Sementes de gergelim as sementes antigas que ajudam a reduzir a pressão arterial o colesterol e muito

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Sementes de gergelim: as sementes antigas que ajudam a
reduzir a pressão arterial, o colesterol e muito mais
As sementes de gergelim são realmente um dos alimentos mais antigos da Terra. De fato, as plantas de
gergelim são as espécies vegetais mais antigas conhecidas a serem cultivadas principalmente por suas
sementes e óleos, em vez de suas folhas, frutas ou vegetais.
Altamente valorizadas nas culturas oriental, mediterrânea e africana, as sementes de gergelim
(Sesamum indicum) têm sido usadas há milhares de anos para dar sabor aos alimentos, fornecer
gorduras essenciais e melhorar a saúde da pele. O gergelim tem um dos maiores teores de óleo de
qualquer semente e possui um sabor rico e rico, e é por isso que o óleo de gergelim, tahini e as próprias
sementes são ingredientes comuns nas cozinhas em todo o mundo.
Infelizmente, parece que cada vez mais pessoas desenvolveram alergias ao gergelim nos últimos anos,
levando os EUA. Food and Drug Administration para labelrotulá-lo como o nono maior alérgeno
alimentar nos EUA no início de 2023. Isso, é claro, não tira os incríveis benefícios para a saúde das
sementes de gergelim, mas significa que um bom número de pessoas deve evitá-las.
Pronto para saber mais sobre este ingrediente delicioso e nutritivo? Continue lendo para uma lista
completa de benefícios de sementes de gergelim e efeitos colaterais, além de como você pode adicionar
essa super semente à sua dieta diária – e o que isso significa se você tem uma alergia ao gergelim.
O que são sementes de gergelim?
Embora as sementes de gergelim sejam um ingrediente comum adicionado a tudo, desde batatas fritas
até bagels, muitas pessoas muitas vezes se perguntam: de onde vêm as sementes de gergelim?
https://draxe.com/nutrition/sesame-oil/
https://draxe.com/nutrition/tahini/
https://www.audacy.com/kywnewsradio/news/national/fda-names-sesame-as-ninth-major-food-allergen?utm_campaign=www.audacy.com%252Fkywnewsradio&utm_content=1673132784&utm_medium=social&utm_source=twitter&utm_term=KYW-AM
https://draxe.com/nutrition/bagel-calories/
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As sementes de gergelim são derivadas de uma planta de gergelim florida do gênero Sesamum. As
vagens de sementes de gergelim se abrem quando atingem a maturidade total, revelando as sementes
da planta de sementes de gergelim, que possuem seus valiosos óleos.
As sementes contêm até 60% de óleo e 20% de proteína, tornando-as uma fonte de ácidos graxos
essenciais e aminoácidos.
As sementes contêm cerca de 50% a 60% de um óleo gordo que é caracterizado por dois membros
benéficos da família lignan: sesamina e sesamolina. O óleo de gergelim também contém dois outros
compostos fenólicos, sesamol e sesaminol, que são formados durante o processo de refino.
O óleo derivado do gergelim é rico em ácidos linoleico e oleico, a maioria dos quais são gama-tocoferol e
outros isômeros de vitamina E. Alguns dos aminoácidos específicos encontrados em cada porção
incluem lisina, triptofano e meionina.
Acredita-se que existam milhares de variedades diferentes da planta de gergelim cultivada em todo o
mundo hoje, a maioria das quais é selvagem e não é colhida. A maioria das espécies selvagens do
gênero Sesamum são nativas da África Subsaariana, mas os tipos, incluindo Sesame Indicum, também
originam originalmente da índia.
A semente de gergelim é uma das mais antigas culturas de oleaginosas conhecidas pelo homem,
mencionadas nas antigas escrituras da Babilônia e da Assíria há mais de 4.000 anos e domesticadas há
mais de 3.000 anos.
Restos de gergelim recuperados de sítios arqueológicos foram datados de 3500-3050 aC. Alguns
registros mostram que o gergelim foi comercializado em partes da Mesopotâmia e do subcontinente
indiano por volta de 2000 a.C., enquanto outros mostram que foi cultivado no Egito durante o período
Ptomiemiaco. Acredita-se que os antigos egípcios o chamavam de sesemt, e foi incluído na lista de
drogas medicinais nos antigos pergaminhos do Papiro de
A fruta gergelim é na verdade uma “cápsula” que é retangular e de dois a oito centímetros de
comprimento. A fruta se abre naturalmente e libera as sementes quando está madura.
As plantas geres são altamente tolerantes a secas, duráveis e crescem onde muitas outras culturas
podem falhar, e é por isso que elas têm sido uma planta de alimentos básicos por tantos anos em
desertos e áreas estéreis.
O que são as sementes de Nigella? Top 5 Benefícios + Como usar
Benefícios para a saúde
As sementes de gergelim são frequentemente usadas em muitas formas de medicina holística durante
séculos, graças às suas propriedades medicinais e promotoras da saúde.
Em uma dieta ayurvédica, as sementes de gergelim têm sido usadas para aumentar a resistência,
aumentar a fertilidade, aumentar os níveis de energia e ajudar a satisfazer o estômago. O óleo de
gergelim é outro ingrediente comum usado na prática da Ayurveda e é usado topicamente para auto-
massagens.
https://draxe.com/nutrition/essential-amino-acids/
https://draxe.com/nutrition/oleic-acid/
https://draxe.com/nutrition/oleic-acid/
https://draxe.com/nutrition/vitamin-e-foods/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21842753/
https://draxe.com/nutrition/tryptophan/
https://draxe.com/nutrition/nigella-seeds-benefits/
https://draxe.com/nutrition/ayurvedic-diet/
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Sniffing ou gargling com óleo de gergelim também é pensado para ajudar a limpar o muco e promover a
saúde bucal.
De acordo com a Medicina Tradicional Chinesa, as sementes de gergelim preto podem ajudar a anular o
sangue, construir o espírito e melhorar a saúde dos rins e do fígado. Eles também são usados para
ajudar a tratar naturalmente questões como constipação, tontura, fraqueza e dores nas costas.
1. Rico em nutrientes essenciais
Um dos maiores benefícios das sementes de gergelim preto é o seu impressionante perfil nutricional. Na
verdade, as sementes de gergelim são uma boa fonte de proteína e fibra, bem como minerais essenciais
como cobre, manganês e cálcio.
O ferro encontrado no gergelim pode ajudar a prevenir a deficiência de ferro ligado à anemia e aumentar
os baixos níveis de energia. Embora a deficiência de cobre não seja tão comum, as sementes de
gergelim fornecem uma boa dose do cobre necessário por dia para manter a saúde dos nervos, ossos e
metabólicos.
O gergelim também contém uma boa quantidade de cálcio, embora haja alguma controvérsia sobre o
quão útil é o cálcio. Como todas as nozes e sementes, as sementes de gergelim contêm alguns
antinutrientes naturais que podem impedir que uma porcentagem do cálcio seja realmente absorvida e
usada no corpo. Essencialmente, o cálcio é ligado ao ácido oxálico, tornando-o menos biodisponível e
benéfico.
As sementes de gergelim, que é um processo que envolve a remoção de sua pele externa, podem
ajudar a remover grande parte do ácido oxálico, mas infelizmente também remove a maior parte do
cálcio, fibra, potássio e ferro. Em algumas partes do mundo, como o Japão, sementes de gergelim
torradas inteiras são comumente consumidas e consideradas uma parte essencial da dieta porque
comê-las descascadas, inteiras e torradas pode ajudar a melhorar a assimilação de cálcio e outros
nutrientes.
A culinária demonstrou remover a maioria dos oxalatos de outros alimentos, embora esse processo
levante outras preocupações para danificar os óleos delicados encontrados nas sementes. Parece haver
prós e contras de comer sementes de gergelim de maneiras diferentes, então essencialmente escolha o
tipo que você mais gosta, e completar com uma dieta saudável para preencher quaisquer lacunas
nutricionais.
2. Ajude a baixar os níveis de colesterol
As sementes de gergelim ocupam o mais alto nível em fitoesteróis de quase todas as nozes, sementes,
legumes e grãos. Os fitoesteróis são um tipo de fitonutriente ou esteróis vegetais estruturalmente
semelhantes ao colesterol que agem no intestino para reduzir a absorção de colesterol.
Eles ajudam a deslocar o colesterol dentro do trato intestinal, reduzindo a piscina de colesterol
disponível e absorvível. Algumas pesquisas mostraram que, entre27 nozes e sementes diferentes
testadas, as sementes de gergelim, ao lado do gérmen de trigo, saem no topo como tendo o maior teor
de fitosterol.
https://draxe.com/health/traditional-chinese-medicine/
https://draxe.com/nutrition/foods-high-in-calcium/
https://draxe.com/nutrition/iron-deficiency/
https://draxe.com/nutrition/iron-deficiency/
https://draxe.com/nutrition/copper-deficiency/
https://draxe.com/nutrition/antinutrients/
https://draxe.com/nutrition/low-potassium/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15826055/
https://draxe.com/nutrition/phytonutrients/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15166807/
https://draxe.com/nutrition/wheat-germ/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16302759/
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As sementes de gergelim também são ricas em lignanas, um tipo de polifenol que pode melhorar os
perfis lipídicos e normalizar os níveis de colesterol. Lignanas ajudam naturalmente a baixar o colesterol
de algumas maneiras e podem reduzir os níveis de colesterol no sangue e no fígado.
Por esta razão, os pesquisadores às vezes se referem aos fitoquímicos de sementes de gergelim como
“agentes hipocolesterolêmicos” graças às suas potentes propriedades de redução do colesterol.
3. Pode reduzir a pressão arterial
O óleo de gergelim é considerado um forte anti-hipertensivo graças à sua capacidade de ajudar a baixar
naturalmente os níveis de pressão arterial. Um estudo de 2006 publicado no Yale Journal of Biological
Medicine investigou os efeitos do óleo de gergelim em pessoas com pressão alta e descobriu que era
eficaz na redução da pressão arterial sistólica e diastólica.
Não só isso, mas os pesquisadores também descobriram que a suplementação com óleo de gergelim
por 45 dias foi capaz de diminuir o dano celular causado pela peroxidação lipídica, ao mesmo tempo em
que aumenta o status antioxidante para promover uma melhor saúde do coração em pacientes.
4. Pode equilibrar os níveis hormonais
Pesquisas sugerem que as sementes de gergelim podem ser especialmente benéficas para as mulheres
pós-menopáusicas, graças à sua capacidade de aumentar e regular os níveis de hormônios sexuais,
melhorar o status antioxidante e ajudar a controlar os níveis de colesterol para otimizar a saúde. Além
disso, a sesamina, um tipo de lignana de gergelim, demonstrou ser convertida pela microflora intestinal
para enterolactona, um composto fitoestrógeno com atividade semelhante ao estrogênio.
Além disso, como eles são ricos em ácidos graxos essenciais, proteínas e uma ampla gama de
vitaminas e minerais importantes, as sementes de gergelim também podem ser incluídas como um
ingrediente básico em uma dieta de gravidez, mantendo os níveis hormonais saudáveis e fornecendo os
nutrientes necessários para uma mãe e um bebê saudáveis.
5. Combater o crescimento da célula de câncer
Assim como as sementes de linhaça, as sementes de gergelim são uma rica fonte de precursores de
lignan. Estes compostos específicos são produzidos pela microflora no cólon e demonstraram ter
poderosos efeitos de combate ao câncer em vários tipos específicos de câncer.
Um estudo in vitro de 2005 realizado pelo Departamento de Ciências da Nutrição da Universidade de
Toronto investigou os efeitos de dar 25 gramas de sementes de linhaça inteiras e sementes de gergelim
a gergelim para mulheres saudáveis na pós-menopausa durante um período de quatro semanas. Os
resultados dos testes de urina mostraram um aumento nas lignanas de mamíferos das mulheres que
receberam sementes de linhaça inteiras e sementes de gergelim, sugerindo que ambas são
efetivamente convertidas pela flora bacteriana no cólon, potencialmente ajudando a proteger contra o
crescimento e a disseminação de células cancerígenas do cólon.
Da mesma forma, um estudo de 2012 publicado no Journal of Nutrition também descobriu que as
lignanas dietéticas podem atuar como um tratamento natural do câncer para reduzir o risco de câncer de
https://draxe.com/nutrition/polyphenols/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20797475/
https://draxe.com/health/natural-ways-to-lower-blood-pressure/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1942178/
https://draxe.com/nutrition/top-10-high-antioxidant-foods/
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https://draxe.com/nutrition/phytoestrogens/
https://draxe.com/nutrition/pregnancy-diet/
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https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22113872/
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mama, modificando as características do tumor. No estudo, a ingestão de lignan foi associada a um
menor risco de câncer de mama negativo do receptor de estrogênio.
Depois de rastrear a ingestão total e específica de lignan de 683 mulheres com câncer de mama e 611
mulheres saudáveis sem câncer de mama, descobriu-se que as mulheres com maior ingestão de
lignanas em comparação com a menor ingestão tiveram uma chance de 40% a 50% menor de
desenvolver câncer de mama.
6. Impulsione o aumento de gordura
Alguns estudos sugerem que certos compostos encontrados em sementes de gergelim podem ajudar a
aumentar a queima de gordura e manter sua cintura sob controle. De fato, um estudo em animais de
2012 em Maryland descobriu que dar aos ratos um pó enriquecido com lignanas ajudou a reduzir o peso
corporal e o acúmulo de gordura.
Além disso, as sementes de gergelim também são ricas em fibras. A fibra dietética ajuda a retardar o
esvaziamento do estômago para mantê-lo mais cheio por mais tempo.
Também pode manter os níveis de açúcar no sangue estáveis para evitar picos e acidentes que levam
ao aumento da fome e dos desejos.
7. Melhore a absorção de nutrientes
As lignanas encontradas em sementes de gergelim preto podem melhorar a atividade antioxidante da
vitamina E, maximizando os benefícios para a saúde e ajudando você a obter o máximo valor nutricional
possível de cada porção. As sementes de gergelim também contêm uma boa quantidade de ácidos
graxos essenciais, que são necessários para a absorção de vitaminas lipossolúveis, como as vitaminas
A, D, E e K.
Por esta razão, incluir uma fonte de gordura saudável como sementes de gergelim, óleo de gergelim ou
manteiga de gergelim com uma refeição denso em nutrientes pode ajudá-lo a realmente absorver e usar
os nutrientes de forma mais eficiente.
Fatos nutricionais
Dê uma olhada no perfil nutricional das sementes de gergelim e é fácil ver por que essas sementes
minúsculas, mas poderosas, são estelares para sua saúde. Cada porção de nutrição de sementes de
gergelim se espreme em uma boa quantidade de nutrientes essenciais, incluindo grandes quantidades
de proteína, cobre, manganês e cálcio.
Apenas uma colher de sopa (cerca de nove gramas) de sementes de gergelim inteiras e secas contém
aproximadamente:
51,6 calorias
2,1 gramas de carboidratos
1,6 gramas de proteína
4,5 gramas de gordura
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22113872/
https://draxe.com/nutrition/fat-burning-foods/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22542959/
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https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15532724/
https://draxe.com/nutrition/essential-fatty-acids/
https://draxe.com/nutrition/vitamin-a/
https://draxe.com/nutrition/essential-nutrients/
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170150/nutrients
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1,1 gramas de fibra dietética
0,
4 miligrama de cobre (18% DV)
0.2 miligrama de manganês (11% DV)
87.8 miligramas de cálcio (9% DV)
31,6 miligramas de magnésio (8% DV)
Ferro de 1,3 miligramas iron(7% DV)
56.6 miligramas de fósforo (6% DV)
0,
7 miligrama de zinco (5% DV)
0,1 miligrama de tiamina (5% DV)
0,1 miligrama de vitamina B6 (4% DV)
Além dos nutrientes listados acima, as sementes de gergelim também contêm uma pequena quantidade
de niacina, folato, riboflavina, selênio e potássio.
Sementes de gergelim vs. Chia Seeds vs. (em inglês) Sementes de girassol vs. Sementes de
papoula
Sessóis, chia, girassol e sementes de papoula são algumas das sementesmais populares do mercado e
são frequentemente adicionadas a tudo, desde iogurte a mistura de trilhas e sobremesas. As sementes
de girassol são frequentemente consumidas como é para um lanche delicioso e salgado, mas sementes
de gergelim, chia e papoula são mais frequentemente usadas em receitas para adicionar um pouco de
crocância e uma explosão de benefícios para a saúde aos pratos.
Em termos de nutrição, todos os três são ricos em fibras e contêm uma riqueza de vitaminas e minerais
que são essenciais para a saúde. Grama para grama, as sementes de girassol são as mais altas em
calorias, mas também contêm a maioria das proteínas.
As sementes de chia são incomparáveis em termos de fibras, com mais de quatro vezes mais fibras por
grama do que as sementes de girassol e três vezes mais do que as sementes de gergelim. Enquanto
isso, as sementes de papoula embalam na maior quantidade de cálcio e manganês, dois minerais
importantes que desempenham um papel central na saúde óssea.
As sementes de gergelim, por outro lado, são embaladas com cobre, um mineral que regula o
crescimento dos tecidos e repara e mantém o metabolismo.
Para melhores resultados, tente girar entre todos os quatro em sua dieta para aproveitar a multiplicidade
de benefícios para a saúde que cada um tem a oferecer.
Sementes de gergelim vs. O óleo de gergelim vs. Jogos de Tahini
As sementes de gergelim são comumente apreciadas em muitas formas diferentes, incluindo o óleo de
tahine e sementes de gergelim. Embora cada um possua um conjunto semelhante de benefícios para a
saúde, existem algumas diferenças únicas nas maneiras como elas são produzidas e nos nutrientes que
contêm.
https://draxe.com/nutrition/manganese/
https://draxe.com/nutrition/iron-rich-foods/
https://draxe.com/nutrition/vitamin-b6-benefits/
https://draxe.com/nutrition/poppy-seeds/
https://draxe.com/nutrition/sunflower-seeds/
https://draxe.com/nutrition/sunflower-seeds/
https://draxe.com/nutrition/chia-seeds-benefits-side-effects/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27049134/
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Tahini, também às vezes chamado de tahina, é um tipo de pasta de sementes de gergelim que é feita
por sementes de gergelim. Aproveitar o perfil nutricional do tahini adicionando algumas porções à sua
dieta é uma maneira saborosa e conveniente de aumentar a ingestão de sementes de gergelim e
desfrutar dos inúmeros nutrientes contidos em cada mordida.
Cada porção é baixa em calorias de tahine, mas contém uma dose saudável de fibras, ferro, magnésio e
gorduras saudáveis para o coração.
O óleo de semente de gergelim, por outro lado, é feito extraindo os óleos saudáveis da semente,
normalmente usando uma prensa de expulsões ou máquina de extração.
Comumente usado como ingrediente em mergulhos, caril e temperos, muitas pessoas se perguntam: o
óleo de gergelim é bom para você?
A nutrição do óleo de gergelim é rica em gorduras poliinsaturadas e gorduras monoinsaturadas, ambas
ótimas quando se trata de saúde do coração. Por causa do conteúdo antioxidante contido em cada
porção, o óleo de gergelim beneficia a saúde da pele e ajuda a aliviar a inflamação para promover uma
melhor saúde.
Como usar (receitas)
As sementes de gergelim vêm em vários tamanhos e cores diferentes, incluindo variedades branca,
marrom dourada, preto, amarelo e bege. As sementes de gergelim preto, que são encontradas
principalmente na China e no Sudeste Asiático, são frequentemente ditas ter o sabor mais forte, mas as
sementes brancas ou de cor bege são as mais comumente encontradas em muitas mercearias e
restaurantes americanos e europeus.
Nos países desenvolvidos, a semente de gergelim é geralmente vendida com seus casacos de
sementes removidos. Após a colheita, as sementes são geralmente limpas e descascadas.
Um fato interessante é que, embora um lote de sementes de gergelim com aparência e cor consistentes
seja percebido como de melhor qualidade pelos consumidores e possa ser vendido por um preço mais
alto, as cores misturadas são naturalmente colhidas e depois passadas através de uma máquina de
classificação de cores eletrônica que rejeita qualquer que seja descolorida.
Quaisquer sementes rejeitadas ou não maduras quando colhidas são salvas para serem usadas para a
produção de óleo de gergelim. A farinha que permanece após a extração de óleo de gergelim (chamada
refeição de gergelim) é de cerca de 35% a 50% de proteína e contém carboidratos, o que a torna uma
das rações de alta proteína mais preferidas para aves e outros animais.
Fazer ou comprar manteiga de sementes de gergelim, também conhecido como tahine, é outra ótima
opção para como comer sementes de gergelim. Tahini é uma boa alternativa para a manteiga de
amendoim ou outras manteigas de nozes, especialmente se você tem uma intolerância às nozes.
O tahini é geralmente feito de sementes de gergelim torradas e, portanto, é um produto mais refinado do
que o uso de sementes de gergelim simples, inteiras e não moídas, embora ainda seja deliciosa e
benéfica. Tahini é um ingrediente básico em muitos pratos do Mediterrâneo e do Oriente Médio, incluindo
https://draxe.com/nutrition/foods-high-in-magnesium/
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hummus e baba ganoush. Também é usado em uma variedade de aperitivos e refeições asiáticas,
incluindo berinjela assada, bem como alguns curries e molhos.
Ao usar sementes de gergelim inteiras em casa, você pode melhorar muito seu sabor natural de nozes,
torrando sementes de gergelim em uma frigideira seca em fogo baixo a médio até que fiquem dourados
e perfumadas. Há muitas instruções on-line sobre como torrar sementes de gergelim, mas o processo é
muito simples e leva apenas alguns minutos do início ao fim.
Observe-os com cuidado para se certificar de que eles não queimam, ficarem pretos ou emitem um mau
cheiro, o que pode significar que eles ficaram rançosos.
Há uma ampla gama de receitas de sementes de gergelim por aí, desde como torrar sementes de
gergelim até como trazer seu sabor único para frituras, molhos, sobremesas e aperitivos - até mesmo
falafel.
Precisa de um pouco de inspiração? Aqui estão algumas ideias de receitas simples para você começar:
Riscos e efeitos colaterais
Como outras nozes e alimentos, o gergelim pode desencadear reações alérgicas em algumas pessoas,
e pesquisas mostram que a prevalência de casos de alergia ao gergelim está em ascensão,
possivelmente devido à contaminação cruzada com outras nozes ou sementes e devido a processos de
fabricação.
A prevalência aumentou tanto que a FDA realmente adicionou o gergelim à sua lista de alérgenos
principais, o que não acontece com frequência. Como tal, o gergelim agora deve ser listado como um
alérgeno nos rótulos dos alimentos.
As pessoas que têm dificuldade em digerir nozes e sementes, incluindo amêndoas, sementes de linhaça
e sementes de chia, podem querer ter cuidado ao comer sementes de gergelim.
As sementes de gergelim também contêm oxalatos, como mencionado anteriormente, e a maior parte do
cálcio encontrado no casco de semente vem na forma de oxalato de cálcio. A maioria dos tahine
encontrados em mercearias é muitas vezes feita com grãos de sementes que permanecem depois que o
casco foi removido. Esses produtos geralmente são seguros em quantidades moderadas em uma dieta
restrita ao oxarela, mas tenha em mente que os cascos de sementes intactos podem ter mais oxalatos, o
que pode agravar algumas condições, como pedras nos rins e gota.
Os rótulos dos produtos nem sempre indicam se os cascos foram removidos ou não, para que você
possa julgar pela cor e pelo sabor. Tahini feito de sementes inteiras, não de casco é mais escuro e mais
amargo do que os tipos de oxalato mais pesados feitos com grãos de gergelim descascado.
Além disso, qualquer pessoa com a doença de Wilson, que é uma doença genética que faz com que o
cobre se acumule no fígado, deve evitar grandes quantidades de sementes de gergelim devido ao seu
teor de cobre.
Pensamentos finais
https://draxe.com/nutrition/what-is-hummus/
https://draxe.com/recipes/baba-ganoush/
https://draxe.com/nutrition/eggplant-nutrition/https://draxe.com/recipes/falafel-recipe/
https://www.fda.gov/food/cfsan-constituent-updates/fda-reminds-manufacturers-effective-date-sesame-major-food-allergen
https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/allergic-sesame-food-labels-now-must-list-sesame-allergen
https://draxe.com/nutrition/low-oxalate-diet/
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As sementes de gergelim são derivadas da planta do gergelim, que produz pequenas vagens que
se abrem ao atingir a maturidade para revelar a semente nutritiva.
Cada porção de sementes de gergelim embala em uma boa quantidade de fibras, proteínas,
cobre, manganês e cálcio, juntamente com uma variedade de outras vitaminas e minerais
importantes.
Alguns dos potenciais benefícios para a saúde das sementes de gergelim incluem melhor
absorção de nutrientes, aumento da queima de gordura, níveis hormonais melhorados, pressão
arterial e colesterol mais baixos e diminuição do crescimento das células cancerígenas.
As sementes de gergelim podem ser consumidas como são ou transformadas em óleo de gergelim
ou gergelim como uma adição dietética nutritiva e deliciosa.
Tente adicionar sementes de gergelim para agitar fritas, molhos, molhos e saladas para trazer os
benefícios desta super semente em sua dieta.
No entanto, tenha muito cuidado com o consumo de gergelim. A FDA adicionou-o à sua lista de
principais alérgenos em 2023, já que as alergias ao gergelim estão em ascensão.