4 Bioquimica de Proteínas

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METABOLISMO DAS PROTEÍNAS
Profª. Drª Fernanda Osso
PROTEÍNAS
 Função
 Caracteristica dos AA
 Origem das PTN
 Digestão e absorção
 Destino AA
PROTEÍNAS
 É o principal componente estrutural e funcional
de células do organismo.
 Quase 50% do conteúdo proteico está presente
em: actina, miosina, colágeno e hemoglobina
 Apenas 20 AA são constituintes de ptns de
mamíferos.
Essencial (9)
 Histidina (a partir de 2002)
 Isoleucina
 Leucina
 Lisina
 Metionina
 Fenilalanina
 Treonina
 Triptofano
 Valina
Não Essencial (5)
oAlanina
oÁcido aspártico
oAsparagina
oÁcido glutâmico
oSerina
Condicionalmente Essencial
❑Arginina
❑Glutamina
❑Cisteína
❑Tirosina
❑Glicina 
❑Prolina
estresse
prematuridade
Alteração hepática por sobrecarga 
de biotransformação
ORIGEM DAS PROTEÍNAS
Alimento Endógena
35 a 200g/dia
Proteases pancreáticas / endopeptidades intracelulares
AA
PROTEÍNA ALIMENTAR
DESTINO DOS AA
síntese proteínas oxidação
anabolismo
catabolismo Em excesso
sangue
50% 20%6%
NÃO ARMAZENAMOS AA
OXIDAÇÃO DOS AA
O
C NH2H2N
Uréia
COO-
C H
R
+H3N
aminoácidos
CO2
+
H2O
Glicose
(glicogênicos)
Corpos
Cetônicos
(cetogênicos)
NH4 
+
amônia
COO-
C H
R
O
-cetoácidos
Interm. Ciclo krebs
(glicocetogênicos)
Ciclo da uréia
FIM