Avaliação Final (Objetiva) - Individual

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GABARITO | Avaliação Final (Objetiva) - Individual
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Prova 51040758
Qtd. de Questões 10
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Nota 10,00
Em caso de ingestão persistente de doses elevadas de nutrientes, podem ocorrer manifestações 
clínicas de intoxicação. A respeito de cada nutriente e seus possíveis efeitos adversos em caso de 
intoxicação, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Fósforo. 
II- Vitamina C. 
III- Ferro. 
( ) Maior risco de formação de cálculos renais.
( ) Concentrações elevadas de paratormônio, com consequente prejuízo na mineralização óssea. 
( ) Ação pró-oxidante, favorecendo a oxidação da LDL-colesterol e danos às artérias.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A I - II - III.
B II - III - I.
C III - I - II.
D II - I - III.
A energia é definida como a capacidade de realizar trabalho, e o sol é a fonte elementar dessa energia, 
pois, através do sol, as plantas realizam a fotossíntese produzindo ligações químicas que podem 
derivar os compostos primários, sendo eles o carboidrato, o lipídio e a proteína. Sobre o exposto, 
analise as sentenças a seguir:
I- A quantidade de energia que os indivíduos utilizam ou necessitam para suas atividades diárias é 
definida como gasto energético.
II- A taxa metabólica basal pode ser definida como valor de energia mínimo necessário para manter o 
organismo, funcionando em todas as suas funções vitais: respiração, metabolismo celular, batimento 
cardíaco. Responsável por 60 a 70% da necessidade diária de energia.
III- A taxa metabólica basal é influenciada pela idade, sexo e dimensão da composição corporal. 
Assinale a alternativa CORRETA:
A Somente a sentença III está correta.
B As sentenças I, II e III estão corretas.
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C Somente a sentença II está correta.
D Somente a sentença I está correta.
Os seres humanos devem se alimentar para sobreviver. A energia livre química do alimento 
constitui a única forma de energia que os seres humanos podem utilizar para manter a integridade 
estrutural e bioquímica do corpo. Sobre as necessidades energéticas humanas, classifique V para as 
sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
( ) Apesar das variações relacionadas ao metabolismo basal, a taxa metabólica basal não varia na 
mesma espécie e ao longo do tempo, exceto em situações de estresse oxidativo.
( ) A termogênese independe do gasto de energia na digestão, na absorção, no processamento ou no 
armazenamento de nutrientes, sendo função direta da atividade muscular.
( ) A taxa metabólica basal é definida como a taxa de gasto energético no estado pós-absortivo após 
um jejum noturno de 12 horas.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - F - F.
B V - V - V.
C F - V - V.
D F - F - V.
O selênio é um mineral (oligoelemento) relacionado à proteção frente ao dano causado pelo 
estresse oxidativo, e propõe-se que sua ingestão reduza o risco de doenças crônicas resultantes do 
estado oxidativo e inflamatório alterado e associado à síndrome metabólica. Tendo em conta as 
principais fontes de selênio, analise as opções a seguir:
I- Cereais integrais.
II- Frutas e verduras.
III- Leguminosas.
IV- Oleaginosas, castanha-do-brasil.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As opções II, III e IV estão corretas.
B As opções I e IV estão corretas.
C As opções I, II e III estão corretas.
D Somente a opção II está correta.
Os carboidratos são responsáveis por liberar glicose, fornecer energia para as células por ser a 
primeira fonte de energia celular e fazer a manutenção metabólica glicêmica para que o corpo 
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continue funcionando bem. Esse macronutriente é formado fundamentalmente por moléculas de 
carbono, hidrogênio e oxigênio. Sobre os carboidratos, classifique V para as sentenças verdadeiras e F 
para as falsas:
( ) A galactose não é encontrada na forma livre na natureza, sendo obtida a partir da hidrólise da 
lactose, açúcar do leite, no processo digestivo.
( ) Os carboidratos representam a mais importante fonte de energia proveniente da dieta, 
originando-se, fundamentalmente, de alimentos vegetais.
( ) Os polissacarídeos são menos solúveis e mais estáveis que os açúcares simples, sendo o amido e 
o glicogênio, de modo geral, completamente digeríveis.
( ) Os principais dissacarídeos encontrados nos alimentos são a glicose e a frutose.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - F - F - V.
B F - V - V - F.
C V - F - F - V.
D V - V - V - F.
Além da função estrutural e transportadora, as proteínas são responsáveis por outras funções. 
Considerando as demais funções das proteínas, assinale a alternativa CORRETA:
A Reserva energética através do armazenamento na forma de glicogênio.
B Melhora das funções intestinais
C Síntese do sistema imune e hormônios.
D Regulação da utilização de lipídeos.
Geralmente, o gasto energético basal é abreviado como GEB, mas em alguns livros e artigos 
pode ser chamado como taxa metabólica basal (TMB), gasto energético de repouso (GER) ou taxa 
metabólica de repouso (TMR). Para o cálculo do Gasto Energético Basal (GEB) pela fórmula de 
Harris Benedict, são utilizados dados do indivíduo. Sobre o exposto, analise as opções a seguir:
I- Peso e altura.
II- Idade. 
III- Fator injúria. 
IV- Fator atividade. 
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I e II estão corretas.
B As sentenças I, II e IV estão corretas.
C Somente a opção I está correta.
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D As sentenças I e III estão corretas.
As gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas têm um efeito positivo para a saúde. A 
substituição de gorduras saturadas por insaturadas auxilia na diminuição do nível de colesterol no 
sangue. Sobre os alimentos que são fontes de gordura monoinsaturada, analise as opções a seguir:
I- Abacate.
II- Azeite de oliva.
III- Banha de porco.
IV- Amendoim. 
V- Azeite de dendê.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As opções III, IV e V estão corretas.
B As opções I e III estão corretas.
C Somente a opção I está correta.
D As opções I, II e IV estão corretas.
O cálcio é o mineral mais abundante no corpo humano, e se encontra quase que totalmente 
(99%) nos ossos, local onde desempenha importantes funções, integrando a estrutura óssea e, com 
isso, mantendo a postura ereta do corpo. Com relação às necessidades de cálcio, classifique V para as 
sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
( ) A necessidade de cálcio é a quantidade necessária para o acréscimo no osso durante períodos de 
crescimento e para reposição das perdas.
( ) As quantidades de cálcio necessárias durante os diferentes períodos da vida não são levadas em 
consideração, sendo que a indicação de cálcio deve ser de 1200 mg diariamente, para todos os 
indivíduos, de todas as faixas etárias. 
( ) As recomendações nutricionais de cálcio são maiores durante períodos de rápido crescimento, 
como na infância e na adolescência, durante a gravidez e na lactação.
( ) A ingestão ideal de cálcio é aquela que conduz a um pico de massa óssea adequado na criança e 
no adolescente, e que se mantém no adulto, minimizando a perda na senilidade.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - F - V - V.
B F - V - F - V.
C V - V - F - F.
D F - F - V - V.
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Atenção: Esta questão foi cancelada, porém a pontuação foi considerada.
A principal fonte de vitamina D é a exposição solar, pois células cutâneas chamadas 
queratinócitos (sob influência do calor e da radiação ultravioleta) agirão sobre um produto residual do 
colesterol, o 7-dehidrocolesterol, e, a partir daí,uma sucessão de reações bioquímicas levará à 
ativação da vitamina D. A respeito desse tema, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as 
falsas:
( ) A ativação da vitamina D ocorre nos rins.
( ) A alimentação rica em óleo de fígado de bacalhau, gema de ovo e peixes, como atum, sardinha, 
salmão e cavala, oferece boas doses de vitamina D. 
( ) A vitamina D induz a diferenciação de macrófagos em monócitos, aumentando seus efeitos conta 
microrganismos patógenos. 
( ) Doenças como esclerose múltipla, lúpus, diabete tipo 1 e artrite reumatoide podem sofrer 
influência do papel imunomodulador da Vitamina D.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - F - F - V.
B V - V - V - V.
C F - V - V - F.
D V - V - F - V.
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