Dieta Sem Ferro

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A dieta sem ferro: como funciona?
O ferro, que é um traço essencial para o nosso metabolismo, nem sempre é fácil de equilibrar. Entre
anemia e hemocromatose, às vezes nossos corpos não retêm bem o ferro. Como você obtém uma dieta
que é tanto equilibrada? Depois de explicar a importância do ferro no corpo humano, bem como as
várias disfunções associadas à deficiência de ferro, vamos apresentar-lhe os alimentos-chave para uma
dieta baixa em ferro, bem como algumas ideias para as refeições.
Ferro em nossos corpos
Se o ferro é necessário para o nosso metabolismo, o nosso corpo às vezes contém muito ou não o
suficiente. Seja qual for o caso, isso pode ser perigoso para a saúde. Então, aqui está um lembrete
sobre como o ferro funciona no corpo.
As funções biológicas do ferro
O ferro desempenha um papel muito importante na composição do nosso corpo. O ferro permite que o
sangue, as células e os músculos oxigenam. Em outras palavras, a falta de ferro, mas também o
ferro excessivo no corpo, pode ser perigoso para a saúde.
Riscos de deficiência de ferro
Quando você não tem ferro suficiente em seu corpo, há um risco de anemia. De fato, a anemia é
principalmente devido a graves deficiências de ferro. Em média, o nível de hemoglobina deve ser:
120 g/l em mulheres;
130 g/l em humanos;
A anemia pode ser reconhecida através de alguns sintomas, tais como:
Fadiga;
tontura;
dores de cabeça;
Muito ferro no corpo: o risco de hemocromatose
Por vezes, também temos muito ferro nos nossos corpos. Este é o caso, por exemplo, para indivíduos
que sofrem de hemocromatose, ou seja, sobrecarga de ferro. Esta doença hereditária pode ser
curada, mas também pode causar danos a alguns órgãos vitais. Quando sofrendo de hemocromatose, a
preferência deve ser dada a uma dieta sem muito ferro, mantendo uma dieta equilibrada.
Para evitar a sobrecarga ou deficiência de ferro, é aconselhável seguir dietas muito específicas.
Sucedendo na dieta do ferro
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Para ter sucesso em sua dieta sem ferro, tudo deve ser devidamente identificado com alimentos que
contêm este micronutriente.
Dietas sem ferro
Para combater a hemocromatose, você deve ter uma dieta rica o suficiente em ferro, mas não muito. De
fato, o ferro permanece indispensável para o funcionamento do corpo, mas é melhor dar preferência a
suprimentos de ferro não-hemimônico do que para insumos heminicos de ferro. Como um lembrete,
os alimentos que contêm mais ferro são:
carne: carne vermelha, aves de capoeira;
peixe e marisco.
No entanto, os produtos à base de carne e o peixe não são as únicas fontes de ferro. O ferro também é
encontrado em algumas plantas.
Aqui está a lista de plantas ricas em ferro:
Lentes;
ervilhas;
espinafre;
os feijões brancos;
amêndoas;
Avelãs;
damascos secos;
Mas isso não é tudo. A fim de otimizar a ingestão de ferro de certos alimentos, eles devem ser
acompanhados por outros alimentos específicos. Vamos explicar.
O ferro e a vitamina C
Os ferros encontrados nas plantas são geralmente melhor absorvidos pelo corpo se forem
acompanhados por vitamina C. É por isso que é recomendado para pessoas com deficiência de ferro
comer alimentos vegetais ricos em ferro com alimentos ricos em vitamina C, como:
citrinos: laranja, tangerina, toranja, etc.;
frutas macias: morangos, framboesas, cerejas, etc.;
Por outro lado, para a sua dieta de baixo ferro, é aconselhável dar preferência ao ferro não-hemínico,
bem como proteínas vegetais.
Dietas sem ferro: proteínas vegetais e outros conselhos
Para a sua dieta sem ferro, você pode substituir a carne com tofu. Mas isso não é tudo. Considere
consumir alimentos vegetais não-heminicamente de alta fazenda, como mencionado acima. Você
também pode dar preferência a outros alimentos, tais como:
grãos integrais;
Alimentos ricos em fibras;
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chocolate escuro;
sementes de sésamo;
Além disso, para a sua dieta baixa em ferro, pense em beber chá durante as refeições.
Ideias de receitas
Para ter uma dieta rica o suficiente em ferro, você recebe algumas ideias para pratos que você pode
fazer em casa.
1. uma sopa de lentilha e cenoura, com ou sem blubber;
2. chili sin carne com base em feijão vermelho;
3. uma salada de espinafre, fungo e feta, na qual você adiciona algumas sementes de gergelim e
algumas amêndoas;
4. um espinafre aveludado com creme de soja;
5. Lasanha vegetariana de tofu e espinafre.