39 Escondidinho de batata doce

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Escondidinho de batata doce
Ingredientes:
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 cebola pequena bem picada
1 dente de alho espremido
400 gramas de carne moída
1/2 xícara de cenoura ralada
1/2 xícara de polpa de tomate
1 Cubo de Caldo Knorr Carne
600 gramas de batata doce cozida e espremida ainda quente
1/2 xícara de chá de leite (125 ml)
4 colheres de sopa queijo muçarela ralado
Modo de Preparo:
Em uma panela média, coloque 1 colher (sopa) de manteiga e leve ao fogo alto para
derreter. Junte a cebola e o alho, e refogue por 2 minutos, ou até ficarem transparentes,
depois acrescente a carne e frite por 10 minutos, ou até mudar completamente de cor e o
líquido formado secar. Adicione a cenoura, a polpa de tomate e o caldo Knorr Carne, e
misture bem até dissolver. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre por 2 minutos. Retire
do fogo e reserve. Em uma tigela grande, coloque a batata-doce, o leite e a manteiga
restante, e misture vigorosamente até obter consistência de purê. Em um refratário médio,
untado, disponha metade do purê, a carne moída e o restante do purê. Espalhe a muçarela
pela superfície e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos, ou até
gratinar. Retire do forno e sirva em seguida.