CNF - Ruminantes

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CONSUMO E DIGESTIBILIDADE DE CARBOIDRATOS TOTAIS E 
CARBOIDRATOS NÃO FIBROSOS EM DIETAS FORNECIDAS A OVINOS 
CONTENDO URUCUM EM NÍVEIS CRESCENTES DE INCLUSÃO
MIGUEL BRN. T. de SOUSA e SILVA (20209065380)
UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ - UFPI
DEPARTAMENTO DE ZOOTECNIA/CCA
CURSO DE GRADUAÇÃO EM ZOOTECNIA
DOCENTE: DRA. VÂNIA RODRIGUES VASCONCELOS
DISCIPLINA: NUTRIÇÃO DE RUMINANTES
INTRODUÇÃO
❖ Digestibilidade de alimento pode variar em função do próprio alimento, do animal e das 
condições de alimentação. Alimentos como o urucum integral, pode representar uma 
alternativa protéica em substituição a concentrados tradicionais
❖ A utilização deste alimento no arraçoamento animal justifica-se em situações em que haja 
excesso de produção ou quando há relação custo benefício que favorece este tipo de 
utilização
❖ De acordo com Santini et al. (1992), os coeficientes de digestibilidade 
aparente usados na avaliação dos alimentos podem ser influenciados por 
uma série de fatores, sendo que dentre estes, a relação 
volumoso-concentrado está entre os fatores mais importantes.
INTRODUÇÃO
❖ Quantitativamente, o carboidrato não fibroso mais importante dos alimentos é o amido, sendo 
o maior carboidrato de reserva na maioria das gramíneas, sementes de leguminosas e tecido 
vegetativo de gramíneas e leguminosas de clima tropical. Na maioria das gramíneas de clima 
temperado, o carboidrato de reserva presente em maior quantidade são as frutanas e a 
sacarose, e em menor proporção o amido
❖ Contudo, a inclusão de grandes quantidades de amido na dieta pode acarretar em uma 
redução na digestibilidade, uma vez que essa alta concentração faz aumentar a taxa de 
digestão ruminal e assim, os microrganismos transferem sua produção de acetato que gera 4 
ATPs por unidade de glicose fermentada, para a produção de lactato, que gera somente 2 
ATPs
❖ A porcentagem de amilose e amilopectina varia de acordo com a 
origem botânica do amido, mas, na maioria das espécies, o amido é 
composto por 30% de amilose e 70% de amilopectina (Wang et al., 
1998).
OBJETIVOS
❖ Avaliar o consumo e a digestibilidade aparente dos carboidratos totais e 
carboidratos fibrosos de dietas contendo urucum integral em níveis crescentes de 
inclusão fornecidas a ovinos.
MATERIAIS E MÉTODOS 
❖ Vinte ovinos, machos, castrados, sem padrão de raça definida 
(SPRD);
❖ Peso vivo médio de 27 Kg previamente desverminados e 
alojados individualmente em gaiolas metálicas;
❖ Dietas foram constituídas de feno de pasto nativo, milho, farelo 
de soja e urucum integral moído, em níveis crescentes (0,0%; 
9,97%; 22,57% e 34,97%);
❖ Amostras dos alimentos oferecidos e das sobras foram 
coletadas diariamente, pesadas e embaladas em sacos 
plásticos individuais e guardadas em freezer a -10ºC.
RESULTADOS E DISCUSSÕES
❖ A formulação das dietas experimentais a 
partir da adição do urucum em níveis 
crescentes de inclusão favoreceu a 
substituição de ingredientes concentrados 
tradicionais, como milho e farelo de soja;
❖ O urucum integral, apresenta 
características que o tornam um possível 
substituto tanto para a fração volumosa, 
quanto da fração concentrada, pois o 
mesmo é composto por sementes, e 
possuem uma maior quantidade de 
carboidratos não fibrosos (carboidratos de 
reserva, principalmente, amido, em 
leguminosas). 
RESULTADOS E DISCUSSÕES
maiores consumos ocorreram na dieta contendo 34,97% de inclusão de urucum, diferindo 
estatisticamente das dietas contendo 9,97% e 22,57% de inclusão. Já na dieta onde não houve a 
inclusão de urucum (0,0%), os consumos foram semelhantes estatisticamente para as demais 
dietas
Maiores consumos observados pelos animais na dieta contendo maior inclusão de urucum 
integral, podem estar associados aos maiores teores de carboidratos totais nessa dieta, devido 
ao incremento de carboidratos não fibrosos
RESULTADOS E DISCUSSÕES
❖ Os maiores consumos ocorreram na dieta contendo 34,97% de inclusão de urucum, diferindo 
estatisticamente das dietas contendo 9,97% e 22,57% de inclusão. Já na dieta onde não 
houve a inclusão de urucum (0,0%), os consumos foram semelhantes estatisticamente para 
as demais dietas;
❖ Maiores consumos observados pelos animais na dieta contendo maior inclusão de urucum 
integral, podem estar associados aos maiores teores de carboidratos totais nessa dieta, 
devido ao incremento de carboidratos não fibrosos.
CONCLUSÃO
❖ Sendo assim, a maior participação do urucum integral em dietas para ovinos 
contribuiu incrementando a fração energética dietética, notadamente pela maior 
assimilação de carboidratos não fibrosos.
REFERÊNCIAS
❖ CONSUMO E DIGESTIBILIDADE DE CARBOIDRATOS TOTAIS E CARBOIDRATOS NÃO FIBROSOS 
EM DIETAS FORNECIDAS A OVINOS CONTENDO URUCUM EM NÍVEIS CRESCENTES DE 
INCLUSÃO. BARBOSA, J. dos S. R.; COSTA, H. H. A.; OLIVEIRA, D. de S.; LANDIM, A. V.; 
VASCONCELOS, A. M. de; ROGÉRIO, M. C. P. 
❖ METABOLISMO DE CARBOIDRATOS NÃO ESTRUTURAIS EM RUMINANTES. CAÑIZARES, G.I.L.; 
RODRIGUES, L.; CAÑIZARES, M.C. Disponível em: <HTTP://DX.DOI.ORG/10.5380/AVS.V14I1.13615>.
❖ BRAME, LETICIA MARIA DIGESTÃO DO AMIDO EM VACAS LEITEIRAS: REVISÃO BIBLIOGRÁFICA. 
UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA (UNESP), 2022. Disponível em: 
<HTTP://HDL.HANDLE.NET/11449/236301>.
❖ URIO, GIOVANA SIQUEIRA. DIETAS DE FONTES DE FIBRA NÃO FORRAGEIRA COM REDUÇÃO DE 
AMIDOS PARA BOVINOS CONFINADOS. DISSERTAÇÃO (MESTRADO EM ZOOTECNIA) – 
FACULDADE DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS, UNIVERSIDADE FEDERAL DA GRANDE DOURADOS, 
DOURADOS, MS, 2022