bioquimica

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Giullian Moura
Bioquímica
Introdução
- Estuda a composição química da vida;
- Elementos químicos: C H O N P S são os + abundantes 
(carbono, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio, fosforo e enxofre)
 Substâncias pH (Potencial de hidrogênio)
 
Fórmula da glicose: C6H12O6
- Metabolismo: são reações químicas no corpo
- Anabolismo: construir, sintetizar, produzir (dica lembrar do anabolizante que constrói massa muscular)
- Catabolismo: quebrar, perder
Compostos 
- Orgânicos e inorgânicos: Diferença? Para se ter uma substância orgânica temos que ter carbono e hidrogênio e eles precisam estar ligados diretamente.
- Inorgânico: São compostos químicos que geralmente não contêm carbono-hidrogênio (com algumas exceções, como os carbonatos) .
· Água = substância + abundante do nosso corpo, e é também a substância mais abundante tanto no composto orgânico quanto no inorgânico. Ela também é solvente universal (dissolve)
- Sal puxa água 
- Proteína animal é a substância orgânica + abundante 
- Da vegetal é o carboidrato 
Inorgânicos (água e sais minerais)
- Água (H2O) 
· Toda substância que é amiga da água é chamada de polar. E toda substância que não é amiga da água é chamada de apolar.
· Sal consegue dissolver na água é hidrofílica 
Hidrofílica Hidrofóbico 
água amigo água fobia/aversão
- ligação intermolecular = ligação de hidrogênio = ponte de hidrogênio 
Propriedades da água
- Tensão superficial (adesão e coesão)
- Síntese: produção
· Libera água = síntese por desidratação ou condensação 
Hidrolise = quebra pela água 
água quebra 
- transpirando: passagem de água para o estado de vapor
- a passagem de água para o líquido é sudorese 
Sais Minerais 
- Geral 
· Ativadores enzimáticos (cofator)-2
· Controlam pH CO carbonato -3
3
 PO fosfato4
· Equilíbrio hídrico (osmótica) Na+, K+, Cl –
1 – Sódio(Na+) e Potássio(K+)
- Quem tem carga positiva é chamada de cátion 
- Quem tem carga negativa é chamado de aníon 
- Cátion em + quantidade que entra é o K e o que fica fora é o Na.
· Impulso nervoso
· Síntese de proteínas 
· Respiração celular
2- Calcio (Ca++)
· Contração muscular 
· + concentração de cálcio são nos ossos 
- Ossos 
· Raquitismo 
· Osteoporose 
- Regulação sanguínea 
· Protrombina que é produzida no fígado, essencial na coagulação do sangue e evita trombose
- OBS: Calciferol ou vitamina D ajuda na absorção de cálcio 
3 – Ferro (Fe++ / Fe+++)
Ferroso ou férrico 
- Hemoglobina está dentro da hemácia que é o glóbulo vermelho 
- Hemácia não tem núcleo e serve para o transporte de oxigênio 
- Hemoglobina é uma proteína, um pigmento que está presente dentro da hemácia. Formada por 4 tipos diferentes de proteínas e cada proteína tem um grupo de que chamamos de heme.
- Ferro capita o oxigênio. Ou seja, Anemia ferropriva =problemas no ferro = problemas no transporte de oxigênio para os tecidos, órgãos e músculos.
- Anemia falciforme: é uma doença genética caracterizada por glóbulos vermelhos em forma de foice, devido a uma mutação no gene da hemoglobina. A hemoglobina anormal causa rigidez e fragilidade nos glóbulos vermelhos, levando a episódios de dor intensa, chamados de crises falciformes, além de anemia crônica
- Anemia megaloblástica: A anemia megaloblástica é causada por deficiência de vitamina B12 ou ácido fólico (vitamina B9), que são essenciais para a produção de glóbulos vermelhos normais na medula óssea. A deficiência de vitamina B12 ou ácido fólico pode ocorrer devido à dieta pobre nessas vitaminas, má absorção (por exemplo, doença celíaca, doença de Crohn), ou condições médicas que interferem na absorção ou utilização dessas vitaminas. Na anemia megaloblástica, as células sanguíneas produzidas na medula óssea são maiores do que o normal (megaloblastos), o que resulta em glóbulos vermelhos imaturos e disfuncionais
- OBS: Vitamina C ou ácido ascórbico ajudam na absorção de ferro 
4 – Iodo (I-)
· Tireoide (hormônios) tiroxina (t4)
 Triiodotironina (t3)
- T4: Regula o metabolismo e influencia o crescimento.
- T3: Hormônio metabolicamente ativo que regula o metabolismo, crescimento e outras funções corporais.
· Hipotiroidismo: Glândula tireoide produz poucos hormônios. Isso leva a um metabolismo lento e sintomas como fadiga e ganho de peso.
· Hipertiroidismo: Glândula tireoide produz muitos hormônios. Isso acelera o metabolismo e causa sintomas como perda de peso e nervosismo.
5 – Fosforo 
· ATP (adenosina trifosfato) moeda energética da célula 
· DNA, RNA
· Fosfolipídeo 
6 – Nitrogênio 
· ATP
· DNA, RNA
· Proteínas 
7 – Flúor 
· Esmalte dentário 
8 – Magnésio 
· Clorofila (fotossíntese)
9 – Cloro 
· Ácido clorídrico (HCl)
Carboidratos – Compostos orgânicos 
- Polímero é formado por estruturas repetitivas chamadas monômeros 
- Polissacarídeos – monossacarídeos 
· Amido (tipo de CHO)
- Proteína – aminoácidos 
- Ácido nucleicos – nucleotídeos 
· DNA, RNA 
- Glicídios/açúcares (CHO)
· 1ª fonte de energia (primeira fonte que nosso corpo começa a queimar, a segunda fonte gordura e quando utilizar toda a gordura ele utiliza a proteína)
· A gordura da mais energia ao nosso corpo pois demora muito para digerir e difícil absorção 
· Estrutural Celulose 
 Quitina 
 Ribose
- Sacarídeo = açúcar 
1 – monossacarídeo (3 a 7 carbonos) (CH2O2)
· Triose C3H6O3
· Tetrose C4H8O4
· Pentose C5H10O5
· Hexose C6H12O6
· Heptose C7H14O7
[dica para lembrar da formula, leia o início do monossacarídeo ele vai informar a quantidade de carbonos, ex: Triose = 3. Ou seja, C3. O hidrogênio sempre dobra, então H6 e o Oxigênio repete o carbono]
- Pentose 
· Desoxirribose (DNA) – C5H10O4
[o DNA foge a regra ele tem 4 oxigênio e não 5 igual todos os outros que fazem parte da pentose, ele não tem pois isso torna o DNA mais estável, ele não é facilmente oxidado].
· Ribose (RNA) C5H10O5
- Hexose C6H12O6
· Glicose
· Frutose 
· Galactose 
- OBS: Solúveis em H2O, não sofrem hidrolise, e são doces 
2 – Oligossacarídeo 
- Oligo: pouco. Ou seja, pouco açúcar
- Dissacarídeo 
· Maltose = glicose + glicose
· Lactose = glicose + galactose 
· Sacarose = glicose + frutose
- São solúveis em H20
- Sofrem hidrolise 
- São doces
3 – Polissacarídeo 
- celulose é o polissacarídeo mais abundante da terra
- São polímeros 
· Celulose = Parede celular vegetal; papel
· Quitina = Parede de fungos, exoesqueleto de artrópodes 
· Glicogênio = Reserva animal (fígado, músculo)
· Amido = Reserva vegetal (raiz)
- Insolúveis em H20
- Sofrem hidrolise 
- Não doce
 
 
Giullian 
Moura
 
Bioquímica
 
Introdução
 
-
 
Estuda a composiçã
o 
química
 
da vida;
 
-
 
Elementos 
químicos
: C H O N P S 
são o
s 
+ abund
antes 
 
(ca
rbono, 
hidrogênio
,
 
oxigênio
, 
nitrogênio
, fosforo e enxofre
)
 
 
Substâncias
 
 
 
 
 
p
H (Potencial de 
hidrogênio
)
 
 
 
 
 
 
 
Fórmula
 
da g
licose
: C
6
H
12
O
6
 
-
 
Metabolismo
: são reações 
químicas
 
no corpo
 
-
 
Anabolismo
: construir, sintetizar, pr
oduzir
 
(dica le
mbrar do ana
bolizante que 
constrói
 
massa muscular)
 
-
 
Catabol
ismo: 
quebrar, perder
 
Compostos 
 
-
 
Orgânicos
 
e 
inorgânicos
: 
Diferença? 
P
ara 
se ter uma 
substância
 
orgânica
 
temos que ter 
ca
rbono e 
hidrogênio
 
e eles 
precisam estar ligados
 
diretamente
.
 
-
 
Inorgânico
:
 
São compostos químicos que geralmente não contêm carbono
-
hidrogênio (com algumas exceções, como 
os carbonatos)
 
.
 
·
 
Água
 
=
 
substância
 
+ abundan
te do nosso corpo
, e é também a 
substância
 
mais abundante
 
tanto no composto 
orgânico
 
quanto no 
inorgânico
. Ela 
também
 
é solvente universal (dissolve)
 
-
 
Sa
l puxaágua 
 
-
 
Proteína
 
animal é a 
substância
 
orgânica
 
+ abundante 
 
-
 
Da vege
tal é o carboidrato 
 
Inorgânicos
 
(
água e sais 
minerais
)
 
-
 
Água 
(H
2
O
)
 
 
·
 
Toda 
substância
 
q
ue é 
amiga da 
água
 
é chamada de 
polar.
 
E toda 
substância
 
que 
não é amiga
 
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á
gua é cham
ada 
de
 
apolar
.
 
·
 
Sal consegue 
dissolver
 
na 
água
 
é 
hidrofílica
 
 
Hidrofílica
 
 
Hidrofóbico
 
 
á
gua
 
 
 
amigo
 
água
 
fobia
/a
versão
 
-
 
ligação intermo
lecular = ligação de 
hidrogênio
 
= ponte de 
hidrogênio
 
 
 Giullian Moura 
Bioquímica 
Introdução 
- Estuda a composição química da vida; 
- Elementos químicos: C H O N P S são os + abundantes 
(carbono, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio, fosforo e enxofre) 
 Substâncias pH (Potencial de hidrogênio) 
 
 
 
 
 
Fórmula da glicose: C6H12O6 
- Metabolismo: são reações químicas no corpo 
- Anabolismo: construir, sintetizar, produzir (dica lembrar do anabolizante que constrói massa muscular) 
- Catabolismo: quebrar, perder 
Compostos 
- Orgânicos e inorgânicos: Diferença? Para se ter uma substância orgânica temos que ter carbono e hidrogênio e eles 
precisam estar ligados diretamente. 
- Inorgânico: São compostos químicos que geralmente não contêm carbono-hidrogênio (com algumas exceções, como 
os carbonatos) . 
 Água = substância + abundante do nosso corpo, e é também a substância mais abundante tanto no composto 
orgânico quanto no inorgânico. Ela também é solvente universal (dissolve) 
- Sal puxa água 
- Proteína animal é a substância orgânica + abundante 
- Da vegetal é o carboidrato 
Inorgânicos (água e sais minerais) 
- Água (H2O) 
 Toda substância que é amiga da água é chamada de polar. E toda substância que não é amiga da água é chamada 
de apolar. 
 Sal consegue dissolver na água é hidrofílica 
Hidrofílica Hidrofóbico 
água amigo água fobia/aversão 
- ligação intermolecular = ligação de hidrogênio = ponte de hidrogênio