Avaliação I - Educação Nutricional e Alimentar

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<p>10:56 Avaliação Individual A+ Alterar modo de visualização Peso da Avaliação 2,00 Prova 85520256 Qtd. de Questões 10 Acertos/Erros 10/0 Nota 10,00 1 Existem hábitos de vida e práticas alimentares que são prejudiciais à saúde, porém, existem aquelas que auxiliam na prevenção de diversas patologias, proporcionando qualidade de vida, bem- estar e diversos benefícios ao homem. Cabe ao nutricionista avaliar cada um de forma individual, para que possa compreender tudo que envolve os hábitos desse indivíduo e orientá-lo de acordo com suas necessidades, em prol da saúde. O nutricionista tem à disposição várias técnicas de coleta de dados. Sobre elas, assinale a alternativa CORRETA: A Diário alimentar, utilizado para identificar os alimentos e bebidas ingeridos no último B História alimentar, utilizado para identificar os alimentos e bebidas preferidos. C Semanário alimentar, utilizado para identificar os alimentos e bebidas ingeridos na última semana. D Recordatório 24h, utilizado para identificar os alimentos e bebidas ingeridos nas últimas 24h. 2 Conforme Fisberg, Marchioni e Colucci (2009, p. 618) "sob uma perspectiva ampla, os hábitos alimentares estão intimamente relacionados aos aspectos culturais, antropológicos, socioeconômicos e psicológicos que envolvem ambiente das pessoas. Neste cenário, a análise do consumo alimentar tem papel decisivo e não se restringe à mera quantificação dos nutrientes consumidos. Ao contrário, busca-se, em conjunto com paciente, a identificação dos determinantes demográficos, sociais, culturais, ambientais e cognitivo-emocionais da alimentação cotidiana para que sejam estabelecidos planos alimentares mais adequados à realidade, que resultará em melhor adesão ao tratamento nutricional". Sobre a coleta de dados, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) Entre os determinantes biológicos da alimentação estão a depressão e os transtornos alimentares. ( ) As mídias sociais e as propagandas televisivas representam um fator ambiental no comportamento alimentar. ( O comportamento alimentar de uma pessoa é determinado pelo acesso aos alimentos, presença ou ausência de doenças e até mesmo por sua personalidade. ( A depressão é um fator psicológico que influencia comportamento alimentar do indivíduo. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: FONTE: FISBERG, Regina Mara; MARCHIONI, Dirce Maria Lobo; COLUCCI, Ana Carolina Almada. Avaliação do consumo alimentar e da ingestão de nutrientes na prática clínica. Arquivos Brasileiros de Endocrinologia & Metabologia, [S.L.], V. 53, n. 5, p. 617-624, jul. 2009. A F F V V. B F-V-V-V C about:blank 1/5</p><p>06/09/2024, 10:56 Avaliação Individual D V-F-V-F 3 Leia trecho da notícia vinculada pelo 2° Conselho Regional de Nutrição (CNR 2) no dia 24/08/2018: O CRN-2 encaminhou, no dia 22 de agosto, denúncia ao Ministério Público e ao Procon solicitando que estas instituições adotem providências necessárias quanto à publicidade enganosa e abusiva, veiculada pela rede McDonald's, encartada em jornal diário gratuito, que circulou no dia 01 de agosto, em Porto Alegre. A matéria publicitária sobre a venda de lanche da empresa McDonald's, tinha como subtítulo "Big Mac é saúde e educação!", alegando destinação de um dia de comercialização do referido lanche para uma obra social. O CRN-2 repudia informações contidas nesta publicidade, uma vez que induz consumidor a conceitos equivocados de alimentação saudável, como a escolha do lanche em substituição a refeições elaboradas com alimentos predominantemente in natura, como recomenda Guia Alimentar, ou seja, a "comida de verdade". Sobre a publicidade de alimentos, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I- Medidas regulatórias para a publicidade de alimentos são necessárias para combate à obesidade, em especial a obesidade infantil. PORQUE II- Os alimentos anunciados pela mídia são ricos em vitaminas e possuem teor reduzido de sódio, gordura saturada, açúcares. Assinale a alternativa CORRETA: FONTE: Acesso em: 12 jul. A As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira. B A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa. C As duas asserções são proposições falsas. D A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira. 4 Viver na cidade tem seus benefícios e malefícios. Entre os malefícios estão a poluição do ar, a poluição sonora, trânsito, a violência e a falta de tempo. Este último impacta diretamente a alimentação. Sobre isso, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: A vida moderna e urbana alterou os hábitos de consumo, atualmente há maior procura por alimentos mais rápidos e práticos. As inovações tecnológicas contribuíram para uma maior produção de alimentos ultraprocessados e com menor custo. A dieta do afluente é baseada em alimentos in natura, ricos em fibras, vitaminas e minerais. As mudanças sociais impulsionaram a produção e consumo de alimentos industrializados em detrimento de alimentos in natura. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: about:blank 2/5</p><p>06/09/2024, 10:56 Avaliação Individual A F F V V. B C V-V-F-V D 5 "O método consiste em uma extensa entrevista com propósito de gerar informações sobre os hábitos alimentares atuais e passados. São coletadas informações sobre número de refeições diárias, local das refeições, apetite, preferências e aversões alimentares, uso de suplementos nutricionais e informações adicionais sobre tabagismo, prática de exercícios físicos, entre outras" (FISBERG; MARCHIONI; COLUCCI, 2009, p. 621-622). Assinale a alternativa CORRETA que apresenta a definição do conceito apresentado: FONTE: FISBERG, Regina Mara; MARCHIONI, Dirce Maria Lobo; COLUCCI, Ana Carolina Almada. Avaliação do consumo alimentar e da ingestão de nutrientes na prática clínica. Arquivos Brasileiros de Endocrinologia & Metabologia, [S.L.], V. 53. n. 5, p. 617-624, jul. 2009. A História alimentar. B Tratamento de dados secundários. C Recordatório 24h. D Questionário via telefone. 6 A Resolução n° 163, de 13 de março de 2014, regulamenta a publicidade infantil, visando proteger crianças de práticas abusivas nesse contexto. Essa normativa estabelece diretrizes para garantir que a publicidade direcionada a esse público seja ética e respeite os direitos das crianças. Com base na Resolução n° 163/2014, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) A normativa proíbe completamente qualquer forma de publicidade destinada a crianças. ( ) A resolução estabelece critérios para a veiculação de publicidade infantil, visando preservar a dignidade da criança. ( ) Não há restrições em relação ao tipo de produto ou serviço que pode ser anunciado para crianças, desde que a abordagem seja ética. ( ) A norma não prevê penalidades para descumprimento das diretrizes estabelecidas em relação à publicidade infantil. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: A F V F V. B C D about:blank 3/5</p><p>06/09/2024, 10:56 Avaliação Individual 7 Ana Maria está insatisfeita com seu peso e imagem corporal, por isso buscou uma clínica de estética para uma solução imediata. Durante a consulta, a profissional esteta verificou que IMC de Ana Maria é de 22,5 eutrofia e a orientou a procurar um nutricionista para que pudesse ajudá- la com uma alimentação adequada. Ana Maria está focada em diminuir peso e a partir de informações que buscou na internet já fez mudanças alimentares que julga estarem corretas. Considerando os métodos de coleta de dados e caso de Ana Maria, assinale a alternativa CORRETA que apresente melhor método a ser utilizado pelo nutricionista: A Somente recordatório 24h. B Questionário com entrevista pessoal e história alimentar. C Questionário on-line e recordatório 24h. D História alimentar e questionário por telefone. 8 Imagine que você está conduzindo uma pesquisa sobre hábitos alimentares em uma comunidade multicultural. Sua pesquisa se concentra nas diferentes dimensões do comportamento alimentar para compreender como fatores culturais e sociais influenciam as escolhas alimentares das pessoas. Diante disso, analise as sentenças a seguir: I- Considera a presença de outras pessoas durante as refeições, ambiente natural e número de participantes. II- Considera quando as refeições são feitas e quanto tempo duram. III- Relaciona-se com a organização das refeições, seja dentro ou fora do contexto formal de uma refeição. IV- Diz respeito a quem toma as decisões sobre que comer, se a escolha é pessoal ou se é delegada a outros, como membros da família. Assinale a alternativa CORRETA: A Somente a sentença II está correta. B Somente a sentença IV está correta. C Somente a sentença III está correta. D As sentenças I, II, III e IV estão corretas. 9 Ana Carolina em uma consulta de rotina descobriu que está com a pressão arterial elevada e excesso de peso. O médico a encaminhou para uma consulta com nutricionista com a recomendação de adoção de uma dieta hipossódica e perda de peso, com objetivo de controle da pressão arterial. Ana Carolina relata estar satisfeita com seu corpo, mas foi à consulta nutricional devido ao seu estado de saúde. Considerando modelo transteórico ou de estágio de vida, assinale a alternativa CORRETA: Ana Carolina está no estágio de pré-contemplação e foco de intervenção a ser adotado pelo A nutricionista é definir plano de ação que será implementado nos próximos 30 dias, visando à perda de peso e redução no consumo de sódio. Ana Carolina está no estágio de pré-contemplação e foco de intervenção a ser adotado pelo B nutricionista é de aumentar conhecimento de Ana Carolina sobre saudável e a consciência about:blank 4/5</p><p>06/09/2024, 10:56 Avaliação Individual sobre a sua prática alimentar. Ana Carolina está no estágio de preparação e foco de intervenção a ser adotado pelo C nutricionista é de treinar as habilidades de Ana Carolina para alterar seu comportamento por mais tempo. Ana Carolina está no estágio de ação e foco de intervenção a ser adotado pelo nutricionista é D definir plano de ação que será implementado nos próximos 30 visando à perda de peso e redução no consumo de sódio 10 Ao longo do dia realizamos refeições formais ou informais, em horários padrões ou não, sozinhos ou acompanhados... são diferentes dimensões que influenciam na tomada alimentar, ou seja, na ingestão de produtos sólidos e líquidos que tem um valor energético. As dimensões, ao serem identificadas auxiliam na compreensão do comportamento alimentar. Sobre as sete dimensões da tomada alimentar diária, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: A dimensão temporal refere-se ao momento do dia em que acontecem as tomadas alimentares e a duração das refeições. ( ) A dimensão estrutural refere-se ao local em que são realizadas as tomadas alimentares, como exemplo em um restaurante ou em sua casa. A dimensão meio ambiente social refere-se se há ou não companhia nas tomadas alimentares, identificando a natureza dessa companhia e número de pessoas. A dimensão maneiras a mesa refere-se aos modos de pegar os alimentos, forma de divisão, bem como papel de e idade. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: A V F V V. B F-F-V-V C D Imprimir about:blank 5/5</p>