Programa de Alimentação do Trabalhador

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Monitoria: Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)
O que é o PAT: É um programa governamental de adesão voluntária, que busca estimular o empregador a fornecer alimentação nutricionalmente adequada aos trabalhadores, por meio da concessão de incentivos fiscais com prioridade do trabalhador de baixa renda. Podem participar do PAT todas as pessoas jurídicas que tenham trabalhadores por elas contratados.
Objetivo do PAT: Proporcionar maior disponibilidade de energia para o trabalho do homem e melhoria do estado nutricional.
Para qual trabalhador? A prioridade é para trabalhadores de 1 a 5 salários-mínimos, foram incluídos trabalhadores com mais de 5 salários desde os de renda menor estejam todos dentro do programa.
Governo Federal: Representado pelo Ministério do Trabalho e pela Previdência é o responsável pela gestão do PAT, a quem compete planejar, coordenar, orientar e fiscalizar. O Governo espera obter redução de despesas na área da saúde, crescimento econômico e bem-estar social.
Empresa beneficiária: É a empresa que se inscreve no PAT visando usufruir dos incentivos fiscais nos termos preconizados pelo programa. Como vantagens a empresa tem aumento da produtividade, maior integração entre os empregados, redução de atrasos e faltas, redução da rotatividade, redução do número de doenças e acidentes de trabalho, incentivos fiscais.
Empregados da Empresa: Recebem o benefício-alimentação que lhes pode proporcionar: melhoria de condições nutricionais, aumento da capacidade física, aumento de resistência a doenças, redução dos riscos de acidente de trabalho. 
A participação financeira do trabalhador fica limitada a 20% do custo direto da refeição.
Comissão Tripartite – CTPAT: Tem como atribuições acompanhar e avaliar a execução do PAT, propor o aperfeiçoamento da legislação relativa ao PAT principalmente no que tange ao credenciamento das empresas, elaborar estudos visando estabelecer regras para a fiscalização e à aplicação de penalidades às empresas e avaliar propostas de medidas legislativas encaminhadas ao Ministério do Trabalho.
É composta por 6 do Governo, 6 trabalhadores e 6 empregadores.
Empresas contratadas (não são Agentes do PAT): São empresas especializadas em serviço de AC criadas para atender, mediante a contrato, à demanda das empresas beneficiárias que não desejam operar uma UAN. Deverão estar registradas no PAT.
Administração de cozinha: Consiste no gerenciamento e operação da UAN de propriedade da empresa que contrata o serviço.
Refeição transportada: Consiste na produção de refeições em cozinha industrial ou própria e no transporte até o local de distribuição da empresa que contrata o serviço.
Refeição convênio: Fornecimento de documento para aquisição de refeições em restaurantes conveniados com a empresa que os fornece. 
Alimentação convênio: Aquisição de gêneros alimentícios em estabelecimentos comerciais.
Cesta de Alimentos: Fornecimento de alimentos para garantir ao menos 1 refeição diária. 
Registros no PAT para empresas Terceiras:
- Fornecedora de AC: operadora de cozinha industrial, administradora de cozinha da contratante, fornecer cesta de alimentos.
-Facilitadora da aquisição de refeições ou alimentos: Emissora PAT- Emissão de moeda eletrônica. Credenciadora PAT- facilita a atividade de credenciamento da moeda eletrônica.
Ao terceirizar a empresa beneficiaria segue responsável pelo PAT.
Exigências Nutricionais
· Almoço, jantar e ceia: 600 a 800kcal com possível acréscimo de 20% sobre o VET de 2000kcal. Pelo menos 1 porção de frutas e 1 de legumes/verduras.
· Desjejum e lanche: 300 a 400 kcal com possibilidade de + 20% sobre o VET de 2000kcal. Pelo menos 1 porção de frutas. 
Adicionalmente, estabelece:
· O percentual proteico calórico deverá ser de no mínimo 6% e no máximo 10%
· O cálculo do VET será alterado em cumprimento as exigências. 
· Trabalhadores com patologias deve receber refeições adequadas.
· Realizar atividade de educação alimentar com os comensais.
· Importante: As empresas precisam ter responsável técnico para o programa que é um profissional nutricionista com objetivo de promover a correta execução das atividades nutricionais do programa. O nutricionista do PAT precisa de um registo no programa e ele pode ser RT em até 2 empresas.
Questões
1. Quais são as modalidades permitidas pela legislação para as empresas aderirem ao PAT? 
2. Quais são as atribuições do nutricionista para operacionalização do PAT? 
3. Quais são os parâmetros nutricionais recomendados pelo PAT? 
4. Cite 2 desafios atuais para o bom funcionamento do PAT?
5. Quais são os agentes do PAT e suas funções?
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