
O conceito de “sustentabilidade” pode ser explicado através de uma clara visão que correlaciona nossas ações do presente para
desenhar como será nosso futuro. Consiste em um desenvolvimento justo dos dias dehoje, que não irá comprometer os nossos filhos
e netos e visa pela continuidade dos aspectos econômicos, sociais e culturais da sociedade. Sobre sustentabilidade assinale
Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
(   ) A alimentação não está relacionada aos objetivos do desenvolvimento sustentável;
(   ) Pode-se considerar sustentável o que atende os requisitos básicos em ser ecologicamente correto;
(   ) Pode-se considerar sustentável o que atende os requisitos básicos em ser economicamente viável;
(   ) Pode-se considerar sustentável o que atende os requisitos básicos em ser socialmente justo;
(    ) Pode-se considerar sustentável o que atende os requisitos básicos em ser culturalmente aceito.
 
Assinale a alternativa correspondente:
a. F-V-F-V-V
b. V-V-V-V-V
c. V-F-V-V-V
d. F-F-V-V-V
e. F-V-V-V-V
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
F-V-V-V-V
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Estado Finalizada
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Tempo
empregado
2 minutos 33 segundos
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Questão 1
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
Diante disso, considerar que os hábitos alimentares de determinada população precisam ser alterados é um grande desafio para as
políticas públicas e para a educação em nutrição, dado que esses envolvem relações entre pessoas e comportamentos humanos.
 
Fonte: CERVATO-MANCUSO, Ana Maria; VINCHA, Kellem Regina Rosendo; SANTIAGO, Débora Aparecida. Educação Alimentar e
Nutricional como prática de intervenção: reflexão e possibilidades de fortalecimento. Physis: Revista de Saúde Coletiva, v. 26, p. 225-
249, 2016.
 
Com base nesta informação analise as asserções abaixo:
 
I.             A Orientação alimentar é quando se relaciona com processos de escolha, preparação e consumo de alimentos, é desatado os
conceitos de alimentos, não de nutrição e pode ser realizado por qualquer profissional de saúde. Exemplos: “compre sempre
produtos da sazonais”; “descascasse mais e desembale menos”.
 
PORQUE
 
II.            Quando for direcionada a coletividades que apresentam doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), as orientações devem
ser, únicas e exclusivamente de responsabilidade do profissional nutricionista.
 
Assinale a alternativa correta:
a. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
b. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
c. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
d. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
e. As asserções I e II são proposições falsas
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
Painel / Minhas Disciplinas / BACHARELADO EM NUTRIÇÃO -disc. 3- NUTRIÇÃO HUMANA E EDUCAÇÃO ALIMENTAR
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Questão 2
Incorreto
Atingiu 0,00 de 0,05
A educação alimentar é a forma de comunicação através de um conjunto de atividades disponíveis a populações especificas sobre a
ciência da nutrição. Essas atividades visam melhorar os hábitos alimentares desta população, mediante ação voluntária. Sobre a
educação alimentar, assinale a alternativa correta:
 
     I.        A educação alimentar visa promover a saúde e os bons hábitos alimentares para população;
    II.        O processo de educação alimentar é considerado rápido e fácil e prático;
  III.        É considerado como objetivo principal do nutricionista mudar o comportamento alimentar dos indivíduos quando não está
apto a saúde;
  IV.        A educação alimentar é a forma de comunicação através de um conjunto de atividades disponíveis a populações especificas
sobre a ciência da nutrição.
 
Assinale a alternativa correta:
a. Apenas II e III estão corretas
b. Todas as alternativas estão corretas
c. Apenas I, III e IV estão corretas
d. Apenas I está correta
e. Apenas I e II estão corretas
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é:
Apenas I, III e IV estão corretas
Questão 3
Não respondido
Vale 0,05 ponto(s).
Para que haja essa mudança de rumos deverá ser traçada uma estratégia para o pleno desenvolvimento humano e da natureza, assim
será necessário a implementação de programas capazes de promover a importância da Educação Ambiental, a importância da
adoção de práticas que visem à sustentabilidade e a diminuição de qualquer impacto que nossas atividades venham a ter no
ecossistema que nos cerca e nos mantém. Por intermédio de um debate amplo e profundo de nossas necessidades e um correto
entendimento de que a forma como atuamos hoje, só nos levará para a destruição e o aniquilamento se terá uma mudança de
paradigma e com isso a introdução de um desenvolvimento sustentável em todas as esferas: política, econômica, social e
principalmente ambiental.
 
Fonte: ROOS, Alana; BECKER, Elsbeth Leia Spod. Educação ambiental e sustentabilidade. Revista Eletrônica em Gestão, Educação e
Tecnologia Ambiental, p. 857-866, 2012.
 
Com base nesta informação analise as asserções abaixo:
 
I.             Um grande potencial para redução do impacto ambiental da alimentação reside na mudança dos padrões alimentares como
a redução do consumo de carne, diminuição do desperdício alimentar e otimização da produção alimentar.
 
PORQUE
 
II.            É de suma importância o trabalho do profissional nutricionista no alinhamento atual e futuro, afim de ordenar ações que
promovam a sustentabilidade através de orientações que propiciem a consciência sustentável, tendo em vista a redução do
desperdício e no consumo consciente de alimentos.
 
Assinale a alternativa correta:
a. As asserções I e II são proposições falsas
b. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
c. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
d. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
e. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
Questão 4
Não respondido
Vale 0,05 ponto(s).
No âmbito do Sistema Único de Saúde (SUS), a perspectiva de Promoção da Saúde (PS) procura desenvolver ações que atuem em
aspectos que incidam sobre o processo saúde-doença, incentivando formas mais amplas de intervenção sobre os condicionantes e
determinantes sociais de saúde, de forma intersetorial e com participação popular, favorecendo escolhas saudáveis por parte dos
indivíduos e coletividades no território onde vivem e trabalham.
 
Fonte: COSTA, Christiane Gasparini Araújo et al. Hortas comunitárias como atividade promotora de saúde: uma experiência em
Unidades Básicas de Saúde. Ciência & Saúde Coletiva, v. 20, p. 3099-3110, 2015.
 
Com base nesta informação analise as asserções abaixo:
 
I.             Conforme a literatura deve-se trabalhar com a realidade local, com práticas referenciadas, considerando-se os contrastes e
as desigualdades sociais que interferem no direito universal a alimentação.
 
PORQUE
 
II.            o desenvolvimento de habilidades pessoais em alimentação e nutrição implica pensar a educação alimentar e nutricional
como processo de diálogo entre profissionais de saúde e a população, de fundamental importânciapara o exercício da autonomia e
do autocuidado.
 
Assinale a alternativa correta:
a. As asserções I e II são proposições falsas
b. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
c. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
d. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
e. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
Questão 5
Não respondido
Vale 0,05 ponto(s).
Com o avanço das doenças crônicas não transmissíveis, como de diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares em todo mundo,
principalmente nos países em desenvolvimento como o Brasil. Destacando-se um grande problema de saúde pública que se relaciona
a má alimentação e sedentarismo averiguada pela Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), a Educação Alimentar e
Nutricional (EAN) está ligada no campo da promoção da saúde e do desenvolvimento de habilidades pessoais, configurando-se
como um dos pilares da promoção da alimentação adequada e saudável (ROCKETT e CORRÊA, 2017ª). De acordo os problemas de
saúde pública analisem as afirmativas.
 
I.     A Política Nacional de Alimentação e Nutrição define por alimentação adequada e saudável a prática alimentar a que é
adequada apenas aos aspectos biológicos dos indivíduos;
II.    É considerada uma alimentação saudável a que esteja de acordo com as necessidades de cada fase do curso da vida;
III.  É considerada uma alimentação saudável a que seja acessível do ponto de vista físico e financeiro;
IV.  É considerada uma alimentação saudável baseada em práticas produtivas adequadas e sustentáveis com quantidades mínimas de
contaminantes físicos, químicos e biológicos.
 
Assinale a alternativa correta:
a. Apenas I e II estão corretas
b. Todas as alternativas estão corretas
c. Apenas I está correta
d. Apenas II, III e IV estão corretas
e. Apenas I e II estão corretas
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é:
Apenas II, III e IV estão corretas
Questão 6
Não respondido
Vale 0,05 ponto(s).
A crescente importância da educação alimentar e nutricional no contexto da promoção da saúde e da alimentação saudável, vista
como uma estratégia fundamental para enfrentar os novos desafios nos campos da saúde, alimentação e nutrição. Entretanto,
enfatiza que há poucas referências sobre o arcabouço teórico, metodológico e operacional, tanto na literatura acadêmica como nos
documentos de referência que norteiam as políticas públicas no campo. Ou seja, paradoxalmente, a "educação alimentar e nutricional
está em todos os lugares e, ao mesmo tempo, em lugar nenhum”. Sobre educação nutricional analise as afirmativas á seguir.
 
Fonte: SANTOS, Ligia Amparo da Silva. O fazer educação alimentar e nutricional: algumas contribuições para reflexão. Ciência &
Saúde Coletiva, v. 17, p. 455-462, 2012.
 
     I.        As ações da educação alimentar nutricional que devem ser administradas nas unidades de saúde priorizam caráter profuso,
para conseguir abranger as necessidades de saúde de toda a população;
    II.        As ações da educação alimentar e nutricional devem colaborar para redução da hegemonia do sobrepeso e da obesidade e
das doenças crônicas associadas ao perfil alimentar inadequado;
  III.        As atitudes estratégicas que podem ser administradas nas Unidades de Saúde encontram-se na educação alimentar e
nutricional;
  IV.        Conforme a literatura, a educação alimentar e nutricional deve ser trabalhada com a realidade local, com práticas
referenciadas, considerando-se os contrastes e as desigualdades sociais que interferem no direito universal a alimentação.
a. Apenas I e II estão corretas
b. Todas as alternativas estão corretas
c. Apenas I está correta
d. Apenas II, III e IV estão corretas
e. Apenas II e III estão corretas
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é:
Todas as alternativas estão corretas
Questão 7
Não respondido
Vale 0,05 ponto(s).
O educador precisa ter clareza dos objetivos educacionais que pretende alcançar e deve se responsabilizar pelas situações de
aprendizagem. O método da técnica da descoberta passa pela técnica da redescoberta, pela técnica de problemas e pela técnica de
fazer a própria técnica. Sobre o método de descoberta assinale verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
(   ) Fases: identificar as características essenciais e não essenciais;
(   ) Possibilidades de erros: é maior, devido aos avanços das descobertas por si mesmo;
(   ) Participação dos alunos: método ativo que exige participação;
(   ) Método expositivo: aonde o professor contém o domínio do conteúdo, não apresentando interação com o aluno;
(   ) Aprender e descobrir: capacidade de transcender: ir além das informações obtidas e relacionar aos fatos aprendidos.
 
Assinale a alternativa correta:
a. F-V-F-V-F
b. F-V-F-V-V
c. V-V-V-V-V
d. V-V-F-F-V
e. V-V-V-F-V
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é:
V-V-V-F-V
Questão 8
Não respondido
Vale 0,05 ponto(s).
De acordo com o mundo contemporâneo, as ações da educação alimentar nutricional que devem ser administradas nas unidades de
saúde priorizam caráter profuso, para conseguir abranger as necessidades de saúde de toda a população, colaborando para redução
da hegemonia do sobrepeso e da obesidade e das doenças crônicas associadas ao perfil alimentar inadequado. Com base nesta
informação analise as asserções abaixo:
 
I.             As atitudes estratégicas que podem ser administradas nas Unidades de Saúde encontram-se na educação alimentar e
nutricional que somada às estratégias de regulação de alimentos como: rotulagem e informação sobre alimentos; marketing e
melhoria do perfil nutricional dos alimentos; o incentivo a criação de ambientes que promovam a alimentação adequada e saudável,
incluindo as escolas e o ambiente de trabalho.
 
PORQUE
 
II.            O desenvolvimento de habilidades pessoais em alimentação e nutrição implica pensar a educação alimentar e nutricional
como processo de diálogo entre profissionais de saúde e a população, de fundamental importância para o exercício da autonomia e
do autocuidado.
 
Assinale a alternativa correspondente:
a. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
b. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
c. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
d. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
e. As asserções I e II são proposições falsas
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
Questão 9
Não respondido
Vale 0,05 ponto(s).
O método de coleta de dados para o recordatório alimentar de 24h (R24 h) ou habitual, o indivíduo entrevistado responde a um
questionário sobre sua ingesta alimentar, incluindo bebidas em medidas caseiras do dia anterior, isto quer dizer nas últimas 24h. Caso
esse dia seja após um fim de semana ou a um feriado, sugere-se ao entrevistado relatar o que se consome em um dia corriqueiro
(BARBOSA, 2007). Sobre o método de coleta de dados (R24 h) ou habitual Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
(   ) Este método possui diversas vantagens como a rapidez na metodologia de aplicação, sem custo e rápido;
(   ) Permite-se o auto registro;
(   ) Não possui desvantagens, por não apresentar limitações na coleta;
( ) O entrevistador deve ser treinado para evitar erros na coleta de informações;
(  ) Durante a coleta não deve ser induza as respostas.
 
Assinale a alternativa correta:
a. V-V-V-V-V
b. V-V-F-V-V
c. V-V-F-V-F
d. F-V-F-V-V
e. F-F-V-F-F
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é:
V-V-F-V-V
Questão 10
Não respondido
Vale 0,05 ponto(s).
Estudos de dietaestão sendo conduzidos por diversos centros de pesquisa com o objetivo de estimar a ingestão de elementos
essenciais e tóxicos, verificar as interações entre os elementos e definir uma dieta que seja representativa para um determinado
grupo. Vários métodos de avaliação dietética têm sido utilizados pelos pesquisadores, como o método da dieta total, que considera
uma cesta básica de alimentos para representar o consumo total de uma determinada população; estudos seletivos de alimentos
individuais e estudos da porção em duplicata, onde a dieta é composta a partir da duplicata de todos os alimentos e bebidas
consumidos durante o período de estudo.
 
Fonte: FÁVARO, Déborah IT et al. Determinação de elementos minerais e traços por ativação neutrônica, em refeições servidas no
restaurante da Faculdade de Saúde Pública/USP. Food Science and Technology, v. 20, p. 176-182, 2000.
 
Com base nesta informação analise as asserções abaixo:
 
I.             O método de análise de duplicata de porções auxilia a avaliar o consumo alimentar através coleta de porções parecidas às
ingeridas pelo indivíduo para posterior análise laboratorial.
 
PORQUE
 
II.            Esta análise oferece alta precisão e não requer validação por outros métodos, porém, apresenta alto custo, precisa de um
longo período de tempo e cooperação do indivíduo analisado.
 
Assinale a alternativa correta:
a. As asserções I e II são proposições falsas
b. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
c. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
d. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
e. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
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Tempo
empregado
32 segundos
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Questão 1
Não respondido
Vale 0,05 ponto(s).
Um grande potencial para redução do impacto ambiental da alimentação reside na mudança dos padrões alimentares como a
redução do consumo de carne, diminuição do desperdício alimentar e otimização da produção alimentar. Com base nesta
informação analise as asserções abaixo:
 
I.     É de suma importância o trabalho do profissional nutricionista no alinhamento atual e futuro, afim de ordenar ações que
promovam a sustentabilidade através de orientações que propiciem a consciência sustentável.
 
PORQUE
 
II.    Para promoção da sustentabilidade é necessária a redução do desperdício e conceitos pré-definidos ao consumo consciente de
alimentos, desde da compra ao hábito alimentar.
 
Assinale a alternativa correta:
a. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
b. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
c. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
d. As asserções I e II são proposições falsas
e. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
Painel / Minhas Disciplinas / BACHARELADO EM NUTRIÇÃO -disc. 3- NUTRIÇÃO HUMANA E EDUCAÇÃO ALIMENTAR
/ ATIVIDADE DE ESTUDO 02 - VALOR 0,5 PONTOS / CLIQUE AQUI PARA REALIZAR A ATIVIDADE DE ESTUDO 02 - PRAZO FINAL: 03/09/2023
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Questão 2
Não respondido
Vale 0,05 ponto(s).
Quando a criança está em ambiente escolar ela está suscetível a ser influenciada sobre suas escolhas, uma vez que ela passa a se
relacionar com outras crianças/pessoas com hábitos diferentes, sobretudo em escolhas alimentares e sociais. Sobre a educação
nutricional nas escolas Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
(   ) o ambiente escolar tem obrigatoriedade na formação e na ampliação do conhecimento e práticas que promovam a educação
nutricional.
(  ) é de atribuição das entidades executoras entre o Estado, Município, Distrito Federal e Escolas Federais, proporcionar a Educação
Nutricional nas Escolas
(  ) é de obrigação completa e dos pais a formação dos hábitos alimentares das crianças.
(  ) o hábito alimentar escolar influencia no hábito alimentar e casa. 
(  ) A Lei no 11.947/2009 do PNAE dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica pública.
a. V-F-V-F-V
b. F-V-V-V-V
c. F-F-V-F-F
d. V-V-V-F-V
e. V-V-F-V-V
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é:
V-V-F-V-V
Questão 3
Não respondido
Vale 0,05 ponto(s).
O questionário de frequência de consumo alimentar (QFCA) são informações obtidas em entrevista direta ou através de auto registro
de uma lista de alimentos e bebidas que o entrevistado deverá responder ou registrar de acordo com a frequência do consumo. O
QFCA pode obter informações a mais sobre o consumo de alimentos ou de um grupo de alimentos que o indivíduo ingere
diariamente, semanal ou mensalmente.
 
Com base nesta informação analise as asserções abaixo:
 
I.             As vantagens deste método é de estimar a ingestão habitual do indivíduo, de forma rápida e simples de ser aplicado e
reflete o padrão de ingestão ou a identificação do consumo de alimentos específicos e nutrientes.
 
PORQUE
 
II.            As desvantagens são dependentes da memória do entrevistado e geralmente apresenta dificuldade para o entrevistador em
relação a quantidade e a complexidade da lista de alimentos.
 
Assinale a alternativa correta:
a. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
b. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
c. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
d. As asserções I e II são proposições falsas
e. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
Questão 4
Não respondido
Vale 0,05 ponto(s).
As discussões sobre sustentabilidade estão em todos os perfis da sociedade. Identificar alternativas para serem administradas que
reduzem o impacto ambiental das atividades diárias é de responsabilidade de todos, devemos nos atentar a alimentação,
principalmente dos conceitos a alimentação. Com base nesta informação analise as asserções abaixo:
 
 
I.             Relacionar o alto consumo de alimentos processados/ultraprocessados a sustentabilidade parece óbvio, porém devemos
refletir o quanto isso impacta na saúde do indivíduo, na geração de resíduos (plástico/ papel/ vidro e toda cadeia produtiva) e em
todos os quesitos para uma geração sustentável, não é uma missão fácil.
 
PORQUE
 
II.            Hoje em dia é mais economicamente viável comprar uma bolacha recheada em uma loja de um real do que um quilo de
fruta.
 
Assinale a alternativa correta:
a. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
b. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
c. As asserções I e II são proposições falsas
d. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
e. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta daI
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
Questão 5
Não respondido
Vale 0,05 ponto(s).
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é um campo de ação da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) e da promoção da
saúde, e tem sido considerada uma estratégia fundamental para a prevenção e o controle dos problemas alimentares e nutricionais
contemporâneos, como as doenças   crônicas   não   transmissíveis e as deficiências  nutricionais.  A EAN contribui, ainda, para a
valorização das diferentes expressões da cultura alimentar, o fortalecimento de hábitos regionais, a redução do desperdício de
alimentos e a promoção do consumo sustentável e da alimentação saudável.
 
Fonte: BORSOI, Aline Tecchio; TEO, Carla Rosane Paz Arruda; MUSSIO, Bruna Roniza. Educação alimentar e nutricional no ambiente
escolar: uma revisão integrativa. Revista Ibero-Americana de Estudos em Educação, p. 1441-1460, 2016.
 
Sobre educação alimentar e nutricional e o educador nutricionista Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
( ) Um educador nutricionista deve der um tradutor critico construtor da ciência da Nutrição;
(  ) Um educador nutricionista deve-se se omitir quando solicitado para evitar confusões.
( ) Um educador nutricionista deve-se dirigir-se a outros programas em educação comunitária;
(  ) Um educador nutricionista deve planejar programas educativos com base nas características da; população-alvo;
(  ) Um educador nutricionista deve determinar objetivos precisos, viáveis e passiveis de avaliação.
 
Assinale a alternativa correta:
a. F-V-V-V-V
b. V-F-V-V-V
c. F-F-V-V-V
d. F-V-V-F-V
e. V-V-V-V-V
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é:
V-F-V-V-V
Questão 6
Não respondido
Vale 0,05 ponto(s).
A renda de uma família está diretamente ligada à sua segurança alimentar, com a chegada da pandemia e o aumento do
desemprego e da extrema pobreza reduz drasticamente o poder de compra de alimentos saudáveis. Sobre a alimentação do
brasileiro, sustentabilidade assinale a alternativa correta:
 
     I.        No Brasil a segurança alimentar é medida pela Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA, Brazilian Food Insecurity
Scale);
    II.        A compra de alimentos processados no Brasil a partir da década de 90, tem caído conforme as pesquisas;
  III.        O conceito de alimentação sustentável foi introduzido pela Food and Agriculture Organization (FAO);
  IV.        As mudanças alimentares têm sido vistas como estratégia prioritária para redução do impacto ambiental.
a. Apenas II e III estão corretas
b. Apenas I e II estão corretas
c. Apenas I está correta
d. Todas as alternativas estão corretas
e. Apenas I, III e IV estão corretas
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é:
Apenas I, III e IV estão corretas
Questão 7
Não respondido
Vale 0,05 ponto(s).
O conceito de “sustentabilidade” pode ser explicado através de uma clara visão que correlaciona nossas ações do presente para
desenhar como será nosso futuro. Consiste em um desenvolvimento justo dos dias de hoje, que não irá comprometer os nossos filhos
e netos e visa pela continuidade dos aspectos econômicos, sociais e culturais da sociedade. Sobre sustentabilidade assinale
Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
(   ) A alimentação não está relacionada aos objetivos do desenvolvimento sustentável;
(   ) Pode-se considerar sustentável o que atende os requisitos básicos em ser ecologicamente correto;
(   ) Pode-se considerar sustentável o que atende os requisitos básicos em ser economicamente viável;
(   ) Pode-se considerar sustentável o que atende os requisitos básicos em ser socialmente justo;
(    ) Pode-se considerar sustentável o que atende os requisitos básicos em ser culturalmente aceito.
 
Assinale a alternativa correspondente:
a. V-V-V-V-V
b. F-V-F-V-V
c. F-F-V-V-V
d. V-F-V-V-V
e. F-V-V-V-V
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é:
F-V-V-V-V
Questão 8
Não respondido
Vale 0,05 ponto(s).
Educação se refere ao processo de desenvolvimento multilateral da personalidade, envolvendo a formação de qualidades humanas
(físicas, intelectuais, étnicas e estéticas) tendo em vista a orientação da atividade humana na sua relação com o meio social num
determinado contexto e época de relações sociais. (FREIRE, 1999). Com base nesta informação analise as asserções abaixo:
 
I.             A educação nutricional é considerada o processo de aprendizagem pelo qual o aluno de cursos da área da saúde que
envolvem a ciência da nutrição.
 
PORQUE
 
II.            A educação nutricional é atividade privativa do nutricionista, segundo a Lei no 8.234/91, artigo 3, incisos IV e V: “Ensino das
matérias profissionais dos cursos de graduação em nutrição” e “Ensino das disciplinas de nutrição e alimentação nos cursos de
graduação da área da saúde e outros afins”.
 
Assinale a alternativa correta:
a. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
b. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
c. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
d. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
e. As asserções I e II são proposições falsas
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
Questão 9
Não respondido
Vale 0,05 ponto(s).
Os métodos de ensino são considerados os procedimentos didáticos que facilitam o ensino. Esses, estimulam o processo de
aprendizagem dos educandos tornando o papel da educação alimentar e nutricional inegável dentro do contexto atual, pois contribui
para práticas alimentares mais saudáveis. Sobre os métodos de ensino analise as afirmativas:
 
     I.        Os métodos pedagógicos são os caminhos para se atingir os objetivos propostos, ou seja, diferentes modos de proporcionar
uma aprendizagem ou realizar um ensinamento;
    II.        Quanto a atividades verbais: no método expositivo, por exemplo o professor é a figura central do processo que varia de um
nível: seja de uma exposição dogmática seja uma exposição dialogada;
  III.        Quanto ao raciocínio: dedutivo (raciocínio do educando vai do geral para o particular), indutivo (baseia-se no método
científico, procede do raciocínio particular para o geral) e analógico (integração e interação dos dois anteriores;
  IV.        Quanto à forma como se obtém e se comunicam os resultados: intuitivo ou experimental (parte da
observação/pesquisa/análise do fato em si para, a partir disso, tirar dúvidas, conclusões e generalizações) e verbalizado (o elemento
socializador é a comunicação individualizada ou grupal).
 
Assinale a alternativa correspondente:
a. Apenas II, III e IV estão corretas
b. Apenas II e III estão corretas
c. Apenas I e II estão corretas
d. Apenas I está correta
e. Todas as alternativas estão corretas
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é:
Todas as alternativas estão corretas
Questão 10
Não respondido
Vale 0,05 ponto(s).
Os inquéritos alimentares são formatações utilizadas pelo educador nutricionista de identificar o consumo alimentar de indivíduos ou
populações durante um período determinado. Consideramos instrumentos importantes para a investigação nutricional para a
formulação de estratégias para a intervenção nutricional, além de favorecerem o monitoramento da eficácia da aplicação de
programas de educação nutricional (JUZWIAK, 2011). Sobre os inquéritos alimentares analise as afirmativas:
 
     I.        Os fatores determinam qual o melhor método a ser aplicado são: qual será o público-alvo e qual será o objetivo da análise;
    II.        Existem diversos métodos para realizar a investigação da ingestão alimentar de forma correta, porém vários fatores podem
interferir na qualidade da coleta dos dados:  como a honestidade do entrevistado;
  III.Dentre os métodos de aplicação de inquéritos alimentares se encontram os métodos prospectivos: o recordatório alimentar
de 24 h (R24 h) e o questionário de frequência de consumo alimentar (QFCA);  
  IV.        Dos métodos de aplicação de inquéritos alimentares podemos encontrar como exemplo de métodos retrospectivos: os
registros alimentares (RA) e a análise da duplicata das porções.
 
Assinale a alternativa correspondente:
a. Todas as alternativas estão corretas
b. Apenas II e III estão corretas
c. Apenas II, III e IV estão corretas
d. Apenas I e II estão corretas
e. Apenas I está correta
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é:
Apenas I e II estão corretas
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Iniciado em segunda, 7 ago 2023, 22:16
Estado Finalizada
Concluída em segunda, 7 ago 2023, 22:26
Tempo
empregado
10 minutos 31 segundos
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Questão 1
Incorreto
Atingiu 0,00 de 0,05
Diante disso, considerar que os hábitos alimentares de determinada população precisam ser alterados é um grande desafio para as
políticas públicas e para a educação em nutrição, dado que esses envolvem relações entre pessoas e comportamentos humanos.
 
Fonte: CERVATO-MANCUSO, Ana Maria; VINCHA, Kellem Regina Rosendo; SANTIAGO, Débora Aparecida. Educação Alimentar e
Nutricional como prática de intervenção: reflexão e possibilidades de fortalecimento. Physis: Revista de Saúde Coletiva, v. 26, p. 225-
249, 2016.
 
Com base nesta informação analise as asserções abaixo:
 
I.             A Orientação alimentar é quando se relaciona com processos de escolha, preparação e consumo de alimentos, é desatado os
conceitos de alimentos, não de nutrição e pode ser realizado por qualquer profissional de saúde. Exemplos: “compre sempre
produtos da sazonais”; “descascasse mais e desembale menos”.
 
PORQUE
 
II.            Quando for direcionada a coletividades que apresentam doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), as orientações devem
ser, únicas e exclusivamente de responsabilidade do profissional nutricionista.
 
Assinale a alternativa correta:
a. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
b. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
c. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
d. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
e. As asserções I e II são proposições falsas
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
Painel / Minhas Disciplinas / BACHARELADO EM EDUCAÇÃO FÍSICA- 3123 - NUTRIÇÃO HUMANA E EDUCAÇÃO ALIMENTAR
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Questão 2
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
Quando a criança está em ambiente escolar ela está suscetível a ser influenciada sobre suas escolhas, uma vez que ela passa a se
relacionar com outras crianças/pessoas com hábitos diferentes, sobretudo em escolhas alimentares e sociais. Sobre a educação
nutricional nas escolas Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
(   ) o ambiente escolar tem obrigatoriedade na formação e na ampliação do conhecimento e práticas que promovam a educação
nutricional.
(  ) é de atribuição das entidades executoras entre o Estado, Município, Distrito Federal e Escolas Federais, proporcionar a Educação
Nutricional nas Escolas
(  ) é de obrigação completa e dos pais a formação dos hábitos alimentares das crianças.
(  ) o hábito alimentar escolar influencia no hábito alimentar e casa. 
(  ) A Lei no 11.947/2009 do PNAE dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica pública.
a. V-V-F-V-V
b. F-F-V-F-F
c. V-V-V-F-V
d. F-V-V-V-V
e. V-F-V-F-V
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
V-V-F-V-V
Questão 3
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
A renda de uma família está diretamente ligada à sua segurança alimentar, com a chegada da pandemia e o aumento do
desemprego e da extrema pobreza reduz drasticamente o poder de compra de alimentos saudáveis. Sobre a alimentação do
brasileiro, sustentabilidade assinale a alternativa correta:
 
     I.        No Brasil a segurança alimentar é medida pela Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA, Brazilian Food Insecurity
Scale);
    II.        A compra de alimentos processados no Brasil a partir da década de 90, tem caído conforme as pesquisas;
  III.        O conceito de alimentação sustentável foi introduzido pela Food and Agriculture Organization (FAO);
  IV.        As mudanças alimentares têm sido vistas como estratégia prioritária para redução do impacto ambiental.
a. Apenas II e III estão corretas
b. Apenas I, III e IV estão corretas
c. Apenas I está correta
d. Todas as alternativas estão corretas
e. Apenas I e II estão corretas
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
Apenas I, III e IV estão corretas
Questão 4
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
No âmbito do Sistema Único de Saúde (SUS), a perspectiva de Promoção da Saúde (PS) procura desenvolver ações que atuem em
aspectos que incidam sobre o processo saúde-doença, incentivando formas mais amplas de intervenção sobre os condicionantes e
determinantes sociais de saúde, de forma intersetorial e com participação popular, favorecendo escolhas saudáveis por parte dos
indivíduos e coletividades no território onde vivem e trabalham.
 
Fonte: COSTA, Christiane Gasparini Araújo et al. Hortas comunitárias como atividade promotora de saúde: uma experiência em
Unidades Básicas de Saúde. Ciência & Saúde Coletiva, v. 20, p. 3099-3110, 2015.
 
Com base nesta informação analise as asserções abaixo:
 
I.             Conforme a literatura deve-se trabalhar com a realidade local, com práticas referenciadas, considerando-se os contrastes e
as desigualdades sociais que interferem no direito universal a alimentação.
 
PORQUE
 
II.            o desenvolvimento de habilidades pessoais em alimentação e nutrição implica pensar a educação alimentar e nutricional
como processo de diálogo entre profissionais de saúde e a população, de fundamental importância para o exercício da autonomia e
do autocuidado.
 
Assinale a alternativa correta:
a. As asserções I e II são proposições falsas
b. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
c. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
d. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
e. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
Questão 5
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
Estudos de dieta estão sendo conduzidos por diversos centros de pesquisa com o objetivo de estimar a ingestão de elementos
essenciais e tóxicos, verificar as interações entre os elementos e definir uma dieta que seja representativa para um determinado
grupo. Vários métodos de avaliação dietética têm sido utilizados pelos pesquisadores, como o método da dieta total, que considera
uma cesta básica de alimentos para representar o consumo total de uma determinada população; estudos seletivos de alimentos
individuais e estudos da porção em duplicata, onde a dieta é composta a partir da duplicata de todos os alimentos e bebidas
consumidos durante o períodode estudo.
 
Fonte: FÁVARO, Déborah IT et al. Determinação de elementos minerais e traços por ativação neutrônica, em refeições servidas no
restaurante da Faculdade de Saúde Pública/USP. Food Science and Technology, v. 20, p. 176-182, 2000.
 
Com base nesta informação analise as asserções abaixo:
 
I.             O método de análise de duplicata de porções auxilia a avaliar o consumo alimentar através coleta de porções parecidas às
ingeridas pelo indivíduo para posterior análise laboratorial.
 
PORQUE
 
II.            Esta análise oferece alta precisão e não requer validação por outros métodos, porém, apresenta alto custo, precisa de um
longo período de tempo e cooperação do indivíduo analisado.
 
Assinale a alternativa correta:
a. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
b. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
c. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
d. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
e. As asserções I e II são proposições falsas
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
Questão 6
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
Educação se refere ao processo de desenvolvimento multilateral da personalidade, envolvendo a formação de qualidades humanas
(físicas, intelectuais, étnicas e estéticas) tendo em vista a orientação da atividade humana na sua relação com o meio social num
determinado contexto e época de relações sociais. (FREIRE, 1999). Com base nesta informação analise as asserções abaixo:
 
I.             A educação nutricional é considerada o processo de aprendizagem pelo qual o aluno de cursos da área da saúde que
envolvem a ciência da nutrição.
 
PORQUE
 
II.            A educação nutricional é atividade privativa do nutricionista, segundo a Lei no 8.234/91, artigo 3, incisos IV e V: “Ensino das
matérias profissionais dos cursos de graduação em nutrição” e “Ensino das disciplinas de nutrição e alimentação nos cursos de
graduação da área da saúde e outros afins”.
 
Assinale a alternativa correta:
a. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
b. As asserções I e II são proposições falsas
c. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
d. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
e. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
Questão 7
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
A crescente importância da educação alimentar e nutricional no contexto da promoção da saúde e da alimentação saudável, vista
como uma estratégia fundamental para enfrentar os novos desafios nos campos da saúde, alimentação e nutrição. Entretanto,
enfatiza que há poucas referências sobre o arcabouço teórico, metodológico e operacional, tanto na literatura acadêmica como nos
documentos de referência que norteiam as políticas públicas no campo. Ou seja, paradoxalmente, a "educação alimentar e nutricional
está em todos os lugares e, ao mesmo tempo, em lugar nenhum”. Sobre educação nutricional analise as afirmativas á seguir.
 
Fonte: SANTOS, Ligia Amparo da Silva. O fazer educação alimentar e nutricional: algumas contribuições para reflexão. Ciência &
Saúde Coletiva, v. 17, p. 455-462, 2012.
 
     I.        As ações da educação alimentar nutricional que devem ser administradas nas unidades de saúde priorizam caráter profuso,
para conseguir abranger as necessidades de saúde de toda a população;
    II.        As ações da educação alimentar e nutricional devem colaborar para redução da hegemonia do sobrepeso e da obesidade e
das doenças crônicas associadas ao perfil alimentar inadequado;
  III.        As atitudes estratégicas que podem ser administradas nas Unidades de Saúde encontram-se na educação alimentar e
nutricional;
  IV.        Conforme a literatura, a educação alimentar e nutricional deve ser trabalhada com a realidade local, com práticas
referenciadas, considerando-se os contrastes e as desigualdades sociais que interferem no direito universal a alimentação.
a. Todas as alternativas estão corretas
b. Apenas II e III estão corretas
c. Apenas I e II estão corretas
d. Apenas I está correta
e. Apenas II, III e IV estão corretas
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
Todas as alternativas estão corretas
Questão 8
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
O método de coleta de dados para o recordatório alimentar de 24h (R24 h) ou habitual, o indivíduo entrevistado responde a um
questionário sobre sua ingesta alimentar, incluindo bebidas em medidas caseiras do dia anterior, isto quer dizer nas últimas 24h. Caso
esse dia seja após um fim de semana ou a um feriado, sugere-se ao entrevistado relatar o que se consome em um dia corriqueiro
(BARBOSA, 2007). Sobre o método de coleta de dados (R24 h) ou habitual Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
(   ) Este método possui diversas vantagens como a rapidez na metodologia de aplicação, sem custo e rápido;
(   ) Permite-se o auto registro;
(   ) Não possui desvantagens, por não apresentar limitações na coleta;
( ) O entrevistador deve ser treinado para evitar erros na coleta de informações;
(  ) Durante a coleta não deve ser induza as respostas.
 
Assinale a alternativa correta:
a. V-V-F-V-V
b. V-V-F-V-F
c. F-V-F-V-V
d. V-V-V-V-V
e. F-F-V-F-F
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
V-V-F-V-V
Questão 9
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
Os inquéritos alimentares são formatações utilizadas pelo educador nutricionista de identificar o consumo alimentar de indivíduos ou
populações durante um período determinado. Consideramos instrumentos importantes para a investigação nutricional para a
formulação de estratégias para a intervenção nutricional, além de favorecerem o monitoramento da eficácia da aplicação de
programas de educação nutricional (JUZWIAK, 2011). Sobre os inquéritos alimentares analise as afirmativas:
 
     I.        Os fatores determinam qual o melhor método a ser aplicado são: qual será o público-alvo e qual será o objetivo da análise;
    II.        Existem diversos métodos para realizar a investigação da ingestão alimentar de forma correta, porém vários fatores podem
interferir na qualidade da coleta dos dados:  como a honestidade do entrevistado;
  III.        Dentre os métodos de aplicação de inquéritos alimentares se encontram os métodos prospectivos: o recordatório alimentar
de 24 h (R24 h) e o questionário de frequência de consumo alimentar (QFCA);  
  IV.        Dos métodos de aplicação de inquéritos alimentares podemos encontrar como exemplo de métodos retrospectivos: os
registros alimentares (RA) e a análise da duplicata das porções.
 
Assinale a alternativa correspondente:
a. Apenas I está correta
b. Apenas II e III estão corretas
c. Todas as alternativas estão corretas
d. Apenas I e II estão corretas
e. Apenas II, III e IV estão corretas
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
Apenas I e II estão corretas
Questão 10
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
O conceito de “sustentabilidade” pode ser explicado através de uma clara visão que correlaciona nossas ações do presente para
desenhar como será nosso futuro. Consiste em um desenvolvimento justo dos dias de hoje, que não irá comprometer os nossos filhos
e netos e visa pela continuidade dos aspectos econômicos, sociais e culturais da sociedade. Sobre sustentabilidade assinale
Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
(   ) A alimentação não está relacionada aos objetivos do desenvolvimento sustentável;
(   ) Pode-se considerar sustentável o que atende os requisitos básicos em ser ecologicamente correto;
(   ) Pode-se considerar sustentável o que atende os requisitos básicos em ser economicamenteviável;
(   ) Pode-se considerar sustentável o que atende os requisitos básicos em ser socialmente justo;
(    ) Pode-se considerar sustentável o que atende os requisitos básicos em ser culturalmente aceito.
 
Assinale a alternativa correspondente:
a. V-F-V-V-V
b. F-V-V-V-V
c. V-V-V-V-V
d. F-F-V-V-V
e. F-V-F-V-V
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
F-V-V-V-V
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