FUNCIONAL 3

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Pergunta 1 
1/1 
A reeducação nutricional é o principal método não farmacológico para o alívio dos 
sintomas da Síndrome do Intestino irritável (SII). Como muitos pacientes com a 
síndrome possuem intolerância a diversos alimentos, umas das principais condutas 
dietéticas a ser tomada é: 
1. • 
Dieta restrita e cetogênica; 
2. Dietas restritas, com baixo teor de proteínas; 
3. Dieta com baixo teor de carboidratos; 
4. Dieta restrita, com baixo teor de gordura. 
5. Correta: 
Dieta com baixo teor de FODMAPS; 
Resposta correta 
• Pergunta 2 
0/1 
Os alimentos funcionais servem também, para enriquecer a dieta com substâncias 
capazes de prevenir o envelhecimento precoce, ajudar no funcionamento do intestino e 
melhorar o perfil lipídico. Exemplos de alguns desses compostos funcionais são: 
1. • 
Chá verde, capsaina, probióticos, licopeno; 
2. Incorreta: 
Flavonoides, fibras solúveis, isoflavonas, probióticos; 
3. Zeaxantina, flavonoides, licopeno, prebioticos; 
4. Ômega 3, isoflavonas, licopeno, fibras, probióticos; 
Resposta correta 
5. Fitoesteróis, ácidos graxos, flavonoides, prebioticos. 
• Pergunta 3 
1/1 
Os legumes, verduras, além dos macronutrientes e vitaminas e minerais, possuem 
compostos funcionais que oferecem benefícios a saúde. A cerca disto, assinale a 
alternativa INCORRETA: 
1. • 
Isoflavonas, encontrada na soja. 
2. Flavonoides, encontrado em frutas, verduras, chás e café; 
3. Licopeno, encontrado no tomate; 
4. Quercetina, encontrada na cebola, alho; 
5. Correta: 
Glicosinatos, encontrados em vegetais folhosos; 
Resposta correta 
• Pergunta 4 
1/1 
Sobre os alimentos e suas propriedades funcionais, correlacione a 1 primeira coluna de 
acordo com a segunda e marque a alternativa CORRETA: 
(1) Tomate; 
(2) Cebola; 
(3) Farelo de trigo; 
(4) Soja; 
(5) Chá verde. 
( ) Redução do colesterol sérico total. 
( ) Redução do risco de doenças cardiovasculares. 
( ) Potente antioxidante. 
( ) Redução do risco de alguns cânceres. 
( ) Manutenção do sistema imunológico. 
1. • 
2,4,5,3,1 
2. 4,1,3,5,2 
3. 1,2,4,5,3 
4. Correta: 
4,3, 1,5,2 
Resposta correta 
5. 1,3,4,5,2 
• Pergunta 5 
1/1 
As doenças inflamatórias intestinais são caracterizadas por uma inflamação crônica no 
trato gastrintestinal, o qual estudos demonstram que alguns compostos bioativos 
presentes nos alimentos funcionais podem auxiliar e melhorar essas doenças. Assinale a 
alternativa correta que contêm essa classe de alimentos funcionais: 
1. • 
Correta: 
Polifenóis; 
Resposta correta 
2. Berinjela. 
3. Ômega 3; 
4. Aveia; 
5. Semente de girassol; 
• Pergunta 6 
1/1 
O consumo de alimentos funcionais parece ser parte importante do bem-estar, como por 
exemplo os probióticos, prebióticos e os simbióticos. Sobre o probiótico é correto 
afirmar que: 
1. • 
a colonização da microbiota intestinal não fortalece o sistema autoimune. 
2. refere-se a componentes alimentares não digeríveis que decresce o crescimento 
de bactérias benéficas. 
3. os critérios para seleção não envolvem ao gênero que os microrganismos 
pertencem. 
4. para um probiótico garantir resultado, algumas condições devem ser atendidas: 
apresentar mais de sete cepas, ser seguro e não apresentar resistência ao ácido 
clorídrico. 
5. Correta: 
são microrganismos vivos, que quando consumidos em quantidades adequadas, 
ofertam benefícios ao hospedeiro. 
Resposta correta 
• Pergunta 7 
1/1 
Em relação aos alimentos funcionais, marque a alternativa INCORRETA que indica o 
alimento e seu benefício como alimento funcional. 
1. • 
Licopeno; antioxidante; 
2. Catequinas; estimula o sistema imunológico. 
3. Prebióticos; ativam a flora intestinal; 
4. Correta: 
Flavonoides, reduz colesterol sérico; 
Resposta correta 
5. Lignanas; inibição de tumores; 
• Pergunta 8 
0/1 
A redução da produção de ácido gástrico no estômago, juntamente com o excesso de 
atividade fermentativa bacteriana pode desencadear uma alteração quantitativa na 
microbiota intestinal, também conhecida como: 
1. • 
Colite ulcerativa; 
2. Eubiose. 
3. DRGE; 
4. SIBO; 
Resposta correta 
5. Incorreta: 
Hipocloridia; 
• Pergunta 9 
1/1 
As doenças gastrintestinais são um problema que acomete o ser humano, sendo muitas 
necessárias intervenções especificas. Dentre as intervenções estão os alimentos 
funcionais que podem auxiliar na recuperação e na redução do risco dessas doenças. 
Nesse contexto o profissional nutricionista deve ter conhecimento do processo 
digestivo. A cerca disso, complete a frase com as palavras corretas sobre o processo 
digestório na respectiva ordem: O processo envolve, basicamente, as etapas de 
___________, digestão, absorção, transporte e ______________, nas quais ocorrem 
diversos processos bioquímicos. Todo esse sistema, além de tornar os nutrientes 
absorvíveis e distribui-los pelo corpo, fornece proteção através da formação da barreira 
________composta por ____________, promovendo a permeabilidade adequada e o 
desenvolvimento de uma parte importante do sistema imunológico. 
1. • 
Mastigação, excreção, fatores, absorção. 
2. Excreção, intestino, ingestão, prebiotico. 
3. Excreção, ingestão, intestinal, microrganismos. 
4. Ingestão, absorção, da mucosa e microrganismo. 
5. Correta: 
Ingestão, excreção, intestinal, microrganismos. 
Resposta correta 
• Pergunta 10 
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A principal função das lignanas e fitoesteróis presentes na linhaça são: 
1. Controle da agregação plaquetária 
Resposta correta 
2. Melhora imunidade 
3. Reduz o risco contra o câncer de próstata 
4. Reduz o risco de deficiência de ácido fólico 
5. Incorreta: 
Protege as células contra os radicais livres