Aula 2 3 Complementar_GastoEnergéticoTotal

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NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
GASTO ENERGÉTICO TOTAL E 
ESTIMATIVAS ENERGÉTICAS
Prof. Diego Righi Benedicto
Mestre em Ciência e Tecnologia dos Alimentos – UFES
Pós-graduado em Nutrição Clínica e Esportiva
Pós-graduando em Fisiologia do Exercício
HARRIS & BENEDICT (1919)
• Homens:
TMB (Kcal/dia) = 66 + (13,7 + P) + (5 x A) – (6,8 x I) =
• Mulheres:
TBM (Kcal/dia) = 655 + (9,6 x P) + (1,7 x A) – (4,7 x I) =
Onde: TMB = Taxa de metabolismo Basal
P (Kg) = Peso atual ou peso desejado
A (cm) = Altura
I (anos) = Idade 
FAO, 2001
Idade (anos) MASCULINO FEMININO
18-30 (15,057 x P) + 692,2 (14,818 x P) + 486,6
30-60 (11,472 x P) + 873,1 (8,126 x P) + 845.6
>60 (11,711 x P) + 587,7 (9,082 x P) + 658,5
IOM, 2002
• GET (homens): 662 – (9,53 x Idade) + FA x (15,91 x Peso + 539,6 x Altura)
• GET (mulheres): 354 – (6,91 x Idade) + FA x (9,36 x Peso + 726 x Altura)
Onde: Idade em anos; Peso em kg; Altura em metros.
• Fator de atividade física (FA);
Homens: Mulheres:
• Sedentário = 1,00 Sedentária = 1,00
• Pouco Ativo = 1,11 Pouco Ativa = 1,12 
• Ativo = 1,25 Ativa = 1,27
• Muito ativo = 1,48 Muito ativa = 1,45
FATOR ATIVIDADE FÍSICA
• Categoria leve 
• Não caminham longas distâncias, geralmente usam veículo para transporte, 
não praticam exercício ou esporte regularmente e gastam a maior parte do 
tempo de lazer sentados ou parados (FAO, 2001).
• Categoria Ativo 
• Atividade ocupacional sedentária e que praticam regularmente atividade física 
moderada a vigorosa, durante a rotina diária. EX: indivíduos que praticam 
diariamente 1h de exercício moderado, como corrida, ciclismo ou atividade 
aeróbica(FAO,2001).
FATOR ATIVIDADE FÍSICA
• Categoria Vigoroso:
• Trabalhos intensos ou atividades de lazer intensas por várias horas. EX: 
mulheres com ocupação não sedentária e que fazem atividade por 2 horas ou 
trabalhadores rurais que carregam peso ou caminham longas distâncias (FAO, 
2001).
• Para calcular o VET pela FAO, basta apenas multiplicar os valores obtidos 
através da fórmula pelo fator de atividade física;
• Sedentário: 1,2 Moderado: 1,78
• Leve: 1,55 Pesado: 2,10
DRI - EER
• EER = Requerimento Estimado de Energia
• Derivadas de equações de regressão linear
• Homens adultos: EER = 662 -9,53 x Idade (anos) + PA x (15,91 x peso [kg] + 539,6 
x altura [metros])
• Mulheres adultas: EER = 354 – 6,91 x idade + PA x (9,36 x peso + 726 x altura)
• PA = 1 (sedentário)
• PA = 1,12 (pouco ativo)
• PA = 1,27 (ativo)
• PA = 1,45 (muito ativo)
DRI – Nível de atividade física (NAF)
Nível de AF (NAF) Atividade Física
Sedentário 
>1 <1,4
Trabalhos domésticos de esforço leve a moderado, 
caminhadas para atividades físicas relacionadas com o 
cotidiano, ficar sentado por várias horas.
Leve
> 1,4 < 1,6
Caminhadas (6,4 km/h) além das mesmas atividades 
relacionadas ao NAF sedentário
Moderado
> 1,6 < 1,9
Ginástica aeróbica, corrida, natação, jogar tênis, além 
das mesmas atividades relacionadas ao NAF sedentário
Intenso
> 1,9 < 2,5
Ciclismo de intensidade moderada, corrida, pular 
corda, jogar tênis, além de atividades relacionadas ao 
NAF sedentário
DRI – Nível de atividade física (NAF)
• É possível de calcular o NAF individual – atividades de 24 horas
• Atividades
• Tempo gasto nas atividades
Gasto energético das atividades (AINSWORTH et al., 2000)
• NAF = Tempo x Fator de Atividade física (o da DRI) / 24 (horas)
DRI – Nível de atividade física (NAF)
Atividades Tempo (horas) Fator Tempo x Fator
Dormir 8 1 8
Sentado trabalho no 
escritório
8 1,5 12
Dirigir 0,5 2 1
Comer sentado 1 1,5 1,5
Atividades Domésticas 2 2 4
Andar de um lado para 
outro
1,5 2,5 3,75
Sentado assistindo TV 3 1,2 3,6
TOTAL 24 - 33,85
NAF = 33,85 / 24 = 1,41 – Leve (> 1,4 < 1,6)
DRI – Nível de atividade física (NAF)
NAF = 31,4/ 24 = 1,30 – Sedentário ( > 1,0 < 1,4)
Atividades Tempo (horas) Fator Tempo x Fator
Dormindo/deitado 9 1 9
Atividades muito leves 8 1,3 – 1,5 11,2
Atividades Leves 7 1,6 – 2,5 11,2
Atividades moderadas e 
intensas
0 2,5 – 5,0 0
TOTAL 24 - 31,4
OBRIGADO
	Slide 1: NUTRIÇÃO E DIETÉTICA GASTO ENERGÉTICO TOTAL E ESTIMATIVAS ENERGÉTICAS
	Slide 2: HARRIS & BENEDICT (1919)
	Slide 3: FAO, 2001
	Slide 4: IOM, 2002
	Slide 5: FATOR ATIVIDADE FÍSICA
	Slide 6: FATOR ATIVIDADE FÍSICA
	Slide 7: DRI - EER
	Slide 8: DRI – Nível de atividade física (NAF)
	Slide 9: DRI – Nível de atividade física (NAF)
	Slide 10: DRI – Nível de atividade física (NAF)
	Slide 11: DRI – Nível de atividade física (NAF)
	Slide 12