Embalagens para Transporte de Alimentos

Prévia do material em texto

Universidade Federal de Minas Gerais
Conservação e Restauração de Bens Culturais Móveis
Escola de Belas Artes
APL 069 - Vulnerabilidade de materiais à degradação
Aluna: Ellen Fernandes Alves
Professor: Willi de Barros
Belo Horizonte 03 de abril de 2024
O texto está estruturado em capítulos que abordam conceitos gerais, a classificação
das embalagens alimentares e menciona os materiais que foram utilizados neste
estudo como por exemplo o metal, plástico, vidro, papel, madeira, têxtil e cortiça.
Com isso ele faz uma análise do que a embalagem tem que ter para suprir todas as
necessidades para transportar um alimento como por exemplo a esterilidade e a
necessidade de etiquetas ao redor para facilitar a identificação e rastreamento do
alimento caso seja necessário.Destaca também a classificação das embalagens em
rígidas, semirrígidas ou flexíveis com base na estrutura dos materiais.
O interessante é que ele cita os mais diversos materiais no qual uma embalagem
para transportar alimentos pode ser feita e fala da história de cada um, falando da
descoberta até a sua mais atual fabricação.
Depois disso, o texto aborda as embalagens metálicas, embalagens plásticas e
embalagens de vidro em capítulos voltados exclusivamente para as embalagens
citadas acima. Também é colocado como isso se aplica mais especificamente
àqueles materiais de embalagem compostas por metais tais como folhas metálicas,
folhas cromadas, filmes lisos, folhas de alumínio, e nos demais capítulos abordam
de forma parecida o plástico e papel, logo após o texto explica suas características
e propriedades nas diversas aplicações de embalagens, bem como as
especificações de cada tipo de material. , destacando aspectos positivos e negativos
como durabilidade mecânica, selagem a gás, reciclabilidade( ou chamada também
gestão de resíduos) e sobretudo interação embalagem/alimento e o processo de
fabricação da embalagem.
O texto também aborda os mais diversos testes nos quais cada material é submetido
para garantir que ele vai cumprir a funcionalidade desejada.
Há também um capítulo no texto voltado para a rotulagem dos alimentos, ele cita a
função dos rótulos que é o processo através do qual se estabelece uma linha de
comunicação entre as empresas produtoras de alimentos e os consumidores que
desejam maiores informações sobre os produtos que estão comprando ou seja a
função do rótulo é orientar o consumidor sobre a qualidade e a quantidade dos
constituintes nutricionais dos produtos, fornecendo os elementos necessários para
que o consumidor possa decidir sobre o consumo ou não do alimento, além de
fornecer esclarecimentos e base de comparação que fundamentam sua escolha.
Nesse mesmo capítulo também é citado o material que esses rótulos podem ser
produzidos citando quais vantagens de uso de cada um deles.
E ao final do livro existe um breve glossário com o significado de cada palavra pois
são termos incomuns a pessoas que não são da área de engenharia de alimentos.
Este material pode ser relevante porque algumas coisas podem ser consideradas
para uso em obras de arte, materiais não utilizados hoje, e podem ajudar o
conservador-restaurador a transportar melhor os bens culturais. Em uma fabricação
de embalagem específica para o transporte de obras de arte, esse texto poderá,
com uma pesquisa mais aprofundada, fornecer ideias de materiais que possamos
utilizar com melhor custo-benefício. Na atualidade não existem muitos textos
voltados para a embalagem de acervos em português, na nossa biblioteca há
somente o texto da Alessandra Rosado eu escolhi ele porque ele discorre muito
bem sobre todas as embalagens utilizadas na embalagem das obras, e também
explica o porquê determinados materiais são inadequados dependendo da tipologia
da obra, também achei ele mais completo em comparação ao texto da, Karen
Cristine Barbosa. Esse texto, mesmo que voltado para alimentos, ajuda o nosso
campo que também necessita transportar obras de arte que tem sensibilidades
semelhantes a alimentos como por exemplo choques, vibrações, poeira, poluição e
mudanças de
temperatura e umidade relativa que podem ocorrer durante o trans-
porte. Com isso vemos que usamos materiais semelhantes para embalarmos as
obras, e que as necessidades que os alimentos apresentam para o transporte são
bastante semelhantes com as das obras de arte.
Sabemos que existe um valor alto na fabricação desse tipo de embalagem voltada
para os acervos, talvez uma alternativa seria melhor estudar outros textos que falam
sobre embalagem de alimentos e ver se enquadra nos parâmetros da conservação
no transporte dos bens culturais.